nouveaux lieux et tendances

Transcription

2013-2014
Dossier « Paris art de vivre » / Paris gourmand - 2013 - Office du Tourisme et des Congrès de Paris – 1/10/2013
Si le repas gastronomique français est classé depuis 2010 au patrimoine culturel
immatériel mondial de l’Unesco, Paris est bien le meilleur endroit pour le déguster ! La
ville se dévoile aussi à travers une cuisine qui se veut plus moderne, ouverte, créative,
innovante, inspirée du grand mouvement parisien, le Fooding®.
De l’essor de la street-food à la l’engouement pour les restaurants pluridisciplinaires,
les tendances actuelles en matière d’art de vivre sont multiples dans la capitale.
L’offre culinaire, en renouvellement constant, demeure à la fois pointue et innovante.
Dîner dans un mini-restaurant ou dans une épicerie, assister au spectacle des chefs en
train de cuisiner, se laisser guider par un menu unique, ou encore apprendre à côté des
chefs étoilés, il existe de multiples façons d’exercer sa gourmandise à Paris.
NOUVEAUX LIEUX ET TENDANCES
Nouvelles modes, nouveaux concepts : l’esprit Fooding® fait souffler un vent de
modernité sur la gastronomie parisienne!
> Les tendances qui font le buzz
La plus importante tendance culinaire du moment est sans doute celle de la streetfood. L'association Street food en mouvement, présidée par Thierry Marx, vient
d’ailleurs d'être lancée dans le but «d'encadrer et développer» la cuisine de rue.
Plusieurs food-trucks, comme à Brooklyn, ont créé l’événement ces derniers mois dans
la capitale. Les burgers du Camion qui fume de Kristin Frederick, formée chez
Grégoire Ferrandi et à l’Apicius, premier débarqué dans la capitale en novembre 2011,
®
a même remporté le « Fooding d’honneur » Guide 2013. Depuis, une dizaine de
nouveaux «food trucks gourmets», qui ne cuisinent pas que des burgers, mais aussi des
glaces, frites et autres tacos, se sont installés dans la capitale, avec un même credo:
des produits et une cuisine de choix pour des plats de qualité. Et toujours un itinéraire
que
l'on
suit
à
la
trace
via
les
réseaux
sociaux.
Mais cet engouement pour la street-food ne se limite pas aux food-trucks. Jamais
burgers, hot-dogs et autres dim-sum à déguster sur le pouce n’auront été aussi à la
mode, et des échoppes spécialisées fleurissent un peu partout. Côté burgers, Blend,
Big Fernand et Le Comptoir de Brice ont été très remarqués. La Candelaria a lancé la
mode des tacos chez les branchés du Haut-Marais, le L de Liza s’est spécialisé dans les
sandwichs libanais et les empanadas de Clasico Argentino ont remporté un succès tel
que l’enseigne a ouvert trois nouvelles adresses dans l’année. Les hot-dogs ne sont pas
en reste. On peut depuis peu les déguster autour d’un cocktail chez Glass, un bar
branché de Pigalle, en version française chez Little Fernand, ou encore 100% US à la
Hot dog house. La tendance fait aussi fureur du côté des échoppes asiatiques, avec
l’ouverture de plusieurs tables monomaniques. A chacun sa spécialité : les raviolis
japonais au Gyoza bar, les petits pains à la viande de la province de Shaanxi à La
Taverne de Zhao ou encore les dim-sum ou bouchées à la vapeur de Yoom.
Blend 44 rue d'Argout, Paris 2e – M° Etienne-Marcel – Tel+ 33 (0)1 40 26 84 57 –
www.blendhamburger.com NEW !
Le L de Liza 14 rue de la Banque, Paris 2e – M° Bourse - Tel + 33 (0)1 55 35 00 60 NEW !
Gyoza bar 56 passage des Panoramas, Paris 2e - M° Grands Boulevards et Richelieu Drout – Tel+
33 (0)1 44 82 00 62 NEW !
La Candelaria 52 rue de Saintonge, Paris 3e- M° Filles du Calvaire- Tel + 33 (0)1 42 74 41 28 www.candelariaparis.com NEW !
accès gratuit NEW ! inauguration, réouverture coup de cœur
1
Clasico argentino 56 rue de Saintonge, Paris 3e – M° - Tel + 33 (0)1 44 61 00 56) et 217 rue du
Faubourg Saint-Antoine, Paris 11e – M° - Tel + 33(0)1 56 06 95 14 – Autres adresses sur le site
www.clasico-argentino.com NEW !
Glass 7 rue Frochot, Paris 9e – M° Pigalle NEW !
Yoom 20 rue des Martyrs, Paris 9e - M° Notre-Dame-de-Lorette – Tel + 33 (0)1 56 92 19 10
Big Fernand 55 rue du Faubourg Poissonnière, Paris 9e – M° Cadet - Tel + 33 (0)1 47 70 54 72 www.bigfernand.com NEW !
Little Fernand 5 rue du Faubourg Poissonnière, Paris 9e – M° Grands Boulevards et Bonne
Nouvelle - Tel + 33 (0)1 42 46 06 27 - www.littlefernand.com NEW !
Au Comptoir de Brice Marché couvert Saint-Martin, 33 rue du Château d’Eau / 20 rue
Bouchardon,
Paris
10e
–
M°
Château
d’Eau
et
Strasbourg
Saint-Denis
www.aucomptoirdebrice.com NEW !
La Taverne de Zhao 49 rue des Vinaigriers, Paris 10e – M° Gare de l’Est, Château d’Eau et
Jacques Bonsergent - Tel + 33 (0)1 40 37 16 21 NEW !
Restaurant H*** Hot-Dog House 63 rue du Faubourg-Saint-Denis, Paris 10e - M° Gare de l'Est,
Strasbourg-Saint-Denis et Château d'Eau NEW !
Food-trucks
Le camion qui fume www.lecamionquifume.com NEW !
Cantine California www.cantinecalifornia.com NEW!
El Carrito by Clasico Argentino www.clasico-argentino.com NEW!
Goody's www.goodys.fr NEW!
Le Réfectoire www.le-refectoire.com NEW !
2F1C (deux filles un camion) https://fr-fr.facebook.com/deuxfillesuncamion NEW !
Glazed www.glaces-glazed.com NEW!
Le dernier chic parisien ? Les restaurants installés dans d'anciennes poissonnerie,
oisellerie ou crèmerie. Avec la déco d'origine qui va avec et l'attrait des lieux
détournés. Après le Salon de thé Le Plongeoir de la boutique Hermès, installé dans UNE
ancienne piscine Art déco, ou les argentins très branchés Anahi et Unico, dans les murs
d’anciennes boucheries, le Josephin a ouvert dans une ancienne banque aux volumes
immenses et à la déco très théâtrale, qui sert de décor au Banke Hotel. La trattoria
Vilia a quant à elle choisi de s’installer chez un marchand de fourrures, tandis que
Chez Aline, élu « Meilleur casse-graine 2013 » par le Fooding®, s’est établi dans une
ancienne boucherie chevaline. Le restaurant Pan, ancienne lustrerie, s’est vu quant à
lui décerner le prix Fooding® 2013 du meilleur décor.
Fish la Boissonnerie 69 rue de Seine, Paris 6e – M° Mabillon – Tel + 33 (0)1 43 54 34 69
La Crèmerie 9 rue des Quatre-Vents, Paris 6e - M° Mabillon - Tel +33 (0)1 43 54 99 30
Josefin Banke Hotel 20 rue La Fayette, Paris 9e - M° Le Peletier et Chaussée d’Antin – Lafayette
- Tel + 33 (0)1 55 33 22 22 NEW !
Vivant 43 rue des Petites-Écuries, Paris 10e - M° Bonne Nouvelle - Tel + 33 (0)1 42 46 43 55
Vilia 26 rue de Cotte, Paris 12e - M°Ledru-Rollin et Faidherbe-Chaligny - Tel + 33
(0)9 80 44 20 15 NEW !
Chez Aline 85 rue de la Roquette, Paris 11e – M° Voltaire - Tel + 33 (0)1 43 71 90 75 NEW !
Pan 12 rue Martel, Paris 10e – M° Château d’Eau- Tel + 33 (0)9 52 51 63 70 NEW !
Autre tendance forte : les restaurants « open kitchen » - cuisines ouvertes, dans la
lignée des restaurants new-yorkais et asiatiques. Regarder les chefs travailler et
réaliser leurs plats en direct, devant un comptoir, crée l’animation et rend l’ambiance
conviviale. Le Pinxo d’Alain Dutournier ou encore l’Atelier de Joël Robuchon à SaintGermain avaient lancé la tendance il y a quelques années, et, en 2012, plusieurs
comptoirs ont ainsi vu le jour. Le concept a notamment été exploité les ex-candidats à
l’émission de télévision Top Chef : Le Comptoir de Brice Morvent au Marché SaintQuentin, Le Galopin de Romain Tischensko et Pierre Sang-Boyer avec Pierre Sang in
Oberkampf (élu « Meilleur comptoir 2013 » par Le Fooding®) ont largement ouvert leur
cuisine sur la salle. Anne-Sophie Pic, triplement étoilée au Guide Michelin, a opté pour
une cuisine vitrée dans son tout nouveau restaurant La Dame de Pic, offrant ainsi aux
passants le spectacle des cuisiniers à l’œuvre depuis la rue.
Dans le même registre : les restaurants organisés autour d’un grill au charbon de bois
sur lequel les cuisiniers font rôtir la viande devant les convives. Les derniers-nés :
Beaucoup, ouvert par la fine équipe des très branchés Glou et Jaja, L’Atelier
2
Vivanda, la nouvelle adresse du chef étoilé Akrame Benallal, et Le Drugstore
Steakhouse au Publicis Drugstore.
La Dame de Pic 20 rue du Louvre, Paris 1er - M° Louvre-Rivoli – Tel + 33 (0)1 42 60 40 40 www.ladamedepic.fr
Beaucoup 7 rue Froissart, Paris 3e - M°Saint-Sébastien Froissart- Tel + 33 (0)1 42 77 38 47 –
www.beaucoup-resto.com NEW !
L’Atelier de Joël Robuchon ** 5 rue de Montalambert, Paris 7e – M° Rue-du-Bac – Tel +33 (0)1 42
22 56 56 - www.joel-robuchon.com
Le Drugstore Steakhouse 133 avenue des Champs-Élysées, Paris 8e – M° George V et Charles-deGaulle Etoile – Tel + 33 (0)1 44 43 77 64 - www.publicisdrugstore.com NEW !
Le Galopin 34 rue Sainte-Marthe, Paris 10e – M° Belleville – Tel + 33 (0)1 42 06 05 03 - www.legalopin.com NEW !
Bouchardon,
Paris
10e
–
M°
Château
d’Eau
et
Strasbourg
Saint-Denis
www.aucomptoirdebrice.com NEW !
Pierre Sang in Oberkampf 55 rue Oberkampf, Paris 11e – M° Oberkampf et Parmentier –
www.pierresangboyer.com NEW !
Atelier Vivanda 18 rue Lauriston, Paris 16e – M° Kléber – Tel + 33 (0)1 40 67 10 00 www.ateliervivanda.com NEW !
Tables d’hôtes dans les épiceries, espaces boutiques dans les restaurants, comptoirs
implantés dans les marchés, coins dégustation dans les magasins, restaurants-hôtels et
restaurants qui font aussi bar, voire club et galerie d’art … la mode est à l’abolition
des frontières, au mélange des genres, aux restaurants conçus comme des lieux de
vie et surtout, aux établissements concepts.
Après Le Thoumieux de Jean-François Piège, c’est au tout de la chef Flora Mikula
d’ouvrir un restaurant-bar-hôtel avec son Auberge Flora, qui fait souffler un petit air
d’originalité dans le 11e.
Très tendance, les épiceries qui se dotent de quelques tables pour prolonger le
shopping par une dînette : chez Claus, on trouve tous les produits stars du petitdéjeuner, à déguster également sur place. Dans la boutique Alain Milliat, on vient de
loin pour chercher les jus et nectars de fruits haute-couture, que l’on peut goûter
autour de petits plats savoureux et sains. Chez Causses, on trouve le meilleur des
produits gourmets, de la charcuterie à la crèmerie, en passant par les fruits et
légumes, et des petites tables d’hôtes permettent de grignoter en faisant son marché.
Enfin, La Boutique des saveurs s’attache à faire connaître les producteurs implantés
dans les parcs régionaux et dont les produits bénéficient du label Parc Naturel.
Arrivages sur le marché couvert Saint-Martin ! Au Comptoir de Brice, tenu par Brice
Morvent, on se régale de hamburgers et autres plats préparés selon le marché du jour.
Définitivement tendance, ce marché abrite également depuis peu Allen’s Market, la
nouvelle adresse du new-yorkais Joe Allen, où l’on peut également se ravitailler dans le
coin épicerie 100% américain.
Poussant encore plus loin le concept du lieu global, Le Purgatoire, grand loft de la rue
de Paradis, est à la fois un lieu de vie, de fête, un écrin de création culinaire, un
espace de recherche, de découvertes et de rencontres autour de la cuisine, de ses
produits ainsi que des métiers qui l’entourent.
Claus 14 rue Jean-Jacques Rousseau, Paris 1er – M° Louvre-Rivoli - Tel +33 (0) 1 42 33 55 10 www.clausparis.com NEW !
CLASICO XS 8 rue du pas de la Mule, Paris 3e – M° Bréguet-Sabin - Tel + 33 (0)1 42 78 71 57 www.clasico-argentino.com NEW !
Alain Milliat 159 rue de Grenelle, Paris 7e – M° La Tour-Maubourg - Tel + 33 (0)1 45 55 63 86 www.alain-milliat.com NEW !
Causses 55 rue Notre-Dame-de-Lorette, Paris 9e – M° Pigalle et Saint-Georges - Tel + 33 (0)1 53
16 10 10 - www.causses.org NEW !
La boutique des saveurs 61 rue du Faubourg Saint-Denis, Paris 10e – M° Château d’eau - Tel+ 33
(0)1 47 70 44 69 – www.boutiksaveurs.com NEW !
Allen’s Market 3 rue du Château-d’Eau, Paris 10e– M° Château d’Eau et Strasbourg Saint-Denis
NEW !
Bouchardon, Paris 10e – M° Château d’Eau - www.aucomptoirdebrice.com NEW !
Le Purgatoire 54 rue de Paradis, Paris 10e – M°Poissonnière - www.le-purgatoire-paris.fr NEW !
3
L’Auberge Flora 44 boulevard Richard Lenoir, Paris 11e – M° Bréguet-Sabin – Tel + 33 (0)1 47 00
52 77 www.aubergeflora.fr NEW !
