Ressources phytogénétiques légumières en Algérie

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Cette thèse représente l’aboutissement du soutien et des encouragements que mes parents m’ont
prodigués tout au long de ma scolarité. La patience et l’encouragement de ma famille et mes amis
m’ont aidé à surmonter toutes les difficultés rencontrées. Hakima
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Avant tout, je remercie dieu tout puissant, pour m’avoir donné la force, le courage, la santé, les
moyens afin d’accomplir ce modeste travail.
Au terme de cette étude, il m'est agréable de remercier vivement tous ceux qui, grâce à leur
aide précieuse, ont permis la réalisation de ce travail.
Je souhaite exprimer mes sincères remerciements à mon directeur de recherche,
professeur Abdelguerfi A,qui, malgré ses multiples obligations, a bien voulu me faire bénéficier
de ses orientations et de son encadrement.
Qu'il me soit permis de remercier vivement Messieurs les membres du jury, pour l'honneur
qu'ils m'accordent en acceptant de juger ce travail. Je dois exprimer ma gratitude à :
Mr. Abdelkrim H., Professeur à l’ENSA, pour avoir bien voulu honorer de sa présence la
présidence de jury de cette thèse.
Mr. Mouhouche B., Professeur à l’ENSA, pour avoir accepté d’examiner ce travail.
Mr. M’hammedi Bouzina M., Maître de Conférences à l’université de Chlef, pour avoir bien
voulu examiner ce travail et d’être membre du jury.
Ma gratitude va à tous mes amis (es) qui m’ont aidé par leurs présences et leurs amitiés,
particulièrement : Samira, Hassiba, Nawel, Keltoum, Yamina, Mimi, Sadjia et Monsieur Lakrouf.
A tous ceux et celles qui ont participé de prés ou de loin à l'élaboration de ce travail, qu'ils
trouvent ici ma haute considération.
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La répartition géographique des espèces légumières en Algérie reste encore mal connue. La
structuration du maraichage apparait autour des produits dits principaux à savoir la pomme de terre
classée en tête suivi par la tomate et l’oignon. D’autres produits, cultivés en quantité importantes
complètent l'assortiment de la demande du marché. La première partie de notre travail, consiste
aux traitements par SIG, des données statistiques fournies par MADR de la période 2004-2005.
Nous avons constaté que : (1) Les cultures protégées sont réparties sur le territoire national plus
particulièrement au niveau du littoral, dominées par les cultures stratégiques telles que, la tomate
maraîchère, le poivron, le piment, l’aubergine, la courgette. (2) Dans le Sud, régions caractérisées
par la sécheresse et la salinité, les cultures sont réduites, l’Ail et la fève verte demeurent les
espèces potentielles. (3) Les plaines sont davantage concernées par les cultures de plein champ
conditionnées par la disponibilité de l’eau. (4) La pomme de terre représente18% de la production
dominante dans la zone de Ain Defla suivi par la tomate industrielle avec 39% de production
concentrés à l’Est, l’oignon et la tomate maraichère dominent respectivement avec 15% et 14%
des productions réparties à l’ouest et sud du pays.
L’Algérie offre des opportunités exceptionnelles pour l’évaluation et la compréhension des
processus et mécanismes impliqués dans la diversification des ressources phytogénétiques et
l’adaptation des plantes en relation avec l’évolution de leur environnement. Le navet est une
crucifère, considéré comme un légume de diversification. Il existe que très peu de travaux visant
à étudier la diversité chez Brassica rapa . La deuxième partie est consacrée à la caractérisation
agromorphologique de six populations locales de navet ‘’Saïdi’’ : P1, P2, P3 P4, P5 et P6,
provenant de la wilaya de Sétif, en comparaison à une variété commerciale ‘’Marteau’’ utilisée
comme témoin T. Le matériel végétal est collecté suite à une enquête de proximité menée auprès
des producteurs, dans la région sud. L’expérimentation est conduite au niveau de la station de
l’ITCMI de Staouéli, et consiste à la réalisation de trois essais avec trois dates de semis. Vingt cinq
(25) caractères sont étudiés. Les résultats obtenus montrent la présence d’une certaine variabilité
au sein des populations locales en termes de : (i) Précocité, P3 et P4 ont présenté les meilleurs
indices. (ii) Vigueur, P3 a révélé des caractères végétatifs les plus importants. (iii) Production,
P5 s’est singularisée par les plus grosses racines charnues. Le témoin a manifesté les meilleures
valeurs exprimées en rendements et en longueur des racines charnues ainsi qu’en rendements des
fanes. P2 et P5 ont montré une très bonne aptitude à la production respectivement de matières
sèches des racines charnues et des fanes. (iv) Stade reproducteur, Le témoinest classé en tête
pour les dimensions des pétales, Les plus grandes siliques sont observées chez P1 alors que le
nombre moyen le plus important de grains par silique est enregistré chez P2. En comparant les
trois essais, les résultats ont fait ressortir des différences en faveur de : L’essai 3, en termes de
précocité, de vigueur, teneurs de matières sèches ainsi en rendements des fanes et l’essai 2, du
point de vue rendements en racines charnues. Pour les caractères qualitatifs, P5 se distingue des
autres populations par la forme globulaire des racines charnues et la coloration jaunâtre alors que le
reste des populations et le témoin sont caractérisés par la forme effilée et la coloration blanchâtre.
