PROGRAMME AVRIL 2016

Programme des cours de cuisine
d'avril
Adultes
LES MACARONS
Macarons au caramel au beurre salé, au café, à la pistache ou à la noix de coco; Macarons au chocolat
SAMEDI 09 AVRIL 13:30 À 15:30 | LUNDI 11 AVRIL 14:00 À 16:00 | MARDI 19 AVRIL 10:00 À 12:00 | MARDI 26 AVRIL 18:30 À 20:30
Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)
LES BEAUX JOURS
Gambas en croûte de noix de cajou, vinaigrette ail et gingembre; Ballottine de volaille farcie au basilic frais, tian de
légumes à la provençale; Crème brûlée aux pralines roses
SAMEDI 09 AVRIL 17:00 À 19:00 | LUNDI 18 AVRIL 14:00 À 16:00 | JEUDI 21 AVRIL 10:00 À 12:00 | JEUDI 28 AVRIL 18:30 À 20:30
Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 petit plat à gratin + 2 Petit(s) ramequin(s) à crème brûlée
LE TRIANON
Le Trianon (ou Royal Chocolat)
LUNDI 11 AVRIL 18:30 À 20:30 | VENDREDI 22 AVRIL 14:00 À 16:00 | VENDREDI 29 AVRIL 10:00 À 12:00
Prévoir pour ce cours : 1 plateau
LES CRUMBLES
Verrine de fromage frais fouetté en crumble de noix; Mignon de porc en crumble d'amandes, fondue d'oignons aux
tomates confites; Poire en sauce et crumble choco
MARDI 12 AVRIL 18:30 À 20:30 | VENDREDI 15 AVRIL 10:00 À 12:00 | SAMEDI 23 AVRIL 09:30 À 11:30 | VENDREDI 29 AVRIL 14:00
À 16:00
Prévoir pour ce cours : 6 verrine(s) + 2 boîte(s) hermétique(s)
COCKTAILS ET BOUCHÉES APERITIVES
Croustillant de poisson, sauce acidulée passion; Madeleines au chorizo; Crème de petits pois à la coriandre, nuage au
lard
JEUDI 14 AVRIL 18:30 À 20:30 | VENDREDI 22 AVRIL 10:00 À 12:00 | JEUDI 28 AVRIL 14:00 À 16:00
Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s) + 4 verrine(s)
CA CROUSTILLE
Croustillant au poulet, fromage frais et abricot secs; Chop suey (émincé de porc, wok de légumes et nouilles de riz
croustillantes); Craquant au caramel
SAMEDI 16 AVRIL 14:00 À 16:00
Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s)
LE JAPON
Salade de choux japonaise; Sushis, makis, california rolls...
SAMEDI 16 AVRIL 17:00 À 19:00 | MARDI 19 AVRIL 18:30 À 20:30 | JEUDI 21 AVRIL 14:00 À 16:00 | MARDI 26 AVRIL 10:00 À 12:00
Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s)
RETOUR DE MER
Tempura de gambas, sauce aigre-douce; Mille-feuille de blanc et vert de légumes au haddock et beurre blanc au
vinaigre de framboises; Papillote de cabillaud aux poivrons confits
JEUDI 21 AVRIL 18:30 À 20:30 | SAMEDI 23 AVRIL 13:30 À 15:30 | LUNDI 25 AVRIL 14:00 À 16:00 | JEUDI 28 AVRIL 10:00 À 12:00
Prévoir pour ce cours : 5 boîte(s) hermétique(s)
Adultes+Enfants
LES CUPCAKES
Cupcakes : décorations en crème au beurre et pâte à sucre
MARDI 05 AVRIL 14:00 À 16:00
Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)
LES MACARONS
Macarons au caramel au beurre salé, au café, à la pistache ou à la noix de coco
JEUDI 07 AVRIL 14:00 À 16:00 | MARDI 12 AVRIL 14:00 À 16:00
Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s)
L'INDE
Naans au fromage; Lassi mangue-safran; Poulet korma (recette indienne, épices et lait de coco)
JEUDI 14 AVRIL 10:00 À 12:00
Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 Bocal en verre avec couvercle
BOUCHÉES A PICORER
Toasts panés au sésame et crevettes; Croustillant au poulet, fromage frais et abricot secs; Cromesquis au chocolat et
aux amandes
VENDREDI 15 AVRIL 14:00 À 16:00
Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)
LA PÂTE A CHOUX
Profiteroles tout choco; Chouquettes aux herbes
SAMEDI 16 AVRIL 10:00 À 12:00
Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 petit pot à confiture avec couvercle
Enfants
MON MENU AMERICAIN
hamburger (pain maison); Milkshake poire - banane
MERCREDI 06 AVRIL 14:00 À 16:00 | JEUDI 14 AVRIL 14:00 À 16:00
Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 Bocal en verre avec couvercle
LES DESSERTS AUX BONBONS
Mousse et tuiles au Carambar; Crumble aux poires et au kinder; Mendiants aux smarties
SAMEDI 09 AVRIL 09:30 À 11:30
Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin (s) + 1 petit plat à gratin
A DÉGUSTER DU BOUT DES DOIGTS
Wraps au poulet (fajitas maison); Mikado maison
MARDI 12 AVRIL 10:00 À 12:00
Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)