farine de noisette deshuilee biologique organic oil

FICHE TECHNIQUE / TECHNICAL DATA SHEET
FARINE DE NOISETTE DESHUILEE BIOLOGIQUE
ORGANIC OIL-FREE HAZELNUT FLOUR
COMPOSITION/INGREDIENTS
FARINE DE NOISETTE DESHUILEE BIOLOGIQUE (100%)
Allergènes selon la réglementation en vigueur : Noisette
ORGANIC OIL-FREE HAZELNUT FLOUR (100%)
Allergens (as per current regulation): Hazelnut
FABRICATION/MANUFACTURING
Les noisettes débarrassées de leur coque, sont pressées en première pression à froid. Le « gâteau de
pression » appelé aussi tourteau est finement broyé mécaniquement et tamisé jusqu’à obtenir une
poudre ou farine de granulométrie comprise entre 100 et 200µm.
Hazelnuts are freed of their hull, are pressed in first cold pressing. The “cake of pressure” called also
cake is crushed finely mechanically and sieved until obtain a powder or flour of size grading included
between 100 and 200 µm.
Graines ou fruits
biologiques
Première
pression à froid
Organic seeds or
fruits
First cold
pressing
Huile vierge
biologique
Organic virgin
vegetable oil
Tourteau
biologique
Broyage
mécanique
Farine
déshuilée
biologique
Organic cake
Mechanical
crush
Organic oilfree flour
…… : relatif aux modifications apportées d’une version sur l’autre
Rédacteur : Aurélie ROBINEAU
Le :
Approbateur : Sophie BOURGET
Le :
Par Sophie BOURGET , 15:45, 14/01/2015
11:36, 14/01/15
Huilerie Emile Noel S.A.S - B.P 31099 – Chemin des Oliviers – 30134 Pont-Saint-Esprit Cedex – Tél. (33) 04 66 90 54 54 – Fax (33) 04 66 39 42 31
www.emilenoel.com - Société Anonyme au capital de 949 000 € – RC Nîmes 66 B 113 – N° Siret 660 201 138 00030 – APE 1041 A
CARACTERISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES MOYENNES/AVERAGE
PHYSICO-CHEMICALS CHARACTERISTICS
Points forts/Key points
Produit SANS GLUTEN : teneur inférieure à 20 mg/kg, conformément à la réglementation en vigueur.
Source de protéines.
Riche en fibres.
Produit certifié biologique.
Qualité préservée du produit du fait d’une première pression à froid.
GLUTEN-FREE product: content less than 20 mg per kg in compliance with the current regulations.
Source of proteins.
Rich in fibers.
Organic product certified.
Quality protected from the product because of a first cold pressing.
Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100g)/Average nutritional values (per 100g)
Energie/Energy
Matières grasses/Fat
Dont acides gras saturés/Of which saturates
Glucides/Carbohydrate
Dont sucres/Of which sugars
Valeurs moyennes/
Average values
1403kJ/334kcal
4.9g
0.35g
16.1g
14.1g
Fibres alimentaires/Fibre
Protéines/Protein
Sel/Salt
24.3g
44.3g
33.5mg
STOCKAGE & CONDITIONNEMENT/STORAGE AND PACKAGING
Se conserve à l’abri de la lumière et au sec.
DLUO : 18 mois
SACS DE 25 KG en papier kraft
Store away from light and in a dry place.
SHELF LIFE: 18 months
25 kg Kraft paper SACKS
MENTIONS/MENTIONS
CERTIFIE PAR FR-BIO-01 – PRODUIT BIOLOGIQUE
CERTIFIED BY FR-BIO-01 – ORGANIC PRODUCT
Fiche produit Farine de Noisette déshuilée biologique - Mise à jour du 14/01/15
Product factsheet organic oil-free Hazelnut flour – Updated on 14/01/15