Les racines charnues de P5 et le témoin se sont caractérisées par une surface lisse et absence de
ramification avec développement des radicelles sur la partie inferieure contrairement au reste des
populations locales.
Mots clés : légume, navet, ressources phytogénétiques, Brassica rapa, caractérisation
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The geographical distribution of specific vegetable crops in Algeria is still unclear. The structuring
of gardening products appears around product said principal, namely potato classified head
followed by tomato and onion. Other products, grown in large quantities complement the
assortment of market demand. The first part of our work involves treatment with GIS of statistical
data provided by MADR for the period 2004-2005. We found that: (1) Protected crops are spread
over the country especially in the littoral, dominated by the strategic cropssuchas, tomato vegetable,
pepper, pimento, eggplant and zucchini. (2) In the South, regions characterized by drought and
salinity, crops are reduced; garlicandgreenbeansare stillthepotential species.(3)The plains are more
affected by field crops conditioned by the availability of water. (4)Potatoesaccounted for 18% of
total production dominant in the area of Ain Defla, followedby thetomatoindustrywith 39% of
production focused in the East, onionand tomato vegetable respectively dominate with 15% and
14% of productions distributed to the West and South.
Algeria
offersexceptional
opportunitiesfor
assessingandunderstanding
the
processesandmechanismsinvolved in the diversificationof plant genetic resourcesand
adaptationofplants in relation totheir changingenvironment. The turnip is a cruciferous species,
considered a vegetable diversification. There are very little studies to examine diversity in Brassica
rapa . Thesecondpart isdevoted to agromorphological characterization of six local populations of
turnip ''Saïdi'' P1, P2, P3 P4, P5 and P6, from the wilaya of Sétif associated to commercial variety
''Marteau'' used as control T. The plant material is collected following a survey carried out close
to the producers, in the south. The experiment is conducted at the station of the ITCMI Staoueli,
and involves the realization of three trials with three planting dates. Twenty five (25) characters
are studied. The results obtained, show the presence of some variability within local populations
in terms of: (i) Precocity, P3 and P4 have presented the best indices. (ii) Vigor, P3 showed the
vegetative characters most significant. (iii) Production, P5 was singled out by the larger fleshy
roots. The control showed the best values expressed in yields and length of fleshy roots thus yields
leaves. P2 and P5 have shown a very good capacity for the production respectively, of dry matter of
fleshy roots and leaves. (iv) Reproductive stage, the control is classified in top for the dimensions
of the petals, the largest silic are observed in P1 whereas the average number most significant of
grains by silic is recorded at P2. Comparing the three tests. The results showed differences in favor
of test 3, in terms of precocity, vigor, contents of dry matter and yields of leaves and test 2, the
point of view yields of fleshy roots. For qualitative characters, P5 distinguished from the other
populations by the globular shape of fleshy roots and yellowish color while the remainder of the
populations and the control are characterized by the tapered shape and white color. The fleshy
roots of P5 and the control are characterized by a smooth surface and absence of branching with
development of fine rootlets on the bottom unlike the remains of local populations.
Keywords: vegetable, turnips, plant genetic resources, Brassica rapa, characterization
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