3 cr fraise variétés sol 2009

APREL 2009
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Fraise en sol
Nouvelles variétés sous grand tunnel
2009
Sylvia GASQ, Chambre d’Agriculture 84 / GDA du Comtat
Catherine TAUSSIG et Jean-Michel CRESTIN, APREL
Maud KERLEAU, stagiaire Université de Provence (Digne les Bains) / APREL
But de l’essai
Acquérir des références sur les nouvelles variétés de fraise en culture de printemps sous grand
tunnel. On recherche une variété avec une précocité et une productivité proches de Pajaro, mais
avec une qualité de fruit supérieure.
Protocole expérimental
*9 variétés dans 1 tunnel
Variétés
.Pajaro = témoin
.CIR 705
.CF 3453
.Donna
.Rubygem (AN 80)
.Z6 T2 - 16
.P2 R1 - 6
.Siba
.Cléry
Obtenteur
Davis
CIREF
CIREF
Darbonne
Australie / Angier
CIV
CIV
CIV
CIV
Type de plants
Plants frigo
Plants frigo
Plants frigo
Plants frigo
Plants frigo
Plants frigo
Plants frigo
Plants frigo
Plants frigo
*Essai-blocs à 2 répétitions de 21 plants par parcelle élémentaire.
*Observations selon le protocole Fraise APREL 2009.
Déroulement de la culture
Site : chez Thierry BERNARD à Monteux (84)
Sol limono-argilo-calcaire
Tunnel 8 mètres, 4 bancs de 3 rangs
Précédent cultural : salade
Fumure de fond : 3 t/ha de OVI 100 (60% de MO, 2 - 0,5 - 1)
Paillage fraise noir 35 µ
Irrigation localisée avec 2 rangs de goutteurs par butte.
Désinfection de sol au métam sodium en localisé sur le rang par micro-irrigation.
Plantation le 1er août 2008
Plants frigo
Densité : 5,97 plants/m² (1 plant tous les 0,25m)
Effeuillage le 16 janvier et mise en place de la chenille temporaire le 17 janvier, soit 1065 heures
où la température a été inférieure à 7°C.
Récolte du 16 avril au 7 mai 2009.
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Résultats quantitatifs
Variétés
Pajaro
Rendement brut (kg/m²)
précoce
final
au 23 avril
au 7 mai
Poids moyen d'un fruit (g)
précoce
final
au 23 avril
au 7 mai
Déchets
(%)
0,99
3,34
19 ab
16
45
CIR 705
1,99
4,26
15 b
15
47
CF 3453
1,00
3,69
17 ab
13
52
Donna
1,31
4,55
17 ab
13
40
Rubygem
1,39
3,24
21 a
20
58
Z6 T2 - 16
1,26
4,13
18 ab
16
33
P2 R1 - 6
0,88
3,87
21 ab
19
43
Siba
0,49
2,94
24 ab
20
47
Cléry
1,54
5,34
17 ab
16
27
*a, b : résultats du test Newman-Keuls à 5%.
Remarque : En raison du nombre élevé de fruits déformés, le rendement indiqué dans le
tableau ci-dessus est le rendement brut, et non le rendement commercial.
Les déchets sont essentiellement des fruits déformés.
Rendement commercial par semaine (en kg/m²)
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Résultats qualitatifs (analyses réalisées les 16, 23, 27 avril et 4 mai)
*Indice réfractométrique (en % Brix)
Variétés
Dates
IR moyen
Pajaro
16-avr
6,4
23-avr
6,2
27-avr
5,8
04-mai
7,0
CIR 705
7,4
8,5
8,0
9,5
8,4
CF 3453
6,3
6,7
6,6
7,0
6,7
Donna
7,2
6,9
6,3
8,2
7,2
Rubygem
7,7
6,9
7,5
9,2
7,8
Z6 T2-16
8,7
7,9
7,2
8,1
8,0
P2 R1-6
6,3
6,1
5,4
6,2
6,0
6,7
6,2
7,1
6,7
6,5
6,3
6,2
7,6
6,7
Pajaro
16-avr
8,1
23-avr
8,9
27-avr
6,8
04-mai
7,9
CIR 705
10,6
11,8
11,8
13,4
11,9
CF 3453
11,1
12,5
12,7
12,0
12,1
Donna
9,5
9,8
10,0
8,3
9,4
Rubygem
10,2
11,3
9,7
10,0
10,3
Z6 T2-16
9,3
10,1
8,7
8,6
9,2
P2 R1-6
5,9
7,7
7,6
7,7
7,2
9,0
9,5
9,9
9,5
8,6
8,7
10,2
8,9
Siba
Cléry
6,4
*Acidité (en meq/100g)
Variétés
Dates
Siba
Cléry
8,2
Acidité moyenne
7,9
Résultats des tests de tenue après récolte (réalisés les 20 avril et 7 mai)
Très bonne
Bonne
Donna
Cléry
Siba
Rubygem
CIR 705
CF 3453
Moyenne
Z6 T2 - 16
Médiocre
Pajaro
P2 R1 - 6
Mauvaise
Observations sur les plantes et les fruits
*Pajaro, variété demi-précoce, port dressé, fruit globoconique à conique court rouge vif à rouge
vineux, de calibre moyen qui a une forte tendance à foncer. Fragile en conservation, avec un
rendement moyen.
