Rencontres régionales du tourisme Paris Ile- de

Transcription

Rencontres
régionales du
tourisme Paris Ilede-France
Synthèse des propos tenus lors des Rencontres
22 janvier 2015 – Conseil régional d’Ile-de-France
Synthèse
Rencontres régionales du tourisme – 22 janvier 2015
Sommaire
Ouverture ..................................................................................................................... 4
Contexte et objectifs de la journée ............................................................................................................ 4
Jean-Paul PLANCHOU ....................................................................................................................................................... 4
Qualité de l’accueil et des services................................................................................. 5
Vision et évolution du marché ................................................................................................................... 5
Pascal VISINTAINER .......................................................................................................................................................... 5
Repères de l’activité touristique à Paris Ile-de-France ................................................................................ 6
François NAVARRO ........................................................................................................................................................... 6

Indicateurs économiques et statistiques – juillet 2013/juin 2014 .................................................. 6

Stratégie d’accueil ..................................................................................................................... 7
Points d’information tourisme – Aéroports de Paris .................................................................................. 8
Elisabeth LE MASSON ....................................................................................................................................................... 8
Améliorer la qualité de l’accueil au Château de Versailles .......................................................................... 8
Denis VERDIER-MAGNEAU ............................................................................................................................................... 8
Echanges avec la salle ................................................................................................................................ 9
Développement d’une filière professionnelle d’excellence ........................................... 11
Propositions pour améliorer la formation ................................................................................................ 11
Bernard SAINT-GIRONS .................................................................................................................................................. 11

L’architecture des formations .................................................................................................. 11

Un contenu en concertation avec les entreprises....................................................................... 11

L’accompagnement des formateurs .......................................................................................... 11
Panorama des besoins des entreprises .................................................................................................... 12
Didier CHENET ................................................................................................................................................................ 12
Formation initiale .................................................................................................................................... 12
Martine FREEDMAN ....................................................................................................................................................... 12
Echanges avec la salle .............................................................................................................................. 13
Regards croisés sur Paris Région horizon 2025 ............................................................. 15
Enjeux du développement touristique à horizon 2025 ............................................................................. 15
Marc LHERMITTE ............................................................................................................................................................ 15
Renforcer l’attractivité de la destination « Paris » ................................................................................... 15
Gérard FELDZER ............................................................................................................................................................. 15
Ouvrir les frontières des territoires : l’exemple de la Destination Impressionnisme ................................. 17
Marie-Cécile TOMASINA ................................................................................................................................................ 17
Le défi numérique ....................................................................................................... 19
L’exemple du Guide du routard et de www.routard.com ......................................................................... 19
Philippe GLOAGUEN ....................................................................................................................................................... 19
Nathalie PUJO ................................................................................................................................................................ 19
L’exemple de l’agence Sejourning ............................................................................................................ 21
Alexandre WOOG ........................................................................................................................................................... 21
Les enjeux de l’aménagement touristique.................................................................... 23
L’accompagnement des projets fonciers : le rôle de l’EPF ........................................................................ 23
Gilles BOULEVOT ............................................................................................................................................................ 23
Le réseau du Grand Paris Express : levier de l’accessibilité touristique ..................................................... 23
Catherine BARBE ............................................................................................................................................................ 23
2
SIGHAT : un outil d’aide à la décision pour investisseurs .......................................................................... 25
Pierre-Yves HUDAULT..................................................................................................................................................... 25
Financement des projets touristiques : BpiFrance propose des solutions ................................................. 26
Yannick PECHERAND ...................................................................................................................................................... 26
Generator Hostels : un nouveau concept d’hébergement pour la clientèle « jeunes » ............................. 26
Etienne MATICHARD ...................................................................................................................................................... 26
............................. 27
Valérie MARTINET .......................................................................................................................................................... 27
Clôture ....................................................................................................................... 28
Sigles .......................................................................................................................... 29
AVERTISSEMENT SUR LE STATUT DU DOCMENT
Ce document vise à retranscrire de façon synthétique les propos tenus lors des
Rencontres par les différents intervenants
3
Ouverture
Animation : François-Xavier IZENIC, consultant
Contexte et objectifs de la journée
Jean-Paul PLANCHOU
Vice-président du Conseil régional chargé du développement économique, des nouvelles
technologies de l’information et de la communication, du tourisme, de l’innovation et de l’économie
sociale et solidaire
En 2011, la Région Ile-de-France a élaboré un schéma du tourisme afin de rester la première
destination touristique mondiale. Est-ce toujours ainsi que la mobilisation doit s’envisager ?
Face à l’élargissement planétaire d’une concurrence extrêmement compétitive, la France est
fortement contestée, d’autant que sa filière tourisme présente une sous-optimisation due au
manque d’infrastructures et au sous-développement de certains segments.
Une condition est désormais indispensable pour garder notre position de première
destination : la mobilisation coordonnée des acteurs, sous la gouvernance de la Région. Le
schéma régional de 2011 portait un double sens : un tourisme durable, adossé à un tourisme
social affranchi des territoires. Cette stratégie porte-t-elle encore un sens alors que les défis
majeurs concernent la mobilité, l’hébergement et la formation ?
Il est urgent de renforcer l’information des voyageurs depuis les aéroports et de résoudre les
liaisons autour du Grand Paris en proposant notamment un titre unique intégrant aux
transports une offre de loisirs, culturelle ou sportive, comme cela existe dans d’autres
métropoles. Je m’engage à la création d’un CityPass en 2015 pour répondre aux besoins des
1
prochains rendez-vous majeurs . Face à un déficit de 20 000 chambres, la Région évoquait un
2
plan en faveur de l’hébergement touristique. Aujourd’hui, les Contrats de territoires (CDT)
autour des gares du Grand Paris offrent des possibilités extraordinaires.
Les élus doivent également s’interroger sur les formations à prioriser afin que la Région
puisse tracer des perspectives d’avenir. En effet, le schéma régional du tourisme ayant été
adopté à l’unanimité en 2011, l’orientation politique conservera son axe quelle que soit la
composition de l’assemblée à la sortie des échéances électorales. L’attitude du
gouvernement a considérablement évolué, passant d’un discours lancinant à l’engagement
3
total d’un ministre pour faire du tourisme une priorité nationale. Le tourisme vaut tout
autant que l’industrie, c’est pourquoi la modernisation de la filière est capitale. Paris dispose
d’atouts formidables et de projets ambitieux, néanmoins il s’agit d’ériger le tourisme en
cause nationale et de prévenir la dilution des idées. Il est essentiel de prioriser les actions
afin de préparer la prochaine mandature. La Région doit avancer suffisamment vite, fort et
loin pour conserver son rang.
1
2016 : l’Euro de Football organisé en France. 2024 : Paris est ville potentiellement requérante pour accueillir les Jeux
Olympiques d’été. 2025 : Paris pourrait être également candidate pour accueillir l’Exposition universelle.
