visiter une industrie

Ce que disent les Instructions officielles.
Extraits du programme de 3e de technologie
Dans la logique de la technologie, les différentes activités sont mises en relation avec les réalités
industrielles et commerciales de l’environnement des élèves. Elles permettent d’évoquer le
fonctionnement et l’organisation des entreprises.
3. Production
Cette étape conduit au produit fini.
ACTIVITÉS
Organisation de la production
Déterminer les étapes nécessaires à la production :
- préparer les flux de pièces et
prévoir les flux d’informations ;
- organiser les approvisionnements et leur suivi.
Mettre en œuvre le plan de production :
- participer à l’élaboration du
dossier de fabrication ;
- organiser le partage des activités ;
- assurer la fabrication en respectant les règles de sécurité ;
- organiser et mettre en œuvre
les contrôles ;
- améliorer l’organisation de la
production ;
- prendre des mesures correctives.
NOTIONS
Planification
Flux
Approvisionnement
Gamme de fabrication
Tolérance
Mise en position
Contrôle
Suivi
Qualité
Sécurité
(prévention des risques)
OUTILS
Plannings
Procédures d'utilisation des
matériels et règles de sécurité
Fichiers de stock
Analyse de fabrication
Notice de mise en oeuvre des
moyens
Fiche de poste
Fiche de procédure
Fiche de suivi et de contrôle
des pièces
Mais la visite d’une industrie peut se faire dans d’autres disciplines et à d’autres niveaux.
Quelques pistes :
- de Sciences de la Vie et de la Terre de 6e sur
l’influence de l’activité humaine sur le peuplement d’un
milieu proche.
- d’Éducation Civique de 5e sur les risques
technologiques
- d’Éducation Civique de 4e sur les droits au travail dans
l’entreprise
- d’Histoire-Géographie de 3e sur les mutations
industrielles en France depuis 1945
…
- à des fins d’orientation, le professeur principal peut proposer de faire découvrir les métiers
de l’industrie à partir de la visite d’une entreprise.
- en liaison avec le programme :
AVANT LA VISITE
Support pédagogique
Travail des élèves
Carte de la région où se situe l’entreprise
Travail sur l’implantation de l’entreprise
réalisation d’un croquis cartographique
(localisation des éléments naturels, des
principales voies de communication,
communes, des grands marchés de
consommation)
Texte relatant l’histoire de l’entreprise
Réalisation d’une frise chronologique
indiquant la date de création de
l’industrie et l’évolution de ses effectifs.
Fiche d’identité de l’entreprise
(annexe 1)
Travail sur le logo de l’entreprise à mener
éventuellement avec le professeur d’arts
plastiques (y a t il un rapport entre le logo
et l’activité de l’entreprise ?...)
Rédaction d’un questionnaire mettant
l’accent sur le fonctionnement de
l’entreprise
Répartir la classe en 5 groupes de travail
qui auront chacun un thème d’étude
particulier le jour de la visite
1.
2.
3.
4.
Le service logistique
La fabrication du produit
Le suivi d’une commande
La sécurité et l’environnement
dans l’entreprise
5. La représentation du salarié
dans l’entreprise
LE JOUR DE LA VISITE
Déroulement
1. visite encadrée par l’un des membres
du personnel de l’entreprise
Travail des élèves
Se repérer sur le plan de l’entreprise
et suivre l’itinéraire emprunté
Compléter
l’organigramme
de
l’entreprise
2. Travail par groupe
a) Le service logistique
(groupe 1)
Remplir le questionnaire (annexe 2)
b) La fabrication du produit
(groupe 2)
Indiquer, dans le tableau,
les
différentes phases de la fabrication du
produit (annexe 3).
c) Le suivi d’une commande
(groupe 3)
d) La sécurité et l’environnement
dans l’entreprise (groupe 4)
e) La représentation du salarié
dans l’entreprise (groupe 5)
Tracer l’itinéraire de la commande sur
le plan de l’entreprise puis bâtir un
schéma mettant en relation les
différents services concernés (de la
réception de la commande à
l’expédition).
Lister, dessiner et indiquer l’intérêt
des
différentes
protections
individuelles et collectives dans
l’entreprise.
