Château CHERCHY DESQUEYROUX

Château
CHERCHY DESQUEYROUX
GRAVES Blanc Sec
Description générale
Ce vin bien équilibré, présente une robe d’un jaune clair limpide,
développe de beaux arômes de fruits frais et exotiques,
le palais est franc, bien équilibré, gras et vif à la fois.
Cépages
Assemblage de 60% de Sauvignon , 30% de Sémillon et de 10% de muscadelle
Accord mets – vins
Le château CHERCHY DESQUEYROUX 2010
Excellent à l’apéritif,
Il accompagne à merveille les poissons, les crustacés et les coquillages.
Très agréable avec des viandes blanches,
Apprécié avec des fromages de chèvre
Température de service
Entre 8 et 10°
Conservation
Ce millésime est prêt à être servi, mais li peut attendre deux ans ans.
Château CHERCHY DESQUEYROUX
GRAVES Blanc Sec
Présentation de la région et du vignoble
Situés sur la rive gauche de la GARONNE, au sud de BORDEAUX,
Nos vins se nomment ‘’ GRAVES ‘’ ils sont les seuls en France à brandir ainsi fièrement le nom
de leur sol pour toute identité. L’ancienneté et l’originalité de cette désignation rappellent le rôle majeur que
joue le TERROIR dans la qualité des vins de Graves
Ce terroir est issu d’une histoire longue et complexe, étroitement lié à la naissance du fleuve Garonne, aux
modifications de son tracé et aux épisodes glaciaires successifs de l’ère quaternaire.
Véritable dentelle géologique il est constitué comme son nom l’indique, de galets, cailloux, graviers plus ou
moins gros, sables rouge mêlés à des limons et argiles, reposant par endroit sur des sous calcaire.
De plus, réfléchissant le rayonnement solaire les graves redistribuent progressivement la chaleur sur les
grappes et contribuent ainsi à une meilleure maturation du raisin.
Quant au climat il est représentatif de la Gironde, influencé par l’océan Atlantique et la forêt de pins
Des Landes : tempéré et favorable à la vigne par sa douceur.
Domaine
Exploitation familiale, située à 40 kilomètres au sud de Bordeaux, dans la région des GRAVES qui, voici 2000
ans fut le berceau du vignoble bordelais, le château Cherchy-Desqueyroux est une des plus anciennes
propriétés viticoles de la commune de Pujols sur Ciron. Ancienne propriété de M. de Cherchy, membre du
parlement de Bordeaux en 1750, Il appartient depuis cinq générations à la famille Desqueyroux. Le vignoble,
d'une superficie de vingt cinq hectares, limitrophe de la commune de Barsac, proche du terroir des grands
crus de Sauternes. Une mince couche de sables rouges argilo-graveleux recouvre un fond calcaire où, dans
ces roches fissurées, la vigne s'enracine très profondément.
Appellation
A O C GRAVES Blanc
Viticulture et vinification
La partie du vignoble destinée à produire ces vins là, représente aujourd’hui 4 hectares.
Il est conduit de façon traditionnelle, enherbement, lutte raisonnée contre les maladies et insectes,
Effeuillage, récolte manuelle et mécanique.
Pressurage Pneumatique
Fermentation sous contrôle de température, en cuves Inox.
Elevage en Futs de chêne et Cuves Inox de huit à 12 mois
Dégustation
Un vin très plaisant, d’une jolie teinte brillante
développe de beaux arômes de fruit frais sur fond d’agrumes,
Très agréable au palais, parfaitement équilibré.
D’excellente évolution.
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