2
Le CDT associe tous les acteurs dans un partenariat pluriannuel contribuant au développement, à la qualité de vie, à la
cohésion et à l'attractivité du territoire, accompagnant les projets de développement et permettant d'appréhender et de
rationaliser les investissements.
3
Laurent Fabius, ministre des Affaires étrangères et du Développement international, « Stratégie pour un tourisme français
leader mondial » : 30 propositions concrètes du gouvernement pour faire du tourisme français le premier au monde
4
Qualité de l’accueil et des services
Vision et évolution du marché
Pascal VISINTAINER
Directeur commercial & marketing, Hôtels Lucien Barrière
Le groupe français Lucien Barrière, spécialisé dans l’hôtellerie de luxe et les casinos, porte
deux fleurons franciliens : le Fouquet’s à Paris et le complexe d’Enghien-les-Bains. Son
expertise de qualité peut toutefois s’appliquer à tout autre établissement.
L’avènement des réseaux sociaux, des sites communautaires de partage d’avis comme Trip
Advisor, ainsi que le recours aux centrales de réservation comme Booking ont profondément
modifié le rapport du client à la qualité. Ce dernier dispose désormais d’informations
considérables et partage ses propres expériences, rendant ainsi l’enjeu de l ’e-réputation
incontournable. Le client souhaite une offre personnalisée, qu’il aura finement définie
grâce à Internet, et aspire à un besoin de reconnaissance. Une gestion efficace des données,
alliée aux programmes de fidélisation permet un échange permanent en amont et en aval du
séjour. En outre, une exigence nouvelle concerne l’équipement, devant égaler a minima celui
du domicile, avec une excellente literie, mais aussi une connexion Internet gratuite.
Maintenir la qualité de la prestation sur tous ces niveaux demande des investissements
réguliers aux coûts élevés.
En quête permanente de bonnes affaires, le client perd la notion du prix réel, mais refuse
d’acheter un séjour au rabais ou d’être considéré comme un consommateur de seconde
zone. Face à ce comportement, le groupe Lucien Barrière a révisé sa politique de revenue
4
management , afin de vendre au bon prix et au bon moment. Sensible à sa sécurité, la
clientèle internationale haut de gamme a par ailleurs annulé en masse ses réservations
depuis janvier, une tendance qui se poursuivra plusieurs mois, avant une reprise progressive
de confiance.
L’hôtellerie est un produit immatériel où l’expérience vécue doit s’avérer positive depuis
l’acte de réservation. Or, avant d’être satisfait le client doit être compris. Afin de
personnaliser l’offre grâce aux données collectées, le groupe Lucien Barrière développe une
5
6
stratégie digitale de marketing cloud . La transformation numérique du tourisme permet de
personnaliser l’accueil physique. Maintenir le niveau d’e-réputation exige une réactivité
immédiate sur les réseaux sociaux.
Extrêmement sollicité, le client recherche une nouveauté permanente qui lui est offerte par
l’évolution technologique de la chambre, dont le cycle de vie s’est réduit à cinq ans. Ces
investissements sont nécessaires face à une concurrence internationale extrêmement
4
Le revenue management ou Yield management consiste à adapter les prix en fonction du niveau de la demande afin
d’optimiser les taux de remplissage, tout en veillant à une meilleure rentabilité
5
Le marketing cloud exploite tous les réseaux sociaux d’Internet et les systèmes informatiques pour créer de l’intérêt autour
d’un produit ou d’un service, afin de motiver un achat et traquer les données en temps réel. Il s’agit de produire des
contenus incitatifs et d’encourager les lecteurs à les partager avec leurs propres réseaux afin d’en augmenter l’impact
puisqu’ils émanent d’une personne tierce et non de la marque
6
La transformation numérique fournit au client un service à l’aide d’outils numériques.
5
pressante. Si la qualité génère des revenus directs et indirects, il s’agit d’un effort constant à
consolider sur tous les niveaux.
Repères de l’activité touristique à Paris Ile-de-France
François NAVARRO
Directeur général, Comité régional du tourisme (CRT) Paris Ile-de-France
Depuis 2007, le CRT a mis en place un dispositif permanent d’enquête dans les aéroports, à
bord des trains et sur les aires d’autoroutes.
Indicateurs économiques et statistiques – juillet 2013/juin 2014
Les Britanniques et les Américains représentent les premiers clients étrangers en Ile -deFrance, avant les Allemands. Si le Proche et le Moyen-Orient restent à conquérir, les efforts
doivent se concentrer sur les Français, principaux visiteurs de la région mais dont le nombre
est en constante diminution.
Figure 1 : Indicateurs globaux sur les volumes d’arrivées (CRT)
Ensuite, Paris reste une destination de court séjour urbain. Si l’hôtellerie représente un poids
considérable parmi le volume de nuitées passées à Paris, les Français préfèrent opter pour un
hébergement non marchand. L’enjeu est d’allonger la durée des séjours et d’inciter les
touristes à découvrir l’ensemble du territoire francilien.
6
Figure 2 : Indicateurs globaux sur les volumes de nuitées (CRT)
Première industrie régionale, le tourisme génère 550 000 emplois directs et indirects. Les
touristes français dépensent moins que les étrangers, parmi lesquels les Américains sont les
touristes les plus dispendieux. Par ailleurs, en dépit de son faible volume, la dépense
moyenne chinoise est très élevée.
Figure 3 : Indicateurs globaux sur la consommation touristique (CRT)
Enfin, l’image caricaturale des franciliens auprès des étrangers, selon nos propres
représentations, est contredite par l’enquête menée par le CRT qui relève un taux de
satisfaction global de 93 %, à moduler selon les clientèles. La satisfaction demeure toutefois
un enjeu vital, la qualité de l’accueil local étant désormais le premier critère de choix de
destination. Par ailleurs, le taux de retour dans la capitale française montre un
attachement affectif très particulier des touristes envers Paris Ile-de-France.
Stratégie d’accueil
La qualité de l’accueil des visiteurs se jouant dès leur arrivée, le CRT a implanté dix Points
information tourisme ouverts de 7h à 22h, aux points d’entrée stratégiques du territoire.
Leurs agents accueillent, informent, conseillent et proposent une large gamme de services.
Chaque année, les Points information tourisme accueillent plus de deux millions de
visiteurs.
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Points d’information tourisme – Aéroports de Paris
Elisabeth LE MASSON
Déléguée au développement durable, Aéroports de Paris (ADP)
Les aéroports de Paris sont organisés afin de traiter les flux de passagers, or cette gestion
quantitative doit se combiner à une gestion qualitative afin de permettre à la région de
rester compétitive. ADP s’est allié au CRT afin d’améliorer l’accueil des voyageurs dans les
terminaux de ses aéroports. Sept Points d’information tourisme – cinq à Roissy-Charles-deGaulle (CDG) et deux à Orly – mobilisent ainsi 80 agents maîtrisant chacun une dizaine de
langues. Outre le conseil, ces espaces vendent des produits touristiques et ont généré en
2014 un chiffre d’affaires en très forte progression dans un contexte de croissance modérée
à Paris Ile-de-France.
