Le fabricant de produits fins Abramo adopte le Cleaning-In

Le fabricant de produits fins Abramo adopte
le Cleaning-In-Place (NEP) en toute confiance
L’audit et la location de l’unité de nettoyage en place mobile
orientent les choix
“Le Cleaning-In-Place, ou NEP (Nettoyage-En-Place), figure parmi les meilleures solutions en matière de nettoyage efficace et en
profondeur des procédés de production. Mais cette technique de nettoyage convient-elle à notre environnement de production ?
De nombreuses adaptations seront-elles nécessaires ? La technique est-elle simple à utiliser ? En tant que PME, nous voulions
connaître les investissements nécessaires avant de nous lancer“, explique Robert Lamote, administrateur délégué d’Abramo,
fabricant de produits alimentaires. Grâce à Packo Industry, les questions d’Abramo ne sont pas restées sans réponse. L’audit des
installations à nettoyer et la location d’une unité NEP mobile ont convaincu l’entreprise d’investir dans cette solution.
Une large gamme de plats au four
Abramo, fabricant de produits fins en Belgique, fait preuve
d’une grande créativité en ce qui concerne les plats au four.
Fondée il y a près de 23 ans par Robert Lamote, l’entreprise ne
proposait alors qu’un seul produit et n’avait qu’un seul client.
Aujourd’hui, l’entreprise produit de nombreux plats pour
diverses marques sous label privé. ”L’atout de notre gamme,
c’est notre flexibilité. Nos produits peuvent être combinés en
différentes sortes d’amuse-bouche, d’entrées, de plats au four,
de lasagnes, de quiches et plus encore, et s’adaptent selon les
besoins de nos clients.”
Un nettoyage efficace et en profondeur: un besoin croissant
Cette flexibilité oblige Abramo à adapter ses procédés de
production pour une variété de produits. Un nettoyage régulier
et en profondeur est nécessaire afin de limiter les risques de
contamination entre les différents lots de produits. “Le NEP
figure parmi les meilleurs moyens pour y parvenir de manière
efficace”, explique Robert Lamote. Avec une installation NEP, il
n’est plus nécessaire d’ouvrir ou de démonter les installations
de production pour les nettoyer. Cela engendre un gain de
temps. En outre, le nettoyage est effectué automatiquement,
et toujours en profondeur, ce qui n’est pas toujours le cas lors
d’un nettoyage manuel.
Un partenaire avec une solide réputation
Abramo n’avait jamais fait l’expérience du NEP, et cherchait
donc un partenaire disposant de solides connaissances dans
le domaine. Robert Lamote: “Nous nous sommes rapidement
tournés vers Packo Industry. Elle bénéficie d’une excellente
réputation dans notre secteur, principalement grâce à
son expérience dans le domaine du nettoyage minutieux
d’installations laitières.”
“L’audit de notre environnement de production et la location de
l’unité NEP mobile nous ont permis d’avoir un aperçu de l’utilité
et des possibilités du NEP pour nos procédés spécifiques de
production. Nous avons ainsi pu commander en toute sérénité
une installation NEP, entièrement sur mesure.”
Robert Lamote, administrateur délégué d’Abramo.
“L’audit de nos procédés, la location d’une unité
NEP mobile et l’accompagnement professionnel nous
ont donné confiance, et nous ont conduits à commander
une installation NEP auprès de Packo Industry.”
L’audit a mis au jour les principaux points d’attentions
NEP pour le processus de production
Packo Industry a proposé d’effectuer d’abord un audit NEP.
Il permettrait à Abramo de se faire rapidement une idée précise
des possibilités de nettoyage des installations de production,
ainsi que des améliorations nécessaires pour en faciliter le
nettoyage. “L’un des experts techniques de Packo s’est rendu
sur notre site de production avec notre responsable technique,
afin de faire le point sur la situation : les différentes conduites
en présence, le type de vannes qu’elles présentent, la situation
de l’approvisionnement en air comprimé et en électricité, etc.
Toutes ces informations ont été compilées au sein d’un rapport
succinct. L’expert a ensuite pris le temps de commenter son
rapport”, se souvient Robert Lamote.
Avantages
✔ Détermination préalable de l’impact
du NEP sur le procédé spécifique de
production
✔ Aperçu immédiat des fonctions utiles
d’une unité NEP
✔ Commande d’une solution NEP sur
mesure en toute sérénité
Un support professionnel durant tout le projet
Durant l’audit et la période de location, Abramo a toujours pu
compter sur le soutien professionnel de Packo Industry. “Nous
avons été bien accompagnés par Packo”, souligne Robert
Lamote. “Elle a pris le temps de répondre à nos questions,
et a pris en charge l’installation complète de l’unité NEP.
Elle a également organisé un entretien avec un fournisseur
de produits de nettoyage. Cela nous a permis de choisir les
meilleurs produits qui correspondent à notre situation si
spécifique.”
Résultat : une installation NEP fixe totalement sur mesure
Abramo a finalement franchi le pas. “L’audit, la location et
l’accompagnement professionnel nous ont donné confiance,
et nous avons acheté une installation NEP auprès de Packo
Industry”, explique Robert Lamote. L’installation répond
parfaitement aux besoins et aux possibilités d’Abramo. “Nous
avons opté pour une installation NEP fixe, car nous avions
remarqué durant la période de test que de nombreuses
interventions manuelles étaient nécessaires pour déplacer
l’unité mobile de l’installation de dosage vers l’installation de
cuisson. En outre, l’unité NEP a été installée en hauteur : notre
surface au sol est limitée, mais l’expert technique de Packo
avait remarqué durant l’audit qu’il était tout à fait possible de
travailler en hauteur. Grâce à cette observation, nous avons
pu intégrer une installation NEP fixe sans devoir adapter notre
site de production ou l’agrandir, ce qui rend l’investissement
plus attrayant pour nous.”
La location d’un appareil NEP mobile met en lumière
ses fonctions utiles
“Après l’audit, nous savions comment le NEP pourrait être
intégré à nos procédés de production, mais nous ignorions
encore comment fonctionnait une installation NEP et ce
qu’elle offrait comme possibilités”, continue Robert Lamote.
Là aussi, Packo Industry détenait la réponse à leur question. En
louant une installation NEP mobile, Abramo a eu la possibilité
d’expérimenter le NEP. Le fabricant a ainsi pu tester les
différents programmes de nettoyage, découvrir toutes les
fonctions possibles, mais aussi vérifier le résultat.
Packo Industry
Installations en acier inoxydable pour
l’industrie alimentaire et pharmaceutique
Torhoutsesteenweg 154
8210 Zedelgem, Belgique
T +32 50 25 06 61
F +32 50 20 12 45
[email protected]
www.packoindustry.com
Lay-out: Masters communication
L’audit a révélé qu’une installation de l’unité NEP en hauteur était
possible, car la place sous le plafond était suffisante. Ainsi, Abramo
n’a pas dû agrandir le site de production existant.