Le bar façon Colbert, sauce écrevisse

LE DAUPHINÉ LIBÉRÉ | SAMEDI 2 JUILLET 2016 | 17
AU SUD DE VALENCE
INFOS PRATIQUES
ÉTOILE­SUR­RHÔNE | SECRETS DE TERROIR
BEAUVALLON
Le bar façon Colbert, sauce écrevisse
Ü US Véore XV
Assemblée générale, aujourd’hui,
stade Jean Courtial, à 18h30.
PORTES­
LÈS­VALENCE
Ü Grande fête médiévale
Aujourd’hui, organisée par l’association Mémoire vivante, à partir
de 14h, au parc Léo Lagrange :
nombreuses manifestations avec
des personnages en costumes
d’époque, le soir repas autour
d’un cuissot de bœuf à la broche,
sur inscription auprès du comité
des fêtes au 06 51 48 47 28.
Ü Bourse multicollection
MJC, dimanche 3 juillet, de 9h à
11h, échange monnaies, timbres etc.
Ü Repas partagé
Vendredi 8 juillet, au quartier
Descartes, à partir de 18h, apportez de quoi partager un repas.
Ü Classe 1966
Repas organisé dimanche 16 oc-
tobre, à 12h, pour fêter dignement
les 70 ans. Pour vous joindre à
eux, anciens et nouveaux Portois,
téléphoner au : 04 75 57 15 15,
06 60 04 57 10 ou
04 75 55 48 52.
PORTES­
LÈS­VALENCE/
BEAUVALLON
Ü Vide-greniers de l’US
Véore XV
Dimanche 3 juillet, sur le parking
du stade Gabriel Coullaud de
Portes-lès-Valence, buvette et
restauration sur place.
ÉTOILE­
SUR­RHÔNE
Ü Repas classe 1981
Un repas est prévu le dimanche
16 octobre à 11h30. Si vous êtes
né(e) s en 1961 et êtes intéressé(e) s, merci communiquer vos
coordonnées pour inscription, par
mail à [email protected]
Vous serez recontactés pour plus
de détails.
LOCALE EXPRESS
PORTES­
LÈS­VALENCE
Exposition
de fin d’année
Ü Belle exposition de fin d’année dans la salle polyvalente
Fernand Léger. Une belle vitrine
des œuvres des élèves de l’école primaire où pendant cette scolarité des enfants ont travaillé
avec la plasticienne Sylvie Planche autour du thème de la trace
et des empreintes, certaines
œuvres sont liées à la visite de la caverne du pont d’arc.
D’autres élèves sont allés à l’école d’art découvrir Salvador
Dali. Durant cette semaine après 16h30 les parents étaient
invités à venir découvrir le travail de leurs enfants réalisé lors
de cette année scolaire.
PORTES­LÈS­VALENCE
Isabelle Jeanjean prendra les GS/CP
de l’école Louis Royer au Pouzin
Aujourd’hui notre rubrique
culinaire met à l’honneur le
restaurant "Le Vieux Four" à
Étoile-sur-Rhône
L
e Vieux Four est un res­
taurant emblématique
d’Étoile car installé où
était il y deux siècles le
four communal au pied du
château de Diane de Poi­
tier.
Ce restaurant gastrono­
mique a une grande terras­
se et une très belle salle de
50 couverts avec en déco­
ration des expositions de
tableaux d’artiste peintre,
ou photographe.
Depuis cinq ans il est diri­
gé par le chef Alain Pour­
ret. Ce dernier a plus 20
ans d’expérience et la très
renommée école hôtelière
de Tain­l’Hermitage.
Il présente pour les lec­
teurs du Dauphiné Libéré,
une excellente recette fa­
cile, le bar façon Colbert
sauce écrevisse.
Ü Les ingrédients
Par personne : 1 bar de
400g
2 branches de thym
Sel poivre du moulin
10cl d’huile d’olive
2 ou 3 écrevisses et une
sauce écrevisse
Petits légumes du jardin
et pommes de terre gre­
nailles.
Ü La préparation
Habiller le bar (terme cu­
linaire), puis désarêter le
bar par le dos sans ouvrir le
ventre.
