La feuille de chou du 8 et 11 Juillet

Feuille de Chou
Crumble de chou fleur
• 600 g de chou-fleur
• 180 g de fromage de chèvre
• 20 cl de crème liquide
• 1 cube de bouillon
• Pour le crumble
• 60 g de farine
• 50 g de chapelure
• 60 g de beurre demi-sel froid
du 8 au 11 juillet 2014
Bienvenue à Hugo !
Hugo débute son contrat au Jardin
ce lundi 7 juillet: nous lui
souhaitons la bienvenue et pleine
réussite !
• Lavez le chou-fleur et coupez-le en petits bouquets.
• Faites cuire le chou-fleur pendant 10 minutes dans le
bouillon puis égouttez-le.
• Mélangez du bout des doigts la farine, la chapelure et le
beurre coupé en petits dés.
• Placez le chou-fleur dans quatre ramequins, ajoutez 5 cl de
crème et un morceau de chèvre émietté dans chaque. Salez
• Recouvrez de pâte à crumble et placez au four.
• Faites -les cuire pendant 20-25 minutes à 180°.
Source : http://www.gourmandelise.com
Vie associative
1er
Mardi
juillet dernier , le Conseil d’Administration
de l’association se réunissait.
C’est l’occasion de porter à la connaissance de
chacun la composition de ce Conseil:
-Sébastien SOHIER, président (chef de production à
la Régie de Quartier de Carvin, Impulsion.
- Gérick SION, vice-président (responsable de
gestion chez Décathlon)
- Ludovic TIBERGHIEN, trésorier (expert comptable
et dirigeant de Valoxy)
- Bernard GAVORY, secrétaire (chef de projet
organisation chez Cofidis)
- Julien DEFONTAINE, travailleur social à l’ESAT de
la Ferme du Pont à Sains.
- Anne DEFOY, direction commerciale – ouvrages
fonctionnels chez Norpac
- Marc DELRUE, jardinier au Jardin Mosaïc
- Florent PERSSON, ambassadeur du tri chez L & M
associés, ancien jardinier au Jardin de Cocagne
- Cyril RICHARD, développeur immobilier chez Cirmad
Nathalie, nouvelle
génération !
Du 23 au 25 juin Nathalie
a suivi une formation
portant sur les "Techniques de recherche d'emploi, nouvelle génération » avec notre partenaire Netice, entreprise
avec laquelle nous travaillons pour l'élaboration des portfolios numériques des jardiniers. La
connaissance des nouvelles pratiques de recrutement et la maîtrise des
outils innovants sont en
effet un atout incontournable pour accompagner
les jardiniers vers une
sortie à l'emploi !
Rappel des infos sur la distribution des paniers :
de 11h30 à 19h00: sur le Jardin.
Si vous souhaitez annuler ou reporter votre panier. Prévenir au plus tard : le jeudi pour le
panier du mardi et le mardi pour le panier du vendredi.
Contacter Sabrina par mail : [email protected]
Cette semaine dans votre panier (S28)
Standard
Prix
Unité
Qté
Prix
Petit
Familial
Qté
Prix
Qté
Prix
0,75
1,80 €
1,4
3,36 €
0,7
1,58 €
0,75
1,69 €
1
2,40 €
1
2,20 €
1
2,00 €
Pommes de terre primeur
2,40 €
kg
Carottes primeur vrac
2,25 €
kg
Betteraves (botte)
2,40 € Botte
Chou pointu
2,20 € Pièce
Chou fleur
2,10 € Pièce
Chou fleur petit (500 g)
1,75 € Pièce
Courgettes rondes
2,00 €
kg
Fèves
1,90 €
kg
1
1,90 €
10,40 €
kg
0,5
5,20 €
0,75
7,80 €
1
1,30 €
1
1,30 €
Haricots verts
1
2,25 €
1
2,10 €
Concombre
1,30 € Pièce
1
1,30 €
Batavia verte ou rouge
1,30 € Pièce
1
1,30 €
1
1,75 €
0,5
1,00 €
1
1,30 €
14,05 €
Nombre de produits:
9,83 €
6
6
19,65 €
7
Le légume de la semaine: la carotte
La carotte, originaire d'Asie mineure, était connue
depuis l'Antiquité comme légume et plante
médicinale. Les premières carottes cultivées en
Europe étaient longues et coniques, jaunes ou
violettes.
Ce légume se caractérise par une forte concentration en caroténoïdes: bêta-carotène
et alpha-carotène. Une portion de100 g de carotte couvre plus de la moitié du besoin
quotidien en vitamine A d’un adulte.
La carotte contient également des vitamines B, K et un peu de vitamine C.
Ce sont des composés qui se trouvent toutefois concentrés près de la peau du légume
: pour profiter de ses bienfaits, mieux vaut laver soigneusement la carotte en la
brossant et ne pas la peler.
Smoothie Pep’s
Carotte-Orange-gingembre Pour 2/3 verres
Et la semaine prochaine si les conditions météo le permettent !
-
Pomme de terre primeur
(Tous)
Carottes primeur vrac
(Standard)
Navet nouveaux vrac
(Standard)
Chou pointu (Standard)
-
Chou fleur (Familial)
Courgettes longues (
Familial)
Courgettes rondes
(Standard)
Fèves (Familial)
Haricots verts (Petit)
-
Échalotes botte
(Standard, Petit)
Oignons jaune botte
(Standard)
Concombre (Tous)
Salade (Tous)
Rhubarbe (Familial)
Note sur les fèves
Les abonnés aux paniers standard ont des fèves cette
semaine. Leurs cosses ont vieilli un peu plus vite que prévu
et sont devenues brunes. Avec Marie, nous en avons écossé
et goûté plusieurs: à l’intérieur des cosses, les fèves sont
fort bonnes ! Cependant, dans un souci de satisfaction des
abonnés, nous avons baissé le prix de 2,85 € / kg à 1,90 kg /
kg et avons monté le poids de 700 g à 1 kg. Très bonne
dégustation ! Jean-Louis et Marie
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• 1 carotte crue
• 40 cl de jus d’orange
• 4 glaçons
• 1/2 c à c de gingembre en poudre ou
un zeste de citron vert
• 1 c à c de miel ou de sirop d’agave
• Laver et éplucher la carotte
• La découper en rondelles
• Mettre le tout dans un blender avec le
jus des oranges
• Zester le citron par-dessus ou ajouter le
gingembre
• Ajouter les glaçons
• Mixer le tout