Mise en page 1 - Mairie de Pannes

Journées Gastronomiques
de Printemps
dans le Montargois
er
Du 1 au 24 avril 2016
UN REPAS POUR DEUX PERSONNES SERA OFFERT PAR CHAQUE RESTAURATEUR APRÈS TIRAGE AU SORT*
AUBERGE
DE CONFLANS
AUBERGE
DES TEMPLIERS
BRASSERIE
DE LA POSTE
Cocktail de l’Auberge
Cappuccino de courge
musquée aux éclats de noisettes
et ses amuse-bouches
Cocktail des Templiers
mises en bouche
Kir au Sauvignon de Touraine
et sa mise en bouche
(mini bruschetta au chèvre et basilic)
Gambas en Harumaki,
Cappuccino de champignons
Baba au Grand Marnier,
crème citron, citron vert
Café très gourmand de l’Auberge
Macaron aux fruits rouges,
crème chiboust à l’amande
Vins : 1 Bt pour 2 pers., Touraine
Sauvignon du Domaine Priou
Café et Biscuit Maison
2, place Victor Hugo
45200 MONTARGIS
Tél. : 02.38.98.00.68
€
Les Bezards
45290 BOISMORAND
Tél. : 02.38.31.80.01
Menu servi tous les jours hors samedi soir
www.brasseriedelaposte-montargis.com
75
€
Vins : 1 verre de 15 cl
de Côteaux du Giennois
1 verre de 15 cl de Chinon
Café et sa Prasline Mazet
Vins : vins proposés
par le sommelier,
Eau minérale
Café
49
Vin : 1 Bt de vin blanc ou rouge
(sélectionné par le chef) et 1/2L
d’eau minérale pour 2 pers.
Filet d’églefin, beurre blanc au combava,
sur son risotto crémeux à l’encre de seiche
Brioche façon pain perdu au caramel beurre salé
et sa boule de glace
Petits fours des Templiers
L’autruche de Sologne de St-Gondon,
en terrine aux cranberries et pickles
Pana cotta de chèvre de chez M. Loiseau,
en salade mêlée
Brie et sa salade verte
Ouvert tous les jours
Le Coligny - 32, Bld de la République
45230 CHATILLON-COLIGNY
Tél. : 02.38.92.56.42
www.restaurant-chatillon-coligny.fr €
Ouvert du mardi midi au dimanche midi,
45
et du mercredi soir au samedi soir
DOMAINE
DE VAUGOUARD
HOTEL
DE L’ABBAYE
HOTEL
DE LA GLOIRE
Cocktail maison
et sa mise en bouche du moment
Cocktail printanier
et ses plaisirs salés
Le kir tropical
et ses mises en bouche
Millefeuille de saumon mariné par nos soins
et chèvre frais
Méli-mélo d’asperges blanches et vertes,
crème de truffes
Le pressé de foie gras aux légumes
et son velouté tiède
Brie à la granny Smith et mascarpone
Fromages de vos provinces
Crêpe Suzette
€
Les Mises en bouche salées
Cocktail du « Gamin »
Menu tiré du livre
«Le Restaurant Le Petit Cambodge»
Cocktail flamme d’Espoir
et ses magies Khmères
56
Intermède de notre ONG Brahma Kesa
Mousseline Roquefort - Mangue
Farandole des desserts :
Brownies au chocolat noir, crème brûlée à
l’orange, Glace à la pistache, poire caramélisée,
Clafoutis à la pomme et caramel beurre salé.
Quatuor de douceurs du Mékong
Pavé de mignon de veau Strogonoff,
jardinière de petits légumes printaniers
Rosace de filets de rouget sur un pressé de
fine piperade et chips de chorizo
Assiette de brie et sa salade verte aux noix
Plateau de Fromages
Crème brûlée à l’orange, tuile aux amandes
et mini canelé
Vin : vin Blanc Bergerac,
vin Rouge Côteaux du Languedoc
Expresso Bio ou Cappuccino glacé
44, rue Jean Jaurès
45200 MONTARGIS
Tél. : 02.38.89.07.57
Fermé dimanche et lundi
Vin : 1 Bt pour 2 pers.
