Roti de veau ORLOFF

Bon appétit !
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Roti de veau ORLOFF
Ingrédients
1 roti sans os d’1 kg
6 tranches de fromages : comté par exemple
6 tranches de lard fumé
70 g de beurre doux
Recette
1 - Disposer le rôti dans une cocotte chaude avec un filet d’huile et le dorer sur toutes ses faces 2
– inciser le dessus du rôti de 6 entailles ; insérer dans chacune une tranche de fromage et une
tranche de lard 3 – remettre le rôti dans la cocotte avec le beurre et quand il est bien mousseux en
arroser le rôti 4 – enfourner à 180 °C pendant 30 min (four préchauffé). Servir avec des pommes
de terres sautées et des potimarrons rotis!