Figure 4 : Point information tourisme à Roissy-CDG (CRT)
Reconduit pour cinq ans, le partenariat ADP/CRT articule plusieurs projets autour
7
d’expérimentations ciblées et d’une offre enrichie . ADP et la Région envisagent la
rénovation de plusieurs Points information tourisme ainsi qu’une communication ciblée
auprès des clientèles américaines et russes. L’effort se concentrera également sur la
formation des équipes. Enfin, ADP poursuit l’intégration des personnels du CRT dans ses
process opérationnels afin de renforcer un partenariat public-privé réussi.
Améliorer la qualité de l’accueil au Château de Versailles
Denis VERDIER-MAGNEAU
Directeur du Développement, Domaine de Versailles
Le Château de Versailles ne se résume pas à sa Galerie des glaces, mais comprend plusieurs
lieux différenciés. Afin de diluer le public sur l’ensemble du domaine et parvenir à mieux
8
gérer les flux de visiteurs, des expositions sont organisées notamment dans les jardins ou au
9
Grand Trianon .
7
SuperShuttle est un service de navette partagé offrant des liaisons une adresse au choix du client, depuis Paris ou petite
couronne jusque ou vers les aéroports Roissy-CDG, Orly et Beauvais
8
De juin à octobre 2015, exposition de l’artiste contemporain Anish Kapoor dans les jardins du Château
9
De juin à novembre 2015, exposition « De Louis XIV à Charles de Gaulle » au Grand Trianon
8
Par ailleurs, trois canaux contribuent à améliorer l’accueil de 10 millions de visiteurs
annuels :
- maîtriser l’affluence et maintenir les groupes plus longtemps sur le site, e n collaboration
avec les professionnels du tourisme
- diversifier l’offre du site, en partenariat avec la ville de Versailles, l’Office de tourisme et le
10
musée du Louvre , et développer ainsi la fréquentation du site tout en diluant les flux sur le
circuit de visite
- malgré de fortes contraintes, ouvrir 7 jours/7 contribuerait à un meilleur accueil.
Figure 5 : Le domaine de Versailles accueille 10 millions de visiteurs par an (Château de
Versailles.)
Le domaine déploie énormément de ressources afin d’améliorer l’accueil des visiteurs. E n
dépit des files d’attente concentrées sur une vingtaine de journées en haute saison, le
service des réclamations enregistre peu de notations défavorables.
Echanges avec la salle
François-Xavier IZENIC
Pourquoi les Points information tourisme n’existent pas dans les gares parisiennes ?
François NAVARRO
Il y a des points d’information aux gares du Nord, de l’Est et de Lyon et ils sont gérés par.
L’OTCP (Office du tourisme et des congrès de Paris).
De la salle (Didier CHENET, Président du Syndicat national des hôteliers, restaurateurs,
cafetiers et traiteurs – Synhorcat)
La réflexion devrait se poser en termes de stratégie. L’information touristique la plus efficace
est relayée en chambre d’hôtel, car une fois parvenu à destination, le touriste quitte au plus
vite la gare ou l’aéroport.
De la salle (Régis COCAULT, Directeur général de l’Office de tourisme de Plaine Commune
Grand Paris)
Comment enclencher une dynamique commerciale entre sites touristiques ?
Tous les partenariats sont envisageables, dont des produits de billetterie associant des sites
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en résonance directe, peut-être par l’intermédiaire d’interMusée ou la négociation de tarifs
préférentiels sur des parcours culturels.
10
Gypsothèque du Louvre, Ecuries du Roi
9
De la salle (Gérard FELDZER, Président du CRT Ile-de-France)
12
Il s’agit de la problématique du CityPass , qui intègre des produits de loisirs différents à
l’offre culturelle. La Région doit développer des outils numériques et créant des applications
proposant aux visiteurs une information dynamique en temps réel.
11
L’association InterMusées a créé le Paris Museum Pass, carte prépayée offrant un accès direct et illimité à 60 musées et
monuments de Paris et Ile-de-France, sur une durée de deux, quatre ou six jours consécutifs
12
CityPass est un système de billetterie global intégrant les transports et l’offre culturelle, sportive et de loisirs
10
Développement d’une filière
professionnelle d’excellence
Propositions pour améliorer la formation
Bernard SAINT-GIRONS
Directeur général, Cluster tourisme Val d’Europe
La formation aux métiers du tourisme souffre d’un éparpillement et d’une faible lisibilité en
raison d’intitulés trop hermétiques pour les jeunes. La concertation engagée au sein du
cluster tourisme Val d’Europe a permis de dégager trois orientations prioritaires en écho
13
14
aux rapports de l’Institut Montaigne et de François Nogué .
L’architecture des formations
Tout d’abord, l’architecture des formations doit être révisée en privilégiant :
- une approche en termes de parcours, à tous les niveaux de qualification afin de répondre
aux attentes des entreprises
- une vision territorialisée, au travers d’un campus des métiers, afin d’améliorer la lisibilité et
de structurer les formations
- une architecture en modules capitalisable permettant d’identifier les fondamentaux
communs et les spécialités, afin de favoriser la réorientation et l’insertion
- une pratique systématique de l’alternance afin d’améliorer la connaissance de la réalité du
terrain et répondre aux attentes des entreprises
- une logique de formation continue afin de valoriser l’expérience acquise.
Un contenu en concertation avec les entreprises
Ensuite, l’offre de formation doit être conçue en concertation avec les entreprises . La
définition des cahiers des charges mérite ainsi de faire l’objet d’un travail en commun, afin
de répondre au mieux aux attentes des professionnels. En outre, la f ormation doit être
systématiquement adossée à la recherche afin d’anticiper les évolutions technologiques. Il
est également nécessaire d’assurer une mesure de l’impact des exigences de la durabilité
afin d’adapter les formations le cas échéant. De plus, la dimension entrepreneuriale doit être
intégrée à la formation afin d’accompagner les jeunes créateurs d’entreprise. Enfin, une
évaluation concertée et dynamique des formations est indispensable pour mesurer et
corriger les écarts.
L’accompagnement des formateurs
La formation des professionnels concerne les enseignants, mais aussi les tuteurs en
entreprise, afin de réunir toutes les conditions essentielles à un dialogue concerté et
productif entre les différents partenaires : centre de formation, entreprise, stagiaire.
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« Rester le leader mondial du tourisme, un enjeu vital pour la France », rapport conjoint de l’Institut Montaigne et de la
Chambre de commerce et d’industrie de Paris, juin 2014
14
« Tourisme, filière d’avenir, développer l’emploi dans le tourisme », rapport de François Nogué, président du conseil
d’administration de Pôle emploi et directeur général délégué cohésion et ressources humaines de la SNCF, novembre 2013.
