Key Lime Pie

Key Lime Pie
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Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 200 g de petits-beurre
- 5 citrons verts
- 75 g de beurre
- 1 boite de lait concentré sucré
- 3 œufs
- sel
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Émietter les petits beurre puis ajouter le beurre fondu et mélanger.
Disposer cette préparation dans un plat. Faire cuire environ 10 minutes à 180°C (thermostat 6) jusqu'à ce
que la croûte ait une couleur dorée.
Pendant ce temps, préparer la garniture : battre les jaunes d'œufs avec le lait concentré sucré, ajouter le
jus de citron et mélanger afin d'obtenir une consistance crémeuse.
Verser la garniture sur la préparation de biscuits et laisser cuire environ 20 minutes à 180°C (thermostat
6) jusqu'à ce que la crème de citron soit bien prise.
Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel et le sucre, jusqu'à ce qu'ils soit bien fermes et brillants.
Étaler sur le gâteau et remettre au four à 180°C (thermostat 6) environ 5 minutes pour que
la meringue soit dorée.
Servir bien frais.