Menu Carpe Diem

Menu
Carpe Diem
Apéritif & mises en bouche
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Poisson du jour et crevettes grises. Brunoise de potimarron
caramélisé. Emulsion de céleri.
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Potage aux champignons des bois et jambon de sanglier.
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Pintadeau rôti. Pomme farcie d’airelles au sirop. Champignons de nos
forêts. Pommes pont-neuf.
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Lame de chocolat blanc et gâteau de Savoie. Crème anglaise légèrement
vanillée.
Apéritif, menu complet en 4 services, vins et café : 50€ /pers.
Servi pour l’ensemble de la table.
Menu servi du vendredi 2/10 au dimanche 1/11 inclus.