slow food: au salon terra madre, biodiversité et jardinage font bon

26/9/2016
Slow Food: au salon Terra Madre, biodiversité et jardinage font bon ménage - Feminin Bio
26/9/2016
Slow Food: au salon Terra Madre, biodiversité et jardinage font bon mé
Alimentation
Alimentation
SLOW FOOD: AU SALON TERRA MADRE,
SLOW FOOD:
AU SALON
BIODIVERSITÉ ET JARDINAGE
FONT
BON TERR
BIODIVERSITÉ ET JARDINAGE
MÉNAGE
MÉNAGE
Publié le 25 septembre 2016
Publié le 25 septembre 2016
Anne­Laure
Pham
Suivre
Anne­Laure
Pham
Suivre
Directrice des
opérations de
FemininBio,
j'ai souvent
faim de riz au
lait ou de
gorgonzola.
Mais j'aime
aussi dévorer
tout ce qui
touche au
monde du
Oueb et celui
de la presse.
Directrice des
opérations de
FemininBio,
j'ai souvent
faim de riz au
lait ou de
gorgonzola.
Mais j'aime
aussi dévorer
A Terra Madre, plus de 900 exposants
tout ce qui
A Terra Madre, p
sont à découvrir.
touche au
© Alessandro Vargiu / Archivio Slowfood
monde du
© Alessan
Oueb et celui
de la presse.
Du 22 au 26 septembre, des milliers de visiteurs parcourront
Du 22 au 26 septembre, des milliers de visit
les rues de Terra Madre-Salon du goût, organisé à Turin par
les rues de Terra Madre-Salon du goût, org
le réseau Slow Food. Produits alimentaires de la région,
le réseau Slow Food. Produits alimentaires
artisans, agriculteurs du monde entier, et personnalités du
artisans, agriculteurs du monde entier, et p
monde culinaire s'y donnent rendez-vous.
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A Turin, du 22 au 26 septembre 2016, quelque 900 exposants s'installent dans Turin,
A Turin,
du 22 aude
26leurs
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2016, alimentaires.
quelque 900 exposants
dans le nord-ouest de l'Italie, vantant
les mérites
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les mérites est
de leurs pro
Ainsi que plus de 300 producteursdans
labellisés
"sentinelles"
Slow vantant
Food (l'association
Ainsi que plus de 300 producteurs labellisés "sentinelles"
1/4 Slo
http://www.femininbio.com/agir-green/actualites-nouveautes/slow-food-salon-terra-madre-biodiversite-jardinage-font-bon-menage-85469
http://www.femininbio.com/agir-green/actualites-nouveautes/slow-food-salon-terra-madre-biodiversite-jardinage-fon
26/9/2016
Slow Food: au salon Terra Madre, biodiversité et jardinage font bon ménage - Feminin Bio
désormais forte de 100.000 membres dans 160 pays)- du fait de leur excellence, mais
aussi du fait qu'ils soient menacés, liés à un terroir, produits à petite échelle et issus
d’une ressource biologique autochtone. Cela vous donne une idée du doux vertige
qui envahit le visiteur de Terra Madre, le Salone del Gusto, manifestation organisée
tous les deux ans par l'association Slow Food. Et cette année, ô joie, on compte 57
nouvelles "sentinelles", dont celles du piment serrrano Tlaola du Mexique, du sel
baleni d'Afrique du Sud, du miel de méliponides d'Arusha, en Tanzanie, du saumon
rouge du fleuve Okanagan, du Canada, ou bien encore des variétés anciennes de
banane de Yogyakarta, en Indonésie. "Aujourd'hui notre réseau s'est consolidé et diffusé (...) et la philosophie de Slow Food
touche 160 pays", explique Carlo Petrini, le fondateur de Slow Food, dans un entretien
à l'AFP. "Ce qui au contraire n'a pas été complètement résolu, c'est la prise de
conscience vis-à-vis d'un système alimentaire qui est criminel.(...) En Italie, l'an passé,
plus de 500 petites fermes ont fermé. Il faut changer de paradigme. (...) Nous devons
arrêter cette spéculation, la politique doit intervenir pour défendre des centaines
d'entreprises agricoles."
Bienfaits du jardinage
Un message soutenu par tous les porte-parole Slow Food, à commencer par Alice
Waters, chef californienne leader aux Etats-Unis du mouvement anti-malbouffe, et
locavore de première heure. La femme de 72 ans martèle sur la scène du Teatro
Carignano combien son investissement dans le Edible Schoolyard Project à Berkeley
(cours scolaires autour du potager), lancée depuis 2005 - et qui a depuis inspiré bien
d'autres projets du même type partout dans le monde- l'a convaincue du bien-fondé
de sa démarche, fondé sur la sensibilisation des enfants aux bienfaits du jardinage, de
la nourriture cultivée "maison", et plus largement du bien-manger. « Le jardinage, c'est l'acte le plus thérapeutique et le plus beau défi que vous pouvez
relever. Il faut en faire l'une des choses les plus sexy sur Terre ! », commente de son
côté Ron Finley, green "guérillero" (ou "jardinier gangster", c'est selon) de Los Angeles
et présent aux côtés d'Alice Waters lors de la même conférence. Il ne rougit
aucunement de ses potagers conçus dans des bassins désaffectés, au bord des
trottoirs, ou sur des terrains vagues, accessibles à tous les habitants.
Idem en Afrique: "Il n'y a pas plus belle opportunité de changement qu'une école
pourvue d'un jardin", approuve Edward Mukiibi, avant d'expliquer son ambitieux projet.
Ingénieur agronome, il vit et travaille en Ouganda, où il a ainsi créé 75 jardins potagers
accessibles aux scolaires. Et l'initiative se reproduit dans tout le continent. "Souvent, le
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trottoirs, ou sur des terrains vagues, accessibles à tous les habitants.
Idem en Afrique: "Il n'y a pas plus belle opportunité de changement qu'une école
pourvue d'un jardin", approuve Edward Mukiibi, avant d'expliquer son ambitieux projet.
Ingénieur agronome, il vit et travaille en Ouganda, où il a ainsi créé 75 jardins potagers
26/9/2016
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accessibles aux scolaires.
Et l'initiative se reproduit dans tout le continent. "Souvent, le
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jardinage est considéré comme une punition par les enfants de mon pays (et leurs
parents). Il s'agit d'inverser les choses et de rendre cette activité passionnante,
ludique." Et si planter des petites graines forgeait le grand futur de l'humanité? Rien
n'est plus sûr. Retrouvez nos photos de Terra Madre-Salone del Gusto via Facebook.
FemininBio.com
Sabato
Fin de folle journée au #SalonedelGusto #TerraMadre Slow Food à Turin:
dégustations de produits régionaux sur le marché, conférences menées par
des talents se battant pour une meilleure alimentation... Il y a de quoi se
sentir galvanisé quant à notre futur en matière de mieux-manger.
En attendant le récit complet sur le site, on partage quelques souvenirs de
promenade. Buonasera a tutti!
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