NESTLÉ RESEARCH CENTER Manesar

NESTLÉ
RESEARCH CENTER
Manesar
Inde
PROJECT GLOBAL
Situé à Manesar près du siège social de Nestlé Inde, leur premier
centre de recherche et développement a été ouvert pour une
meilleure compréhension des consommateurs indiens, des
ingrédients traditionnels et de la cuisine locale. Le but étant de
fournir une expertise scientifique et technologique pour l’ensemble
de son activité globale.
Le centre est spécialisé dans les nouilles asiatiques et la cuisine
indienne en mettant l’accent sur le développement de produits à
haute valeur nutritive dans des portions adaptées. Le complexe est
destiné à la recherche de nouvelles idées et au développement de
nouveaux produits utilisant des ingrédients locaux et des recettes
traditionnelles.
L’importance de construire un bâtiment totalement aseptisé
pour un centre destiné à la R&D est primordiale. La production
d’ingrédients voués à une fabrication alimentaire de masse est
délicate, Ginox s’évertue à fournir des cuisines répondant à des
exigences très strictes en termes d’hygiène.
Montreux | Geneva | Zurich | Dubai | Bangkok | www.ginoxgroup.com
NESTLÉ - Manesar
RÉALISATION
DONNÉES TECHNIQUES
La collaboration entre le bureau Concept Consult Architects et Ginox a donné
naissance à une cuisine traditionnelle indienne clé en main hygiénique inspiré
du design local.
- Client : Nestec SA
- Architecte : Concept Consult Architects
Le but était de fournir une cuisine capable de produire des repas locaux, avec
des équipements typique de la cuisine indienne. Considéré comme étant
un fabricant de produits de qualité supérieure pour la fabrication d’aliments,
Ginox a conçu des équipements de cuisine en acier inoxydable adaptés et
capables de résister à son environnement particulier.
- Maître d'œuvre : NNE PharmaPlan PTY Ltd India
- Consultant cuisine : ATI Concept SA
- Cadre du projet : Turnkey
Ref: 13ME001
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