2016 01 18 de pep s magazine

+ DE PEP'S MAGAZINE
Date : JAN/FEV 16
Page de l'article : p.38-39
Pays : France
Périodicité : Bimestriel
OJD : 110795
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SE SENTIR BIEN
Détox mo
d'emploi
En 5 règles, cap sur les
aliments qui se digèrent
facilement, boostent
le Fonctionnement du
foie, des intestins et
des reins, et insufflent
une nouvelle énergie.
I Privilégier le naturel
I Les produits transformés industriels renferment des additifs, des
graisses saturées (parfois hydrogénées), des sucres modifiés (sirop de glucose-fructose...) etduselqui perturbent
la digestion et l'élimination. Raffinés, ils
sont par ailleurs quasi-dépourvus de
fibres, vitamines et minéraux.
-> Comment? On commence parfaire
du tri dans sa cuisine ! Exit plats préparés, spécialités laitières et autres
produits transformés. Frais ou surgelé, on ne garde que le brut (légumes,
fruits, poissons, viandes blanches,
laitages nature...). Côté féculents, on
privilégie les céréales non raffinées et
les légumes secs, riches en fibres. Et
on pratique une cuisine d'assemblage
en privilégiant les modes de cuisson
doux (vapeur, étouffée, papillote) qui
facilitent la digestion et préservent au
mieux les qualités nutritionnels...
Réapprivoiser les Fruits
et les légumes
Ils contiennent tous les nutriments
indispensables pouréliminer: du potassium qui lutte contre la rétention
d'eau et accélère la diurèse, des fibres
qui piègent les toxines et les évacuent
dans les selles, des antioxydants qui
réduisent les inflammations et soutiennent les organes dans leur processus d'élimination, et des nitrates qui
favorisent l'oxygénation des tissus.
-> Comment? On en consomme à
chaque repas! La première semaine, on
privilégie les formes cuites et chaudes
(vapeur, purées, compotes, soupes...)
pour faciliter la digestion et ménager les
intestins. La seconde, on panache avec
du cru pour permettre à l'organisme de
bénéficierde davantage de vitamines.
Le top 5 des aliments détox
La betterave
Elle se distingue par SB
richesse en nitrates,
précurseur de l'oxyde
nitrique, un puissant
vasodilatateur qui, en
augmentant le diamètre
de l'artère, oxygène les
vaisseaux et en chasse les
toxines et les déchets. Elle
renferme aussi de la bétaïne
à l'action dépurative reconnue
(citrate de bétaïne).
Tous droits réservés à l'éditeur
Le radis noir
JB
Laii
Excellent drameur de la vésicule
biliaire et du foie, il favorise
l'élimination des toxines et des
déchets et possède un effet
antibactérien sur la flore digestive
j^l^H|k L'allicine favorise
Y ^BB^ l'élimination des toxines
'
grâce à ses propriétés
antioxydantes, fluidifiantes, antiinflammatoires et antibactériennes.
Le pamplemousse
Le pruneau
ll favorise la détoxifkation hépatique
et l'élimination du cholestérol et
des triglycérides dans le sang grâce
à deux molécules. la naringine et
l'auraptène
Sa richesse en fibres accélère le
transit intestinal et élimine plus
vite les déchets
ll est riche en
antioxydants.
ARKO 6232766400501
+ DE PEP'S MAGAZINE
Date : JAN/FEV 16
Page de l'article : p.38-39
Pays : France
Périodicité : Bimestriel
OJD : 110795
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3 QUESTIONS À...
Lever le pied sur les
produits animaux
Parce qu'ils sont riches en protéines,
viandes, oeufs, poissons et fruits de mer
entraînent la production de déchets
(acide urique) dont l'élimination donne
un surcroît de travail aux reins. Par ailleurs, les viandes grasses, laitages (surtout fromages) et matières grasses animales (beurre, crème) contiennent des
graisses saturées difficiles à digérer.
-> Comment? La première semaine,
on consomme une petite portion
(100 g environ) de viande ou poisson
à midi en privilégiant les morceaux
maigres et le soir, on fait du 100 %
végétalien, c'est-à-dire sans produit
d'origine animale (viande et poisson
mais aussi oeufs, produits laitiers).
