4 pages Label rougeVF.pub - Chambre d`Agriculture des Deux

POULETS LABEL
Résultats 2011– 2012
Ce document,
élaboré à partir des
enquêtes avicoles
réalisées par les
Chambres
d'agriculture du
Grand Ouest, fournit des résultats
complémentaires pour les régions
des Pays de la Loire et des DeuxSèvres, pour des lots abattus entre
juillet 2011 et juillet 2012 (appelés
2011/2012) ainsi que de janvier à
décembre 2012 (appelés 2012).
Echantillon général de l’enquête Grand Ouest
(Toutes productions volailles de chair : 250 éleveurs, 526 bâtiments)
50
53 72
Pour assurer une rémunération correcte
de son travail avec une construction
neuve, l'éleveur doit
souvent envisager
des financements sur
des durées plus
longues et/ou
rechercher des appuis
financiers (aides
publiques ou partenaires économiques).
Mais la performance technique et la
maitrise des charges restent les
conditions premières de réussite, ce qui
nécessite de se former et de s'informer.
Pour plus d’informations,
commandez la brochure
auprès de votre correspondant, et visitez le site
www.agrilianet.com
57
44 49
Chaque aviculteur
dispose ainsi de
références
spécifiques à sa
production pour se
situer et évaluer
ses marges de
progrès.
Sur la campagne 2011-2012 la plupart
des productions voient leurs marges
progresser, de par une bonne tenue des
marchés (vides courts) notamment en
poulet export et standard et grâce à de
bonnes performances techniques. Les
résultats auraient été toutefois meilleurs
si les charges
variables
n’avaient pas
augmenté
sensiblement
(gaz notamment). Le mouvement de
création de bâtiments neufs se
confirme, tant pour l’installation de
jeunes que pour l’extension d’ateliers
avicoles existants.
107
31
Bâtiments
Aviculteurs
30
63
18
35
185
91
72
37
La région des Pays de la Loire, associée
aux Deux-Sèvres, produit un tiers de la
volaille de chair française. Elle est leader
pour sa production de volailles sous
signes officiels de qualité, et pour les
canards, pintades et pigeons. Seconde
pour la production de volailles
conventionnelles, elle est également la
3ème région productrice de foie gras.
85
79
Critères techniques et marges
Résultats
Résultats
Grand Ouest
2010/ 2011/
2011
2012
Région PDL + 79
2012
2012
Nombre de lots
594
318
326
266
Durée du lot
87,7
86,4
86,1
86,6
86,28
86,11
Poids moyen
2,286
2,281
2,275
2,271
2,231
2,241
26,3
26,65
26,65
26,38
25,99
26,20
3,022
2,954
2,941
2,959
2,933
2,922
% pertes
3,18
3,24
3,26
3,08
2,99
3,03
% de saisies
0,43
0,49
0,5
0,47
0,45
0,47
% déclassés
1,71
1,47
1,38
2,7
1,6
1,5
GMQ
IC technique
IP
660
2010/ 2011/
2011
2012
85
88
88
87
87
87
Kg/m²/lot
24,32
24,39
24,20
24,16
23,76
23,84
Marge PA en €/m²/lot
13,31
12,99
13,06
13,54
13,80
13,65
Marge PA en €/kg
0,547
0,533
0,54
0,561
0,581
0,573
Durée du vide
24,8
25,1
25,1
24,9
24,00
23,98
Nombre de lots/an
3,24
3,27
3,28
3,30
3,31
3,32
11
11
11
11
11
11
78,8
79,76
79,38
79,73
78,66
79,03
Marge PA en €/m²/an
43,14
42,48
42,84
44,65
45,66
45,27
Charges variables en €/m²/an
10,75
11,46
11,87
11,77
10,69
11,02
Marge brute en €/m²/an
32,39
31,02
30,97
32,88
34,97
34,25
Densité
Kg/m²/an
Les résultats régionaux sont supérieurs à ceux observés dans le Grand Ouest. L’IC s’améliore et reste inférieur à ceux observés au niveau du Grand Ouest. Cela peut s’expliquer
par des poids moyens et des durées de lots en diminution. Associé à une rotation plus
importante, et des charges variables mieux maitrisées, ces critères expliquent l’écart de
marge brute final de 3,28 € observé en 2012 entre les résultats grand ouest et régionaux.