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Panorama des besoins des entreprises
Didier CHENET
Président du Synhorcat et du Centre de formation des apprentis (CFA) Médéric
Un fort décalage sépare la formation des attentes des entreprises. Par exemple, le secteur
porte des métiers à forte intensité de main-d’œuvre alors que des cadres diplômés sont
formés en surnombre. Par ailleurs, au sein d’une multiplicité d’écoles de niveau très inégal,
certains établissements d’excellence se détachent comme l’école française de restaurat ion
Ferrandi, qui ne trouve pas d’homologue en hôtellerie. Enfin, trop peu de jeunes sont
polyglottes, prérequis pourtant indispensable pour travailler dans le secteur du tourisme.
Outre sa réponse à l’échec scolaire, l’alternance permet une meilleure intégration en
entreprise sur des métiers d’insertion présentant un fort ascenseur social. Par ailleurs, une
fusion entre les différents contrats d’alternance s’impose pour parvenir à un contrat unique
de niveau européen.
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De son côté, le programme Erasmus + facilitant la mobilité des jeunes et validant leur
16
expérience à l’étranger , reste malheureusement peu répandu. Attirer davantage
d’étudiants étrangers en France en ferait d’excellents ambassadeurs dans leurs nations
respectives.
Enfin, le Synhorcat est favorable à un campus des métiers porté par la notoriété d’une
marque. L’unicité de lieu n’est toutefois pas obligatoire, la capitalisation sur les formations
d’excellence existantes lui est préférable. La filière doit profiter de l’opportunité offerte par
la reconnaissance du tourisme comme première industrie française.
Formation initiale
Martine FREEDMAN
Chargée de mission, unité lycées du conseil régional Ile-de-France
Dans le secteur de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme, l es formations initiales
concernent 25 diplômes et concernent 14 000 jeunes en Ile-de-France. Parmi elles, les
formations de niveau V et l’apprentissage sont fortement représentés.
Chaque année, la Région élabore un outil opérationnel dans le cadre des Orientations
conjointes Etat-Région (OCER) et présente des préconisations permettant une meilleure
complémentarité entre l’apprentissage et la scolarisation, en concertation avec les
professionnels. Ce dispositif présente toutefois des limites, puisqu’il s’applique uniquement à
des formations de niveaux V à III, à une échelle régionale et non localisée.
15
Le programme Erasmus +, inscrit dans la Stratégie Europe 2020, favorise les projets de mobilité et de coopération en
Europe, renforce les compétences des jeunes pour une meilleure employabilité, soutient l'innovation et l’internationalisation
au sein des établissements de formation.
16
Jusqu’à 6 mois.
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14èm es OCER
grandes catégories de
préconisations
diplôme
MAINTENIR
14èmes OCER
préconisations abrégées
CAP qui ne semble plus correspondre aux besoins de tous les professionnels de
l’hôtellerie. Les capacités d’accueil actuelles peuvent être maintenues.
SERVICES HOTELIERS (CAP)
4
CUISINE (CAP)
2
DEVELOPPEMENT Le nombre de formés peut augmenter pour répondre aux importants besoins de
ENVISAGEABLE
recrutement à prévoir dans les années à venir en Ile-de-France.
RESTAURANT (CAP)
2
Le nombre de formés peut augmenter pour répondre aux importants besoins de
DEVELOPPEMENT
recrutement à prévoir dans les années à venir en Ile-de-France. Une campagne de
ENVISAGEABLE
revalorisation des métiers de la salle est nécessaire.
AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION
(CAP)
4
MAINTENIR
SERVICES EN BRASSERIE-CAFE (CAP)
5
NE PAS
DEVELOPPER
Ce CAP, qui a un référentiel très proche de celui du CAP restaurant, ne doit pas
être développé.
CHARCUTIER-TRAITEUR (CAP)
4
MAINTENIR
Il ne faut pas augmenter le nombre de formés. Toutefois, les capacités d’accueil
peuvent être maintenues car elles sont rares.
De nombreux projets d’ouverture de places nouvelles sont d’ores et déjà envisagés ;
les capacités d’accueil ne doivent pas être développées au-delà.
Figure 6 : Extrait des préconisations par diplôme formulées par la Région Ile-de-France pour
la rentrée 2015
L’action de la Région se soucie des besoins des professionnels, mais surtout de la réussite
des jeunes et porte également une mission d’information sur l’ensemble des spécialités.
Figure 7 : Exemple d’information sur l’ensemble d’une spécialité.
De la salle (Jean-Marc Banquet d’Orx, UMIH Île-de-France)
Je souhaite des informations sur l’école du château de Ferrières -en-Brie (Seine-et-Marne).
Présentée en décembre 2014, l’Ecole d’excellence à la française est portée par le groupe
Accelys, spécialisé dans l’hôtellerie et restauration de luxe, dans le cadre d’une convention
avec la municipalité de Ferrières-en-Brie et bénéficie d’un financement privé. Les premiers
étudiants seront accueillis dès la rentrée 2015, autour de formations en restauration,
hôtellerie, œnologie et culture du luxe. Un partenariat avec l’université Paris-Est Marne-laVallée permettra la reconnaissance des diplômes délivrés par l’établissement. L’opération
13
montre une volonté d’ouverture internationale et s’inscrit dans le réseau des Cités de la
gastronomie, permettant d’améliorer la visibilité de cette filière d’excellence.
De la salle (Tania BRUN, CRT Ile-de-France)
Le CRT a mené une étude portant sur les besoins de compétence s dans les métiers de
l’accueil touristique. Malgré sa diversité, cette branche d’activité s’adresse à une même
clientèle, exigeant une culture commune et des compétences partagées, permettant
d’envisager des passerelles entre des branches professionnelles souvent très cloisonnées.
La construction de la formation en modules permet en effet de faciliter la création d’un tronc
commun avec des modules spécialisés. Il est urgent de repenser l’architecture des
formations de cette manière afin d’obtenir une meilleure mobilité professionnelle au sein du
secteur.
De la salle (Régis COCAULT, directeur de l’Office de tourisme de Plaine Commune)
Je voudrais dénoncer les conditions de travail dans l’hôtellerie, notamment celles des
femmes de chambre, dont les activités sont pourtant essentielles.
Didier CHENET
Il est impossible de modifier les habitudes des clients pour améliorer le confort du personnel.
Le Synhorcat est conscient de la pénibilité de métiers soumis à une forte productivité. Il
appartient néanmoins au chef d’entreprise d’assurer la formation permanente des
personnels et d’investir dans du matériel permettant d’alléger la pénibilité.
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Regards croisés sur Paris Région
horizon 2025
Enjeux du développement touristique à horizon 2025
Marc LHERMITTE
Associé, Cabinet EY (précédemment Ernst & Young)
Mandaté par le CRT, EY a analysé les tendances d’une quarantaine de pays afin d’en
déterminer les axes majeurs pour la période 2015-2020. L’étude a mis en évidence plusieurs
enjeux importants :
- les nouvelles clientèles des classes moyennes émergentes originaires d’Asie (30 millions de
visiteurs potentiels à moyen terme) souhaitent l’intégration de leurs codes culturels à leurs
parcours touristiques en France
- les stratégies éditoriales des médias numériques bouleversent les notions de
référencement ou de réservation, mais échappent encore aux opérateurs du tourisme,
notamment la valorisation des données de consommation
- les stratégies des marques mondiales privées sont favorables aux segments du luxe et de la
distribution, mais profitent un peu moins à la restauration ou l’hôtellerie
- les pratiques touristiques autour du sport, du bien-être et de la santé, ainsi que le tourisme
urbain se développent.