Compléter le schéma sur les déchets
(annexe 4)
Tableau à compléter (annexe 5)
ANNEXE 1
Nom de l’entreprise :
Date de création :
Coller ici le logo
Adresse :
Taille :
Activités :
Marques :
Destinataires des biens ou des services :
Champ d’action :
Chiffre d’affaires :
ANNEXE 2
I – L’approvisionnement de pièces, de matières premières
1. Qu’est-ce que le service logistique ?
2. Combien de personnes travaillent dans ce service ?
3. Combien de références ou de pièces gèrent-elles ?
4. Combien l’entreprise a-t-elle de fournisseurs ?
5. Comment les pièces sont-elles classées ?
6. Où les fournisseurs sont-ils implantés ?
7. Qui contrôle les pièces qui arrivent ? Comment ?
8. Comment les stocks sont-ils gérés ?
II – La livraison du produit
9. La société a-t-elle ses transporteurs ou a-t-elle affaire à une société extérieure ?
10. Combien de produits livre-t-on par jour ? A qui ?
Que représente en pourcentage le coût du transport sur le coût du produit ?
ANNEXE 3
N° de la
phase
Nom et description de la phase
Transformation
de matières
premières (Oui
/ Non)
Nombre de
personnes
concernées
Temps
nécessaire
à la
réalisation
de la phase
ANNEXE 4
Nom du déchet :
Type de déchets :
Coût :
Entreprise
chargée du
traitement :
Coût :
Tonnage :
Entreprise
chargée du
traitement :
Coût :
% détruit :
% détruit :
% détruit :
% recyclé :
% recyclé :
% recyclé :
Détruit
Coût :
Entreprise
chargée du
traitement :
Tonnage :
Recyclé
Entreprise
chargée du
traitement :
Tonnage :
Nom du déchet :
Type de déchets :
Détruit
Coût :
Tonnage :
Recyclé
Entreprise
chargée du
traitement :
Détruit
Recyclé
Tonnage :
Nom du déchet :
Type de déchets :
Tonnage :
Entreprise
chargée du
traitement :
Coût :
ANNEXE 5
Qui en fait
partie ?
(ouvriers,
dirigeants ?...)
Syndicats
Comité
d’entreprise
(CE)
Comité
d’hygiène, de
sécurité et des
conditions de
travail (CHSCT)
Délégués du
personnel (DP)
Combien de
représentants
ont-ils ?
Comment
sont-ils
choisis ?
Quel est
leur rôle ?
Après la visite
Après avoir corrigé les différentes fiches d’activité proposées aux élèves, on
peut évaluer la visite sous la forme d’un jeu de rôles imaginé sur la fabrication
de stylos.
Le travail met l’accent sur le partage des activités, l’organisation et la mise en
œuvre des contrôles ainsi que sur l’amélioration de l’organisation de la
production comme le recommandent les Instructions officielles du programme
de technologie de 3e.
ORGANISATION DE LA FABRICATION
DE STYLOS
Administration des ventes
Commandes
clients
Stylos
contrôlés
Corps
Cartouches
Commande
corps
Fournisseur des
corps du stylo
Fournisseur des
cartouches du stylo
Commande
cartouches
Service
logistique
Ordre de
fabrication
Contrôle qualité
Corps et cartouches contrôlés
Atelier
d’assemblage
Stylos assemblés
Fiches de rôles
Ouvrier de fabrication.
Vous êtes ouvrier dans une usine d’assemblage de stylos. Vous travaillez sous la responsabilité
du chef d’atelier. Le chef d’atelier vous fournit les corps de stylo ainsi que les cartouches à
découper et à assembler selon le modèle fourni.
Chaque stylo que vous découpez et que vous assemblez représente un lot de 10 000 stylos.
Votre durée de travail est de 35 heures par semaine, à raison de 4 semaines par mois. Un mois
de travail correspond à 10 mn du temps réel.
Vous devez suivre les instructions du chef d’atelier et ne réaliser que le travail qui vous est
demandé.
Le responsable d’atelier
En tant que chef d’atelier, vous devez faire en sorte que les ouvriers effectuent correctement le
travail que vous a confié le service logistique. Vous devez leur fournir les corps et les
cartouches que vous avez en stock ou que vous avez récupérés auprès du responsable qualité.
