Situé en Provence, notre client est un restaurant gastronomique 1

 Situé en Provence, notre client est un restaurant gastronomique 1 Macaron Michelin dirigé par un jeune chef charismatique et particulièrement talentueux. Son établissement, intégré dans un hôtel 4*, comprend un bar, un restaurant gastronomique et un bistrot. Outre ces points de vente, l’établissement gère également les petits déjeuners, le room service et les séminaires. Le chef propriétaire cherche un Un Chef Sommelier (H/F) Vous êtes un homme ou une femme de terrain et excellez dans votre relation avec les clients que vous saurez conseiller et guider pour que les vins que vous proposerez complètent et soulignent leur expérience gastronomique. Vous serez, en très étroite collaboration avec le Chef, chargé de la sélection et de l’approvisionnement des vins. Passionné par la vigne et le vin, vous connaissez les producteurs de qualité, qu’ils soient de renommée internationale ou confidentielle. Vous aimez arpenter le vignoble en toute saison et aurez à cœur d’identifier les vins qui sauront souligner la cuisine proposée. Gestionnaire rigoureux, vous serez entièrement responsable de la gestion (informatisée) de votre cave et du stock. D’une probité incontestable, vous permettrez à l’établissement de bénéficier des meilleures conditions économiques. Vous serez un très proche collaborateur du chef. Vous partagez sa vision, ses objectifs et la confiance sera le terreau de votre relation. Vous aurez également à charge de recruter et former vos collaborateurs (stagiaire et assistant). Votre engagement opérationnel est une condition du succès de votre mission et c’est par l’exemplarité de votre comportement et de vos compétences que vous affirmerez votre autorité. Poste à pourvoir immédiatement et rémunération attractive en rapport avec le niveau de responsabilité. Bureaux Equinoxe – 3 rue Rigoberta Menchu – 84000 Avignon
HOTELS RESTAURANTS EXPERTS
Adresser votre CV, photo et lettre de motivation sous réf AR 9822 à : MACARONS – BUREAUX EQUINOXE – 3 RUE RIGOBERTA MENCHU – 84000 AVIGNON ou par mail à [email protected] www.macarons.eu Bureaux Equinoxe – 3 rue Rigoberta Menchu – 84000 Avignon
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