La Villa Archange
Transcription
La Villa Archange
La Villa Archange Notre restaurant gastronomique doublement étoilé vous accueille dans ses salons donnant sur une cour intérieure privée et ombragée sous des arbres centenaires. Sous le Tilleul, venez déguster nos menus : Déjeuner Découverte – L’Archange - Plats Signature - Table des Anges Guidé par notre sommelier, choisissez votre vin dans la cave. Déjeuner Découverte Risotto Albufera, Cromesquis au Foie Gras Ou Cappuccino de Grenouilles, Palourdes à l’Echalote et Vin Jaune L’Archange Chaud Froid de Volaille de Bresse aux Champignons Loup de Ligne Citron – Citronnelle, Tartare de Gambas à la Coriandre Turbot aux Coquillages et Fenouil Ou Pomme de Ris de Veau Braisée – Rôtie aux Aromates et Céleri Caillé de Chèvre de la Ferme Chevenet, Figue et Fenouil Traou Mad Vanille - Fraises des Bois Ou Chocolat Grand Cru Les Délices des Anges 68 € (Hors Boissons) 98 € Avec Accord Mets-Vins (3 Verres de Vin) Plats Signature Sablé à l’Abricot Bergeron à l’Amande 110 € (Hors Boissons) 150 € Avec Accord Mets-Vins (3 Verres de Vin) La Table des Anges Huîtres Gillardeau N°2, Concombre Menthe et Caviar Petrossian Homard Breton Royale Dubarry Grosse Langoustine Rôtie, Marinière Riviera Cappuccino de Grenouilles & Palourdes à l’Échalote et Vin Jaune Bouillon Plein Champs Poitrine de Canard, Caillette de Cuisse et Navet Confit Chocolat Grand Cru Turbot aux Coquillages et Fenouil Bouillon Plein Champs Jarret de Veau Cuisiné 24H, Pommes Purée au Beurre Demi-sel Les Délices des Anges Traou Mad Vanille - Fraises des Bois 150 € (Hors Boissons) 210 € avec Accord Mets-Vins (4 Verres de Vin) Les Délices des Anges 210 € (Hors Boissons) 290 € avec Accord Mets-Vins (4 Verres de Vin) Tous les plats présentés sont également disponibles à la carte. La viande bovine entrant dans la composition des plats de cette carte a pour origine garantie l’Allemagne et l’Italie, excepté la viande du tartare ainsi que le veau ayant pour origine garantie la France. Nous tenons à votre disposition les documents pouvant attester de la traçabilité de nos viandes. Les Plats faits Maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Prix Nets en Euros – Toutes Taxes et Services Compris – 02 Septembre 2016 Ouverture pour le Dîner du mardi au samedi de 19h à 22h et pour le Déjeuner le vendredi et samedi de 12h à 14h Paiements acceptés : CB – Espèces – Chèques La Carte de la Villa Cappuccino de Grenouilles & Palourdes à l’Échalote et Vin Jaune Risotto Albufera, Cromesquis au Foie Gras Chaud Froid de Volaille de Bresse aux Champignons Homard Breton Royale Dubarry Huîtres Gillardeau N°2, Concombre Menthe et Caviar Petrossian Grosse Langoustine Rôtie, Marinière Riviera 49 53 55 105 125 130 Bouillon Plein Champs Jarret de Veau Cuisiné 24H, Pommes Purée au Beurre Demi-sel Loup de Ligne Citron-Citronnelle, Tartare de Gambas à la Coriandre Turbot aux Coquillages et Fenouil Poitrine de Canard, Caillette de Cuisse et Navet Confit Pomme de Ris de Veau Braisée-Rôtie aux Aromates et Céleri Homard Breton, Andouille de Guéméné et Sarrasin à l'Armoricaine 17 66 71 75 85 90 120 Caillé de Chèvre de la Ferme Chevenet, Figue et Fenouil 25 Chocolat Grand Cru Sablé à l'Abricot Bergeron à l'Amande Traou Mad Vanille – Fraises des Bois 26 26 26 Nous vous suggérons de commander vos desserts en début de repas, afin d’écourter votre attente. Nous informons notre aimable clientèle que nous n’acceptons pas la carte American Express 1