du lard - des expositions - des barbecues - du boudin

du lard - des expositions - des barbecues - du boudin - un mat de
Cocagne - de l’art - du saucisson - des ateliers de cochonnets copain comme cochon - des seins doux saindoux - un concours
de lancer de ballots - du cinéma cochon - des animations - des
cochonnailles - la femme au cochon
- des pipes
d’Ardenne - cochon quis’en dédit
- du paté - du
cervelas - les cabanes des 3 petits
cochons - des
maîtres charcutiers - des recettes - des
queues en tire-bouchon - de
la tradition - de
- la femme au
la culture - des cochonnailles
cochon - des pipes d’Ardenne cochon qui s’en
dédit - du paté - du cervelas - les
cabanes des 3 petits
cochons - des maitres charcutier
- des recettes - des queues
en tirbouchon - de la traditions - de la culture - du lard
- des expositions - des barbecues - du boudin - un mat
de Cocagne - de l’agriculture - de la couenne - du crolor
- la filière porcine - du jambon d’Ardenne - des photos
cochonnes - des garçons bouchers - chiens d e
troupeaux - une crazy boucherie - et ne
faites pas aux truies ce que vous ne voulez
pas qu’on vous fasse - dans le cochon tout
est bon
Avec le magazine Nest
Conseiller de la manifestation : JP Gabriel, journaliste gastronomique
Avec l’amicale
participation :
Que trouvera-t-on ces samedi 17 et dimanche
18 octobre, au domaine provincial de Chevetogne.
Voici de quoi vous mettre l’eau à la bouche. Point central de la manifestation, un chapiteau abritera toutes les
institutions et associations professionnelles de Wallonie actives dans le secteur du porc.
Plusieurs expos sont en préparation : M. Oton, un peintre de Lisieux, exposera ses portraits de cochons.
Le domaine provincial comptera aussi sa section « enfer », présentant des reproductions de la dame au
cochon thème récurrent chez Rops.
Jean-Pierre Gabriel, journaliste au magazine Nest, présentera ses portraits de
bouchers, éleveurs ou charcutiers, tandis qu’une exposition de cartes
postales anciennes nous plongera dans la ruralité profonde, au tournant des 19°
et 20° siècles. Autres collections : les tire-bouchons, des fermes jouets.
Côté animation, Chevetogne ne sera pas en reste. Le Domaine s’est ainsi assuré la
présence du pâtissier Jean-Yves Wilmot de Mettet et de son collègue Dany Gerlache
de Celles, qui animeront un atelier de fabrication de lard marshmallow. On y
trouvera aussi un mât de cocagne, qui ravivera les souvenirs des plus anciens.
Ne le répétez pas tout haut, Chevetogne se paiera aussi une bonne tranche de
Théâtre cochon. Un spectacle trash mis proposé par une compagnie d’Anvers,
dans le plus pur style du théâtre forain. La Crazy boucherie, un grand moment.
Les enfants ne seront pas oubliés, loin de là. Pour l’occasion, un théâtre
de marionnette leur jouera les trois petits cochons. Mieux encore,
des maisons en brique, en bois et en paille seront construites
pour l’occasion.
Enfin, à l’extérieur, des barbecues seront dressés. Plusieurs spécialistes
viendront y rôtir leurs spécialités et les proposeront à la vente, à prix
démocratique. Lards, brochettes, andouillettes, il y aura de quoi satisfaire
tous les palais.
B.M.
Pointe
de filet
Filet
Carré
Travers
Jambon
Jarret
Poitrine
Echine