Vous remettrez les stylos assemblés par vos équipes au service qualité qui les contrôlera et les
acceptera le cas échéant. Tout produit considéré comme non-conforme par le service qualité
sera refait ou détruit s’il n’est pas récupérable.
Vous ne devez fabriquer les stylos que si vous avez un ordre de fabrication signé par le service
logistique. Dès que vous avez réalisé le nombre de stylos, vous devez renseigner la quantité
livrée sur l’ordre de fabrication, le signer et remettre l’ensemble au responsable qualité.
Vous devez tenir à jour votre tableau de bord mensuel à chaque ordre de fabrication, faire un
bilan en fin de mois et le transmettre à l’administration des ventes.
Coût moyen de production mensuel (salaires, charges, etc…) : 50 000,00 €
Le responsable qualité
Vous êtes le garant de la qualité des corps et des cartouches que vous livrent les fournisseurs
ainsi que de l’assemblage des stylos produit dans l’atelier. Si vous constatez un souci de
conformité, vous devez retourner les pièces incriminées à l’expéditeur accompagnées soit de
l’ordre de fabrication, soit du bon de commande fournisseur correctement renseigné et signé.
Le service logistique
Vous recevez des commandes de l’administration des ventes. Votre rôle est de vérifier la
disponibilité des corps et des cartouches avant de transmettre l’ordre de fabrication au chef
d’équipe. Dans le cas où vous n’avez pas ou plus assez de corps et / ou de cartouches, vous
devez passer une commande à vos fournisseurs à l’aide du bon de commande fournisseur
correctement renseigné et signé.
Vous devez tenir à jour votre tableau de bord mensuel à chaque commande fournisseur, faire
un bilan en fin de mois et le transmettre à l’administration des ventes.
Prix d’achat d’un corps de stylo : 0,20 €
Prix d’achat d’une cartouche d’encre : 0,30 €
Coût de stockage quelle que soit la pièce : 0,01 € / pièce
L’administration des ventes
Votre rôle consiste à réceptionner les commandes clients, à les transmettre à la logistique à
l’aide du bon de commande client, et à vérifier que les commandes clients sont honorées.
Vous devez tenir à jour votre tableau de bord mensuel à chaque commande client et faire un
bilan en fin de mois.
De plus, vous devez recueillir les bilans mensuels de la production et de la logistique afin de
réaliser un bilan annuel.
Prix de vente d’un stylo : 1,00 €
Les fournisseurs
Leur mission est de fabriquer les corps et les cartouches demandés par le service logistique à
l’aide du bon de commande fournisseur et de livrer le service qualité qui les contrôlera. Tout
produit considéré comme non-conforme par le service qualité sera refait ou détruit s’il n’est
pas récupérable.
A réception d’une commande, les fournisseurs doivent attendre une 1 mn avant de commencer
leur travail.
Chaque corps et cartouche de stylo dessinés représentent un lot de 10 000 pièces. Vous devez
suivre scrupuleusement les modèles : le contour du corps en noir ; l’intérieur en bleu clair et
l’inscription en bleu foncé ; le contour de la cartouche en noir ; l’intérieur en gris et
l’inscription en noir.
Le régulateur de jeu
Le rôle du régulateur est de vérifier que l’ensemble des joueurs respectent les règles du jeu.
De plus, il générera des pannes chez les fournisseurs et dans les ateliers. Pour cela, il lancera
toutes les minutes deux dés. Quand il obtiendra un double six, les ateliers stopperont
l’assemblage pendant 15 secondes ; quand il obtiendra un double un, les fournisseurs
arrêteront de produire pendant 15 secondes.
Organisation du jeu de rôles
Temps 1
Dans un premier temps, il n’y a pas de pièces en stock aussi bien dans l’atelier que chez les
fournisseurs.
La logistique commandera la quantité de corps et de cartouches pour fabriquer la quantité
exacte de stylos, et ce à la réception de l’ordre de fabrication de l’administration des ventes.
Objectif : pas de pièces en stock.
Temps 2
Dans ce second temps, les pièces en stock à la fin du temps un peuvent être utilisées. La
logistique pourra commander des quantités plus importantes de corps et des cartouches à
réception de l’ordre de fabrication de l’administration des ventes. L’assemblage des stylos ne
peut commencer à réception de l’ordre de fabrication.