*CIR 705, variété précoce, port dressé bonne vigueur de plante, bonne aptitude à la remontée, joli
fruit conique long, rouge cardinal brillant, de calibre moyen, avec des akènes enfoncés. Calibre
homogène, Tenue correcte en conservation, meilleur rendement que Pajaro. Très bonne qualité de
fruit. Besoins en froid faible 700 h.
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*CF 3453, variété plus tardive, port dressé et bas, plante de bonne vigueur et tenue, Fruit non
conique court à cunéiforme, rouge cardinal brillant à rouge vineux, avec des akènes affleurants,
tendance à foncer, petit calibre. Rendement moyen. Qualité de fruit moyen. Tenue correcte en
conservation.
*Donna, variété précoce, bonne vigueur de plante, port dressé. Hampe au dessus du feuillage,
longue, Fruit cunéiforme long à conique long, rouge vif à rouge sang, brillant fortement. Akènes
affleurants, évolution lente du fruit. Qualité de fruit moyenne. Rendement correct, conservation
correcte.
*Rubygem (An 80), variété précoce, faibles besoins en froid, plante très vigoureuse, port dressé,
grandes folioles. Fruit globoconique à cunéiforme long, rouge sang à rouge cardinal, faiblement
brillant, avec des akènes affleurants, gros sépales, gros calibre en début de récolte, les pétales
restent accrochés sur les 1eres récoltes, la pointe à tendance à rester blanche ; présence de
mèche dans le fruit. Rendement faible pourcentage de déformés très élevés. Bonne qualité de
fruit, tenue en conservation correcte.
*Z6 T2 - 16, variété précoce, plante de bonne vigueur, port dressé, peu haut et bonne tenue de
plante, joli fruit conique court, rouge sang à rouge cardinal, brillant, des akènes légèrement
enfoncés. Rendement correct, et conservation moyenne. Bonne qualité de fruit. Besoins en froid
identique à Cléry
*P2 R1 - 6, variété tardive, plante de bonne vigueur, besoins en froid faible, Gros fruit conique
long, rouge vif à rouge sang, fortement brillant, avec des akènes enfoncés. Qualité de fruit très
moyenne, Rendement moyen, conservation médiocre.
*Siba, variété tardive, plante très vigoureuse, besoins en froid faible, Gros fruit conique long à
cunéiforme long, rouge vif à rouge sang, avec une forte brillance , fonce peu et des akènes
affleurants, gros calibre, un fruit parfois creux, avec une mèche. Rendement faible et qualité
moyenne dans cet essai.
*Cléry, variété précoce, plante de bonne vigueur avec un port bas mais feuillage fragile, tenue de
plante moyenne, fruit de calibre gros à moyen, conique long à conique court, rouge sang, très
brillant, épiderme de couleur blanc autour du pédoncule, et fragile sur les 1eres récoltes, akènes
légèrement enfoncés, Très bon rendement et conservation correcte. Qualité de fruit moyenne.
Sensible aux botrytis de coeur.
Conclusion
Cet essai confirme les performances des variétés connues :
*Cléry, variété précoce, bon rendement, joli fruit rouge brillant, besoins en froid 1000 heures.
*Pajaro, bonne précocité, bon rendement, joli fruit, mais qualité trop juste et tenue après récolte
médiocre.
Variétés à revoir
*CIR 705, variété précoce, très joli fruit, bonne qualité, rendement à vérifier.
*Z6 T2 -16, variété précoce, fruit de jolie présentation, bonne qualité, tenue après récolte à revoir.
Variétés non retenues dans cet essai, mais à revoir dans d’autres créneaux
*Siba, variété tardive, joli fruit allongé de gros calibre, pénalisée dans cet essai par les heures de
froid élevées, à mettre dans le créneau de Naiad.
*Donna, variété précoce, bon rendement, qualité de fruit variable, à préconiser en trayplants pour
améliorer la qualité du fruit.
Variétés non retenues
*CF 3453, variété tardive, fruit qui a tendance à foncer et de petit calibre.
*Rubygem (An 80), variété précoce, fruit peu joli en présentation, beaucoup de fruits déformés.
*P2 R1-6, qualité de fruit trop juste.
Renseignements complémentaires auprès de :
Action A115
S.GASQ, CA 84 / GDA Comtat, 84200 Carpentras, tel 04 90 63 20 10, [email protected]
C.TAUSSIG et JM.CRESTIN, APREL, 13210 St Rémy de Pce, tel 04 90 92 39 47, [email protected]
Mots-clés : fraise, variétés, tunnel, sol, qualité.
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