> Nouvelles tables en vue
Chaque année, chaque saison même, apporte son lot de nouvelles adresses qui font
courir le Tout-Paris. Gros coups médiatiques ou succès du bouche-à-oreille, quelles sont
les nouvelles tables dont tout le monde parle ? Au programme, de nouvelles adresses
pour des grands noms (Le Terroir Parisien de Yannick Alléno, les tapas chics de Sergi
Arola à l’Hôtel W Opéra, l’Auberge Flora de Flora Mikula, La Dame de Pic d’AnneSophie Pic, l’Atelier Vivanda d’Akrame Benallal…), des adresses qui ressuscitent (Le
Sergent Recruteur, Chez Marcel), des bonnes pioches de la bistronomie (Roseval,
Pirouette, L’Office, Garance, Pan…), des concepts (Ma Cocotte, restaurant de
Philippe Starck aux Puces, Le Beef Club, steakhouse-bar-club secret, le 100% volaille
Coq Rico)… : tour de table des nouveautés qui ont marqué 2012.
Pirouette 5 rue Mondétour, Paris 1er – M° Etienne Marcel - Tel + 33 (0)1 40 26 47 81 NEW !
Le Beef club 52 rue Jean-Jacques- Rousseau, Paris 1er – Tel +33 (0)9 52 52 89 34 NEW !
La Dame de Pic 20 rue du Louvre, Paris 1er - M° Louvre-Rivoli – Tel + 33 (0)1 42 60 40 40 www.ladamedepic.fr NEW !
Le Sergent recruteur 41 rue Saint-Louis-en-l'Ile, Paris 4e – M° Pont-Marie- Tel + 33
(0)1 43 54 75 42 - www.lesergentrecruteur.fr NEW !
Terroir parisien 24 rue Saint-Victor, Paris 5e – M° Maubert-Mutualité et Cluny la Sorbonne –
Tel + 33 (0)1 44 31 54 54 - www.yannick-alleno.com NEW !
Chez Marcel 7 rue Stanislas, Paris 6e – M° Notre-Dame des Champs – Tel + 33 (0)1 45 48 29 94
Garance 34 rue Saint-Dominique, Paris 7e – M° Assemblée Nationale – Tel + 33 (0)1 45 55 27 56 www.garance-saintdominique.fr NEW !
L'Office 3 rue Richer, Paris 9e- M° Cadet - Tel + 33 (0)1 47 70 67 31 NEW !
Hôtel W Opéra 4 rue Meyerbeer, Paris 9e – M° Opéra – Tel + 33 (0)1 77 48 94 94 NEW !
Abri 92 rue du Faubourg-Poissonnière, Paris 10e – M° Poissonnière - Tel + 33 (0)1 83 97 00 NEW !
Albion 80 rue du Faubourg-Poissonnière, Paris 10e - M° Poissonnière et Cadet - Tel + 33
(0)1 42 46 02 44 NEW !
Pan 12 rue Martel, Paris 10e – M° Château d’Eau- Tel + 33 (0)9 52 51 63 70 NEW !
Pierre Sang in Oberkampf 55 rue Oberkampf, Paris 11e – M° Oberkampf et Parmentier –
www.pierresangboyer.com NEW !
Atelier Vivanda 18 rue Lauriston, Paris 16e – M° Kléber – Tel + 33 (0)1 40 67 10 00 www.ateliervivanda.com
Le Coq Rico 98 rue Lepic, Paris 18e – M° Lamarck-Caulaincourt- Tel + 33 (0)1 42 59 82 89 www.lecoqrico.com NEW !
Roseval 1 rue d'Eupatoria, Paris 20e – M° Ménilmontant – Tel + 33 (0)9 53 56 24 14 www.roseval.fr NEW !
Ma Cocotte Marché Serpette. 106 rue des Rosiers, Saint-Ouen (93) – Tel + 33 (0)8 99 69 06 72www.macocotte-lespuces.com NEW !
> Esprit Fooding®
En 2000, sous l’impulsion de Radio Nova, est créé le Fooding ® (contraction de food et
de feeling), un collectif culinaire visant à insuffler un peu de modernité à une
gastronomie qui tendait à s’endormir sur ses lauriers étoilés. Ce mouvement, qui a le
vent en poupe dans la capitale et prend son essor à l’international, est un concept, un
art, un état d’esprit, une manière de voir et de vivre la cuisine particulièrement
novatrice. Ce que prône le Fooding® ? Une cuisine créative, branchée, pleine de
surprises et de nouveautés. Des événements comme la semaine du Fooding® et le grand
Fooding® d’été sont organisés à travers la capitale pour faire découvrir au public cette
approche innovante de la cuisine. En outre, le bureau du Fooding® édite chaque année
un guide couvrant le monde entier (depuis l’édition 2013) et permettant de repérer les
nouveaux talents et les initiatives gourmandes audacieuses selon une grille
d’appréciation nouvelle : restaurants « trop bons », «feeling», «miniprix»,
« antidépresseurs » ou encore où l’on peut « voir et se faire voir ». Chaque année, un
palmarès récompense les lauréats dans plusieurs catégories.
4
www.lefooding.com
Palmarès Fooding 2013(lauréats parisiens : 7 parmi les 11 lauréats)
Fooding de la meilleure table Guide 2013 : Roseval 1 rue d'Eupatoria - Paris 20e –
M°Ménilmontant - Tel + 33 (0)9 53 56 24 14 - www.roseval.fr NEW !
Fooding d’amour Guide 2013 : Abri 92 rue Faubourg-Poissonnière, Paris 10e – M° Poissonnière Tel + 33 (0)1 83 97 00 00 NEW !
Fooding du meilleur comptoir Guide 2013 : Pierre Sang Boyer 55 rue Oberkampf, Paris 11e – M°
Parmentier – www.pierresangboyer.com NEW !
Fooding du meilleur casse-graine Guide 2013 : Chez Aline 85 rue de la Roquette, Paris 11e – M°
Voltaire - Tel + 33 (0)1 43 71 90 75 NEW !
Fooding du meilleur décor Guide 2013 : Pan 12 rue Martel, Paris 10e – M° Château d’Eau- Tel +
33 (0)9 52 51 63 70 NEW !
Fooding d'honneur Guide 2013 : Le Camion qui fume Tel + 33 (0)1 84 16 33 75 www.lecamionquifume.com NEW !
Fooding du meilleur bouillon Guide 2013 : Chez Mamane 27 rue des Cinq Diamants, Paris 13e –
M° Corvisart - Tel + 33 (0)1 45 89 58 87 NEW !
> Paris devient « Omnivore »
Depuis 9 ans, Omnivore Food Festival nous a fait découvrir (au Havre, puis à Deauville)
la créativité de la jeune génération culinaire de tous horizons. En 2012, changement
d'échelle: l'événement prend une dimension planétaire, en devenant le premier festival
itinérant de cuisine. Ce sont 12 grandes villes du monde, dont Paris, qui accueillent, au
fil de l'année, la caravane-chapiteau, les master class (salées ou sucrées) de chefs et
autres
soirées.
Depuis 2010, on peut également profiter des dîners Omnivore organisés deux fois par
mois au Centquatre, lieu culturel alternatif parisien. Un duo de chefs investit les
cuisines du restaurant les Grandes Tables du Centquatre pour proposer en 4 plats une
vision contemporaine de la cuisine.
www.omnivore.com
Les Grandes Tables du Centquatre 104 rue d’Aubervilliers, Paris 19e – M° Riquet – www.104.fr
L’UNIVERS DES CHEFS PARISIENS
Des restaurants étoilés aux tables bistronomiques, découvrez les adresses des grands
noms de la gastronomie parisienne.
> Les grandes tables
Elles sont incontournables, connues à travers le monde et participent de cette aura
gastronomique de la cuisine française. Les grands chefs ont élu résidence à Paris et
arborent fièrement leurs étoiles du Guide Michelin. L’édition 2012 n’a pas décerné de
nouvelle troisième étoile dans la capitale. En revanche, cette 103e édition du petit
guide rouge a révélé à Paris 11 nouveaux restaurants qui viennent d’obtenir leur
première étoile. Et deux autres tables ont décroché leur deuxième étoile : Sur mesure
de Thierry Marx et L’Abeille. La capitale compte désormais 10 restaurants à 3 étoiles,
15 à 2 étoiles et 45 à 1 étoile.
Les trois étoiles
Le Meurice, chef : Yannick Alléno *** 228 rue de Rivoli, Paris 1er – M° Tuileries – Tel +33 (0)1 44
58 10 55 – www.meuricehotel.fr
L’Ambroisie, chef : Bernard Pacaud *** 9 place des Vosges, Paris 4e – M° Saint-Paul, RER
Châtelet-Les Halles – Tel +33 (0)1 42 78 51 45 – www.ambroisie-placedesvosges.com
L’Arpège, chef : Alain Passard *** 84 rue de Varenne, Paris 7e – M° Varenne – Tel +33 (0)1 45 51
47 33 – www.alain-passard.com
Le Bristol, hôtel Le Bristol, chef : Eric Fréchon *** 112 rue du Faubourg-Saint-Honoré, Paris 8e –
M° Miromesnil - www.lebristolparis.com
5
Pavillon Ledoyen, chef : Christian Le Squer *** carré des Champs-Élysées 8 avenue Dutuit, Paris
8e – M° Champs-Élysées-Clemenceau – Tel +33 (0)1 53 05 10 00 – www.ledoyen.com
Restaurant Pierre Gagnaire, chef : Pierre Gagnaire *** 6 rue Balzac, Paris 8e – M° George-V, RER
Charles-de-Gaulle-Étoile - Tel +33 (0)1 58 36 12 50 – www.pierre-gagnaire.com
Restaurant Plaza Athénée, chef : Alain Ducasse *** 25 avenue Montaigne, Paris 8e – M° AlmaMarceau – Tel +33 (0)1 53 67 65 00
Astrance, chef : Pascal Barbot *** 4 rue Beethoven, Paris 16e – M° Passy – Tel +33 (0)1 40 50 84 40
Pré Catalan, chef : Frédéric Anton *** bois de Boulogne, route de Suresnes, Paris 16e – M° Ported’Auteuil - www.precatelanparis.com
Guy Savoy, chef : Guy Savoy *** 18 rue Troyon, Paris 17e – M° Charles-de-Gaulle-Étoile, RER
Charles-de-Gaulle-Étoile - Tel +33 (0)1 43 80 40 61 – www.guysavoy.com
Les deux étoiles
Le Grand Véfour, chef : Guy Martin ** 17 rue de Beaujolais, Paris 1er – M° Pyramides, RER Auber –
Tel +33 (0)1 42 96 56 27 - www.grand-vefour.com
Sur mesure, chef : Thierry Marx 251 rue Saint-Honoré, Paris 1er – M° Tuileries – Tel +33 (0)1 70 98
78 88 – www.mandarinoriental.fr/paris
Carré des Feuillants, chef : Alain Dutournier ** 14 rue de Castiglione Paris 1er – M° Tuileries – Tel
+33 (0)1 42 86 82 82 - www.carredesfeuillants.fr
Passage 53, chef : Shinichi Sato** 53 passage des Panoramas, Paris 2e – M° Grands-Boulevards –
Tel +33 (0) 1 42 33 04 35 www.passage53.com
Relais Louis-XIII, chef : Manuel Martinez ** 8 rue des Grands-Augustins , Paris 6e – M° Saint-Michel
– Tel + 33 (0)1 43 26 75 96 - www.relaislouis13.com
L’Atelier de Joël Robuchon ** 5 rue de Montalambert, Paris 7e – M° Rue-du-Bac – Tel +33 (0)1 42
22 56 56 - www.joel-robuchon.com
Thoumieux, chef : Jean-François Piege** 79 rue Saint-Dominique, Paris 7e - M° La-Tour-Maubourg
– Tel + 33 (0)1 47 05 49 75 www.thoumieux.fr
Apicius, chef : Jean-Pierre Vigato ** 20 rue d’Artois, Paris 8e – M° Saint-Philippe-du-Roule – Tel
+33 (0)1 43 80 19 66 - www.restaurant-apicius.com
63 40 77 - www.michelrostang.com
Senderens, chef : Alain Senderens ** 9 place de la Madeleine, Paris 8e - M° Madeleine - Tel + 33
(0)1 42 65 22 90 - www.senderens.fr
Le Cinq, chef : Éric Briffard **31 avenue George V, Paris 8e – M° George V – Tel + 33 (0)1
49 52 71 54 - www.fourseasons.com/paris
Lassere, chef: Christophe Moret**17 avenue F. Roosevelt, Paris 8e – M° Franklin D. Roosevelt Tel + 33 (0)1 43 59 53 43 - www.restaurant-lasserre.com
Atelier Étoile de Joël Robuchon** Publicisdrugstore, 133 avenue des Champs-Élysées, Paris 8e
M° Charles-de-Gaulle – Étoile Tel +33 (0)1 47 23 75 75 – www.joel-robuchon.net
Taillevent, chef : Alain Solivérès ** 15 rue Lamennais, Paris 8e – M° Charles-de-Gaulle – Étoile,
RER Charles-de-Gaulle – Étoile - Tel +33 (0)1 44 95 15 01 – www.taillevent.com
L’Abeille, chef : Philippe Labbé ** 10 avenue d’Iéna, Paris 16e – M° Iéna – Tel +33 (0)1 53 67 19
90 – www.shangri-la.com
Michel Rostang, chef : Michel Rostang ** 20 rue Rennequin, Paris 17e – M° Ternes – Tel + 33 (0)1
47
> Les étoiles montantes
11 chefs ont obtenu en 2012 leur première étoile avec une cuisine et des
établissements qui rivalisent de créativité et d’inventivité. Ambiance technologique au
restaurant Les Tablettes, où l’on peut consulter son menu sur une tablette numérique,
ou traditionnelle au franco-japonais Sola, où l’on dîne assis sur un tatami. Pour un
festin sur les toits, direction le 39 V ; à moins de préférer dîner sous-terre, dans une
cave d’exception, comme à La Truffière.
