Responsable de salle

 Direction Générale CTA BIMYNS
Direction des Ressources Humaines
à DJERGBE, le xx/08/2012
Responsable de salle
L’entreprise : Le CTA Bimyns (www.ctabimyns.com) est un complexe attractif et
hôtelier béninois, créé en 1996. Situé idéalement à mi-chemin de Cotonou et de PortoNovo, nous attirons une clientèle touristique de plus en plus nombreuse.
Ses responsabilités principales :
- Diriger tout le personnel de la salle
- Chargé de développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés
par la direction
- Gérer et développer les relations clients
Son métier :
- Le responsable de salle manage toute l’équipe de salle
- Il doit contrôler la marge brute d’exploitation et veiller à ce qu’elle soit toujours
excédentaire ce qui signifie notamment gérer les approvisionnements, la tenue des
stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et le choix des fournisseurs en
collaboration plus ou moins étroite avec le directeur du restaurant en fonction de
l’organisation interne de l’établissement.
- Accueille et salue la clientèle pendant le service
Ses qualités principales :
- Excellent professionnel doté de connaissances approfondies de l'accueil, du service et
du travail en salle, et doté d'un sens très poussé du service client
- Savoir manager une équipe
- Excellente présentation
- La pratique orale de l’anglais est fortement appréciée, celle d’une seconde langue
étrangère est un plus
- Bon gestionnaire
Profil et formation :
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Caractère : Autonome, rigoureux, pro actif, esprit d’équipe, organisé, volontaire,
bonne capacité d’adaptation
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Expérience : Au moins 5 ans dans un poste similaire
Evolution :
Responsable de salle dans un plus grand restaurant ou d’un meilleur standing, directeur
d'un restaurant traditionnel, directeur de la restauration d'un hôtel, directeur d'un
restaurant de chaîne.
Avantages :
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Logement sur place durant le service
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Rémunération mensuelle 50.000 F CFA et 120.000 F CFA selon profil
Contact :
[email protected]
CTA Bimyns – 05 BP 436 Cotonou, Bénin
www.ctabimyns.com
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