clubs oenophiles et cours de cuisine - janv 2012

Avignon, le 24 janvier 2012
Inter Rhône : bienvenue aux Clubs !
Inter Rhône développe depuis trois ans un programme de formation auprès des amateurs
déjà membres de clubs œnophiles ou participant à des cours de cuisine.
Le concept : Faire redécouvrir le plaisir de dégustation, sensibiliser le public amateur de vins
et de gastronomie aux Appellations des Côtes du Rhône.
Comment : En travaillant en réseau avec les clubs œnologiques déjà existants, avec les
Ecoles de Cuisine de plus en plus prisés par cette cible, en proposant aussi, en région de
production, des ateliers de dégustation « After Work ».
1- Le « Club Côtes du Rhône » : son fonctionnement
Chaque personne ayant participé à un atelier, ayant suivi un cours de dégustation autour des
vins des Côtes du Rhône, reçoit gratuitement la « Carte Club Côtes du Rhône » et peut
ainsi bénéficier de nombreux avantages dans le vignoble rhodanien.
Plus de 60 Caves et Maison de Négoce participent à ce programme et les professionnels
des Côtes du Rhône sont heureux de recevoir dans leur caveau de dégustation les membres
du Club pour une dégustation de leurs vins et leur offrir un cadeau de bienvenue (remise,
goodies….).
Quelques chiffres :
- 200 sessions de formations annuelles
- 2500 références de vins des Côtes du Rhône dégustées en 2011
- 50 Clubs d’œnologie
- 1500 membres
- 100% de participants satisfaits !
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Le Service Presse d’Inter-Rhône
+ 33 (0) 4 90 27 24 16 | [email protected]
INTER RHÔNE | 6, rue des Trois Faucons - 84024 Avignon Cedex 1|
www.vins-rhone.com
2- En réseau avec les Clubs œnophiles
Il existe partout en France un très grand nombre de clubs destinés aux
amateurs de vins. Inter Rhône apporte un soutien adapté à leurs
animateurs et sensibilise leurs membres par des sessions
pédagogiques aux thématiques variées et attractives.
En s’appuyant sur ces réseaux existants, Inter Rhône a ainsi facilité
l’accès des formateurs à des vins spécifiquement sélectionnés pour
leurs soirées-dégustations, ainsi qu’aux supports pédagogiques
correspondants... Charge ensuite à chacun de jouer son rôle et de
dispenser ce savoir aux « apprentis dégustateurs ». Ces sessions « culture vin »
centrées sur les Côtes du Rhône sont très appréciées du public qui y fait souvent
des découvertes. C’est incontestablement, cette expérience personnelle de la
dégustation sous un angle pédagogique, culturel et gourmand, qui permet au
public de choisir plus souvent des vins des Côtes du Rhône dans ses achats.
En Ile de France, cette démarche Clubs est un vrai succès pour les Côtes du Rhône :
plus de 100 sessions ont été programmées sur 2011 tant au sein des clubs
œnologiques de grandes entreprises, de 3M à Thales, de Dassault à EDF, d’institutions
telles que le Ministère des Finances ou l’Assemblée Nationale. Même succès partout en
France : Neuilly, Alforville, Rennes, Lille, Marseille, et en Vallée du Rhône, de Bourg Saint
Andéol à Avignon.
Certains animateurs de clubs organisent également des concours œnologiques et des de
voyages dans les vignobles rhodaniens. Inter-Rhône accompagne ces initiatives qui
s’inscrivent dans la logique de l’offre et des activités œnotouristiques proposées en Vallée du
Rhône.
Les membres de nombreux Clubs sont enthousiastes à l’égard de la démarche Clubs Côtes
du Rhône, comme par exemple le Président du Club Œnophile Chateau Gometz : « ce
partenariat semble bien parti pour durer et la diversité des Appellations des Côtes du Rhône
offre un champ d'exploration unique en France. Je milite moi-même, à mon petit niveau, pour
faire connaître ces vins en Région Parisienne, où ils sont encore méconnus. J'ai cependant
une préférence pour la partie septentrionale de cette région, mais j'ai découvert cette
année des pépites méridionales dignes d'intérêt ! »
Des sessions pédagogiques sont aussi organisées dans les Grandes Ecoles pour y
toucher l’élite de demain. A Paris par exemple, Supelec, l’Ecole des Mines, Sciences Po
ou encore Centrale… Les élèves, français mais aussi souvent étrangers, sont très motivés
par la connaissance des vins.
3- Les Côtes du Rhône dans les Ecoles de Cuisine
Culturellement, le vin fait partie intégrante de la gastronomie française et… les Français se
remettent aux fourneaux. Les écoles de cuisine sont très en vogue et rassemblent chaque
année plusieurs milliers de nouveaux participants en quête de nouveautés pour satisfaire
« leurs papilles » et assouvir leur passion d’apprendre et de transmettre.
Par le biais de Chefs nationaux et restaurateurs régionaux, Inter Rhône a décidé de
s’adresser à eux en adaptant son programme « Clubs Côtes du Rhône » aux écoles de
cuisine.
En région parisienne, les vins des Côtes du Rhône se sont mis à table dans le cadre
somptueux des cuisines de l’Atelier Guy Martin, d’Initiation Gourmande à Neuilly, de
Tour de Cuisine dans le XIème, dans la cuisine familiale de Muriel - Guestcooking ou
chez Wilfried de Will and Cook.
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Pour renforcer ce dispositif les Côtes du Rhône sont partenaires de
l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse à Paris (16ème) mais aussi dans
les Cours de Cuisine et d’Œnologie de l’Atelier des Chefs qui
propose des formules très larges, des cours accessibles à tous pour
tout budget et tous niveaux sur Paris, Lille, Strasbourg, Rennes, Lyon,
Marseille...
En Vallée du Rhône, les vins des Côtes du Rhône sont
systématiquement dégustés dans les cours de cuisine initiés par
« Epicurium » sur Avignon sous le parrainage du chef étoilé Christian
Etienne, mais également chez Eric Sapet à la Petite Maison de Cucurron, aux
Halles d’Avignon chez Concept Chef ou encore à Valence chez Pic.
4- En Vallée du Rhône : Clubs, Afterworks, ateliers de dégustation
thématiques…
Les amateurs rhodaniens peuvent quant à eux participer chaque mois à des ateliers de
dégustations thématiques à la Maison de Vins en Avignon (accords mets et vins,
découverte de l’Appellation, découverte culturelles ou environnementales) pour parfaire
leurs connaissances sur les vins rhodaniens.
Initiée depuis fin 2008, cette démarche œnologique remporte un franc succès. L’objectif
initial était de bâtir un réseau d’amateurs de vins des Côtes du Rhône. Ce Club compte
aujourd’hui, 250 membres, ambassadeurs des Côtes du Rhône.
En parallèle, ces ateliers thématiques sont repris dans les caves et Maisons de
négoce de la région :
En relation directe avec les vignerons ou négociants des Côtes du Rhône, les amateurs de
vins peuvent participer depuis 2011 à de nouveaux « Ateliers Découverte » dans le
vignoble. Cette programmation est complémentaire des ateliers de la Maison des vins car
elle favorise l’échange entre le vigneron ou le négociant et les amateurs.
11 Ateliers ont ainsi été repris ou créés uniquement entre mai et décembre 2011.
Programme et réservations des Ateliers sur www.vins-rhone.com/club_oeno.
Descriptif complet des thématiques. Inscription en ligne.
25€ Entrée individuelle – par Atelier
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