AMAP ANCENIS / CONTRAT TISANES ET AROMATES
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AMAP ANCENIS / CONTRAT TISANES ET AROMATES
AMAP ANCENIS / CONTRAT TISANES ET AROMATES PERIODE DU 17 Avril AU 31 Octobre 2014 Producteur : ALLAIN Jérôme Galiote, 49170 Saint Germain des Prés Tel 02 41 78 26 53 / 06 04 17 41 00 Mail : [email protected] Site web : www.lecultivateurenherbes.jimdo.com Certification AB par Ecocert France SAS Référent : Pauline BELOEIL HINDIÉ Mail : [email protected] Consomm'acteur adhérent : Nom : ............................................................................................... Prénom :........................................................................................... Adresse : .......................................................................................... .......................................................................................................... Ville : ................................................................................................ Tél : .................................................................................................. Mail : ................................................................................................ Engagements du producteur Les producteurs s’engagent à cultiver dans le respect de la Charte des AMAP : qualité sanitaire des produits, respect de la biodiversité et de l’environnement. La définition de la nature et de la quantité des produits fournis sont faites en accord entre les producteurs et les consomm’acteurs, adhérents à l’Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne d'Ancenis. Engagements du consomm'acteur − J'adhère aux statuts de l'association AMAP d'Ancenis et cotise annuellement (en avril). La cotisation est de 4 €. − Je reconnais, en faisant acte d'engagement solidaire, que les intempéries, ravageurs et aléas climatiques font partie intégrante de l'agriculture paysanne. En tant que consomm'acteur, j'accepte d'en assumer les conséquences en sachant que les bénéfices et les pertes seront partagés. − La visite de l'exploitation et la participation aux divers ateliers proposés par les producteurs sont indispensables au bon fonctionnement de l’AMAP et à la compréhension des problématiques agraires. DISTRIBUTIONS ET PERMANENCES − Les distributions ont lieu le jeudi de 18h à 19h30 au Lycée Briacé (la Marchanderie) à Ancenis. − Les consomm'acteurs sont responsables de leurs produits dès réception. − Je m’engage à venir chercher mes produits aux dates indiquées sur le lieu de distribution. La récolte étant achetée à l’avance, il est impossible de rembourser des produits non retirés. En cas d’impossibilité, je peux les faire retirer par un tiers. − Durant la saison, j’effectue 3 permanences par an de préférence consécutives, sur le lieu de distribution de 18h à 20 heures. Un planning des permanences est consultable sur le site internet de l'association. Je réserve une date dès la signature d'un contrat. Une liste des tâches est disponible sur le lieu de distribution. - J’indique dans le tableau joint un certain nombre d’aromates, de tisanes simples, ou en mélange et les choisirai au moment de la distribution. L’indication des préférences (au moins sur les simples et aromates) permettra néanmoins au producteur de prévoir un nombre suffisant de sachets à l’avance. Le choix interviendra parmi les plantes présentées lors de la distribution, certaines indiquée sur la liste jointe pouvant manquer du fait d’un stock limité. MODALITES DE PAIEMENT − Le paiement est effectué par chèque(s) à l'ordre de ALLAIN Jérôme. Le règlement est effectué à la signature des contrats. Fait le ......................................... en 3 exemplaires. Signature du producteur Signature du consomm'acteur Tableau des distributions Produit Prix Tisanes simples 4.00€ Tisanes composées 4.80€ Aromates 3.60€ Total 24/04/2014 Quantité Total 18/09/2014 Quantité Total Préférences (3 premières lettres) TISANES ET AROMATES Producteur : Jérôme ALLAIN – 49170 Saint Germain des Prés Composition des produits (en sachet d’herboristerie - poids