La Grange aux Oies Pascal Pressac Charente Libre

23 Octobre 2012 | 12h06
Pascal Pressac nommé Chef de l'année dans la région par le Bottin Gourmand
Photo DR
Pascal Pressac a reçu ce lundi au Ministère de l'agriculture à Paris le prix "Chef de file" PoitouCharentes décerné par le Bottin Gourmand 2013, le guide gastronomique qui sortira ce mercredi
en libraire. Le célèbre Bottin a ainsi récompensé 22 chefs des régions françaises, après
délibération du jury composé de critiques gastronomiques, du journaliste Jean-François Kahn et
de Carole Bouquet entre autres.
Pendant un an, le chef de la Grange aux Oies à Nieuil aura donc pour mission de mettre à
l'honneur la gastronomie locale, ses produits et ses producteurs. Dans la page qui lui est
consacrée, le chef a mis en avant le safran charentais, le fromage Le Manslois ou encore la
viande de boeuf de la maison Lafaye.
Une belle récompense pour le Charentais, qui succède à Christopher Coutanceau, lauréat de
l'année dernière et titulaire de deux étoiles au Michelin à La Rochelle. Un présage?