La seconde semaine, on conserve la
portion du déjeuner et on fait végétarien le soir, en ajoutant un laitage.
On troque te beurre et la crème contre
des huiles de colza et noix et de la margarine aux oméga-3, aux acides gras
anti-inflammatoires et favorisant le
travail hépatique.
S'hydrater sans
compter
L'eau booste la mission des organes
émonctoires, notamment des reins,
évacue les toxines hydrosolubles,
fluidifie le sang et favorise le transit
en s'associant auxfibres alimentaires.
-> Comment? La première semaine,
on boit régulièrement de l'eau plate,
des infusions et du rooibos, une
plante d'Afrique du Sud non excitante
aux propriétés antioxydantes, entre
les repas. On prend un verre d'une
eau riche en bicarbonates (Saintyorre, Badoit...) à table et on mise sur
les soupes. La seconde semaine, on
continue à bien s'hydrater en favorisant cette fois des eaux minérales
"lourdes" (Contrex, Hépar, Quézac...
riches en minéraux notamment en
magnésium) et des jus frais maison
pour recharger l'organisme en vitamines et minéraux.
Tous droits réservés à l'éditeur
Dr Gilles Démarque, nutritionniste
Dès les premières
heures, on retrouve un
meilleur confort digestif
Quel est l'intérêt d'une détox ?
Cela sert à rétablir lequilibre dans
l'organisme après des excès. Les abus
d'alcool, de graisses saturées,
de protéines et de sel provoquent un
engorgement de lorganisme qui doit
métaboliser plus de nutriments et
éliminer plus de déchets. Ce trop-plein
entraîne des troubles digestifs et de
la fatigue, mais aussi des effets
inflammatoires (hépatite, goutte,
colique néphrétique...) et la formation
de radicaux libres, principale cause
du vieillissement cellulaire. Une détox
va soulager les organes d epuration
que sont le foie, les reins et les
intestins, et fluidifier le sang.
En pratique, ça marche comment?
On s'hydrate beaucoup en buvant un
quart à un demi-litre d'eau par heure
(soit 2 à lt I par jour) avec un peu de jus
de citron, et en consommant des
soupes, des bouillons, des jus. On fait
la part belle auxfruits et légumes en
Réduire le sel
Les repas de fête en regorgent :
saumon et viandes fumés, petits
fours, foie gras, biscuits apéritifs,
pommes dauphines...
Or, d'une part, les excès de sodium
favorisent la rétention d'eau dans
les cellules, donc l'effet gonflette et,
d'autre part, freinent ('élimination des
déchets parvoie rénale.
-> Comment? La première semaine,
on zappe la salière. Pour donner
quand même du goût, on utilise des
épices et des aromates qui, en plus,
contiennent de nombreuses substances antioxydantes.
La seconde semaine, on réintroduit
progressivement le sel et on modère
son utilisation.
privilégiant ceux qui facilitent le plus
l'élimination, et on mise sur les huiles
de colza et noix, les plus riches en
oméga-3, pourassaisonner. Enfin, on
supprime l'alcool, on réduit les viandes
et poissons et on ne sale plus son
assiette. On applique au maximum ces
règles les premiers jours et au fur et à
mesure, on introduit plus de souplesse
pour retourner vers une alimentation
"normale". C'est de toute façon une
alimentation saine, avec peu de contreindications (grossesse, allaitement...).
Quels résultats peut-on
en attendre?
Dès les premières heures, on retrouve
un meilleur confort digestif, on se
sent moins barbouillé et on s'allège
de 1 à 2 kilos. Au fil des jours, le teint
s'éclaircit, la fatigue et les maux de
tête s'estompent, le ventre redevient
plat, et le transit retrouve sa
régularité. On continue à perdre les
kilos superflus, puis on stabilise.
LESCOUPSDEPOUCE
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élimine l'eau, relance la
digestion et recharge
l'organisme en antioxydants.
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radis noir, le pissenlit et le jus
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le foie et la vésicule.
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