Recette de la galette frangipane poire

Recette de la galette frangipane poire-chocolat
Extrait du Groupe Scolaire Coccin'Elle
http://ecole-publique-saint-clair.etab.ac-caen.fr/spip.php?article140
Recette de la galette
frangipane poire-chocolat
- Les classes - MS/GS (Mme Pinel/M.Jehenne) -
Date de mise en ligne : dimanche 6 février 2011
Groupe Scolaire Coccin'Elle
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Recette de la galette frangipane poire-chocolat
Voici la recette de la galette frangipane poire-chocolat :
LES INGREDIENTS
COMMENT FAIRE ?
1.Mélanger le sucre, le beurre ramolli et la poudre
d'amandes.
2.Ajouter 2 oeufs et bien mélanger.
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3.Eplucher les poires et les couper en petits morceaux.
4.Casser la tablette de chocolat en carrés puis les couper en
petits morceaux avec le couteau.
5.Dérouler la pâte feuilletée* et verser au milieu la crème.
Étaler la crème et laisser 2 cm de bord.
*La disposer directement sur une plaque allant au four.
6.Pose et enfoncer une fève.
7.Étaler les poires sur la crème puis étaler le chocolat sur
les poires.
8.Mettre la 2ème pâte feuilletée par-dessus les poires et le
chocolat.
9.Mouiller les bords avec de l'eau. Souder en appuyant avec
la fourchette puis rouler les bords.
10.Mélanger quelques gouttes d'eau avec le jaune d'oeuf et
étaler avec un pinceau sur la galette.
11.Faire des traits sur la galette avec la pointe d'un couteau.
12. Préchauffer le four. Faire cuire la galette 10 min à 210°
puis 20 min à 180°.
Attendre un peu que la galette refroidisse avant de la déguster… C'est prêt !
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