ateliers cuisine

les
Samedis de la
Cuisine Plaisir
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En pratique :
Les Ateliers ont lieu le samedi
de 8h à 13 h au CFA Ardèche
Nord : 58 chemin de Villedieu
07100 ANNONAY
Parking sur place
Bus ligne F (Babus),
arrêt CFA à 1 mn
À l’issue de l’atelier, vous
emportez chez vous vos
réalisations*.
Renseignements, réservations
Yolande Peyret
[email protected]
04 75 32 40 23
* seul l’atelier Cocktails ne permettra pas d’emmener la
préparation, une dégustation sera organisée sur place.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer
avec modération.
Depuis 1977, le CFA Ardèche Nord, rattaché
à la SEPR, accueille et forme près de 500
apprentis et stagiaires dans différents
métiers, en alternance ou en formation
continue dans les métiers de l’automobile,
de la coiffure et de l’esthétique, de la
bouche et de la restauration.
Association reconnue d’utilité publique,
laïque et indépendante, la SEPR est le
premier centre de formation professionnelle
initiale de la région Rhône-Alpes (4000
élèves, apprentis ou stagiaires, 339 salariés
dont 249 professeurs-formateurs).
RS 09/2013
Informations non contractuelles
www.sepr.edu
Cours de cuisine animés dans le
cadre du CERESA « centre ressources des saveurs ardèchoises ».
Par nos actions, nous favorisons la connaissance des métiers et la transmission de
valeur culinaire.
Le CFA vous propose également
de manger le midi dans son restaurant gastronomique d’application.
Dates et réservations sur demande auprès
du CFA.
Macarons
de
l
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t
s
e
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U s!
couleur
Samedi 23 novembre 2013 de 8 h à 13 h 65€
Rouge groseille, brun chocolat , jaune citron, ...
vous aurez l’occasion de décliner vos réalisations de
macarons pour le plus grand plaisir des yeux et des
papilles....
Réservation auprès du CFA par mail : [email protected]
ou par téléphone : 04 75 32 40 23
avant le 08/11/2013
Atelier animé par Christophe Farizon,
professeur de pâtisserie
Parfums d’Asie et
sculpture sur légumes
Samedi 7 décembre 2013 de 8 h à 13 h 65€
- Réalisez une «composition florale» à base de fruits
et légumes, une idée originale pour décorer votre
table de noël ou un buffet !
- Cuisinez un plat asiatique typique : « Pat Thaï »
au poulet.
Réservation auprès du CFA par mail : [email protected]
ou par téléphone : 04 75 32 40 23
avant le 22/11/2013
Atelier animé par Hervé Seignovert,
professeur charcutier-traiteur
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culinaire
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passion
La cuisine
des
futurs
chefs
Réalise un gâteau d’anniversaire
avec ton papa ou ta maman
Pour enfants entre 8 et 13 ans accompagnés d’un adulte
Samedi 18 janvier 2014 de 8 h à 13 h 60€
Réalise ton gâteau d’anniversaire :
- gâteau au chocolat
- décor en pâte d’amande petits personnages
- décor en chocolat
Réservation auprès du CFA par mail : [email protected]
ou par téléphone : 04 75 32 40 23
avant le 10/01/2014
!
Innovez
Deux ateliers animés par
Jean-François Julliat
professeur de cuisine
Repas de Saint Valentin
Samedi 15 février 2014 de 8 h à 13 h 70€
- Imagination d’un couscous agneau rouget,
tuiles d’harissa,
- île flottante champignons racine et Saint-Jacques
- Gâteau de truffole au foie gras.
Réservation auprès du CFA par mail : [email protected]
ou par téléphone : 04 75 32 40 23
avant le 31/01/2014
Cocktails !
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S an. .
barm
Samedi 22 mars 2014 de 8 h à 13 h
65€
- Familiarisez-vous avec le shaker, blender, pilon...
- Découvrez les techniques de base de réalisation des
cocktails professionnels, avec ou sans alcool,
apprenez le dosage, le choix du verre, la déco.
Réservation auprès du CFA par mail : [email protected]
ou par téléphone : 04 75 32 40 23
avant le 18/04/2013
Atelier animé par
Stéphane Duclieu
professeur de restaurant
La consommation d’alcool est dangereuse pur la santé, à consommer avec modération.