L’étude souligne par ailleurs la nécessité de réconcilier le tourisme et l’ensemble du champ
économique. Créée à cet effet, La marque « Paris » porte une valeur monétaire remarquable
à relayer et à déployer dans les stratégies de communication des partenaires (CRT, Région,
etc.). Toutefois, à l’image des autres métropoles, la simplification du message s’impose.
Figure 8 : Le logo de la marque Paris Région (CRT)
Renforcer l’attractivité de la destination « Paris »
Gérard FELDZER
Président, CRT Ile-de-France
L’unité de la marque « Paris » est un chantier essentiel. « Paris » ne se limite pas à la ville
intra muros, car aux yeux des visiteurs, Versailles, Fontainebleau, voire Disney land Paris,
représentent aussi la capitale française. Pour parvenir à faire de « Paris » au sens large une
destination avec un standing unique, une mise en synergie des acteurs et des moyens est
indispensable sur l’ensemble du territoire. Une unité de formation des personnels est
notamment nécessaire. Par ailleurs, l’absence d’une université du tourisme sur le sol de la
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première destination touristique mondiale est à déplorer. La logique économique voudrait
qu’elle soit implantée à Marne-la-Vallée, en partenariat avec Disneyland Paris dont
l’expertise touristique et les besoins de formation s’avèrent impor tants.
Enfin, l’avenir touristique de la région francilienne passe par une meilleure organisation de
tous les acteurs (politiques, professionnels, communicants, etc.) . C’est pourquoi, La
stratégie politique suggérait la mise en place d’une agence régionale du tourisme, afin de
travailler ensemble sur des projets communs, notamment un portail internet avec des
moyens rassemblés à la hauteur des enjeux du nomadisme technologique.
De la salle (Nicolas LEFEBVRE, Directeur général de l’Office du tourisme et des congrès de
Paris)
Un travail étroit entre les différents acteurs du secteur est la condition sine qua non à la
constitution d’une agence régionale du tourisme. Des liens de collaboration et de confiance
sont nécessaires pour travailler ensemble sur des projets concrets, regroupant tous les
territoires qui constituent la destination « Paris ».
De la salle (Lionel WALKER, Vice-président du conseil général de Seine-et-Marne, chargé du
tourisme, des musées et du patrimoine)
Il existe en Ile-de-France une identification entre l’espace régional et la destination « Paris »,
renforcée par la réforme territoriale, que le législateur devrait prendre en compte pour
organiser la gouvernance politique autour de la logique économique. Les collectivités
s’efforcent de travailler autour d’un projet fédérateur sans négliger leurs propres cultures.
Par ailleurs, les fers de lance que porte Paris-Région sont des sites saturés dont les
équipements sont incapables d’accueillir des visiteurs supplémentaires. Une logique de
complémentarité territoriale s’avère indispensable, notamment au sujet de l’écotourisme.
L’agence régionale du tourisme devrait créer des outils de connexion afin de mieux accueillir
les visiteurs sur les sites en capacité, sur tout le territoire et selon une offre très diversifiée .
Gérard FELDZER
Le CRT a instauré avec succès une passerelle entre le domaine de Versailles et Disneyland
Paris, afin d’allier harmonieusement divertissement et cu lture.
De la salle (Fabrice COTTE, Directeur de Val-d’Oise tourisme)
La construction de l’agence régionale du tourisme avance avec difficulté. En effet, des liens
existent déjà entre les différents organismes susceptibles de créer et d’animer les outils qui
seraient proposés par cette future agence. En termes de culture touristique, il serait urgent
que chacun prenne conscience de travailler avec l’autre, faute de quoi l’agence ne sera pas
véritablement efficace.
16
Ouvrir les frontières des territoires : l’exemple de la Destination
Impressionnisme
Marie-Cécile TOMASINA
Directrice, Château d’Auvers-sur-Oise
Porté conjointement par la Région Ile-de-France et la Région Haute-Normandie, le contrat de
destination « Normandie – Paris Ile-de-France : Destination Impressionnisme »
repositionne le tourisme face aux attentes des professionnels étrangers, renforçant ainsi le
rayonnement international de la destination Paris Ile-de-France. La marque touristique
« Impressionnisme », mouvement artistique de renommée internationale, est développée
autour des sites emblématiques comme le musée d’Orsay, mais s’inscrit dans une dynamique
d’exploration de territoires suivant des itinéraires thématiques variés.
Travailler ensemble permet d’enrichir la complémentarité d’offres dépassant les
concurrences. Alors que le musée traite de l’œuvre, la vocation du territoire s’exprime
autour du lieu de mémoire et de culture. La volonté politique doit toutefois permettre le
maillage au-delà des frontières administratives.
Figure 9 : Dès la page d’accueil du site Internet du château d’Auvers-sur-Oise, le lien est fait
avec l’impressionnisme
Gérard FELDZER
Des moyens financiers sont nécessaires pour engager une dynamique centrée sur le tourisme
17
dans les territoires. A ce titre, le Fonds de développement touristique régional (FDTR) est
un précieux outil de développement.
Marc LHERMITTE
L’amélioration des infrastructures et des modes de financement nécessite une fusion des
questions d’anticipation et des réflexions à court terme sur la transversalité . L’innovation
17
Le Fonds de développent touristique régional finance des projets d’investissement touristique structurants, avec deux
priorités transversales : le développement économique de la région et la conversion écologique et sociale du tourisme
17
permanente sur les marchés applicatifs du tourisme (points d’accueil numériques, applis
destinées aux Smartphones, CityPass, etc.), ainsi que la création d’une structure
d’enseignement de niveau mondial sont deux enjeux majeurs exigeant un travail concerté
entre les acteurs.
Gérard FELDZER
L’innovation doit participer au quotidien du secteur du tourisme, au même titre que le
développement durable, notamment en faveur de l’accessibilité des personnes à mobilité
réduite.
18
Le défi numérique
L’exemple du Guide du routard et de www.routard.com
Philippe GLOAGUEN
Président et cofondateur, Guides du routard
La révolution numérique a bouleversé les usages du secteur touristique car les voyageurs
18
19
préparent et réservent désormais leur séjour sur Internet. Dans ce nouveau contexte, le
Guide du routard et www.routard.com cohabitent pacifiquement, l’édition papier
représentant la première collection de guides touristiques en France et le site se classant
premier site français gratuit non marchand. Le report de clientèle vers www.routard.com
n’impacte toutefois pas les ventes de guides, le livre étant l’objet nomade par excellence,
lisible dans toutes les conditions et sans surcoût de connexion.
Figure 10 : Page d’accueil du site Internet routard.com.