Kei, chef : Kei * 5 rue Coq Héron, Paris 1er – Tel + 33 (0)1 42 33 14 74 - M° Les Halles www.restaurant-kei.fr
Sola, chef : Hiroki Yoshitake* 12 rue de l’Hôtel Colbert, Paris 5e– M° Maubert-Mutualité et Cluny
la Sorbonne – Tel + 33 (0)9 65 01 73 68 et + 33 (0)1 43 29 59 04 - www.restaurant-sola.com
La Truffière, chef : Christophe Rizet* - 4 rue Blainville, Paris 5e - M° Place Monge et Cardinal
Lemoine - Tel + 33 (0)1 46 33 29 82 - www.la-truffiere.fr
Le Diane, chef : Jean-Yves Leuranguer* 46 avenue George V, Paris 8e – M° George V - Tel +33(0)9
70 80 91 11 - www.lucienbarriere.com
Le 39 V, chef : Frédéric Vardon* 39 avenue George V, Paris 8e – M° George V – Tel + 33 (0)1 56 62
39 05 - www.le39v.com
6
Café Lumière, chef : Sébastien Crison 1 rue Scribe Paris 9e – M° Opéra – Tel +33 (0)1 44 71 24 24
- www.sofitel.com
Cobéa, chef : Philippe Bélissent * 11 rue Raymond Losserand, Paris 14e - M° Pernety - Tel + 33
(0)1 43 20 21 39 - www.cobea.fr
Le Quinzième, chef : Cyril Lignac * 14 rue Cauchy, Paris 15e - M° Javel – Tel + 33 (0)1 45 5443 43
- www.restaurantlequinzieme.com
Akrame, chef : Akrame Benallal * 19 rue Lauriston, Paris 16e - M° Kleber – Tel + 33 (0)1 40 67 11
16 - www.akrame.com
Shang Palace, chef : Philippe Labbé * 10 avenue d’Iéna, Paris 16e – M° Iéna – Tel + 33 (0)1 53 67
19 98 - www.shangri-la.com
Les Tablettes, chef : Jean-Louis Nomicos * 16 avenue Bugeaud, Paris 16e - M° Victor Hugo - Tel +
33 (0)1 56 28 16 16 - www.lestablettesjeanlouisnomicos.com
> L’engouement pour la bistronomie
La bistronomie, concept né dans les années 90 de la contraction de "bistrot" et de
"gastronomie", s'applique à ces tables alliant petits prix (menus aux alentours de 30€),
petite équipe, petits locaux, cadre décontracté et cuisine inventive faite à partir de
produits bons et simples, souvent orchestrée par des chefs formés dans les plus grandes
maisons. Sélection des adresses les plus en vue de Paris.
La Régalade - St Honoré 123 rue Saint Honoré, Paris 1er – M° Louvre-Rivoli - Tel + 33 (0)1 42 21
92 40
Racines 2 39 rue de l'Arbre Sec, Paris 1er - M° Les Halles, Louvre – Rivoli - Tel +33 (0)1 42 60 77
34
Les Fous d'en face rue Bourg-Tibourg, Paris 4e – M° Hôtel de Ville - Tel + 33 (0)1 48 87 03 75
Les Papilles 30 rue Gay-Lussac, Paris 5e – RER Luxembourg - Tel + 33 (0)1 43 25 20 79 www.lespapillesparis.fr
Le Pré Verre 8 rue Thénard 5e – M° Maubert-Mutualité – Tel + 33 (0)1 43 54 59 47 www.lepreverre.com
L'Epi Dupin 11 rue Dupin Paris 6e – M° Sèvres-Babylone - Tel + 33 (0)1 42 22 64 56 www.epidupin.com
Le Comptoir du Relais 9 carrefour de l’Odéon, Paris 6e - M°Odéon - Tel +33 (0)8 26 10 10 87
www.hotel-paris-relais-saint-germain.com
Chez Marcel 7 rue Stanislas, Paris 6e – M° Notre-Dame des Champs – Tel + 33 (0)1 45 48 29 94
Le Chardenoux-des-Prés 27 rue du Dragon, Paris 6e – M° Saint-Germain-des-Prés – Tel +33 (0)1
45 48 29 68 – www.restaurantlechardenouxdespres.com
Le Café Constant 139 rue Saint-Dominique, Paris 7e - M° École-Militaire - Tel + 33 (0)1 47 53 73
34
Garance 34 rue Saint-Dominique, Paris 7e – M° Assemblée Nationale – Tel + 33 (0)1 45 55 27 56 www.garance-saintdominique.fr NEW !
Chez l’ami Jean 27 rue Malar, Paris 7e - M° La-Tour-Maubourg- Tel + 33 (0)1 47 05 86 89
La Table d'Anvers 2 place d’Anvers, Paris 9e – M° Anvers - www.latabledanvers.com - Tel + 33
(0)1 48 78 35 21
Le Pantruche 3 rue Victor-Massé, Paris 9e – M°Pigalle - Tel + 33 (0)1 48 78 55 60
L'Office 3 rue Richer, Paris 9e – M° Cadet - Tel + 33 (0)1 47 70 67 31 NEW !
Vivant 43 rue des Petites-Écuries, Paris 10e - M° Bonne Nouvelle - Tel + 33 (0)1 42 46 43 55
Playtime 5 rue des Petits-Hôtels, Paris 10e – M° Gare de l'Est - Tel + 33 (0)1 44 79 03 98
Aux deux amis 45 rue Oberkampf, Paris 11e – M° Oberkampf - Tel + 33 (0)1 58 30 38 13
Rino 46 rue Trousseau, Paris 11e – M° Ledru-Rollin - Tel + 33 (0)1 48 06 95 85 – www.rinorestaurant.com
Le Châteaubriand 129 avenue Parmentier, Paris 11e – M° Goncourt - Tel + 33 (0)1 43 57 45 95 www.lechateaubriand.net
Le Septime 80 rue de Charonne, Paris 11e – M° Charonne – Tel +33 (0)1 43 67 38 29
L’Ourcine 92 rue Broca, Paris 13e – M° Les Gobelins – Tel + 33 (0)1 47 07 13 65
L'avant-Goût 26 rue Bobillot, Paris 13e – M° Corvisart - Tel + 33 (0)1 53 80 24 00 www.lavantgout.com
La Cantine du Troquet 101 rue de l'Ouest, Paris 14e - M° Pernety – Tel +33 (0) 1 45 40 04 98
La Régalade 49 avenue Jean Moulin, Paris 14e – M° Porte d’Orléans - Tel + 33 (0)1 45 45 68 58
Le Jeu de Quilles 45 rue Boulard, Paris 14e – M° Mouton-Duvernet - Tel + 33 (0)1 53 90 76 22
Le Beurre Noisette 68 rue Vasco-de-Gama, Paris 15e – M° Balard et Porte de Versailles - Tel + 33
(0)1 48 56 82 49 - www.lebeurrenoisette.com
L' Os à Moelle 3 rue Vasco-de-Gama, Paris 15e – M° Lourmel - Tel + 33 (0)1 45 57 27 27
La Cantine du Troquet Dupleix 53 boulevard de Grenelle, Paris 15e – M° Dupleix - Tel + 33
(0)1 45 75 98 00 NEW !
7
Le Cristal de Sel 13 rue Mademoiselle, Paris 15e – M° Commerce - Tel + 33 (0)1 42 50 35 29 www.lecristaldesel.fr
Jadis 208 rue de la Croix-Nivert, Paris 15e - M° Convention et Lourmel - Tel + 33 (0)01 45 57 73
20 - www.bistrot-jadis.com
L'Entredgeu 83 rue Laugier, Paris 17e – M° Porte de Champerret - Tel + 33 (0)1 40 54 97 24
Chatomat 6 rue Victor-Letalle, Paris 20e – M° Ménilmontant - Tel + 33 (0)1 47 97 25 77
Le Baratin 3 rue Jouye-Rouve, Paris 20e – M° Pyrénées - Tel + 33 (0)1 43 49 39 70
Roseval 1 rue d'Eupatoria, Paris 20e – M° Ménilmontant – Tel + 33 (0)9 53 56 24 14 www.roseval.fr NEW !
RESTAURANTS THEMATIQUES A PARIS
Tables monomaniaques, éthiques, bio, végétariennes ou carnivores…à Paris il y en a
pour tous les goûts !
> Monomaniaques
Tables spécialisées pour passionnés (de crabe, de caviar, de truffes, d’œufs, de poulet
rôti…) et « bars à » pour tous les thèmes : à quenelles, à soupes, à huîtres, à blinis, à
mozzarella… Un bonheur pour les monomaniaques.
Bar à truffes Un jour à Peyrassol 13 rue Vivienne, Paris 2e - M° Bourse – Tel + 33 (0)1 42 60 12
92 - www.unjourapeyrassol.com
Le Soufflé 36 rue du Mont-Thabor, Paris 1er – M° Tuileries – Tel +33 (0)1 42 60 27 19
Mmmozza (mozzarella) 57 rue de Bretagne, Paris 3e – M° Filles du Calvaire - Tel + 33 (0)1 42 71
82 98
Le Paradis du Fruit 29 quai des Grands-Augustins, Paris 6e – M° Saint-Michel, RER Saint-Michel –
Tel +33 (0)1 43 54 51 42
Bar à soupes et quenelles 16 rue Mabillon, Paris 6e - M° Mabillon - Tel + 33 (0)1 43 25 53 00 www.giraudet.fr
Eggs & Co (œufs) 11 rue Bernard Palissy, Paris 6e – M° St-Germain-des-Prés – Tel +33 (0) 1 45 44
02 52 - www.eggsandco.fr
Pomze (cuisine à base de pommes) 109 boulevard Haussmann, Paris 8e – M° Saint-Augustin - Tel
+ 33 (0)1 42 65 65 83 – www.pomze.com
Caviar Kaspia 17 place de la Madeleine, Paris 8e – M° Madeleine – Tel + 33 (0)1 42 65 33 32 –
www.lamaisonkaspia.com
La Maison de la Truffe 14 rue Marbeuf, Paris 8e – M° Alma-Marceau – Tel + 33 (0)1 53 57 41 00
Terre de Truffes 21 rue Vignon, Paris 8e – M° Madeleine, RER Auber – Tel +33 (0)1 53 43 80 44
Les Pâtes Vivantes 46 rue du Faubourg Montmartre, Paris 9e – M° Le Peletier - Tel + 33 (0)1 45 23
10 21
Le Blinis Bar 47 rue Lucien-Sampaix, Paris 10e – M° Gare de l’Est - Tel + 33 (0)1 76 58 82 31
Bar à coquillages Quai n° 85, Marché Saint-Martin, 31-33 rue du Château d'Eau, Paris 10e NEW !
Le Bar à Soupes 33 rue de Charonne, Paris 11e – M° Ledru-Rollin – Tel +33 (0)1 43 57 53 79
Maison Prunier (caviar et produits de la mer) 16 avenue Victor-Hugo, Paris 16e – M° Charles-deGaulle-Étoile, RER Charles-de-Gaulle-Étoile – Tel +33 (0)1 44 17 35 85
Bar à Huîtres 69 avenue de Wagram, Paris 17e – M° Ternes, RER Charles-de-Gaulle-Étoile – Tel
+33 (0)1 43 80 63 54 – Autres adresses sur www.barahuitres.fr
Le Crabe Marteau 16 rue des Acacias, Paris 17e - M° Argentine - Tel + 33 (0)1 44 09 85 59
Le Coq Rico 98 rue Lepic, Paris 18e – M° Lamarck-Caulaincourt- Tel + 33 (0)1 42 59 82 89 www.lecoqrico.com NEW !
> Menu unique
Se laisser guider. Tel est le nouveau mot d’ordre des gastronomes parisiens. A l’aveugle
donc, on suit le menu du jour concocté, et même imposé, par le chef. Finie l’indécision
devant la carte, la déception en voyant arriver l’assiette du voisin avec un plat qui
semble meilleur que le sien. Tout le monde est logé à la même enseigne !
Yam'Tcha 4 rue Sauval, Paris 1er – M° Louvre-Rivoli - Tel + 33 (0)1 40 26 08 07www.yamtcha.com
Frenchie 5 rue du Nil, Paris 2e - M° Sentier - Tel + 33 (0)1 40 39 96 19 - www.frenchierestaurant.com
8
Passage 53 53 passage des Panoramas, Paris 2e – M° Richelieu-Drouot et Grands Boulevards - Tel
+ 33 (0)1 42 33 04 35 - www.passage53.com
Saturne 17 rue Notre-Dame des Victoires, Paris 2e - M° Bourse Tel + 33 (0)1 42 60 31 90 www.saturne-paris.fr
Les Papilles 30 rue Gay-Lussac, Paris 5e – M° Luxembourg, RER Luxembourg –
www.lespapillesparis.fr
Le Comptoir du relais 9 carrefour de l’Odéon, Paris 6e – M° Odéon, RER Saint-Michel – Tel +33
(0)1 44 27 07 97
Le Chateaubriand 129 avenue Parmentier, Paris 11e – M° Goncourt – Tel +33 (0)1 43 57 45 95
Rino 46 rue Trousseau, Paris 11e – M° Ledru-Rollin – www.rino-restaurant.com
La Bigarrade 106 rue Nollet, Paris 17e – M° Brochant – Tel +33 (0)1 42 26 01 02
Chapeau-Melon 92 rue Rébeval, Paris 19e – M° Pyrénées – Tel +33 (0)1 42 02 68 60
Guilo Guilo 8 rue Garreau, Paris 18e – M° Abbesses – Tel + 33 (0)1 42 54 23 92
Sale e Pepe 30 rue Ramey, Paris 18e – M° Château-Rouge – Tel +33 (0)1 46 06 08 01
Le Relais de l’Entrecôte – Toutes les adresses sur www.relaisentrecote.fr
> Le chef est… une femme
La profession de chef, longtemps réservée aux hommes, compte désormais dans ses
rangs de jeunes femmes talentueuses qui rivalisent avec les plus grands. À Paris,
plusieurs grandes tables à la sensibilité féminine accueillent les gourmets : Hélène
Darroze, Rougui Dia chez Petrossian, Ghislaine Arabian aux Petites Sorcières, Hélène
Samuel au café Pleyel, Julie Rivière au 23 Clauzel, Renata Dominik au Café Prunier ou
encore Adeline Grattard, chef étoilée en 2010 (Yamt’cha). Tout juste arrivée dans la
capitale, Anne-Sophie Pic a ouvert le restaurant La Dame de Pic dans le quartier du
Louvre. Et Flora Mikula innove en proposant le gîte et le couvert dans sa toute nouvelle
auberge à la Bastille : l’Auberge Flora.
La Dame de Pic 20 rue du Louvre, Paris 1er - M° Louvre-Rivoli – Tel + 33 (0)1 42 60 40 40 www.ladamedepic.fr NEW !
