Fort en goût Votre région - Migros
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Fort en goût Votre région - Migros
UNIVERS MIGROS | MM20, 11.5.2015 | 79 Brocante mobile Le Brocante Bus, véritable caverne d’Ali Baba mobile. Pour fêter leur 75e anniversaire en terres genevoises, les Brocantes de l’Armée du Salut lancent une formule de bus itinérant. On y trouvera objets et vêtements déjà utilisés mais toujours attrayants. Une cabine d’essayage est disponible. Du 12 au 16 mai, le Brocante Bus sera sur la place des Cinq-Continents à Meyrin; du 19 au 23 mai, sur la place de la Navigation aux Pâquis; du 26 au 30 mai, sur la promenade Rivoire au Grand-Saconnex; du 2 au 6 juin, sur la plaine de Plainpalais à Genève; du 9 au 13 juin, au passage des Pontets au Grand-Lancy. Les bénéfices seront reversés à des œuvres sociales de l’Armée du Salut, comme l’Accueil de nuit à Genève. Plus d’infos sur www.brocantebus.ch ou par tél. au 079 920 72 65. Boulangerie Fort en goût La Clémence n’est pas seulement le nom de la plus célèbre cloche Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Genève de la cathédrale Saint-Pierre à Genève, c’est aussi le nom d’un pain «De la région.» fabriqué dans les boulangeries maison Jowa. A Migros Chêne-Bourg, c’est Patrick Gouyon qui prépare La Clémence avec ses trois collaborateurs. «Sa pâte, élaborée avec des farines genevoises mi-blanches et du levain, est longuement pétrie avant d’être mise à reposer en cuve. Puis elle est pliée pour lui donner de la force, avant de reposer encore. Les pâtons sont ensuite enfournés pour une heure. C’est mon pain préféré», explique Patrick Gouyon, qui a appris son métier dans la boulangerie de ses parents et qui crée des pains depuis l’âge de 15 ans. Photos: José Crespo / Christian Marchon «La Clémence révèle une mie très aérée sous une croûte épaisse et croustillante. Elle a beaucoup de goût et peut se manger avec tout, mais elle est particulièrement bonne avec de la charcuterie ou du fromage. Elle se conserve extrêmement bien.» Patrick Gouyon, boulanger Jowa à Migros Chêne-Bourg, confectionne le pain La Clémence. UNIVERS MIGROS | MM20, 11.5.2015 | 81 Côté jardin Parfums et saveurs de saison En mai, les fleuristes et jardiniers de Migros Genève proposent des pois de senteur et des petits légumes à croquer tout en distillant de précieux conseils. Texte: Isabelle Vidon O riginaires du sud-est de l’Italie et de la Sicile mais cultivés aussi à Anières et à Puplinge, dans le canton de Genève, les pois de senteur parfument les intérieurs avec une exquise délicatesse. Ce sont des plantes grimpantes, que l’on palisse sur des ficelles ou des treillis et qui sont très sensibles aux conditions climatiques. Trois jours de grisaille consécutifs font tomber les boutons de fleurs. Il faut alors attendre dix jours pour qu’apparaissent de nouvelles tiges chargées de fleurs. Au pic de la floraison, on est obligé de tout cueillir, car si la plante commence à faire des graines, elle ne produit plus aucune fleur. Des petits légumes «Bio» et «De la région.» à chouchouter sur son balcon ou sa terrasse – ici des tomates cerises – et un lathyrus odoratus ou pois de senteur, disponibles à Migros Genève. Récoltés de la mi-mai à la fin du mois de juin, les pois de senteur sont appréciés pour la grande variété de leurs teintes pastel. Ils seront disponibles en bouquets ces prochains jours au rayon fleurs des magasins Migros. Une famille végétale exubérante Nouvelles dans l’assortiment Migros, d’autres plantes vont faire le bonheur des jardiniers amateurs: les potées de légumes à multiplier sur son balcon ou sa terrasse. Dans cette famille exubérante, il y a Razolo, Tastyno et Capricio, des tomates cerises suaves et sucrées. Il y a aussi les cousines Rose de Florence, Clara et Shakira, de brillantes aubergines, violettes, blanches ou noires. Et les cousins Petit Marseillais et Mavras, poivrons doux et piquants. Et puis l’oncle De Cayenne, qui pimente tout en rouge. Sans oublier le neveu Vespéral, le haricot retombant à suspendre en plein soleil. Cette collection de potées craquantes et croquantes est complétée par un mélange de salades à tondre. Ces potées biologiques «De la région.» sont idéales pour des repas sains et légers. Elles sont produites par Datasem, à Troinex, et disponibles dans les Garden Migros. Des spécialistes de Datasem seront présents au MParc La Praille, mercredi après-midi 20 mai et samedi 23 mai, pour donner les informations utiles à la culture des plantons et plants greffés «Bio» et «De la région.» MM 82 | MM20, 11.5.2015 | UNIVERS MIGROS Solidarité Un soutien à nos amies les bêtes Samedi 16 mai, devant le Do it + Garden du MParc La Praille, on pourra déposer nourriture et accessoires utiles au bien-être des chats, chiens, lapins et rongeurs auprès des bénévoles du Projet d’aide alimentaire aux refuges animaliers. P ostés à l’entrée du magasin et au rayon animalerie, les bénévoles du Projet d’aide alimentaire aux refuges animaliers (PAARA) seront facilement reconnaissables grâce à leur banderole et à leur tee-shirt au nom de l’association. Samedi 16 mai, de 8 à 18 heures, on pourra déposer auprès d’eux nourriture, laisses, brosses, gamelles, couvertures et autres accessoires utiles au bien-être des animaux recueillis dans les refuges. Le Do it + Garden Migros du MParc La Praille dispose d’un rayon généreusement fourni en produits animaliers qui sera prêt à être dévalisé pour venir en aide à l’association. Si l’on ne peut pas être présent lors de cette journée, on peut déposer ses dons au service d’accueil les jours précédents. Aides concrètes pour refuges de proximité L’idée de cette initiative, inspirée des Samedis du partage pour les personnes démunies, émane de trois jeunes Genevoises amoureuses des bêtes: Sabrina Anello, Florence Barman et Charlotte Dols. «L’objectif est de soutenir des refuges animaliers de la région romande accueillant chats, chiens, chevaux et rongeurs abandonnés ou maltraités, qui n’ont pas les moyens d’organiser ce type de collecte. Nous redistribuons par exemple les dons que nous recevons à SOS Chats, à Meyrin, aux SPA de Bernex et de Fribourg, aux trois refuges du CRACI qui s’occupent des cochons d’Inde, à l’Oasis des Vétérans qui recueillent des chiens âgés ou encore au refuge de Darwyn à Sézenove qui milite pour la protection des chevaux», explique Sabrina Anello. D’autres journées de collecte sont-elles prévues? «Nous en sommes à l’organisation de la troisième journée d’action et aimerions répéter cette opération régulièrement, voire l’institutionnaliser. Cela dépendra du succès de cette journée au MParc La Praille. En attendant, nous invitons les personnes qui le désirent à nous écrire sur notre page Facebook PAARA pour prendre contact avec l’équipe ou faire don de matériel.» MM Photo: ThinkStock Texte: Dominique Zollinger