Croquettes de poisson

Croquettes de poisson
Préparationenv. 30 min
personne: 302 kcal, lip 10 g, glu 21 g, pro 31 g
Ingrédients
600 g de filets de féra ou de perche (sans
la peau)
100 g de corn­flakes
1 œuf frais
1 CS de moutarde
1 bouquet de thym citron
1 bouquet de persil
1 CC de sel
un peu de poivre
1 CS d’ huile d’olive
Préparation
1. Retirer les arêtes des filets, hacher grossièrement, mélanger avec
les corn­flakes, l’oeuf et la moutarde. Couper finement le thym et le
persil, ajouter, saler, poivrer.
2. Bien pétrir jusqu’à obtention d’une masse compacte qui ne colle
plus aux mains. Façonner 12 croquettes avec les mains mouillées.
Servir avec: salade et demi­crème acidulée.
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