variable en fonction du rapport poids/volume des Indications Herboristiques Tisanes simples (vertus) De 15g à 100g Achillée millefeuille (fleur) - D2 Bardane (racine) - D5 Calendula (fleur) – I ou MH Camomille romaine (fleur) – I Eglantier (fruit : cynorhodon) - D5 Eschscholtzia (partie aérienne) - D2 Frêne (feuille) - D3 Marjolaine (sommité fleurie) - D2 Mélisse (feuille, fleur) - D2 Menthe poivrée (feuille) - I Ortie (partie aérienne) - D2 Plantain (feuille) - D2 Prêle (partie aérienne) - D3 Ronce (feuille) - D2 Tilleul (fleur) - ME (calmant) ou I Verveine citronnée (feuille) – I Vigne rouge (feuille) - D2 plantes) circulatoire, régulateur hormonal, tonique dépuratif digestif, anti-refroidissement, adoucissant digestif, calmant, anti-fièvre, anti-migraine fortifiant (vitamine C), immunité calmant, somnifère anti-rhumatismal, drainant… calmant, digestif calmant, digestif, goût citronné digestif, rafraîchissant, stimulant tonique, dépuratif, minéralisant adoucissant (ORL, intestin), antiallergique ossification, minéralisant anti-diarrhéique, astringent (gorge, aphte) calmant, anti-fièvre calmant, digestif, goût citronné tonique veineux (varices, hémorroïdes…) Légende des sigles après le nom des herbes ou mélange : I : Infusion (5 à 10 minutes) D : Décoction + nombre minutes à ébullition ME : Macération dans l'Eau MH : macération dans l'huile Sources principales : - P. LIEUTAGHI - "Le livre des Bonnes Herbes" Ed. Actes Sud - 1996 - M. PIERRE et M. LIS - "Secrets des plantes" Ed. Artémis - 2000 - T. THEVENIN - "Les plantes sauvages : connaître, cueillir et utiliser" Ed .Lucien Souny - 2008 Tisanes composées (composition et indication) De 30g à 50g Quiétude - D2 (basilic, camomille, marjolaine, mélisse) Bonheur – I (camomille, menthe, verveine, tilleul) Tisane d'Hypnos – D2 (eschscholtzia, lotier, mélisse, valériane) Souffle – I (bourrache, guimauve, hysope, menthe, plantain, souci) Parre-à-Toux – I (guimauve, hysope, lavande, lierre terrestre, ronce, sureau) Coup-de-Froid - I (agastache, cynorrhodon, frêne, sarriette, tilleul) Laisse Thomas tranquille – I (camom., dracocéphale, souci, marjol., millefeuille) Fermen'taire - D2 (aneth, anis, coriandre, menthe, sarriette, sauge, thym) Gaztro – I (camomille, guimauve, menthe, renouée, ronce, souci) Hépatante - I (artichaut, camomille, dracocéphale, menthe, souci) Gardetaligne – D3(alkékenge,bardane,chiendent,frêne,prêle,vigne rouge) Mouvemen’thé – D2 (bardane, cassis, frêne, ortie) Libre Circulation - D2 (noisetier, prêle, ortie, salicaire, vigne rouge) Cyclici' Thé - I (matricaire, menthe, millefeuille, persil, sauge, souci) Vitali' Thé - D2 (églantier, millefeuille, noyer, ortie, persil, sauge, thym) Aromates (vertus et usages culinaires) De 30 à 50 g Aneth (graine) - D1 Basilic (feuille) - I Coriandre(fruit) - D2 Fenouil (feuille) Hysope (feuille, fleur) - D2 Origan (fleurs) - D2 Persil (feuille) Sarriette (feuille, fleur) Sauge officinale (feuille) Thym off.(feuille, fleur) Version Avril 2014 digestif, antifermentaire digestif, calmant digestif, antifermentaire digestif digestif, antitussif digestif, toux, angine tonique, anti-anémiant anti-fatigue, digestif digestif, anti-fatigue antiseptique,tonique Un moment de détente Quand le moral est en berne… Elle endormit Zeus lui-même, si, si! Le retrouver après un encombrement Notes pectorales pour quintes majeures Se réchauffer à l'intérieur Est-ce Thomas qui se plaint ? Éviter les ballonnement intempestifs Pacifier les querelles intestines Venir en aide à un foie débordé Le nettoyage de printemps et automne Dégripper et apaiser les articulations Bison futé et service voierie associés Pour les indispositions féminines Oublier la fatigue! Indications culinaires courges, légumes, yaourt légumes (crus), soupe, sauce, féculent légumes, féculents, céréales, viandes poissons, produits laitiers, desserts sucrés légumes, sauces, féculents, viandes blanches pizza, soupes, sauces, œufs, tomates sur tout les plats, ou presque ratatouille, soupe, haricots, omelettes légumes, soupes, viandes blanches, poissons légumes (endives…), viandes rouges, œufs