20
Le site jouit d’une excellente fréquentation , sans doute en raison de la qualité des
informations publiées, validées par un comité éditorial. La concurrence des sites comme Trip
Advisor reste limitéee, en raison du manque de pertinence des informations qui y sont
publiées dû à l’absence de politique éditoriale et de hiérarchisation .
Nathalie PUJO
Directrice d’Hachette Tourisme, membre du Conseil national du numérique
Le site Internet www.routard.com et les guides du Routard sont conçus comme des outils
complémentaires. Le site publie des informations permettant de préparer le séjour, mais
rassemble également une importante communauté de voyageurs partageant leurs
expériences en ligne. La moyenne d’âge des internautes et des lecteurs est sensiblement
identique puisqu’il s’agit des mêmes voyageurs.
18
90 % des voyageurs s’informent des destinations et préparent leur séjour sur Internet
En 2013, une réservation sur deux s’est faite en ligne
20
Entre 2 millions et 2,5 millions de visites uniques par mois
19
19
Philippe GLOAGUEN
Développé par Hachette dès 2002, le site Internet www.routard.com représente aujourd’hui
un service de dix personnes, autonome et rentable, dirigé par Nathalie Pujo. Il ne vend
aucune prestation touristique.
Nathalie PUJO
Le tourisme étant le premier domaine marchand sur Internet, la majorité du chiffre d’affaires
publicitaire est réalisé avec des clients du secteur, mais aussi hors captifs proches du voyage.
Le site Internet www.routard.com a développé des applis ciblant plusieurs destinations qui
permettent de résoudre les problèmes de connexion à l’étranger, puisqu’elles embarquent
l’ensemble du contenu éditorial et la cartographie.
Philippe GLOAGUEN
Parce qu’il ne vend aucune prestation marchande, le site attire les grands opérateurs du
tourisme qui se bousculent pour acheter des espaces publicitaires !
21
De la salle (Joël BEZIER, Président Tourist Services )
Avez-vous prévu une rubrique destinée aux personnes en situation de handicap ?
Philippe GLOAGUEN
Les guides indiquent les adresses françaises affiliées à l’Association des paralysés de France
(APF). Etant moi-même en situation de handicap, je ne souhaite pas créer de guide spécial
pour ne pas stigmatiser davantage les personnes.
De la salle (Brigitte EUDE, Conseillère régionale, Présidente de l’Espace du tourisme d’Ile-deFrance et de Seine-et-Marne à Disneyland Paris)
Le Conseil général de Seine-et-Marne a commandité une enquête concernant un Office du
tourisme du numérique, en partenariat avec l’université Paris-Est Marne-la-Vallée. Certaines
avancées technologiques notamment à base d’hologrammes s’avèrent très intéressantes.
De la salle (Jean-François Robin , Directeur de l’Office de tourisme de Provins)
L’Office de tourisme de Provins mise sur la complémentarité d’un accueil mixte afin de
laisser le choix à ses 500 000 visiteurs d’utiliser un outil numérique pour se renseigner ou de
s’adresser directement à un conseiller. Le recours au conseiller reste toutefois très
important.
De la salle (Didier CHENET)
Selon une étude de la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la
répression des fraudes (DGCCRF) plus de la moitié des avis de consommateurs publiés sur
Internet sont des faux. Trip Advisor a participé à l’élaboration de la norme volontaire AFNOR
22
concernant les sites d’opinions , mais refuse cependant de l’appliquer.
21
Tourist Services est une agence de voyage associative dédiée aux personnes en situation de handicap
Norme NF Z74-501, juillet 2013 : « Avis en ligne de consommateurs - Principes et exigences portant sur les processus de
collecte, modération et restitution des avis en ligne de consommateurs »
22
20
De la salle (Marie-Cécile TOMASINA)
Le Routard porte une marque de référence que ses propriétaires ont su développer. Le
rapport à la marque est le moyen d’asseoir une force de proposition sur le territoire comme
à l’étranger.
Philippe GLOAGUEN
La notoriété assure plus de la moitié des ventes du Routard sur chaque tirage, sans publicité.
Face à une marque emblématique, les exigences du lecteur sont élevées, c’est pourquoi les
équipes éditoriales sont renforcées afin de maintenir le niveau de qualité des produits.
L’exemple de l’agence Sejourning
Alexandre WOOG
Président, Agence Séjourning
Les initiatives de partage d’objets se multiplient, l’usage devenant plus important que la
23
propriété. Concurrent direct de l’Américain Airbnb , positionnée au cœur de l’économie
24
collaborative (sharing economy), Séjourning est une agence de location de logements
meublés entre particuliers. Elle permet à ses clients de rentabiliser leur résidence
principale durant leurs absences. L’agence prélève une commission sur chaque transaction
et assure, au cours d’une procédure dématérialisée, le paiement et la contra ctualisation des
échanges. A Paris, Sejourning dispose ainsi d’environ 5 000 appartements. Le secteur se
réglemente peu à peu, avec notamment l’application prochaine de la t axe de séjour.
Didier CHENET
Le succès de cette initiative répondant à une attente des consommateurs. Les hôteliers ne
s’opposeront pas à cette tendance, mais craignent toutefois la concurrence déloyale de ce
segment non réglementé en matière de droit social, de sécurité ou de fiscalité.
Alexandre WOOG
De nombreux professionnels intègrent la plateforme Sejourning. L’offre, complémentaire à
l’hôtellerie classique, propose une expérience d’utilisateur innovante et différente.
De la salle (Jean-Marc Banquet d’Orx, UMIH)
Les hôteliers ne s’opposent pas à l’échange d’appartements entre particuliers, mais le
respect des règles est nécessaire pour éviter une concurrence déloyale et assurer la
protection du consommateur. Plusieurs accidents graves ont eu lieu dans des logements non
normalisés, l’insécurité s’accroît dans les immeubles. De plus, certains logements, sortis du
marché de l’habitation, font désormais l’objet d’un véritable commerce pas toujours
respectueux des règles en vigueur.
Alexandre WOOG
Sejourning sécurise la transaction, vérifie les informations du locataire et contrôle les
appartements. Les acteurs numériques créent une nouvelle concurrence, poussant les
opérateurs traditionnels à faire évoluer leur offre.
23
24
www.airbnb.fr, location de logements uniques auprès d'hôtes locaux dans plus de 190 pays
www.sejourning.com, location de logements entre particuliers en France
21
De la salle (Sandrine REISSER, Directrice de l’Office de tourisme de Montreuil)
A Montreuil, le développement de l’économie collaborative pose souci, car des locataires de
logements sociaux louent leur résidence sans en déclarer les revenus. L’Office de tourisme
croise également des touristes étrangers désorientés, trompés sur leur destination de
villégiature, croyant être à Paris. Le logement pour tous est parfois détourné au profit du
commerce.
Alexandre WOOG
Tout euro gagné par l’intermédiaire de Séjourning est à déclarer. Les sites Internet ont un
devoir d’information envers leurs utilisateurs. La philosophie de la plateforme est la location
temporaire et ponctuelle de la résidence principale, mais pas le commerce locatif.