Château Calhou Belair Bordeaux
AOC
Café et ses chocolats Mazet
57, rue Jean Jaurès
45200 MONTARGIS
Tél. : 02.38.93.33.83
Fermé le mardi midi et le mercredi
€
Route d’Égreville
45320 ERVAUVILLE
Tél. 02.38.87.22.02
restaurant-le-gamin.fr/google
Fermé dimanche soir, lundi, mardi et mercredi
€
Vin : vin du sommelier à la
découverte du menu, le Bourgonge
en Blanc, le Bordelais en Rouge
Café, sucreries
Pièce de bœuf rôti en croûte d’herbes, sauce à la
moutarde violette de Brives au moût de raisins,
pomme de terre truffade à l’ancienne
44
Cocktail maison à la griotte
et amuse-bouches
€
Omelette Norvégienne
Un verre de Chardonnay,
Petits feuilletés,
Cappuccino de moules et crème de langoustines
Salade de gambas
aux saveurs des temples d’Angkor
39
LES PETITS OIGNONS
Filet de Bar, niçoise de légumes provençaux
et sa sauce au champagne
Dos de cabillaud en feuille de bananier à la
citronnelle et lait de coco
L’ORANGERIE
Coulommiers, Mascarpone, Bleu
74, avenue du Général de Gaulle
45200 MONTARGIS
Tél. : 02.38.85.04.69
www.lagloire-montargis.com
Fermé mardi et mercredi
44
€
47
OH TERROIR
Vin : 1 Bt pour 2 pers.
Vin blanc Domaine de Pellehaut
Eaux
Café et Mignardises
Le Cheval Blanc - Carrefour des 3 Platanes
45210 FERRIÈRES-EN-GÂTINAIS
Tél. : 02.38.96.53.12
Ouvert tous les jours
LE GAMIN
Le dos de cabillaud, chorizo,
velouté crustacés, amandines
Vins : 1 verre de Côteaux du
Giennois Blanc Hubert Veneau ,
1 verre de Côteaux du Giennois
Rouge Hubert Veneau
Café et ses petites douceurs
Vins : Chardonnay,
Côte Roannaise
Café et Douceurs
Service chaud : classique pâté à la viande,
foie gras, jus truffé
La Caravane des Douceurs
Le feuilleté de chèvre à la tomate,
salade croquante
€
Cheese cake aux «Praslines Mazet»
et pain de Gênes
Chemin des bois
45210 FONTENAY-SUR-LOING
Tél. : 02.38.89.79.00
Menu servi tous les jours hors lundi
Filet de dorade royale rôti aux épices,
risotto crémeux de coquillages et crustacés
Nage de lotte au crémant de Loire accompagnée
de ses petits légumes de printemps
Vins : Saumur en trois couleurs
Café
81 bis, av. du Général-de-Gaulle
45200 MONTARGIS
€
Tél. : 02.38.93.97.49
42
Fermé le dimanche soir et lundi
Pour tous renseignements voir OFFICE DE TOURISME DE L’AGGLOMERATION DE MONTARGIS - 02.38.98.00.87
E-mail : [email protected] - www.tourisme-montargis.fr
Ces prix s’entendent taxes et service compris - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
* Les restaurateurs remettront à leur client un bulletin de participation à l'issue du repas.
Fait Maison
Suprême de pintade farci
aux trompettes de la mort, jus au Touraine
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Maître Restaurateur
Saint-Pierre au safran
et ses petits légumes glacés
Sélection de fromages
Trilogie de fromages affinés et sa salade
Le Bourg
45700 CONFLANS-SUR-LOING
Tél. : 02.38.94.75.46
Ouvert du mardi midi au dimanche midi
vendredi soir et samedi soir
Tartare de saumon,
faisselle aux herbes et tuile au Parmesan
Canard croisé aux agrumes confits,
navet «Shin Jou»
Filet de lotte, de saumon et de cabillaud en
navarin printanier à la bisque d’étrilles
€
Noix de St-Jacques rôties au beurre d’escargot
sur une fine julienne de légumes, croustillant de
jambon cru et espuma aux fruits de la passion
Coupe de fines bulles et coquelicot
et sa trilogie de mises en bouche
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LE COLIGNY