Coupe de Blanc-Manger fantastique

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Recette
08.01.2017
Coupe de Blanc-Manger fantastique
Pour 10 personnes:
1,1l
Lait entier (pasteurisé ou UHT)
0,1l
Crème entiere
95g Blanc-Manger HACO
250g Poires, moitiés, (en conserve) égouttées
30 – 40g Rhum, brun
35g Crème instantanée Caramel/Brûlé HACO
50g Sucre de caramel liquide HACO
50g Crème chantilly
30g Pistaches, pelées et hachées
Chauffer 0,9 l de lait avec la crème entiere, ajouter la masse au Blanc-Manger au fouet en remuant
énergiquement, cuire selon le mode d’emploi.
Verser en 10 coupes à dessert et les faire refroidir au frigidaire.
Couper les poires en petits dés et les faire macérer avec le rhum pendent 2 heures à couvert.
Préparer la crème caramel avec les 2 dl de lait restant, selon le mode d’emploi.
A la fin ajouter le sucre caramel et la crème chantilly.
Dresser un peu des poire macérées au milieu du blanc-manger et napper avec la crème caramel.
Finalement saupoudrer avec les pistaches.
Selon ses goûts, garnir se dessert avec une rosette de crème chantilly et un filet de Topping Chocolat HACO.
Couvrir les coupes préparées de la mise en place toujours avec une feuille transparente.