De la salle (Didier CHENET)
L’un des combats pour les hébergeurs consiste à faire face aux agences de voyage en ligne
25
(Online Travel Agency – OTA) qui détiennent le monopole des réservations réalisent 40 %
du chiffre d’affaires de l’hôtellerie française mais échappent à l’impôt en raison de sièges
sociaux implantés dans des pays bénéficiant d’une fiscalité très souple. Face à Booking,
l’hôtellerie a cédé à la facilité et se trouve aujourd’hui soumise à des contraintes
contractualisées extrêmement fortes. Par ailleurs, Google s’est approprié les noms et
marques non protégés sur Internet pour les revendre à Booking. Le Synhorcat s’inquiète au
sujet de l’accord signé entre le CRT et Booking qui, fort de son monopole sur l’hôtellerie,
recherche aujourd’hui à s’approprier les destinations. Le syndicat a engagé une procédure
26
auprès de l’Autorité de la concurrence pour dénoncer ce type de contrats.
François NAVARRO
Le CRT n’a aucun site marchand susceptible d’être soumis à un partenariat avec Booking. En
revanche, les Points information tourisme offrent un service de nuitées, en partenariat avec
Booking à la suite d’un appel d’offres. Ce dernier arrivant à échéance, une consultation a été
lancée, à laquelle seul Booking s’est porté candidat. Au regard des questions posées par le
modèle de Booking, le marché est suspendu et le CRT réfléchit à la mise en place de solutions
alternatives.
25
26
70 % des réservations hôtelières sont assurées par booking.com
Autorité de la concurrence : « Plateformes de réservation hôtelière en ligne, test de marché du 14 décembre 2014 ».
22
Les enjeux de l’aménagement
touristique
L’accompagnement des projets fonciers : le rôle de l’EPF
Gilles BOULEVOT
Directeur général, Etablissement public foncier (EPF) d’Ile-de-France
Opérateur foncier piloté par la Région, l’EPF d’Ile-de-France intervient auprès des communes
en portage foncier pour les accompagner dans leurs projets fonciers ou économiques.
L’EPF est peu sollicité pour des projets touristiques, hormis quelques réalisations
ponctuelles, dont le grand stade de rugby à Ris-Orangis (Essonne) et ses infrastructures, les
investisseurs ayant peu recours à la décision publique. La dimension touristique se trouve
souvent en compétition avec l’habitat ou toute autre activité économique, notamment à
Paris où l’EPF rachète des immeubles qui seront transformés en logement social.
Le tourisme affiche toutefois un fort développement, entraînant un besoin considérable en
capacité d’accueil. L’EPF doit anticiper une tendance renforcée par le schéma directeur du
Grand Paris dont le réseau de transports transformera radicalement le territoire. Plusieurs
opérations d’aménagement d’intérêt national sont engagées, notamment autour des gares,
créant des lieux propices à l’accueil touristique. Dans ces conditions, les élus et leurs
opérateurs auraient tout intérêt à exprimer leurs besoins en foncier touristique de manière
territorialisée, afin que l’EPF puisse accompagner le développement de leur offre.
il convient d’avoir une déclinaison des besoins territorialisés en lien avec le transport, la
logistique et la question du dernier km qui pourra être un instrument de pédagogie auprès
des maires ;
Le réseau du Grand Paris Express : levier de l’accessibilité touristique
Catherine BARBE
Directrice des partenariats stratégiques de la Société du Grand Paris
Le Grand Paris Express représente 200 km de réseau ferré et 69 nouvelles gares, dont le
maillage permettra des économies de temps de transport considérables et facilitera l’accès à
des sites touristiques qui n’étaient jusqu’à présent pas encore ou mal desservis. Le
développement d’autres projets, comme la cité de la gastronomie Paris -Rungis, sera favorisé
par cette accessibilité nouvelle. L’enjeu d’étendre l’offre culturelle à un territoire élargi
s’inscrit également dans l’amélioration de l’accès à l’information des voyageurs au travers de
technologies nouvelles.
23
Figure 11 : Projet du Grand Paris Express et les sites touristiques à l’horizon 2030
Parce qu’il offre une attractivité supplémentaire aux territoires, le réseau du Grand Paris
Express permettra le développement de l’activité économique. Plusieurs projets
d’aménagements en cours autour des gares vont certainement s’accélérer, offrant ainsi des
potentiels nouveaux en matière d’équipement ou d’hébergement complétant le parc hôtelier
existant.
De la salle (Lionel WALKER)
La Région est inégalement desservie, l’est n’est pas encore complètement raisonné en
termes d’interconnexion. Les élus incitent le Syndicat des transports d’Ile-de-France (STIF) à
prioriser les trajets domicile-travail et à intégrer les déplacements touristiques à ce
raisonnement.
De la salle (Marie-Cécile TOMASINA)
Les transports représentent un frein au développement touristique, car les touristes
étrangers sélectionnent en priorité les sites les mieux desservis en fréquence et sans
correspondance.
Catherine BARBE
Améliorer l’efficacité de la desserte au centre de la métropole ne peut qu’améliorer l’accès
des sites périphériques, puisque les lignes du Grand Paris Express interceptent toutes les
grandes radiales ferroviaires.
De la salle (Sophie DAGREOU, chargée du développement touristique de la Communauté
d’agglomération Mantes-en-Yvelines)
Le prolongement vers l’ouest de la ligne E du RER serait susceptible de toucher neuf gares du
territoire de la Communauté d’agglomération Mantes-en-Yvelines (CAMY). Son parc hôtelier
se révèle assez pauvre, les élus ne disposant pas d’éléments de marché leur permettant de se
positionner pour oser aménager, mais cette carte de transports est de nature à lancer une
réflexion au sujet des pôles multimodaux.
24
SIGHAT : un outil d’aide à la décision pour investisseurs
Pierre-Yves HUDAULT
Directeur de la qualité, CRT
En réponse à la Stratégie régionale de développement touristique et des loisirs (SRDTL)
soulignant un fort déficit d’hébergement touristique, le CRT a créé le Système d’information
27
géographique d’hébergement et d’aménagement touristique de Paris Ile-de-France
(SIGHAT), un outil d’aide à la décision pour investisseurs. SIGHAT offre ainsi aux
investisseurs comme aux collectivités locales une large vision stratégique du territoire afin
de mieux orienter leurs actions de développement. Cet outil dynamique, dont les données
sont constamment mises à jour, présente l’offre d’hébergement touristique et les permis de
construire hôteliers dans leur environnement de marché, répond à deux objectifs
principaux :
- relier les données d’hébergement aux équipements de loisirs et d’affaires ainsi qu’aux
divers projets d’aménagement touristique
- informer sur les études stratégiques et les indicateurs de fréquentation.
Figure 12 : Dans SIGHAT, les requêtes dynamiques permettent l’affichage de données
multicritères
Les données de logement sont adossées à des données d’environnement touristique, de
transports, d’aménagements urbains et commerciaux, existants et en projets. Diverses
études et prospectives territorialisées sont également localisé es.
