Les Îles Canaries
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Les Îles Canaries
VIGNOBLES DU MONDE Les Îles Canaries UNE VITICULTURE DE L’EXTRÊME Par Emanuele Pellucci En arrivant du ciel, les sept îles sont là, l’une derrière l’autre, taches jaunes et vertes au milieu de l’Atlantique, à une centaine de kilomètres de la côte africaine du Maroc. En dessous de nous, s’étale l’archipel des Canaries, un des paradis du tourisme international grâce au climat doux qui perdure toute l’année, mais aussi terre de traditions vitivinicoles où des vins très intéressants sont produits grâce à des cépages autochtones qualitatifs. Il est certain que des noms comme Lanzarote, Fuerteventura, Ténérife et Gran Canaria, pour ne nommer que les îles les plus connues (les autres sont El Hierro, La Palma et La Gomera), évoquent bien plus un endroit de divertissement pour la jet set que vignobles et caves. Mais, il ne faut pas oublier plantées les vignes (jusqu’à 1700 mètres), les différences climatiques entre le nord et le sud, la vitiviniculture a toujours eu un rôle important pour l’économie de ces îles. 18 19 Mer de nuages UNE TRADITION QUI REMONTE À LA FIN DU XVe SIÈCLE e e Le volcan Teide domine l’île de Ténérife En ce qui concerne la taille de la vigne, elle est une tradition locale de plusieurs systèmes parmi lesquels très longs, soutenus par des pieux courts ; cette taille est la pergola et le palissage. Il n’y a pas de doute que les de Lanzarote. malvoisie aromatique, marmajuelo, moscatel et vijariego La vigne est conduite en cordon tressé multiple. produit des vins doux, surtout de vendange tardive. 20 Agustín García Farrais, propriétaire du domaine Tajinaste Professeur et œnologue, Juan Jesús Méndez Siverio, mène des expériences dans sa cave de Viñátigo. Américo García Núñez, propriétaire du domaine El Penitente est président de la confrérie du vin des Canaries. Il nous accompagne ensuite chez de vieilles vignes, le domaine El bodega met en bouteille des vins de Pedro Ramírez Peñate, propriétaire avec son frère Antonio du domaine Frontón de Oro cette tendance. Aux Canaries, les vendanges sont manuelles. Dunes de Maspalomas SURPERFICIE DES VIGNES : NOMBRE VITICULTEURS : 8797 NOMBRE DE CAVES : PRODUCTION MOYENNE VINS DOP : BOUTEILLES PRODUITES : A P P E LAT I O N S D’O R I G I N E P ROT É G É E (11): 22