menus cédric - Nieul-le

RESTAURANT SCOLAIRE DE NIEUL LE DOLENT
Menus de septembre 2013
Mardi 3
Mercredi 4
Jeudi 5
Vendredi 6
Concombre
vinaigrette
Céleri rémoulade
Betteraves aux
pommes
Riz niçois
Palette provençale
Haricots beurre
Jambon poëlé –
mogettes
Pizza royale –
Mesclun de salade
Vache qui rit
Prunes rouges
Gouda
Pêche jaune
Yaourt nature
Entremet vanille
abricot
Mardi 10
Mercredi 11
Jeudi 12
12
Vendredi 13
Nuggets de poulet
frites ketchup
Thème du mois :
L’automne
Lundi 9
Melon
Cordon bleu
Macaronis
Pot de crème spéculos
Lundi 16
Radis beurre
Tomates farcies
Riz pilaf
Panna cotta aux fruits
rouges
Rosette beurre
Sauté de porc à
l’Indienne
Haricots verts
Poire
Mardi 17
Salade coleslaw bio
Œufs durs mimosas
Taboulé oriental
Lapin à la moutarde
Petits pois
Samos
Pruneaux au sirop et
à l’orange
Fromage blanc
Mercredi 18
Jeudi 19
Salami danois
Salade de haricots
verts – surimi
Paupiette de veau
Pavé de hoki sauce
forestière
safranée
Purée de pommes de
Brocolis
terre
Kiwi
Poulet rôti
Légumes basquaise
Brochette de dinde
aux herbes
Semoule
Nectarine
Carré frais
Compote de
pommes
Carottes râpées
Saumonette au beurre
rouge – Pommes
vapeur
Barre glacée Snickers
Vendredi 20
Tomates mozzarella
Bœuf mode carottes
Vichy
Moelleux noix de coco
Jus de raisin
Lundi 23
Mardi 24
Mercredi 25
Jeudi 26
Vendredi 27
Chou rouge au gouda
Terrine de
campagne
Melon bio
Crudités mêlées
Lasagnes de saumon
aux petits légumes
Rôti de porc
Choux fleur
béchamel
Potagère aux légumes
d’automne
Poissonette panée
Sauce citronnée
Mousseline de potiron
Crème brûlée
Omelette aux fines herbes
Salade verte
Hachis parmentier
maison
Banane
Petit suisse nature
Arlequin de fruits
Gâteau de semoule
Lundi 30
Macédoine de légumes
Pour l’équilibre alimentaire, chaque repas comporte un produit laitier, un plat
protidique, des légumes, des féculents et + ou – un fruit.
Saucisse de Toulouse
Pour les menus sans féculent le pain (en libre accès) sera le féculent du repas.
Lentilles cuisinées
Les repas sont servis et salés modérément afin de ne pas dénaturer le goût des
aliments et pour la santé des enfants
Mousse confiture de lait
Ils respectent le décret en date du 30 septembre 2011 relatif à la restauration scolaire
Les menus suivent les Normes du GEMRCN (groupe d’études des marchés restauration collective et nutrition) suite au décret
du 30/09/11 sur la restauration collective