Yam’Tcha 4 rue Sauval, Paris 1er - M° Louvre-Rivoli, RER Châtelet-Les Halles - Tel +33 (0)1 40 26
08 07
Restaurant Hélène Darroze 4 rue d’Assas, Paris 6e – M° Sèvres-Babylone – Tel +33 (0)1 42 22 00
11 – www.helenedarroze.com
Le 144 Petrossian 18 boulevard de la Tour-Maubourg, Paris 7e – M° Invalides, RER Invalides – Tel
+33 (0)1 44 11 32 32 – www.petrossian.fr
Café Pleyel 252 rue du Faubourg-Saint-Honoré, Paris 8e – M° Ternes, RER Charles-de-GaulleÉtoile – www.cafesallepleyel.com
Café Prunier 15 place de la Madeleine, Paris 8e – M° Madeleine – www.prunier.com
Le 23 Clauzel 23 rue Clauzel, Paris 9e – M° Saint-Georges – Tel + 33 (0)1 48 78 74 40
Les Petites Sorcières 12 rue Liancourt, Paris 14e – M° Mouton-Duvernet, RER Denfert-Rochereau –
Tel +33 (0)1 40 59 09 27
La Table de Babette 32 rue de Longchamp, Paris 16e – M° Boissière, RER Charles-de-Gaulle-Étoile
– Tel +33 (0)1 45 53 00 07
> Restaurants éthiques et bio
Les restaurants et fast-food parisiens cherchent à limiter leur empreinte sur
l’environnement en faisant attention à ce qu’ils proposent dans l’assiette : poissons
avec le label européen « Mister Good Fish » (poissons ne souffrant pas de surpêche),
produits issus du commerce équitable, produits issus de l’agriculture biologique ou
encore tri sélectif à pratiquer soi-même à la fin du repas !
Restaurants
Table d’hôte du Palais Royal 8 rue du Beaujolais, Paris 1er – M° Pyramides - Tel +33 (0)1 42 61
25 30
Bioboa 93 rue Montmartre, Paris 2e - M° Sentier - Tel + 33 (0)1 40 28 02 83
Le potager du marais 22 rue Rambuteau, Paris 3e – M° Rambuteau – Tel +33 (0)1 57 40 98 57
Restaurant du Murano 13 boulevard du Temple, Paris 3e – M°Oberkampf - Tel + 33 (0)1 42 71 72
75 - www.muranoresort.com
9
L’estaminet des enfants rouges Marché des enfants rouges 39 rue de Bretagne, Paris 3e - M°
Filles du Calvaire - Tel +33 (0)1 42 72 28 12 - www.lestaminetdesenfantsrouges.com
Le jardin des pâtes 4 rue Lacépède, Paris 5e – M° Place Monge - Tel +33 (0)1 43 31 50 71
Le Tugalik 4 rue Toullier, Paris 5e - M° Maubert-Mutualité - Tel + 33 (0)1 43 54 41 49
Auguste 54 rue de Bourgogne, Paris 7e – M° Varenne – Tel +33 (0)1 45 51 61 09
Villa Spicy 8 avenue Franklin Roosevelt, Paris 8e – M° Franklin D. Roosevelt - Tel + 33 (0)1 56 59
62 59 - www.spicyrestaurant.com
Mini Palais, Grand Palais perron Alexandre-III, avenue Winston-Churchill, Paris 8e – M° ChampsÉlysées-Clemenceau, RER Invalides – Tel +33 (0)1 42 56 42 42
Quinoé 59 rue des Mathurins, Paris 8e – M° Saint-Augustin – Tel +33 (0)1 40 06 91 04
Mosca libre 3 rue Victor-Massé, Paris 9e – M° Pigalle – Tel +33 (0)1 48 78 55 60
Greenpizz 8 rue Cadet, Paris 9e - M° Cadet – Tel +33 (0)1 48 00 03 29 - www.greenpizz.fr
Le Quinze Lionel Flury 8 rue Nicolas Charlet, Paris 15e - M° Pasteur - Tel 01 42 19 08 59 www.lequinzelionelflury.fr
Fast-foods
Lemoni café 5 rue Hérold, Paris 1er – M° Sentier - Tel + 33 (0)1 45 08 49 84
Bio burger 46 passage Choiseul, Paris 2e - M° Pyramides – Tel + 33 (0)1 49 26 93 90
Naked 40 rue du Colisée, Paris 8e – M° Saint-Philippe du Roule – Tel + 33 (0)1 43 59 03 24
Rose Bakery 46 rue des Martyrs, Paris 9e – M° Saint-Georges - Tel + 33 (0)1 42 82 12 80 et La
Maison Rouge, 10 boulevard de la Bastille, Paris 12e – M° Quai de la Rapée www.lamaisonrouge.org
Supernature 12 rue de Trévise, Paris 9e – M° Cadet – Tel + 33 (0)1 47 70 21 03
66
Soya 20 rue de la Pierre Levée, Paris 11e – M° Goncourt - Tel + 33 (0)1 48 06 33 02
> « Meating out »
À contre-courant de l’option culinaire végétarienne qui se développe depuis quelques
années dans la capitale, mais néanmoins tendance, on note le grand retour de la viande
rouge. Cantines argentines, steakhouses à l’américaine, restaurants équipés de grills ou
de cheminée pour faire cuire la viande devant les clients, comme le tout récent et très
branché « Beaucoup », la mode est carnassière. Comble du chic : se fournir chez YvesMarie le Bourdonnec, la nouvelle star des bouchers, créateur du mouvement « I love
bidoche ». Les dernières adresses à ne pas manquer où goûter sa viande ? Le Beef Club,
un steakhouse ambiance prohibition, et Blend, un restaurant à hamburgers, tous deux
dans le quartier des Halles.
Le Beef club 52 rue Jean-Jacques- Rousseau, Paris 1er – M° Louvre-Rivoli - Tel +33 (0)9 52 52 89
34 NEW !
Le Livingstone 106 rue Saint-Honoré, Paris 1er - M° Louvre-Rivoli - Tel + 33 (0)1 53 40 80 50 www.livingstone.fr NEW !
Beaucoup 7 rue Froissart, Paris 3e - M°Saint-Sébastien Froissart- Tel + 33 (0)1 42 77 38 47 –
www.beaucoup-resto.com NEW !
Robert et Louise 64 rue Vieille du Temple, Paris 3e – M° Saint-Paul et Rambuteau - Tel +33 1 42
78 55 89 - www.robertetlouise.com
L’Aller Retour 5 rue Charles-François Dupuis, Paris 3e – M° Filles du Calvaire, République - Tel
+33 (0)1 42 78 01 21
Anahi 49 rue Volta, Paris 3e - M° Temple - Tel + 33 (0)1 48 87 88 24
El Palenque 5 rue de la Montagne-Sainte-Geneviève, Paris 5e – M° Maubert-Mutualité - Tel + 33
(0)1 43 54 08 99 - www.el-palenque.fr
Les crocs de l’ogre 81 avenue Bosquet, Paris 7e - M° Ecole Militaire – Tel + 33 (0)1 45 56 96 29
Le Charbon Rouge 25 rue Marbeuf, Paris 8e - M° Franklin D. Roosevelt - Tel +33 (0)1 40 70 09 99 www.charbonrouge.com
La Maison de l'Aubrac 37 rue Marbeuf, Paris 8e- M° Franklin-Roosevelt - Tel + 33 (0)1 43 59 05 14
- www.maison-aubrac.com
Le Drugstore Steakhouse 133 avenue des Champs-Élysées, Paris 8e – M° George V et Charles-deGaulle Etoile – Tel + 33 (0)1 44 43 77 64 - www.publicisdrugstore.com NEW !
Chipotle Mexican Grill 20 boulevard Montmartre, Paris 9e - M° Richelieu-Drouot www.chipotle.com NEW !
Unico 15 rue Paul-Bert, Paris 11e - M°Faidherbe-Chaligny - Tel +33 (0)1 43 67 68 08 - www.restounico.com
Le Severo 8 rue des Plantes, Paris 14e - M° Alésia - Tel +33 (0)1 45 40 40 91
Les Grillades de Buenos Aires 54 rue du Montparnasse, Paris 14e - M° Edgar Quinet et Vavin - Tel
+ 33 (0)1 43 21 56 74
10
Atelier Vivanda 18 rue Lauriston, Paris 16e – M° Kléber – Tel + 33 (0)1 40 67 10 00 www.ateliervivanda.com NEW !
 Restaurants no meat attitude
La no meat attitude, qui consiste à ne pas vouloir manger de viande, est plus que
jamais présente à Paris. Une façon de vivre, un concept dans l’air du temps qui
concerne un grand nombre de restaurants et de fast-food parisiens, français ou
exotiques. Même les plus grandes tables s’y sont mises.
Bob’s Kitchen 74 rue des Gravilliers, Paris 3e - M° Arts et Métiers - Tel + 33 (0)9 52 55 11 66 www.bobsjuicebar.com
Le Potager du Marais 22 rue Rambuteau, Paris 3e - M° Rambuteau - Tel +33 (0) 1 42 74 24 66 www.lepotagerdumarais.com
Le Pas-Sage Obligé 29 rue du Bourg-Tibourg, Paris 4e - M° Hôtel de Ville - Tel +33 (0)1 40 41 95
03
Le Grenier de Notre-Dame 18 rue de la Bûcherie, Paris 5e - M° Maubert-Mutualité – Tel +33 (0)1
43 29 98 29
Le Tugalik 4 rue Toullier, Paris 5e - M° Maubert-Mutualité - Tel + 33 (0)1 43 54 41 49
Rose Bakery 46 rue des Martyrs, Paris 9e – M° Saint-Georges - Tel + 33 (0)1 42 82 12 80
Greenpizz 8 rue Cadet, Paris 9e - M° Cadet – Tel +33 (0)1 48 00 03 29
Tien Hiang 14 rue Bichat, Paris 10e – M° Goncourt et République – Tel + 33 (0)1 42 00 08 23
Saravanaa Bhavan 170 rue du Faubourg-Saint-Denis, Paris 10e - M° Gare de l’Est - Tel +33 (0)1 40
05 01 01 - www.saravanabhavan.com
Soya 20 rue de la Pierre Levée, Paris 11e – M° Goncourt - Tel + 33 (0)1 48 06 33 02
L’Aquarius 40 rue Gergovie, Paris 14e - M° Plaisance- Tel +33 (0)1 45 41 36 88
> Bars et caves à manger
Une tendance de plus dans la capitale, les bars à manger ! Ils sont issus de la fusion
entre deux concepts : le bar et la salle à manger, entre la brasserie et la table d’hôtes.
Ces lieux familiaux offrent souvent une cuisine à l’ancienne, faite de produits du
terroir et de vins bio. Dans le même registre : les « caves à manger », bars à vin qui
servent aussi à manger. Ultime déclinaison tendance du concept : les épiceriestraiteurs dotées d’un espace-dégustation.
Bars et caves à manger
Bar à manger 13 rue des Lavandières Sainte-Opportune, Paris 1er - M° Châtelet – Tel +33 (0)1 42
21 01 72
Le Coinstot Vino 26 bis passage des Panoramas, Paris 2e - M° Grands-Boulevards - Tel +33 (0)1 44
82 08 54
Frenchie bar à vins 6 rue du Nil, Paris 2e - M°Sentier - Tel +33 (0)1 40 39 96 19
Racines 8 passage des Panoramas Paris 2e - M° Grands Boulevards - Tel +33 (0)1 40 13 06 41
La Loghja 58 rue de la Montagne-Sainte-Geneviève, Paris 5e – M°Cardinal Lemoine
Les Papilles 30 rue Gay-Lussac, Paris 5e - RER Luxembourg - Tel +33 (0)1 43 25 20 79 www.lespapillesparis.fr
La Crèmerie 9 rue des Quatre-Vents, Paris 6e - M° Mabillon - Tel +33 (0)1 43 54 99 30
Autour d'un Verre 21 rue de Trévise, Paris 9e - M° Cadet - Tel +33 (0)1 48 24 43 74
Vivant Cave 43 rue des Petites-Ecuries, Paris 10e - M° Château d’Eau - Tel +33 (0)1 42 46 43 55
Albion 80 rue du Faubourg-Poissonnière, Paris 10e - M°Poissonnière - Tel +33 (0)1 42 46 02 44
Le Verre Volé 67 rue de Lancry, Paris 10e - M°Jacques Bonsergent - Tel +33 (0)1 48 03 17 34
L'Entrée des artistes 8 rue de Crussol, Paris 11e - M° Oberkampf - Tel+33 (0)9 50 99 67 11
Le Baron Rouge 1 rue Théophile-Roussel, Paris 12e - M° Ledru-Rollin - Tel +33 (0)1 43 43 14 32
Le Garde-Robe des Batignolles 4 rue Bridaine, Paris 17e M° La Fourche - Tel +33 (0)1 44 90 05 04
Le Chapeau Melon 92 rue Rébeval, Paris 19e - M° Pyrénées - Tel +33 (0)142 02 68 60
Epiceries fines à manger
Claus 14 rue Jean-Jacques Rousseau, Paris 1er – M° Louvre-Rivoli - Tel 01 42 33 55 10 www.clausparis.com NEW !
CLASICO XS 8 rue du pas de la Mule, Paris 3e – M° Chemin Vert - Tel + 33 (0)1 42 78 71 57 www.clasico-argentino.com NEW !
11
L’Oenosteria 40 rue Grégoire-de-Tours, Paris 6e - M° Odéon - Tel + 33 (0)1 77 15 94 13
Da Rosa 62 rue de Seine, Paris 6e - M° Mabillon – Tel + 33 (0)1 40 51 00 09
Mio Padre 18 rue Vignon, Paris 8e - M° Madeleine – Tel + 33 (0)1 42 65 59 90 www.miopadre.com
Terra Corsa 42 rue des Martyrs, Paris 9e - M° Saint-Georges - Tel + 33 (0)1 48 78 20 70
Chez Elles 15 rue Hippolyte-Lebas, Paris 9e - M° Cadet et Saint-Georges - Tel + 33 (0)1 49 70 04
72
Causses 55 rue Notre-Dame-de-Lorette, Paris 9e – M° Saint-Georges - Tel + 33 (0)1 53 16 10 10 www.causses.org NEW !
Jeanne A 42 rue Jean-Pierre-Timbaud, Paris 11e - M° Parmentier Tel + 33 (0)1 43 55 09 49
Mamie Tevennec 41 rue Faidherbe, Paris 11e - M° Charonne - Tel + 33 (0)1 44 93 92 42
Simone et Nicola 92 rue de la Roquette, passage Charles-Dallery, Paris 11e - M° Voltaire - Tel +
33 (0)9 53 48 00 73 – www.simonenicola.fr
Les pipelettes 29-31 rue Brezin, Paris 14e – M° Mouton Duvernet - Tel + 33 (0)9 81 29 27 32 –
www.les-pipelettes.blogspot.fr NEW !
> Plus que jamais à la mode : la galette!
En mode déstructurée dans la très chic Compagnie de Bretagne, décorée par PierreYves Rochon, l’architecte d’intérieur des plus grands hôtels, version sur le pouce dans
le sympathique Avant-Comptoir d’Yves Camdeborde ou encore branchée au Breizh Café
du Marais, les galettes de blé noir et autres crêpes sont décidemment à la mode. Mais
n’oublions pas que Paris compte de nombreuses crêperies traditionnelles, notamment
dans le quartier de Montparnasse, dont la crêperie star est sans conteste Le Petit
Josselin, qui ne désemplit pas.
