Mise en bouche et sa flute de Champagne Aumonière de saumon
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Mise en bouche et sa flute de Champagne Aumonière de saumon
Menu Mise en bouche et sa flute de Champagne Aumonière de saumon fumé et sa crême de raifort, crevettes et St Jacques ou Puit d’amour ab (verrine avec tapenade d’olives noires, oeuf mimosas, coulis de tomate au basilic) Pyramide de chapon et son jus au Pinot gris crême de mousseron ou Médaillon de lotte à la Sétoise ab Gratin dauphinois et Flan de courgettes ab Fromage blanc ou sec : Comté et bleu d’Auvergne ab Bavarois de poire et sa poire caramélisée ab