Objectif : livrer toutes les commandes.
Temps 3
Dans ce dernier temps, les pièces en stock à la fin du temps précédent peuvent être utilisées.
La logistique commandera de manière régulière une quantité fixée au départ de ce temps de
corps et de cartouches sans tenir compte des ordres de fabrication de l’administration des
ventes. Elle pourra fabriquer une quantité fixée au départ de stylos sans attendre l’ordre de
fabrication de l’administration des ventes.
Objectif : maîtriser le stock afin de livrer toutes les commandes.
MODELES DE LA CARTOUCHE, DU
CORPS ET DU STYLO ASSEMBLE
Cartouche
Encre +
Corps
STYLO +
Stylo assemblé
STYLO
Encre
+ +
Commande Client
Ordre de fabrication
Quantité commandée : ________ Avis logistique
Visa de l’ADV :
Quantité livrée :
N°
 Oui
 Non
Visa de la logistique :
_______________
Visa du chef d’atelier :
Avis de la qualité
 Conforme
 Non-conforme
Visa de la qualité :
Commande Client
Ordre de fabrication
Quantité commandée : ________ Avis logistique
Visa de l’ADV :
Quantité livrée :
N°
 Oui
 Non
Visa de la logistique :
_______________
Visa du chef d’atelier :
Avis de la qualité
 Conforme
 Non-conforme
Visa de la qualité :
Commande fournisseur
 Corps de stylo
 Cartouches de stylo
Quantité commandée : _______________
N°
Visa de la logistique :
Quantité livrée :
_______________
Visa du fournisseur :
Avis de la qualité
 Conforme
 Non-conforme
Visa de la qualité :
Commande fournisseur
 Corps de stylo
 Cartouches de stylo
Quantité commandée : _______________
N°
Visa de la logistique :
Quantité livrée :
_______________
Visa du fournisseur :
Avis de la qualité
 Conforme
 Non-conforme
Visa de la qualité :
Date
01/02/0
6
TABLEAU DE BORD MENSUEL DE L’ADMINISTRATION DES VENTES
Mois :
N°
Quantité
Quantité
Prix
Chiffre d'affaire
Différence
Commande
commandée
livrée
unitaire
(CA)
0000
TOTAL
1 000 000
900 000
1 000 000900 000
=-100 000
1,00 €
900 000 x 1,00 €
=
900 000,00 €
TOTAL
TABLEAU DE BORD MENSUEL DE LA LOGISTIQUE
MOIS :
Perte de CA
-100 00 x 1,00
€=
-100 000,00 €
Date
01/02/0
6
N°
Commande
Quantité de
corps
commandés
0000
1 000 000
Prix unitaire
d'un corps
0,20 €
Coût des
corps
Quantité de
recharges
commandées
1 000 000 x
0,20 €
=200 000,00 €
1 000 000
Prix unitaire
d'une
recharge
TOTAL
TABLEAU DE BORD MENSUEL DE LA PRODUCTION
MOIS :
0,30 €
Coût des
recharges
Coût d’achat
total des
corps et
recharges
1 000 000 x
0,30 €
=300 000,00 €
200 000,00 € +
300 000,00 € =
500 000,00€
Quantité de
stylos
assemblés
Coût moyen Nombre de Nombre de Nombre de
de production corps en
recharges stylos en
mensuel
stock
en stock
stock
100 000
900 000
50 000,00 €
100 000
0
TOTAL
BILAN ANNUEL
Nombre
total de
pièces en
stock
100 000 +
100 000 +
0
=200 000
Coût
unitaire de
stockage
Coût total de
stockage
0,01 €
200 000 x 0,01
€
=2 000,00 €
Mois
Février
TOTAL
Quantité
livrée
900 000
CA
900 000,00
€
Perte CA
- 100 000,00 €
Coût achat
500 000,00 €
Coût moyen
d'assemblage
50 000,00 €
Coût de
stockage
2 000,00 €
Coût de
revient
Bénéfice
500 000,00 €
900 000,00 €
+ 50 000,00 €
- 552 000,00 €
+ 2 000,00 € =
= 348 000,00 €
552 000,00 €
Bénéfice par
stylo
348 000,00 € /
900 000 =
0,39 €