Breizh Café 109 rue Vieille-du-Temple, Paris 3e - M° Saint-Sébastien-Froissart - Tel +33 (0)1 42 72
13 77 - www.breizhcafe.com
La Compagnie de Bretagne 9 rue de l’École-de-Médecine, Paris 6e - M°Odéon - Tel +33 (0)1 43 29
39 00 - www.compagnie-de-bretagne.com
L’Avant-Comptoir 3 carrefour de l’Odéon, Paris 6e - M°Odéon - Tel +33 (0)1 44 27 07 97 www.hotel-paris-relais-saint-germain.com
Le Petit Josselin 59 rue du Montparnasse, Paris 14e - M° Montparnasse - Tel +33 (0) 1 43 22 91 81
A L’HEURE DU GOÛTER
Chocolat, pâtisseries et salons de thé réconfortants ou grand luxe, Paris est le paradis
des becs sucrés !
> Fondus de chocolat
Toute l’année, et particulièrement lors des grandes fêtes, les maîtres chocolatiers
rivalisent de créativité pour satisfaire les gourmands. Lors du Salon du Chocolat 2012,
les Maîtres chocolatiers les plus emblématiques se sont vu remettre un « Award du
Chocolat », saluant la qualité et la créativité de leurs réalisations. Parmi eux, quelques
chocolatiers installés dans la capitale : Nicolas Cloiseau de La Maison du chocolat,
Jean-Paul Hévin, Hubert Masse (Le cacaotier) et Christophe Roussel, qui a ouvert un bar
à chocolat dans un hôtel près de la Tour Eiffel. D’autres grandes maisons telles que
Christian Constant, Pierre Marcolini et le concept store dédié au chocolat Un Dimanche
à Paris constituent les étapes d’un délicieux parcours du chocolat à Paris. Et pour les
amateurs en quête d’informations : Choco-Story, le musée du Chocolat à Paris, qui
retrace toute l’histoire du cacao et de ses diverses transformations.
Michel Cluizel 201 rue Saint-Honoré, Paris 1er - M° Tuileries - Tel + 33 (0)1 42 44 11 66 www.cluizel.com
Chocolate Bar Jean-Paul Hévin 231 rue Saint-Honoré, Paris 1er – M° Tuileries – Tel +33 (0)1 55 35
35 96 – www.jphevin.com
Jacques Génin 133 rue de Turenne, Paris 3e – M° République – Tel +33 (0)1 45 77 29 01www.jacquesgenin.fr
12
Christian Constant 37 rue d’Assas, Paris 6e – M° Rennes – Tel +33 (0)1 53 63 15 15 –
www.christianconstant.fr
Un Dimanche à Paris 4-8 cour du Commerce-Saint-André, Paris 6e - M° Saint-Germain-des-Prés Tel +33 (0)1 56 81 18 18 - www.un-dimanche-a-paris.com
Patrick Roger 108 boulevard Saint-Germain, Paris 6e – M° Odéon, RER Saint-Michel – Tel +33 (0)1
43 29 38 42 – www.patrickroger.com
Pierre Marcolini 89 rue de Seine, Paris 6e - M° Odéon - Tel +33 (0) 1 44 07 39 07 www.marcolini.com
Christophe Roussel Hôtel Cadran 10 rue du Champ-de-Mars, Paris 7e – M° École-Militaire – Autre
adresse sur www.roussel-chocolatier.com
Hubert Masse (Le cacaotier) 44 rue de Verneuil, Paris 7e – M° - Tel µ+ 33 (0)1 49 27 92 43 www.lecacaotier.com
Debauve & Gallais 30 rue des Saint-Pères, Paris 7e – M° Saint-Germain-des-Prés, RER Saint-Michel
– www.debauve-et-gallais.com
Castelanne 17 rue Vignon, Paris 8e – M° Madeleine, RER Auber – Tel +33 (0)1 40 07 19 33 –
www.castelanne.com
La Maison du Chocolat 8 boulevard de la Madeleine, Paris 9e – M° Madeleine, RER Auber – Tel +33
(0)1 47 42 86 52 - www.lamaisonduchocolat.com
Choco-Story, le musée du Chocolat 28 boulevard Bonne-Nouvelle, Paris 10e – M° Bonne-Nouvelle
– chocostory.free.fr
À la Petite Fabrique 12 rue Saint-Sabin, Paris 11e – M° Bréguet-Sabin – Tel +33 (0)1 43 14 08 82
Maiffret 97 rue Claude-Decaen, Paris 12e – M° Daumesnil – Tel +33 (0)1 43 43 88 61 –
www.maiffret.com
Pierre Hermé 185 rue de Vaugirard, Paris 15e – M° Pasteur – Tel +33 (0)1 47 83 89 96 –
www.pierreherme.com
Puerto Cacao 53 rue de Tocqueville, Paris 17e – M° Malesherbes – Tel +33 (0)1 42 67 28 51www.puerto-cacao.fr
> Pâtisseries de luxe
Autre valeur sûre de la gastronomie parisienne, la pâtisserie de luxe et ses
incontournables grands noms comme la maison Ladurée, Dalloyau, Gérard Mulot ou
Pierre Hermé, et, tout récemment, le chef Cyril Lignac ! Mais la haute pâtisserie, c’est
aussi Hugo et Victor, deux acolytes qui proposent, à proximité du Bon Marché, une
nouvelle façon d’envisager l’art de la pâtisserie dans une boutique aux allures de
cabinet de curiosités, ou encore les délices exotiques du grand pâtissier japonais
Sadaharu Aoki.
Angelina 226 rue de Rivoli, Paris 1er - M° Tuileries - Tel (33) (0)1 42 60 82 00 – Autres adresses sur
le site www.angelina-paris.fr
Jacques Génin 133 rue de Turenne, Paris 3e - M° Filles-du-Calvaire - Tel + 33 (0)1 45 77 29 01www.jacquesgenin.fr
Gérard Mulot 76 rue de Seine, Paris 6e - M° Odéon - Tel +33 (0)1 43 26 85 77 - www.gerardmulot.com
Christian Constant 37 rue d’Assas ou 18 rue de Fleurus, Paris 6e - M° Rennes – Tel + 33 (0)1 53
63 15 15 - www.christianconstant.fr
Hugo et Victor 40 boulevard Raspail, Paris 7e M° Sèvres-Babylone - Tel +33 (0)1 44 39 97 73 www.hugovictor.com
Dalloyau 101 rue du Faubourg-Saint-Honoré, Paris 8e - M° Saint-Philippe-du-Roule – Autres
adresses sur www.dalloyau.fr
Fauchon 26 place de la Madeleine, Paris 8e - M° Madeleine - www.fauchon.com
Ladurée 75 avenue des Champs-Élysées, Paris 8e - M° Franklin-Roosevelt - www.laduree.com
Patrick Roger 199 rue du Faubourg-Saint-Honoré, Paris 8e - M° Ternes - www.patrickroger.com
La Pâtisserie by Cyril Lignac 24 rue Paul Bert, Paris 11e – M° Rue des Boulets - Tel + 33 (0)1 43
72 74 88 - www.lapatisseriebycyrillignac.com NEW !
Pierre Hermé 16 avenue Paul-Doumer, Paris 16e - M° La Muette - www.pierreherme.com
La Pâtisserie des rêves 111 rue de Longchamp, Paris 16e – M° Rue de la Pompe - Tel + 33 (0)1 47
04 00 24 – Autres adresses sur le site www.lapatisseriedesreves.com
Lenôtre 48 avenue Victor-Hugo, Paris 16e – M° Victor-Hugo – Tel (33) (0)1 45 02 21 21 – Autres
adresses sur le site www.lenotre.com
Pâtisserie Sadaharu Aoki Paris Adresses sur le site www.sadaharuaoki.com
Les Marquis de Ladurée 14 rue de Castiglione Paris 1er – M° Tuileries – Tel +33 (0) 1 42 60 86 92
(nouveau concept tout chocolat) www.laduree.com NEW !
13
> Salons de thé
Pâtisserie, chocolat chaud, thé… tout est propice aux plaisirs des sens ! Dans les salons
de thé mythiques bien sûr, comme Angelina ou la Pâtisserie des rêves, mais aussi chez
les spécialistes des tartes réconfortantes en tous genres.
Option chicissime, on va goûter chez des étoilés comme au restaurant Hélène Darroze
ou dans des hôtels de luxe, de plus en plus nombreux à proposer le tea-time. Sans
oublier la folie des boutiques-salons de thé monomaniaques pour becs sucrés qui
invitent à se régaler, sans compter, de cupcakes et autres éclairs !
Autre tendance forte du moment : les coffee-shops, où se régaler de cafés grands crus
servis par des barristas passionnés.
Salon de thé Angelina 226 rue de Rivoli, Paris 1er – M° Tuileries – Tel +33 (0)1 42 60 82 00 –
www.angelina-paris.fr
A Priori Thé 35 galerie Vivienne, Paris 2e - M°Bourse ou Pyramides - Tel + 33 (0)1 42 97 48 75 –
www.galerie-vivienne.com
L'atelier de l'éclair 16 rue Bachaumont Paris 2e - M° Sentier – Tel + 33 (0)1 42 36 40 54 www.latelierdeleclair.fr NEW !
Le salon by Le thé des écrivains 16 rue des Minimes, Paris 3e – M° Chemin Vert www.thedesecrivains.com
Berko 23 rue Rambuteau, Paris 4e – M° Rambuteau – www.cupcakesberko.com
Le Loir dans la théière 3 rue des Rosiers, Paris 4e – M° Sant-Paul – Tel +33 (0)1 42 72 90 61
Tea Caddy 14 rue Saint Julien le Pauvre, Paris 5e - M° Saint-Michel - Tel + 33 (0)1 43 54 15 56 www.the-tea-caddy.com
Le restaurant d’Hélène Darroze - Le Salon 4 rue d’Assas, Paris 6e - M° Sèvres-Babylone www.helenedarroze.com
L’heure gourmande 22 passage Dauphine, Paris 6e - M° Odéon – Tel + 33 (0)1 46 34 00 40
Salon de thé Constant 37 rue d’Assas ou 18 rue de Fleurus, Paris 6e - M° Rennes – Tel + 33 (0)1
53 63 15 15 - www.christianconstant.fr
Mamie Gâteaux 66 rue du Cherche-Midi, Paris 6e – M° Saint-Placide et Sèvres-Babylone - Tel + 33
(0)142 22 32 15 - www.mamie-gateaux.com
Ladurée 75 avenue des Champs-Élysées, Paris 8e – M° George-V, RER Charles de Gaulle-Étoile –
www.laduree.fr
Chloé’s cupcakes 40 rue Jean-Baptiste Pigalle, Paris 9e – M° Pigalle et Saint-Georges - Tel + 33
(0)1 48 78 12 65 et 47 avenue Trudaine, Paris 9e – M° Anvers et Pigalle – Tel + 33 (0)1 45 26 92 53
- www.cakechloes.com
Cupcakes and co 25 rue de la Forge royale, Paris 11e - M° Ledru-Rollin et Faidherbe-Chaligny Tel + 33 (0)1 43 67 16 19 – www.cupcakesandco.fr
L’oisivethé 1 rue Jean-Marie-Jego, Paris 13e – M° Corvisart - Tel + 33 (0)1 53 80 31 33 www.loisivethe.com
Salon de thé la Pâtisserie des rêves 11 rue de Longchamp, Paris 16e – M° Victor-Hugo www.lapatisseriedesreves.com
Le Stübli 11 rue Poncelet, Paris 17e - M° Ternes - Tel + 33 (0)1 42 27 81 86
Delyan Adresses sur www.delyan.fr
Bread and roses Adresses sur le site www.breadandroses.com
Tea-time à l’hôtel
Le Dali à l’Hôtel Le Meurice 228 rue de Rivoli, Paris 1er – M° Concorde et Tuileries –
www.meuricehotel.com
La Belle Juliette 92 rue du Cherche-Midi, Paris 6e - M° Vaneau et Saint-Placide - Tel + 33 (0)1 42
22 97 40 - www.labellejuliette.com
Le long bar du Royal Monceau 24 avenue Hoche, Paris 8e - M° Ternes et Courcelles – Tel + 33
(0)1 42 99 88 00
La Bauhinia au Shangri-La Hotel 10 avenue d'Iéna, Paris 16e – M° Iéna – Tel + 33 (0)1 51 53 67 19
98 - www.shangri-la.com
Plaza Athénée 25 avenue Montaigne Paris 8e – Tel +33 (0) 1 53 67 66 65 – www.plaza-atheneeparis.fr
Coffe-shops
Merce and the Muse 1 bis rue Dupuis, Paris 3e – M° Temple - www.merceandthemuse.com
Caféothèque 52 rue de l’Hôtel de Ville, Paris 4e – M° Pont Marie et Saint-Paul - Tel + 33 (0)1 53
01 83 84 - www.lacafeotheque.com
Sugarplum cake-shop 68 rue du Cardinal Lemoine, Paris 5e – Tel + 33 (0)1 46 34 07 43 www.sugarplumcakeshop.com
Coutume Café 47 rue de Babylone, Paris 7e – M° Saint-François Xavier - Tel + 33 (0)1 45 51 50 47
14
- www.coutumecafe.com
Kooka Boora 62 rue des Martyrs, Paris 9e – M° Pigalle et 53 av Trudaine, Paris 9e – M° Pigalle - Tel
+ 33 (0)1 56 92 12 41
Ten belles 10 rue de la Grange aux Belles, Paris 10e - M° Goncourt, Jacques Bonsergent et
Colonel Fabien - Tel +33 (0)1 42 40 90 78
DANS UN CADRE ORIGINAL
Parce qu’il n y a pas que le contenu de l’assiette qui compte, découvrez des
restaurants étonnants, drôles, artistiques, sportifs, avec vue, miniatures…
> Minis restos
De nombreux restaurants accueillent un cercle limité de convives, pour un repas dans
une atmosphère intime et chaleureuse. Certains poussent le concept à l’extrême,
comme les deux boutiques-tables d’hôtes de Cédric Casanova, La Tête dans les Olives
et le tout récent Conservatoire. Les boutiques, alors privatisées, présentent une table
unique où cinq à huit privilégiés se retrouvent pour déguster des mets siciliens.