27
SIGHAT : http://sighat.visitparisregion.com/crt/
25
Financement des projets touristiques : BpiFrance propose des
solutions
Yannick PECHERAND
Responsable crédit, Banque publique d’investissement
Le tourisme tient une place prépondérante dans les projets de financement de la Banque
publique d’investissement (BpiFrance) à Paris et en Ile-de-France. Ses métiers s’articulent
autour du financement (prêts), de la garantie et de l’investissement en fonds propres. Bpi
travaille aussi sur les questions d’innovation et du financement des besoins à l’export ;
BpiFrance propose des solutions de financement dédiées à l’hôtellerie et à la restauration,
d’une durée de cinq à sept ans, avec un différé d’amortisse ment en capital, qui ne prennent
aucune garantie sur l’entreprise ou sur la tête du dirigeant .
De la salle (Laurent de Gaulle)
Je suis porteur d’un projet de création de maisons d’hôtes et de gîtes touristiques à Auvers sur-Oise, soutenu par le Conseil régional d’Ile-de-France et le Conseil général du Val-d’Oise.
J’avais approché BpiFrance pour obtenir une garantie, or mon banquier m’a répondu que ma
demande avait été écartée, alors que mon projet, soutenu par les élus, bénéficie de f onds
publics.
Yannick PECHERAND
Les banques instruisent les demandes de financement auprès de leur propre comité de
crédit, puis une fois l’accord obtenu, transfèrent le dossier à BpiFrance qui statuera sur la
demande de garantie. Je vais m’assurer que votre dossier a été réceptionné par nos services.
Generator Hostels : un nouveau concept d’hébergement pour la
clientèle « jeunes »
Etienne MATICHARD
Directeur des ventes, Groupe Generator Hostels
28
Generator Hostels est une société britannique, créée par une famille irlandaise propriétaire
d’une auberge de jeunesse à Londres qui a saisi l’opportunité de l’arrivée d’Eurostar en gare
de Saint-Pancras en 2007 pour transformer son établissement en club de ville. Le concept de
l’hostel, s’adressant à une clientèle jeune et urbaine, connaît depuis une forte croissance
en Europe, avec sept établissements implantés dans huit villes incontournables. Generator a
investi 150 millions d’euros dans l’ouverture d’hostels à Paris et à Rome en 2015.
28
http://generatorhostels.com
26
Figure 13 : Hostel Generator-Paris, place du Colonel-Fabien (Groupe Generator).
Valérie MARTINET
Groupe Generator Hostels
Situé place du Colonel-Fabien, le Generator-Paris qui ouvrira très prochainement est une
29
résidence de type R . L’opération a permis de réhabiliter un ensemble de bâtiments de
bureaux et présente un impact très positif sur les commerces du quartier, avec notamment la
création d’une brasserie.
Generator-Paris s’inscrit dans une démarche d’intégration durable, avec le déploiement de
partenariats locaux (avec l’agence Paris-Réseau Entreprise, le CRT, Atout France ou encore
e
la régie de quartier du 19 arrondissement) .Cela représente l’accroissement de 53 % de la
capacité d’hébergement des jeunes à Paris. Generator-Paris compte 950 lits répartis sur huit
étages, depuis le dortoir jusqu’à la chambre particulière de niveau quatre étoiles avec
terrasse privative. Des événements et des animations sont organisés, en lien fort avec les
partenaires locaux des villes d’adoption, s’adressant aux 18-35 ans et aux familles jeunes.
29
Etablissement recevant du public (ERP) de type R : établissements d'enseignement, colonies de vacances, crèches
27
Clôture
Jean-Paul PLANCHOU
Au terme de cette journée aussi intéressante qu’instructive, je tiens à remercier très
sincèrement tous les participants ayant contribué à sa réussite. Je souhaiterais partager
quelques points qui ont retenu toute mon attention.
Alors que les concurrences s’exacerbent, l’attractivité de Paris s’est quelque peu affaissée.
L’heure n’est plus à la déploration mais à l’action . Les Français posent un regard nouveau
sur le tourisme, compris comme une activité économique prioritaire, avec une formidable
marque unique de destination à porter à l’international.
La Région présente un ensemble de filières professionnelles encadrant une architecture
partagée des formations et de leur évaluation. Elle doit approfondir la documentation
stratégique en termes de public et de désignation des filières à privilégier. A l’image du
CityPass, le Campus des métiers s’avère un objectif de réalisation prioritaire.
Par ailleurs, comme elles sont en capacité de comparer les prestations en temps réel, les
clientèles exigeantes et volatiles exigent des professionnels une anticipation immédiate de
leurs besoins, qui se traduit pour les professionnels par une innovation et un investissement
constants. Partenaire historique du financement et de la garantie, BpiFrance s’engage aux
côtés de l’économie touristique, incitant la Région à poursuivre ses efforts. Une vision
stratégique et territorialisée des investissements, soutenue par des crédits accrus de la
Région, porterait l’accompagnement du FDTR en faveur des jeunes entreprises à un niveau
d’efficience remarquable. Il s’agit d’une chance historique qu’il convient de saisir.
Les technologies numériques, vecteur primordial de la qualité d’accueil, ont modifié les
rapports entre la demande et l’offre. En parallèle, la montée en puissance de l’économie
collaborative s’inscrit dans le sillage de l’économie sociale et solidaire. La confluence de ces
nouveaux usages bouleverse l’écosystème géographique, économique et social. Enfin, la
culture du réseau nécessite la création de supports de connexion thématiques, ainsi que
l’exploration des thématiques transversales quitte à dépasser les frontières régionales.
En 2011, l’assemblée régionale a posé les bases de sa stratégie en faveur du tourisme, sans
imaginer une évolution aussi rapide. Aujourd’hui, la situation appelle une réaction d’autant
plus forte et ferme du Conseil régional et je considère le tourisme comme une priorité dans
le domaine de l’économie.
28
Sigles
ADP : Aéroports de Paris
APF : Association des paralysés de France
BPI : Banque publique d’investissement
CDT : Comité départemental du tourisme
CDT : Contrat de territoire
DGCCRF : Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des
fraudes
CAMY : Communauté d’agglomération Mantes-en-Yvelines
CFA : Centre de formation des apprentis
CNN ou CNNum : Conseil national du numérique
CPT : Conseil de promotion du tourisme
CRT : Comité régional du tourisme
EPF : Etablissement public foncier
ERP : Etablissement recevant du public
FDTR : Fonds de développement touristique régional
OCER : Orientations conjointes Etat-Région
OTA : Online Travel Agency
ORT : Observatoire régional du tourisme
SCI : Société civile immobilière
SIGHAT : Système d’information géographique d’hébergement et d’aménagement touristique
de Paris Ile-de-France
SRDTL : Stratégie régionale de développement touristique et des loisirs
STIF : Syndicat des transports d’Ile-de-France
Conseil régional d’Île-de-France
Unité société / Service Tourisme et Loisirs
35, boulevard des Invalides -75007 ParisTél. : 01
53 85 53 85
29

Rencontres régionales du tourisme Paris Ile- de

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