Réalisation :Chambres d’agriculture des Pays de la Loire & Deux-Sèvres - Edition juin 2013
Des différences de charges variables
S’installer en Poulet Label
€/m²/lot
Hypothèse d’un
« bâtiment neuf »
Hypothèse bâtiment neuf
Résultats
(€/m²/an)
Investissement en €
HT/m2
Moyenne
50%
meilleurs
1,40 1,33 1,30
25% inférieurs
MOYENNE
1,20
25% supérieurs
1,00
0,80
190 €/m²
0,58
0,60
Solde avant
annuité
Bât. moins de 10
ans charges fixes
déduites
0,49
0,40
25,76 €
0,29
31,28 €
0,20
0,22
0,15
0,15 0,12
0,29
0,20
0,17
0,08 0,08
0,07
0,00
0,00
Annuité (taux 3 %,
durée 12 ans, sans
autofinancement)
Solde dispo/m²
18,88 €
6,88 €
12,40€
(données Grand Ouest, sur 18 mois)
Pour 1 600 m²
(4 bât. de 400
m²*), sur 1 an
11 072 €
19 904 €
Equivalence pour
1 UTH
16 512 €
29 760 €
La maitrise des charges est un des facteurs de réussite pour les bâtiments situés dans le
quart supérieur des données Grand Ouest. Ce graphique montre que l’ensemble des
postes de dépense est concerné.
Evolution des marges Poussin-Aliment (PA)
et marges brutes
Hypothèse d’un
« bâtiment d’occasion »
45
Moyenne
42,84
€/m/an2
Résultats
(€/m²/an)
50 %
meilleurs
40
Investissement en €
HT/m2
Achat : 60 € HT/m²
Rénovation : 30 €/
m²
Solde avant
annuité
Bât.de 10 à 20
ans, charges fixes
déduites
Annuité (taux
3,5 %, durée 10
ans, sans autofinancement)
Solde dispo/m²
90 €/m²
42,48
35
30,97
Marge PA
30
23,74 €
31,02
30,14 €
25
Marge brute
10,68 €
20
1988
1990
1992
1994
1996
1998
2000
2002
2004
2006
2008
2010
2012
(données Grand Ouest)
13,06 €
19,46 €
Pour 1 600 m²
(4 bât. de 400
m²*), sur 1 an
20 896 €
31 136 €
Equivalence pour
1 UTH
31 344 €
46 704 €
* Selon le cahier des charges label Rouge, une exploitation ne peut excéder 4 bâtiments de 400 m² par
site, ce qui correspond en temps de travail à environ
2/3 d'1 UTH.
Comme pour l’ensemble des productions, il est préférable de s’installer en
reprenant un bâtiment d’occasion. Les
écarts de soldes disponibles entre la
moyenne et les 50 % meilleurs témoignent de la nécessité pour l’éleveur
d’avoir une bonne technicité en élevage
et de maitriser les charges pour optimiser les performances et donc sa marge.
L’écart entre la marge PA et la marge brute se creuse d’année en année. Alors que la MPA
progresse de 7,14 € sur les 10 dernières années, la MB n’augmente que de
3,27 €.L’augmentation des charges variables, notamment du gaz, des frais de maind’œuvre et de santé, explique en grande partie cet écart grandissant.
Vos correspondants
Loire-Atlantique (44) Charlotte THIMEL
02 51 36 81 62
Vendée (85)
Fabrice MORINIERE 02 51 36 83 24
Maine-et-Loire (49)
Philippe GRIMAUD
02 41 96 77 00
Mayenne (53)
Sarthe (72)
Christèle PINEAU
02 43 29 24 24
Pays de la Loire
Gaëlle DENNERY
Dylan CHEVALIER
02 41 18 60 28
02 41 18 60 29
Deux-Sèvres (79)
Gérard KERAVAL
05 49 77 15 15
Réalisation :Chambres d’agriculture des Pays de la Loire & Deux-Sèvres - Edition juin 2013