Yam’Tcha 4 rue Sauval, Paris 1er – M° Louvre-Rivoli, RER Châtelet-Les Halles – Tel +33 (0)1 40 26
08 07 - www.yamtcha.com
Frenchie 5 rue du Nil, Paris 2e – M° Sentier – Tel +33 (0)1 40 39 96 19 - www.frenchierestaurant.com
Passage 53 53 passage des Panoramas, Paris 2e – M° Richelieu Drouot et Grands Boulevards - Tel
+ 33 (0)1 42 33 04 35
Workshop Isse 11 rue Saint-Augustin, Paris 2e – M° Quatre-Septembre, RER Auber – Tel +33 (0)1
42 96 26 74 - www.workshop-isse.fr
La Réginette Galerie 66, 49 rue de Ponthieu, Paris 8e – M° George-V, RER Charles-de-GaulleÉtoile – Tel +33 (0)1 83 56 65 55
Table 28 28 rue de la Tour-d’Auvergne, Paris 9e – M° Saint-Georges – Tel +33 (0)6 42 87 79 64 –
www.table28paris.blogspot.fr
Le Conservatoire de Cédric Casanova 14 rue Sainte Marthe, Paris 10e – M°Colonel Fabien - Tel +
33 (0)9 51 31 33 34 NEW !
La tête dans les olives 2 rue Sainte-Marthe, Paris 10e – M° Colonel Fabien - Tel + 33 (0)9 51 31 33
34 - www.latetedanslesolives.com
Caffè dei Cioppi 159 rue du Faubourg-Saint-Antoine, Paris 11e – M° Ledru-Rollin – Tel +33 (0)1 43
46 10 14
Yard 6 rue Montlouis, Paris 11e – M° Philippe Auguste - Tel + 33 (0)1 40 09 70 30
Le Tiffin 42 rue de Charonne, Paris 11e - M°Ledru-Rollin ou Charonne - Tel + 33 (0)1 48 07 32 28
- www.letiffin.fr
Retro Bottega 12 rue Saint-Bernard, Paris 11e - M° Ledru-Rollin et Faidherbe-Chaligny – Tel + 33
(0)1 74 64 17 39
CheZaline 85 rue de la Roquette, Paris 11e - M° Voltaire - Tel + 33 (0)1 43 71 90 75 NEW !
Le concert de cuisine 14 rue Nélaton, Paris 15e – M° Bir-Hakeim, RER Champ-de-Mars-Tour-Eiffel
– Tel +33 (0)1 40 58 10 15 - www.leconcertdecuisine.com
Zinc Caïus 11 rue d’Armaillé, Paris 17e – M° Charles-de-Gaulle-Étoile, RER Charles-de-GaulleÉtoile – Tel +33 (0)1 44 09 05 10 - www.caius-restaurant.fr
> Dîners insolites
Pour les gastronomes qui souhaitent toujours plus, la capitale compte plusieurs
adresses à l’atmosphère hors du commun. Dîners chantants, dans le noir, la jungle,
dans une église, sur une île, sur la Seine, dans un cabaret ou dans un hippodrome… on
ose toutes les folies pour un moment inoubliable!
Sur un arbre perché (balançoires et massages) 1 rue du Quatre-Septembre, Paris 2e – M° Bourse,
RER Auber – Tel +33 (0)1 42 96 97 01 - www.surunarbreperche.com
Les Athlètes (autour du sport) 6 rue des colonnes, Paris 2e – M° Quatre Septembre – Tel + 33 (0)1
40 15 96 68 - www.lesathletes.com
Dans le noir (dans l’obscurité et servi par des non-voyants) 51 rue Quincampoix, Paris 4e – M°
Rambuteau, RER Châtelet-Les Halles – Tel +33 (0)1 42 77 98 04 - www.danslenoir.com
Bel Canto (les serveurs sont des chanteurs d’opéra) 72 quai de l'Hôtel de ville, Paris 4e - M° Hôtel
de Ville - Tel + 33 (0)1 42 78 30 18 - www.lebelcanto.com
15
La table des gourmets (dans une ancienne chapelle) 14 rue des Lombards, Paris 4e – M° Châtelet
- Tel + 33 (0)1 40 27 00 87 - www.latabledesgourmets2.fr
Coco de mer (sol de sable) 34 boulevard Saint-Marcel, Paris 5e – M° Saint Marcel - Tel + 33 (0)6
81 57 29 29 - www.cocodemer.fr
La fourmi ailée (dans une ancienne bibliothèque) 8 rue du Fouarre, Paris 5e – M° MaubertMutualité - Tel + 33 (0)1 43 29 40 99 - www.parisresto.com
Dragon Elysées (sol en aquarium) 11 rue de Berry, Paris 8e - M° George V – Tel + 33 (0)1 42 89 85
10
La barbe à papa (thème de la barbe) 18 rue Condorcet, Paris 9e – M° Poissonnière – Tel + 33 (0)1
49 95 92 25 - www.lebarbeapapa.fr
Captain B (autour de la bande-dessinée) 5 avenue Trudaine, Paris 9e – M° Anvers - Tel + 33 (0)1
45 26 62 46 – www.captainb.fr NEW !
Le petit resto dans la prairie (ambiance Petite maison dans la prairie) 9/9 bis Cour des Petites
Ecuries, Paris 10e – M° Château d’Eau - Tel + 33 (0)1 48 24 11 11 www.lepetitrestodanslaprairie.fr
Le Châlet des Îles (accès en barque) lac inférieur du bois de Boulogne, porte de la Muette, Paris
16e – RER Avenue-Henri-Martin - Tel +33 (0)1 42 88 04 69- www.lechaletdesiles.net
Le club des cinq (ambiance Club des Cinq) 57 rue des Batignolles, Paris 17e – Tel + 33 (0)1 53
04 94 73 - www.leclubdes5.fr
Le clan des Jules (ambiance mafia) 7 rue Brochant, Paris 17e – M° Brochant – 01 42 29 37 62 www.leclandesjules.com
Le wagon bleu (comme dans un train) 7 rue Boursault, Paris 17e - M° Rome - Tel + 33 (0)1 45 22
35 25 - www.wagonbleu.fr
Sourdine (resto langue des signes) 44 rue Joseph de Maistre, Paris 18e – M° Lamarck-Caulaincourt
- Tel + 33 (0)6 10 52 68 13
Le refuge des fondues (vin servi dans des biberons) 17 rue des Trois Frères, Paris 18e – M° Anvers
et Abbesses - Tel + 33 (0)1 42 55 22 65
Dîners-croisières
Yachts de Paris port Henri-IV, Paris 4e – M° Sully-Morland, RER Châtelet-Les Halles - Tel +33 (0)1
44 54 14 70 - www.yachtsdeparis.fr
Bateaux Mouches ® Pont de l’Alma Paris 8e – M° Alma – Tel +33 (0) 1 42 25 96 10 – www.bateauxmouches.fr
Bateaux Parisiens port de la Bourdonnais, Paris 7e – M°Bir Hakeim – Tel +33 (0)825 01 01 01
www.bateauxparisiens.com
La Marina de Paris port Solferino, Paris 7e – RER Musée-d’Orsay – Tel +33 (0)1 43 43 40 30 www.marinadeparis.com
Vedettes de Paris port de Suffren Paris 7e – M° Passy – Tel +33 (0)1 44 18 19 50 –
www.vedettesdeparis.com
Capitaine Fracasse L’Ile aux Cygnes, Milieu du Pont de Bir Hakeim, Paris 15e - M° Bir Hakeim –
Tel + 33 (0)6 20 80 75 30 - www.lecapitainefracasse.com
Restaurants d’hippodromes
Restaurants panoramiques de Paris-Vincennes (Le Sulky et Le Prestige) Bois de Vincennes,
2 route de la Ferme, Paris 12e – M° Château-de-Vincennes - Tel +33 (0)821 224 224 –
www.restaurant-hippodrome.com
Restaurant de l’hippodrome d’Auteuil bois de Boulogne route du Lac, Paris 16e – M° Ported’Auteuil – Tel +33 (0)825 03 01 01 www.laffiche.fr
Restaurant de l’hippodrome de Longchamp route des Tribunes, Paris 16e – M° Porte-Dauphine –
Tel +33 (0)825 03 01 01 - www.laffiche.fr
Restaurant de l’hippodrome de Maisons-Laffitte 1 av de la Pelouse, 78600 Maisons-Laffitte –
RER Maisons-Laffitte - Tel +33 (0)825 03 01 01
Dîners-spectacles
Le Paradis Latin 28 rue du Cardinal Lemoine, Paris 5e - M° - Tel + 33 (0)1 43 25 28 28 www.paradislatin.com
Crazy Horse 12 avenue George-V, Paris 8e – M° Alma-Marceau – www.lecrazyhorseparis.com
Le Lido 116 bis avenue des Champs-Élysées, Paris 8e – M° George-V, RER Charles-de-Gaulle-Étoile
– www.lido.fr
La Nouvelle Ève 25 rue Pierre Fontaine, Paris 9e – M°Blanche et Pigalle - Tel + 33 (0)1 48 74 69
25 - www.lanouvelleeveparis.com
Le cabaret du Village russe 1-2 place Augusta-Holmes, Paris 13e – M° Gare d’Austerlitz –
www.villagerusse.com NEW !
Brasil Tropical 36 rue du Départ, Paris 15e – M° Montparnasse – Bienvenüe – Tel + 33 (0)1 42 79 94
94 - www.brasiltropical.com
16
Cesar Palace 23 avenue du Maine, Paris 15e – M° Duroc ou Montparnasse-Bienvenüe – Tel + 33
(0)1 45 44 46 20 - www.cesar-palace-paris.com
Le Moulin-Rouge 82 boulevard de Clichy, Paris 18e – M° Blanche – www.moulinrouge.fr
> Restaurants culturels
En plus des nourritures spirituelles, les espaces culturels, musées, fondations de cinéma
et autres salles de spectacles offrent la possibilité de faire une pause sucrée, de
déjeuner ou de dîner. Jardins, salles insolites, cadres historiques… des lieux qui
méritent vraiment d’être connus !
Le 7e Bar Forum des Images, Forum des Halles 2 rue du cinéma, Paris 1er - M° Chatelet-LesHalles - Tel +33 (0)1 44 76 63 00 www.forumdesimages.fr
Le Collège des Bernardins 20 rue de Poissy, Paris 5e - Tel +33 (0)1 53 10 74 44 - M° CardinalLemoine - www.collegedesbernardins.fr
L’Opéra Restaurant Opéra Garnier Paris 9e - M° Opéra - Tel +33 (0)1 42 68 86 80 – www.operaresstaurant.fr
La Ménagerie de Verre 2-14 rue Léchevin, Paris 11e - M° Parmentier - Tel + 33 (0)1 43 38 33 44 www.menagerie-de-verre.org
La Cinémathèque française 51 rue de Bercy, Paris 12e - M° Bercy - Tel + 33 (0)1 71 19 33 33 www.cinematheque.fr
Les Trois Baudets 64 boulevard de Clichy, Paris 18e - M° Pigalle - Tel +33 (0)1 42 62 33 33 www.lestroisbaudets.com
Le Saut du loup musée des Arts décoratifs 107 rue de Rivoli, Paris 1er – M° Tuileries – Tel +33 (0)1
56 88 58 46 - www.lesautduloup.com
Le Georges Centre Pompidou 19 rue Beaubourg, Paris 4e – M° Rambuteau, RER Châtelet-Les
Halles – Tel +33 (0)1 44 78 47 99
Le Jardin de Varenne, musée Rodin 79 rue de Varenne, Paris 7e – M° Varenne – Tel +33 (0)1 45
50 42 34
Les Ombres musée du Quai-Branly 220 rue de l’Université, Paris 7e – RER Pont-de-l’Alma – Tel
+33 (0)1 47 53 68 00 - www.lesombres-restaurant.com
Restaurant du musée d’Orsay 1 rue de la Légion-d’Honneur, Paris 7e – RER Musée-d’Orsay –
www.musee-orsay.fr
Le café Jacquemart-André 158 boulevard Haussmann, Paris 8e – M° Miromesnil – www.museejacquemart-andre.com
Le Jardin du Petit Palais avenue Winston-Churchill, Paris 8e – M° Champs-Élysées-Clemenceau,
RER Invalides - www.petitpalais.paris.fr
Mini Palais Grand Palais perron Alexandre-III, avenue Winston-Churchill, Paris 8e – M° ChampsÉlysées-Clemenceau, RER Invalides – www.minipalais.com
Café Salle Pleyel 252 rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris 8e - M° Ternes - Tel + 33 (01) 53 75
28 44 - www.cafesallepleyel.com
Rose Bakery à La Maison Rouge–Fondation Antoine-de-Galbert 10 bd de la Bastille, Paris 12e –
M° Quai-de-la-Rapée, RER Gare-d’Austerlitz – www.lamaisonrouge.org
Tokyo Eat Palais de Tokyo 13 avenue du Président-Wilson, Paris 16e – M° Iéna – Tel +33 (0)1 47 20
00 29 – www.palaisdetokyo.com
Le Bal café 6 impasse de la Défense, Paris 18e – M° Place-de-Clichy – www.le-bal.fr
Les Grandes Tables du Centquatre 104 rue d’Aubervilliers, Paris 19e – M° Riquet – www.104.fr
> Pause gastronomique en magasin
Rien de tel qu’une petite pause gastronomique lorsque l’on se trouve pris dans un
marathon de shopping. Au cœur des grands magasins, tous les styles sont représentés,
du snack aux tables gastronomiques, en passant par les salons de thé chic et les bars à
vin, à huitres ou à sushi, et, que ce soit au Printemps ou aux Galeries Lafayette
Haussmann, les clients peuvent profiter de terrasses surplombant la capitale. Les
concept-stores s’y mettent aussi, comme avec l’emménagement de la deuxième
adresse des bentos branchés de Nanashi dans la boutique pour enfants Bonpoint de la
rue de Tournon. Chez Ralph Lauren, à Saint-Germain-des-Prés, une table, le Ralph’s,
attise toutes les papilles et les curiosités avec sa terrasse d’exception. Le salon de thé
Le Plongeoir de la boutique Hermès, installé dans une ancienne piscine Art déco,
mérite aussi le coup d’œil.
Used book café chez Merci 111 boulevard Beaumarchais, Paris 3e – M° Saint Sébastien Froissart –
Tel + 33 (0)1 42 77 79 93 - www.merci-merci.com
17
Le plongeoir chez Hermès 17 rue de Sèvres, Paris 6e – M° Sèvres-Babylone – Tel + 33 (0)1 42 22
05 39
Nanashi chez Bonpoint 6 rue de Tournon, Paris 6e – M° Odéon NEW !
