Clos des Fées - Les Sorcières 2015

Cave Gustumo
11 avenue de la Méditerranée 66140 Canet en Roussillon
tél. 04 68 80 79 55 - http://www.cave-gustumo.com
Clos des Fées - Les Sorcières 2015 - AOP Côtes du Roussillon Rosé
Cuvée
Les Sorcières
Appellation
Côtes du Roussillon
Millésime
2015
Commandez en ligne
Hervé Bizeul a été sommelier, puis journaliste-vin... Ce passionné a enfin trouvé le titre de ses rêves: il sera vigneron-blogueur !
C'est ici, en Catalogne française que la nouvelle grande signature du Roussillon a décidé de "boucler la boucle". La carte des
vins du Clos des fées bâti sur les terres des communes de Vingrau et Tautavel alors délaissées car difficiles à travailler, a su
séduire tous les amateurs de vins du Sud. A découvrir Absolument!!
Terroir
Argilo-Calcaire
Cépages
60 % Grenache, 20 % Mourvèdre, 20 % Syrah
Vinification
Macération pré-fermentaire à basse température en cuves inox de 128 hl avec remontages quotidiens. Macérations de 15 à 21
jours avec extraction douce et contrôle des températures, fermentation malo-lactique totale.
Dégustation
Un rosé gourmand, ample,
équilibré.
Consommation
A déguster en apéritif, une cuisine méditerranéenne, légumes grillés, salades estivales, terrines, soupes de poisson, anchois et
anchoïade, tapenade...
Elevage
En cuves, sur lies fines pendant 8
mois
Mot du caviste
A boire dès maintenant, mais pouvant se garder jusqu'a 2 ans
Commandez en ligne : http://www.cave-gustumo.com/fr/vin/1734