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CURRICULUM VITAE Name Date of birth Place of birth Nationality Thomas Gläser 01 December 1976 Berlin German 2006 to present FACIL, THE MANDALA HOTEL Berlin Chef Pâtissier 2006 New Zealand, USA, Asia Work & Travel 2002 – 2006 FACIL, THE MANDALA HOTEL Berlin Chef Pâtissier 2001 – 2002 FACIL, THE MANDALA HOTEL Berlin Chef de Partie Gardemanger 2000 – 2001 Restaurant PORTALIS, Berlin Demi Chef de Partie Pâtisserie, Chef de Partie Pâtisserie 1996 – 2000 Restaurant BLUE GOÛT, Berlin Demi Chef de Partie Saucier/ Sous Chef 1996 Restaurant MAXWELL, Berlin Demi Chef de Partie Gardemanger
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