Emporio Armani Caffè 149 boulevard Saint-Germain, Paris 6e – M° Saint-Germain-des-Prés – Tel
+33 (0)1 45 48 62 15
Ralph’s 173 boulevard Saint-Germain, Paris 6e – M° Saint-Germain-des-Prés – Tel +33 (0)1 44 77
76 00
Bon Marché 24 rue de Sèvres, Paris 7e – M° Sèvres-Babylone – Tel + 33 (0)1 44 39 80 00 www.lebonmarche.com
Publicis Durgstore 133 avenue des Champs-Élysées, Paris 8e – M° George V et Charles-de-Gaulle
Etoile – Tel + 33 (0)1 44 43 75 07- www.publicisdrugstore.com NEW !
Printemps 64 boulevard Haussmann, Paris 9e – M° Havre-Caumartin, RER Auber – Tel + 33 (0)1 42
82 50 00- www.printemps.fr
Galeries Lafayette 40 boulevard Haussmann, Paris 9e – M° – Chaussée-d’Antin-Lafayette, RER
Auber – Tel + 33 (0)1 42 82 34 56 www.galerieslafayette.com
AUTOUR DU VIN
Bars à vin, dégustations, leçons d’œnologie, Paris vous apprend tout sur le vin !
> Bars à vin
Paris est la capitale la mieux dotée en bars à vins. Les patrons des plus authentiques
ont souvent une démarche passionnée et font une vraie sélection qualitative. Ils
n’hésitent pas à mettre à l’honneur des vins de qualité qui ne se contentent pas de
faire valoir une appellation reconnue ou un AOC.
Très tendance, les vins dits « nature » sont à l’honneur dans de nombreux bars à vin,
certains leur étant même entièrement dédiés.
Dernière innovation : Wine by one, un bar à vins futuriste, où l’on se sert soi-même des
verres de 3, 6 ou 12 cl, à l’aide de distributeurs automatiques et d’une carte
magnétique.
Nouvelle adresse à la mode, qui détonne dans le paysage habituel des bars à vin : la
Compagnie des vins surnaturels, où l’on déguste des grands crus en carafe dans une
ambiance branchée, exclusive et tamisée.
La Garde robe 41 rue de l'Arbre Sec, Paris 1er - M° Louvre – Rivoli - Tel +33 (0)1 49 26 90 60
Ô Château 68 rue Jean-Jacques-Rousseau Paris 1er - M° Louvre-Rivoli - Tel +33 (1) 44 73 97 80 www.o-chateau.fr
Chez Mil’a 11 rue Jean-Jacques Rousseau, Paris 1er – M° Palais-Royal – Tel + 33 (0)1 40 28 91 15 www.chezmila.fr
Louis Vins 9 rue de la Montagne Sainte-Geneviève, Paris 5e - M° Maubert-Mutualité - Tel +23 (0)1
43 29 12 12 - www.fifi.fr
La Compagnie des vins surnaturels 17 rue Lobineau, Paris 6e – M° Mabillon – Tel +33 (0)9 54 90
20 20 - www.compagniedesvinssurnaturels.com NEW !
Wine by one 9 rue des Capucines, Paris 8e – M° Opéra - Tel + 33 (0)1 42 60 85 76 www.winebyone.com NEW !
Rouge Passion 14 rue Jean-Baptiste Pigalle, Paris 9e - M° Saint-Georges - www.rouge-passion.fr
e
Le Verre Volé 62 rue de Lancry, Paris 10 – M° Jacques-Bonsergent – Tel +33 (0)1 48 03 17 34
Albion 80 rue du Faubourg-Poissonnière, Paris 10e - M° Poissonnière et Cadet - Tel + 33
(0)1 42 46 02 44 NEW !
e
La Muse Vin 101 rue de Charonne, Paris 11 – M° Charonne – Tel +33 (0)1 40 09 93 05
Le lèche vin 13 rue Daval, Paris 11e – M° Bastille - Tel +33 (0)1 43 55 06 70
Carbone 14 6 rue Emile Lepeu, Paris 11e - M° Charonne – Tel + 33 (0)1 46 59 04 28 www.lecarbone14.fr
Le bistrot du vin qui danse ! 128 rue Oberkampf, Paris 11e - M° Ménilmontant – Tel + 33 (0)1 48
05 23 99 - www.vqd.fr/bistrot
Le baron rouge 1 rue Théophile Roussel, Paris 12e - M° Ledru-Rollin - Tel +33 (0)1 43 43 14 32
Les caves populaires 22 rue des Dames, Paris 17e - M° Place de Clichy
Le Sancerre 35 rue des Abbesses, Paris 18e - M° Abbesses - Tel +33 (0)1 42 58 08 20
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La cave des Abbesses 43 rue des Abbesses, Paris 18e - M° Abbesses - Tel + 33 (0)1 42 52 81 54
> Bars à champagne
Les bars à champagne se multiplient dans la capitale. De l’esprit boudoir du tout petit
Flûte Bar, petit frère de son homonyme new-yorkais, à l’esprit chicissime du bar du
Dokhan’s Hotel, en passant par l’alcôve en forme de pétale de rose dédiée à la marque
Veuve Cliquot à l’hôtel Sezz, les amoureux de bulles ont l’embarras du choix. Les
amateurs de moments inoubliables peuvent même s’offrir une coupe au plus près des
cieux, au bar à champagnes de la tour Eiffel ! De quoi donner un esprit de fête à la
découverte du panorama de la Dame de fer et faire pétiller son plus beau souvenir de
Paris.
Bar à champagnes au 3e étage de la tour Eiffel Champ-de-Mars, Paris 7e – M° Bir-Hakeim, RER
Champ-de-Mars-Tour-Eiffel –Tel +33 (0)1 44 11 23 23 - www.restaurants-toureiffel.com
Le Dokhan’s au Radisson Blu Le Dokhan’s Hotel 117 rue Lauriston, Paris 16e – M° Boissière – Tel
+33(0)1 53 65 66 99 - www.radissonblu.fr
La grande dame à l’Hôtel Sezz 6 avenue Frémiet, Paris 16e – M° Passy - Tel +33 (0)1 56 75 26 26www.hotelsezz-paris.com
Bar Flute 19 rue de l'Étoile, Paris 17e – M° Ternes - Tel +33 (0)1 45 72 10 14 - www.flutebar.com
> Œnologie : cours et dégustations
Pour étancher sa soif de connaissance, des cours d’œnologie et des dégustations sont
dispensés tout au long de l’année dans la capitale, dans certaines boutiques et bars à
vins. Ils permettent de goûter et d’apprécier tous les arômes de ce divin breuvage !
Plusieurs agences proposent même des rallyes et ateliers autour du vin, dans Paris mais
aussi dans les régions vinicoles alentour.
Lavinia 3-5 boulevard de la Madeleine Paris 1er - M° Madeleine – Tel + 33 (0) 1 42 97 20 20 www.lavinia.fr
Le Garde-Robe 41 rue de l’Arbre-Sec, Paris 1er - M° Louvre-Rivoli - Tel +33 (0)1 49 26 90 60
Cave Legrand 1 rue de la Banque, Paris 2e - M° Bourse - Tel +33 (0)1 42 60 07 12
Julien de Savignac 73 rue Saint-Antoine, Paris 4e - M° Saint-Paul - Tel +33 (0)1 44 54 04 40 www.cave-legrand.com
De Vinis Illustribus 48 rue de la Montagne-Sainte-Geneviève, Paris 5e - M° Cardinal-Lemoine - Tel
+ 33 (0)1 43 36 12 12 - www.devinis.fr
Caves Augé 116 boulevard Haussmann, Paris 8e - M° Saint-Augustin - Tel +33 (0)1 45 22 16 97 www.cavesauge.com
Les Caves Taillevent 199 rue du Faubourg-Saint-Honoré, Paris 8e - M° Ternes - Tel :+ 33 ( 0)
1.45.61.14.09 - www.taillevent.com
Les Crus du Soleil 21 rue d’Aligre, Paris 12e - M° Ledru-Rollin - www.crusdusoleil.fr
Le Casier à Vin 51-53 rue Olivier-de-Serres, Paris 15e - M° Convention - Tel +33 (0)1 45 33 36 80
La Cave des Abbesses 34 rue des Abbesses, Paris 18e - M° Abbesses - Tel +33 (0)1 42 52 81 54
Visites autour du vin
Œnodyssée www.oenodyssee.fr
L’Atelier des Sens – www.atelier-des-sens.com
Paris wine day tours – www.wine-day-tours.com
Classic Walks of Paris – www.classicwalksparis.com
Sans oublier quelques rendez-vous incontournables à l’automne
La Fête des vendanges : la butte Montmartre s’enivre à l’occasion de la Fête des vendanges du
raisin cultivé sur ses pentes, au pied du Sacré Cœur. Animations, défilé folklorique, bal,
spectacle pyrotechnique, dégustations sont au programme pendant tout le week-end.
www.fetedesvendangesdemontmartre.com
Le beaujolais nouveau : chaque année, le beaujolais nouveau arrive sur les tables parisiennes,
et ça se fête ! Dans tous les bars, restaurants, cafés, on déguste le nouveau cru tous les 3e jeudi
de novembre (une fois par an).
19
www.beaujolais.com
LES INCONTOURNABLES
Grands classiques ou insolites, sélection des rendez-vous et adresses gastronomiques
indispensables.
> Les grands rendez-vous de la gastronomie parisienne
- Février : le Salon de l’Agriculture, évènement au cours duquel des exposants venus
de toute la France présentent les atouts gourmands de leur région.
- Mars : le Salon Mer et Vigne, où l’on retrouve les produits de la mer ainsi que les vins
du terroir qui s’y accordent (autre édition en septembre) ; le Salon des vignerons
indépendants permet de rencontrer les vignerons qui racontent leur histoire, leur vin,
leur métier.
- Avril et octobre : le Paris fermier où producteurs et fermiers proposent leurs produits
en direct : fromages, foies gras, vins, confitures…
- Mai : l’incontournable Salon Terre de France à la Foire de Paris, et le Salon Saveurs
des plaisirs gourmands, qui a lieu également en décembre, un rendez-vous pour les
amateurs des produits de qualité.
- Septembre : le 1er jour de l’Automne a lieu la Fête de la gastronomie, un événement
visant à célébrer le savoir-faire, la tradition et l'innovation gastronomique française.
Cette manifestation prend la forme d'une grande fête populaire, rassemblant chaque
année l'ensemble des français et des professionnels du secteur autour de très
nombreuses manifestations. C’est en septembre également qu’a lieu l’opération Tous
au Restaurant : dans tous les établissements participants, le restaurateur offre au
deuxième convive le menu composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert.
- Octobre : le célèbre Salon du Chocolat propose un voyage au pays du chocolat et des
chocolatiers, autour d’événements insolites et inédits, et La semaine du goût, en
octobre, une semaine pour stimuler les papilles, éduquer le goût des consommateurs et
valoriser le patrimoine culinaire français.
- Novembre : le Salon Papilles en fête, sous la Grande Halle de la Villette, où
250 exposants, viticulteurs, artisans et producteurs fermiers présentent les dernières
tendances gastronomiques et proposent des ateliers culinaires, œnologiques, des
animations pour les enfants... Un espace dédié aux arts de la table permet de s’offrir
le nec plus ultra des ustensiles de cuisine.
Les grands rendez-vous de la gastronomie parisienne - www.ccip.fr
> Les grandes brasseries
Ces restaurants typiquement parisiens au charme inimitable proposent depuis toujours
des plats traditionnels français. Les grandes brasseries cultivent l’esprit Arts déco et
racontent toutes une période de l’histoire de la capitale, celle des écrivains, des
grands hommes, des révolutionnaires, etc.
Le Zimmer 1 place du Châtelet, Paris 1er- M° Châtelet – Tel + 33 (0)1 42 36 74 03 www.lezimmer.com
Le Pied de Cochon 6 rue Coquillière, Paris 1er – M° Les Halles - Tel + 33 (0)1 40 13 77 00 www.pieddecochon.com
Gallopin 40 rue Notre-Dame-des-Victoires, Paris 2e - Tel +33 (0)1 42 36 45 38 www.brasseriegallopin.com
Le Vaudeville 29 rue Vivienne, Paris 2e – M° Bourse, RER Auber – Tel +33 (0)1 40 20 04 62 –
www.floparis.com
Bofinger 7 rue de la Bastille, Paris 4e – M° Bastille, RER Gare-de-Lyon – Tel +33 (0)1 42 72 87 82 –
www.floparis.com
Brasserie Lipp 151 boulevard Saint-Germain, Paris 6e – M° Saint-Germain-des-Prés, RER SaintMichel – www.groupe-bertrand.com
La Closerie des Lilas 171 boulevard du Montparnasse, Paris 6e – RER Port-Royal – Tel +33 (0)1 40
51 34 50 – www.closeriedeslilas.fr
20
Le Bouillon Racine 3 rue Racine Paris 6e - M° Odéon - Tel + 33 (0)1 44 32 15 60 - www.bouillonracine.com
Lipp 151 boulevard Saint Germain, Paris 6e - M° Saint-Germain des Prés – Tel + 33 (0)1 45 48 53
91- www.groupe-bertrand.com
Bœuf sur le toit 34 rue du Colisée, Paris 8e – M° Saint-Philippe-du-Roule – Tel +33 (0)1 01 53 93
65 55 – www.boeufsurletoit.com
Chez Francis 7 place de l’Alma, Paris 8e - M°Alma-Marceau - Tel + 33 (0)1 82 28 77 39 www.chezfrancis-restaurant.com
Maxim’s de Paris 3 rue Royale, Paris 8e – M° Concorde - Tel + 33 (0)1 42 65 27 94 www.maxims-de-paris.com
Chartier 7 rue du Faubourg-Montmartre, Paris 9e – M° Grands-Boulevards – www.restaurantchartier.com
Le Grand Café Capucines 4 boulevard des Capucines, Paris 9e – M° Opéra, RER Auber – Tel +33
(0)1 43 12 19 00 – www.legrandcafe.com
Brasserie Flo 7 cour des Petites-Écuries, Paris 10e – M° Château-d’Eau, RER Gare-du-Nord –
www.floparis.com
Julien - 16 rue du Faubourg-Saint-Denis, Paris 10e – M° Strasbourg-Saint-Denis – Tel + 33 (0)1 47
70 12 06 www.julienparis.com
La Coupole 102 boulevard du Montparnasse, Paris 14e – M° Vavin, RER Denfert-Rochereau – Tel
+33 (0)1 43 20 14 20 – www.lacoupole-paris.com
Le Dôme 108 boulevard du Montparnasse, Paris 14e – M° Vavin, RER Denfert-Rochereau – Tel +33
(0)1 43 35 25 81
Le Train Bleu 1er étage Gare de Lyon, Place Louis Armand, Paris 12e - M° Gare de Lyon - Tel + 33
(0)1 43 43 09 06 - www.le-train-bleu.com
La Coupole 102 boulevard du Montparnasse, Paris 14e – M° Vavin, RER Denfert-Rochereau – Tel +
33 (0)1 43 20 14 20 - www.flobrasseries.com
Le Wepler 14 place de Clichy, Paris 18e - M° Place-de-Clichy - Tel + 33 (0)1 45 22 53 29 www.wepler.com
> La meilleure baguette de Paris
La baguette, emblème par excellence de la gastronomie française, invitée
indispensable des repas parisiens ! Comment ne pas nommer ici alors le prix
d’excellence décerné chaque année à un artisan-boulanger pour sa baguette
d’exception. En 2012, c’est encore, pour la 3e fois consécutive, un boulanger du 18e
arrondissement, Sébastien Maugieux, qui a remporté le grand prix. Les gourmands
peuvent donc aller faire la queue pour goûter à la merveille et apprécier le concept
séduisant de manger la même baguette que le Président de la République française,
alimenté par le gagnant du prix pendant un an !
