PREMIUM, Dessus de cuisson gaz, plancha

BONNET CIDELCEM GRANDE CUISINE
Siége social:
Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans
77292 MITRY MORY Cedex
PREMIUM, Dessus de cuisson gaz, plancha
P075219: Largeur 500
P075220: Largeur 1000
GENERALITES
* Structure supérieure monocoque tout inox 30/10èmes (dessus + flasques latéraux rapportés soudés) permettant un assemblage bords francs et
une robustesse à toute épreuve.
* Construction tout inox, conçue pour éviter toute infiltration.
* Façades robustes avec extrémités 30/10èmes, permettant un assemblage quasi bords francs.
* Commandes en laiton massif chromé regroupées et encastrées, protégées des chocs et débordements.
* Dispositif d’accrochage mural intégré, avec réglages associés.
* Disponible sur (voir fiches techniques spécifiques):
- Piétement fixe hauteur 630 mm, muni de 4 vérins réglables et d’une étagère basse.
- Soubassement réfrigéré sur pieds.
PLANCHA
2
2
* L’appareil reçoit une plaque en acier en acier Martin, lisse, épaisseur 15 mm, offrant une surface de 22 dm en largeur 500 et 47 dm en largeur
1000, finition vibrée.
* Montage affleurant de la plaque acier sur le dessus 30/10ème avec goulotte périphérique.
* Chambre de combustion inox.
* Chauffe par 2 brûleurs micro perforés en largeur 500 et 4 brûleurs en largeur 1000 assurant une bonne régularité de température et une
production continue.
* Commande par robinets gaz: 1 commande en largeur 500 et 2 commandes indépendantes en largeur 1000.
* Sécurités par thermocouple et veilleuse de série.
OPTIONS
* Allumage électrique pour chaque module par bouton poussoir en façade.
* Chromage de la plaque lisse ou toute rainurée (en largeur 500 ou 1000): pour éviter l'attachement des produits délicats et bénéficier d’une
surface "dur" autorisant un nettoyage intégral au racloir sans risque de dégradation de la surface. La commande par robinet gaz thermostaté
permet de réguler la température de la plaque de 50 à 280°C: 1 commande en largeur 500 et 2 en largeur 1000.
* Rainurage partiel de la plaque (en largeur 500 ou 1000), permet la réalisation de plaque 1/3 rainurée à droite en largeur 500 et ½ rainurée à
droite en largeur 1000, possibilité de rainurage intégrale de la plaque, commander 2 options.
NORMES: Conformités aux normes
EN 203/1: Norme Européenne relative à la sécurité des appareils à gaz.
EN 203/2: Norme Européenne relative à l'utilisation rationnelle de l'énergie
EN 60335-2-36: Normes européennes relatives à la sécurité des appareils électriques.
(Normes Françaises: indice de classement C 73-836).
IP 25 et IK 9: Indices de Protection.
NF X 60-010: Hygiène.
BONNET CIDELCEM GRANDE CUISINE
Siége social:
Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans
77292 MITRY MORY Cedex
P075219
P075220
B-D9P.SN500.G
B-D9P.SN1000.G
500
950 x 393
616 x 364
22
1000
950 x 393
616 x 764
47
600
1050 x 500
65
1100
1050 x 500
117
1
-
1
8.3
0.65
0.65
0.88
1.02
0.96
17
1.32
1.34
1.8
2.09
1.91
Raccordement GAZ
Raccordement électrique
(Prévoir câble avec 1.5 m de mou)
VIDANGE
Raccord vidange
MODELE
DIMENSIONS (mm)
Largeur
Avancée x Hauteur
Plan de chauffe
Surface utile (dm2)
COLISSAGE (mm)
Largeur
Avancée x Hauteur
POIDS (KG)
COMPOSITION DU DESSUS
Plaque largeur 365
Plaque largeur 765
GAZ
Puissance (kW)
G31 Propane
G30 Butane
G20 Gaz Naturel
G25 Gaz Naturel
G25 Gaz Naturel
37/50 mbar (kg/h)
29/50 mbar (kg/h)
20 mbar (m3/h)
20 mbar (m3/h)
25 mbar (m3/h)
ELECTRICITE (En cas d'option allumage électrique)
Tension
Puissance (kW)
Mono 230Va.c.
0.1
Tube inox lisse ∅ 18 + tuyau silicone de 20 cm
VIDANGE
Raccordement
Prévoir collecteur mural en PVC ∅ 50
RACCORDEMENT GAZ
Arrivée gaz à 672 mm du sol (filetage 15/21 mm)
Les matériels sont équipés en standard G 20/20 mbar (et G 25/25 mbar) ou autre gaz sur demande
RACCORDEMENT ELECTRIQUE
Arrivée électrique à 630 mm du sol
Document non contractuel Edition 01/2008 – 3BF0186FT