red bush bellini - Bureau Franck Drapeau
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red bush bellini - Bureau Franck Drapeau
INFORMATION PRESSE Le Cocktail Pairing SOWETO drink Pour atteindre la perfection, on se livre au « Cocktail Pairing », une tendance tout droit venue d’outre Atlantique inspirée des plus pures traditions de l’œnologie et des accords mets-vins. Nouveau challenge dans le monde très huppé de la mixologie, cet art consiste à associer cocktails raffinés et créations culinaires pour une dégustation aux saveurs amplifiées. Mickael Grou, Sommelier au Four Seasons Hotel George V, sélectionne pour nous deux mets apéritifs en parfaite harmonie L’effet de surprise. En matière de relations humaines comme de gastronomie, la avec ces cocktails. première impression, ou ici, dégustation, est souvent la plus importante. Pour révolutionner le traditionnel apéritif et surprendre d’entrée de jeu ses convives on se prête au jeu très trendy de la mixologie avec Cape and Cape, 1ère marque mondiale de Rooibos et de Thés Africains. Elle revisite avec brio 2 cocktails mythiques pour des soirées placées sous le signe de l’audace. Suivez le guide. Bellini et Mojito Fraise au Rooibos, 2 créations dont on apprécie la pétillante fraîcheur et la finesse d’alliances détonantes. Plus qu’un cocktail, une signature. RED BUSH BELLINI Pour 12 verres L’accord cocktail-mets de Mickael Grou 12 petites pêches blanches 2 barquettes de framboises 1/2 citron jaune pressé 2 pincées de sucre blanc 1 bouteille et demie de champagne 6 cuil. à café de Rooibos Purple Sunset Cape and Cape 500 ml d’eau minérale On mise sur une note fraîche et légère avec une verrine à l’italienne : un millefeuille mêlant avec ingéniosité tartare de tomate "Noire de Crimée", basilic et fines tranches de Mozzarella di Buffala. PURPLE SUNSET 1. Versez l’eau frémissante Rooibos nature - note vanillée dans la rooibossière, placez le filtre contenant le rooibos et laissez infuser 15 min. Retirez le filtre puis versez dans un saladier et laissez refroidir. 2. Lavez et dénoyautez les pêches, coupez les en dés sans les éplucher. Rincez les framboises. Faites mariner les fruits dans le rooibos pendant 2 heures au réfrigérateur. 3. Passez les fruits au mixeur avec 2 cuil. à soupe de leur marinade, ainsi que le sucre et le jus de citron. Répartissez le nectar au fond des verres bien froids, ajoutez le champagne frais et servez immédiatement. Les nuances de ses feuilles, oscillant poétiquement du rouge au violet, annoncent la couleur : on ne peut que fondre pour ce Rooibos unique. Baigné par l’éclatant soleil des hauts plateaux du terroir de Nieuwoudtville, Purple Sunset dévoile en bouche des notes vanillées entêtantes et une robe onctueuse. Sa saveur douce et miellée s’accorde à merveille au champagne et relève les cocktails fruités les plus délicats. NOUVEAU Boîte métal triangle de 100g, 13.90€ CAPE TOWN Mojito Un Mojito Fraise-Rooibos réalisé avec le Rooibos Green Mountain Cape and Cape. Recette sur demande NOUVEAU GREEN MOUNTAIN Boîte de 20 sachets pyramides, 11.90€ Boîte métal triangle de 100g, 15.20€ L’accord cocktail-mets de Mickael Grou On continue l’exploration de saveurs exotiques avec une bouchée hawaïenne : ananas frais surmonté d’une fine tranche de jambon blanc et de fromage, à servir chaud. Visuels sur demande ou téléchargeables sur www.franckdrapeau.com, Espace Journalistes Contact Presse : Ingrid, Allison, Alice et Teddy / [email protected] / Bureau Franck Drapeau / Tél : 01 44 54 04 04