159 rue Ordener, Paris 18e – M° Jules Joffrin
> Avec vue
En haut de la tour Eiffel, avec vue sur la Seine ou sur les toits de Paris : dîner au
sommet pour les amoureux d’altitude et de vues panoramiques.
Kong 1 rue du Pont-Neuf, Paris 1er – M° Pont-Neuf, RER Châtelet-Les Halles – Tel +33 (0)1 40 39
09 00 – www.kong.fr
La Tour d’Argent 15-17 quai de la Tournelle, Paris 5e – M° Maubert-Mutualité – Tel +33 (0)1 43 54
23 31 – www.tourdargent.com
Le Zyriab by Noura 1 rue des Fossés-Saint-Bernard, Paris 5e – M° Maubert-Mutualité – Tel +33 (0)1
53 10 10 16 - www.noura.com
58 tour Eiffel Tour Eiffel, Champ-de-Mars, Paris 7e – M° Bir-Hakeim, RER Champ-de-Mars-TourEiffel - www.restaurants-toureiffel.com
Le Jules-Verne Tour Eiffel, Champ-de-Mars, Paris 7e – M° Bir-Hakeim, RER Champ-de-Mars-TourEiffel – Tel +33 (0)1 45 55 20 04 - www.restaurants-toureiffel.com
Les Ombres, musée du Quai-Branly 222 rue de l’Université, Paris 7e – RER Pont-de-l’Alma –
Tel +33 (0)1 47 53 68 00 - www.lesombres-restaurant.com
Le 39 V 39 avenue George V, Paris 8e - M° George V - Tel +33 (0)1 56 62 39 05 - www.le39v.com
La Maison blanche 15 avenue Montaigne, Paris 8e – M° Alma-Marceau, RER Invalides – Tel +33 (0)1
47 23 55 99 - www.maison-blanche.fr
21
Le Ciel de Paris 33 avenue du Maine, Paris 15e – M° Montparnasse-Bienvenüe – Tel +33 (0)1 40 64
77 64 – www.cieldeparis.com
Benkay 61 quai de Grenelle, Paris 15e – M° Charles Michels – Tel +33 (0)1 40 58 20 00 www.restaurant-benkay.com
Les Jardins Plein Ciel, hôtel Raphaël 17 avenue Kléber, Paris 16e – M° Kléber, RER Charles-deGaulle-Étoile - Tel +33 (0)1 53 64 32 00 - www.raphael-hotel.com
> Paris et ses épiceries fines
Qualité, authenticité et originalité qualifient nos grandes épiceries fines parisiennes !
On y vient pour découvrir et acheter des produits frais qui permettront de réaliser une
cuisine aux saveurs multiples. Les grands magasins se font les plus éminents
représentants de cette tendance avec des rayons magnifiquement achalandés, à La
Grande Épicerie de Paris ou au Lafayette Gourmet. Sans oublier les grands noms du
monde des traiteurs, ou les boutiques spécialisées dans les produits de luxe comme les
classiques caviar, saumon et truffe, mais aussi des produits sucrés comme les créations
haute-couture de La Chambre aux confiture, les flacons rares de jus de fruits d’Alain
Milliat ou encore la crème des produits de petit-déjeuner chez Claus.
Le Comptoir de la Gastronomie 34 rue Montmartre, Paris 1er M° Étienne-Marcel - Tel +33 (0)1 42
33 31 32
Claus 14 rue Jean-Jacques Rousseau, Paris 1er – M° Louvre-Rivoli - Tel 01 42 33 55 10 www.clausparis.com NEW !
Boutique Valette Foie Gras 38 rue de Bourgogne, Paris 7e - M° Varenne - Tel +33 (0)1 44 18 02 65
La Grande Épicerie du Bon Marché 38 rue de Sèvres, Paris 7e - M° Sèvres-Babylone – Tel +33 (0)1
44 39 80 - www.lagrandeepicerie.fr
Petrossian (caviar, saumon, foie gras, vodka…) 18 boulevard de La Tour-Maubourg, Paris 7e – M°
Invalides- Tel +33 (0)1 44 11 32 22 - www.petrossian.fr
Caviar House et Prunier 15 place de la Madeleine, Paris 8e - M° Madeleine - Tel +33 (0)1 47 42 98
98
Fauchon 30 place de la Madeleine, Paris 8e - M° Madeleine - Tel +33 (0)1 47 42 60 11 www.fauchon.com
Hédiard 21 place de la Madeleine, Paris 8e - M° Madeleine - Tel +33 (0)1 43 12 88 88 www.hediard.fr
Dalloyau 101 rue du Faubourg-Saint-Honoré, Paris 8e – M° Saint-Philippe-du-Roule - Tel (33) (0)1
42 99 90 00 - www.dalloyau.fr
Caviar Kaspia (caviar, saumon, alcools) 17 place de la Madeleine, Paris 8e – M° Madeleine – Tel +
33 (0)1 42 65 33 32 – www.lamaisonkaspia.com
Maison de la truffe 19 place de la Madeleine, Paris 8e – M° Madeleine– Tel +33 (0)1 42 65 53 22 –
www.maison-de-la-truffe.com
Lafayette Gourmet 40 boulevard Haussmann, Paris 9e - M° Chaussée-d’Antin - Tel +33 (0)1 42 82
30 25 - ww.galerieslafayette.com
La Chambre aux confitures 9 rue des Martyrs, Paris 9e – M° Saint-Georges et Notre-Dame de
Lorette - www.lachambreauxconfitures.com NEW !
« Luxe et gourmandises », Printemps Haussmann (2e étage) 64 boulevard Haussmann, Paris 9e M° Havre-Caumartin - Tel +33 (0)1 42 82 50 00
La Boutique Gourmande 14 rue de l’Amiral-Mouchez, Paris 14e - M° Glacière - Tel +33 (0)1 53 80
00 69
Bio Prestige 92 boulevard des Batignolles, Paris 17e - M° Villiers - Tel +33 (0)1 45 22 53 52
Lenôtre 48 avenue Victor-Hugo, Paris 16e – M° Victor-Hugo – Tel (33) (0)1 45 02 21 21 www.lenotre.fr
Potel et Chabot 3 rue de Chaillot, Paris 16e - M° Iéna - Tel (33) (0)1 53 23 15 15www.poteletchabot.com
Caviar House & Prunier (caviar, saumon, alcools) 16 avenue Victor-Hugo, Paris 16e – M° Charlesde-Gaulle-Étoile – Tel +33 (0)1 44 17 35 85- www.caviarhouse-prunier.com
> Le tour du monde des saveurs
Les cuisines du monde se donnent rendez-vous à Paris. Les saveurs de tous les
continents s’y expriment dans un melting-pot coloré. Dans chaque arrondissement, on
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peut apprécier la cuisine chinoise, thaï, japonaise, africaine, espagnole, tibétaine,
indienne, afghane, etc. Parfois, des quartiers entiers se thématisent comme autant de
Little Japan, China Town ou Little India made in Paris.
Les restaurants japonais de la rue Sainte-Anne, Paris 2e – M° Pyramides, RER Auber
Les restaurants indiens du passage Brady, Paris 10e – M° Strasbourg-Saint-Denis
Les restaurants chinois de Belleville, Paris 11e – M° Belleville, du 13e autour des Portes de
Choisy, d’Ivry, et d’Olympiades et du 3e autour d’Arts et Métiers
Les restaurants casher du Marais et du 9e
> Cours de cuisine
Rien de plus naturel que de vouloir s’initier aux secrets des grands chefs dans une ville
où haute cuisine rime avec inventivité et tradition. Les plus grands noms ont leur école
(Lenôtre, Alain Ducasse, Cyril Lignac, Guy Martin)…
Par ailleurs, de jeunes chefs bouleversent la tradition en proposant des séances de
formation-dégustation express à l’heure du déjeuner ou de l’apéritif. Idéal pour
travailleurs et voyageurs pressés.
Alain Ducasse – www.alain-ducasse.com
Arômes et Saveurs – www.saveurs-aromes.com
Au Comptoir de Brice www.aucomptoirdebrice.com NEW !
Atelier des sens – www.atelier-des-sens.com
Atelier Guy Martin – www.atelierguymartin.com
Causses www.causses.org NEW !
Cours de cuisine d’Olivier Berté – www.coursdecuisineparis.com
Cuisine attitude by Cyril Lignac – www.cyrillignac.com NEW !
École de cuisine Alain Ducasse – www.atelier-gastronomique.com
École Lenôtre de cuisine et de pâtisserie – www.lenotre.fr
Invited in Paris – www.invitedinparis.com
L’Atelier des chefs – www.atelierdeschefs.com
La Cour des Créateurs – www.courdescreateurs.com
La cuisine Paris – www.lacuisineparis.com
Le Cordon Bleu Paris – www.cordonbleu.edu
Les Coulisses du chef – www.coursdecuisineparis.com
Meeting the French – www.meetingthefrench.com
Succulent Paris – www.succulent-paris.com
> Les promenades gourmandes
Une façon originale de découvrir la capitale ! Plusieurs agences proposent des visites
guidées gastronomiques à pied, comme des parcours chocolat, des balades au marché
avec des Parisiens ou des chefs cuisiniers, des visites d’artisans (boulangers,
pâtissiers…), qui vous conduiront à la rencontre d’un Paris culturel et insolite, ciblé
autour de la gastronomie et de la gourmandise.
Classic Walks of Paris – classicwalksparis.com
Esprit chocolat – www.espritchocolat.com
Meeting the french – www.meetingthefrench.com
ParisSweet Paris – www.parissweetparis.com
Promenade des sens – www.promenade-des-sens.fr
Promenades gourmandes – promenadesgourmandes.com
Succulent Paris – www.succulent-paris.com
Q Rius – www.q-rius.fr
Paris Walks – www.paris-walks.com
French for a day/shopping plus – www.frenchforaday.com
> À toute heure
Se restaurer après un cinéma ou en sortant d’un spectacle après 22h, ou pour les
noctambules à la fermeture des clubs vers 5h du matin, c’est possible à Paris ! Et il y
en a pour toutes les envies : choucroute à l’Alsace sur les Champs-Élysées, pièce de
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bœuf à la Maison de l’Aubrac, fruits de mer au Grand Café… Toute fringale nocturne a
sa solution !
La Tour de Montlhery – Chez Denise (jusqu’à 5h du lundi au vendredi) 5 rue des Prouvaires,
Paris 1er - M° Les Halles et Louvre-Rivoli – Tel +33 (0)1 42 36 21 82
Au Pied de Cochon (non-stop) 6 rue Coquillière, Paris 1er – M° Les Halles, RER Châtelet-Les
Halles - Tel +33 (0)1 40 13 77 00 - www.pieddecochon.com
La Poule au Pot (jusqu’à 5h du mardi au dimanche) 9 rue Vauvilliers, Paris 1er – M° Les Halles,
RER Châtelet-Les Halles – Tel +33 (0)1 42 36 32 96 - www.lapouleaupot.fr
La Taverne de Maître Kanter (non-stop) 16 rue Coquillière, Paris 1er – M° Les Halles, RER
Châtelet-Les Halles – Tel +33 (0)1 42 36 74 24 –
Le Tambour (7j/7 jusqu’à 3h30) 41 rue Montmartre, Paris 2e – M° Etienne Marcel ou Sentier- Tel
+ 33 (0)1 42 33 06 90
L’Enfance de Lard (jusqu’à 3h) 21 rue Guisarde, Paris 6e – M° Mabillon – Tel +33 (0)1 46 33 89 65
Le Lup (jusqu’à 5h) 2-4 rue du Sabot, Paris 6e – M° Saint-Germain-des-Prés, RER Saint-Michel –
Tel +33 (0)1 45 48 86 47 - www.lelup.com
Pub Saint-Germain (7j/7, 24h/24) 17 rue de l'Ancienne Comédie, Paris 6e - M° Odéon – Tel + 33
(0)1 56 81 13 13 - www.lepubparis.com
La Maison de l’Alsace (non-stop) 39 avenue des Champs-Élysées, Paris 8e – M° FranklinRoosevelt, RER Charles-de-Gaulle-Étoile - Tel +33 (0)1 53 93 97 00 – www.restaurantalsace.com
Daily Monop’ 122 rue de la Boétie, Paris 8e – M° Franklin-Roosevelt, RER Charles-de-Gaulle-Étoile
– Tel + 33 (0)1 58 36 16 36
La Maison de l’Aubrac (non-stop) 37 rue Marbeuf, Paris 8e – M° Franklin-Roosevelt, RER Charlesde-Gaulle-Étoile - Tel +33 (0)1 43 59 05 14 – www.maison-aubrac.com
À la Cloche d’Or (jusqu’à 4h) 3 rue Mansart, Paris 9e – M° Blanche – Tel +33 (0)1 48 74 48 88 –
www.alaclochedor.com
Le Grand Café (non-stop) 4 boulevard des Capucines, Paris 9e – M° Opéra, RER Auber – Tel +33 (0)1
43 12 19 00 – www.legrandcafe.com
Le Rey (non-stop) 130 rue de la Roquette, Paris 11e – M° Voltaire – Tel +33 (0)1 43 79 77 26
Le Dalou (toute la nuit le samedi) 30 place de la Nation, Paris 12e – M° Nation - Tel + 33 (0)1 43
43 41 38
Le Verre Bouteille (du mardi au samedi jusqu’à 4h) 85 avenue des Ternes, Paris 17e – M° Ternes –
Tel + 33 (0)1 45 74 01 02 - www.leverrebouteille.com
La Bohême du Tertre (Jusqu’à 1h les vendredis, samedis et dimanches) 2 place du Tertre, Paris
18e – M° Abbesses - Tel + 33 (0)1 46 06 51 69
CONTACT PRESSE
+33 (0) 1 49 52 53 27 – [email protected]
Ce dossier de presse a été réalisé en collaboration avec Maïlys de Seze
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