Retirer ensuite l‘arête
centrale ainsi que le ouïes
Plaquer le bar dans un
plat avec l’huile d’olive et
le thym sel et poivre. Au
four à 160° 7 à 8 minute.
Une fois cuit le dresser
dans l’assiette avec la sau­
ce écrevisse et les écrevis­
ses. Disposer les légumes
d’accompagnements ainsi
que les pommes de terre
grenailles. Le chef propose
en accompagnement un
vin blanc Chardonnay
Grand Ardèche.
Bonne dégustation.
Le vieux Four 1 Place Léon
Lérisse, Etoile sur Rhône Tél
04 75 61 45 71,
retaurantlevieuxfour@gmail.
com
Le chef
Alain
Pourret
présente sa
recette au
côté de
Marianne
chef de
salle
Êtes-vous intéressé ?
V
ous cuisinez et êtes intéressé afin de figurer dans
notre rubrique ? Que vous soyez un professionnel ou
un particulier, n’hésitez pas à nous contacter par mail à : [email protected]
PORTES­LÉS­VALENCE |
UNSS : émotions partagées et public conquis
A
u début des années 90,
un collectif de profes­
seurs d’EPS, avait impulsé
en Drôme­Ardèche sa pas­
sion de la danse dans les
associations sportives. Dans
la foulée, il avait organisé à
Valence le premier Festival
National de Danse UNSS.
Depuis, certaines ensei­
gnantes sont parties à la re­
traite, mais restent toujours
actives, rejointes par de nouvelles, tout aussi pas­
sionnées. Elles avaient invi­
té ce mercredi, toutes les As­
sociations Sportives à venir
se produire sur la scène du
Train Théâtre lors de la tra­
ditionnelle Fête de la Danse.
L’école primaire de Barbiè­
res, les collèges Loubet et
Pagnol de Valence, de
Saint­Donat, Debussy de
Romans, Marc Seignobos de
Chabeuil avaient répondu
favorablement à cet appel.
Dix chorégraphies (120 élè­
ves) ont ainsi été présentées
devant plus de 300 specta­
teurs. Les élèves ont même pu voir danser leurs ensei­
gnants d’EPS, dans le grou­
pe "Inventer sa Danse" sur
le thème : "Espaces ouverts,
Points de vue".
Collège Debussy "Courageux qui comme Ulysse".
Ü L’équipe éducative de l’école Louis Royer a reçu Isabelle JeanJean qui prendra la classe de GS/CP dès la rentrée. Isabelle est
actuellement à l’école de Guilherand-Granges et habite à Porteslès-Valence. L’OGEC, l’APEL, et les enseignantes étaient ravies de
la présenter lors de la réunion des parents d’élèves mardi soir. Des
projets pour l’année prochaine ont été présentés : la classe de
découverte, le spectacle de Noël…
Le groupe d’enseignants "Inventer sa Danse".
< RECHERCHE CORRESPONDANT
LOCAL DE PRESSE POUR PORTES­LÈS­VALENCE ET SON CANTON
> Vous êtes disponible, vous vous sentez proche des gens ? Vous
disposez d’un véhicule, d’un ordinateur et d’un appareil photo
numérique ? N’hésitez pas à proposer votre candidature comme
correspondant local de presse du Dauphiné Libéré. Cette tâche
doit être considérée comme une activité ponctuelle,
particulièrement enrichissante sur le plan humain.
Contact : [email protected]
Collège Marc Seignobos “”si j’avais été au courant”.
L’école Fernand­Léger en fête pour célébrer la fin de l‘année
J
eudi 30 juin le préau et
la cour de l’école pri­
maire Fernand­Léger se
transforment en un parc
d’attraction miniature pour
le plus grand plaisir des
137 élèves avec des stands
de jeux pour la fête de fin
d’année, les seuls parents
présents sont les parents
d’élèves élus conviés pour
apporter un peu d’aide aux
enseignants à tenir l’ani­
mation sur la dizaine de
stands dont la majorité a
été conçue par un papa.
La bille tournante.