bonfils-Fiche domaines.indd - Syndicat des vins de la cité de

Domaine Millegrand
VDP Cité de Carcassonne - Grenache Cinsault
Domaine
Cépages : 60 % Grenache
et 40 % Cinsault.
Le Domaine de Millegrand, l’un des
plus vastes domaines viticoles du
Languedoc (210 hectares), s’étend le
long du canal du Midi, à Trèbes non loin
de Carcassonne.
Terroir
Le vignoble de Millegrand est posé
sur un terroir constitué de plateaux
graveleux et de conques argileuses.
Vinification
Le rosé, Domaine de Millegrand, est
issu d’un assemblage de Grenache
de saignée et de Cinsault pressé
directement au pressoir pneumatique.
La vinification contrôlée à basse
température assure une conservation
optimale des arômes. Chacun des deux
cépages constitutifs de cette cuvée offre
pour le grenache gras et puissance, pour
le Cinsault fruité et élégance. En fin de
fermentation alcoolique un élevage sur
lies fines apporte à ce vin beaucoup de
complexité et de sucrosité. L’équilibre
en bouche est remarquable avec une
attaque très franche et un milieu de
bouche généreux. Récoltés à maturité
optimale, les raisins de Grenache et de
Cinsault, expriment a travers ce rosé le
caractère généreux et passionnel du
Languedoc.
Dans la Gamme...
VDP Sauvignon
AOC Minervois Traditionnel
AOC Minervois fût de chêne
VDP Minervois rosé
VDP Merlot
VDP Cabernet-Sauvignon
Dégustation
La robe a une belle couleur pétale de
rose, avec des reflets oeil de perdrix.
Très aromatique, avec des notes
d’agrumes, de fleurs, de cerises et de
bonbons.
Très agréable, la bouche est fraîche et
gouleyante.
A servir autour de 12° C.
Il fera merveille en apéritif, sur du
poisson, des volailles en sauce blanche
ou des fromages de chèvre.
Conditionnement
Bouteille de 75 cl
Une histoire de famille...
Château Millegrand
LES DOMAINES
France : Domaine de Cibadiès - 34310 Capestang - Tél. +33 (0) 467 931 010 - Fax +33 (0) 467 931 005
Export : ZI la Baume - 34290 Servian - France - tel 00 33 4 67 39 21 20 - fax 00 33 4 67 39 22 13
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