Second de cuisine à la résidence de l`Ambassadeur de France en

Second de cuisine
à la résidence de l’Ambassadeur de France en
Allemagne
POSTE A POURVOIR A PARTIR DU 1er MARS 2016
L’Ambassade de France à Berlin recrute un collaborateur / une collaboratrice à temps plein
dont la tâche principale sera, au sein de la résidence de l’Ambassadeur, d’assumer les tâches
de second de cuisine.
Description du poste :
Au sein de l’ambassade de France à Berlin, la cuisine de la résidence assure l’ensemble des
repas et collations servis dans le cadre d’invitations de l’Ambassadeur de France : petits
déjeuners, déjeuners, dîners, repas de travail, buffets, collations…
Le personnel de la résidence est dirigé par un intendant et comprendra durant la période
envisagée un chef de cuisine, un second de cuisine (à recruter), une aide de cuisine et trois
maitres d’hôtel.
Compte tenu de la taille de l’équipe, une grande polyvalence est attendue du candidat.
Les attributions du second seront :
- Elaboration des différentes prestations culinaires en collaboration avec l’équipe
- Adaptabilité à élaborer et procéder aux différentes commandes fournisseurs
- Capacité à seconder le chef de cuisine et avoir une autonomie sur la cuisine
- Réactivité, ponctualité, ambitieux/ambitieuse, esprit d’équipe, rigueur.
Profil recherché :
Il est attendu du candidat / de la candidate :
- Une bonne expérience (deux ans minimum dans des restaurants traditionnels ou
gastronomiques).
- Connaissance de la gastronomie Française et de la norme HACCP.
- Un bon sens de l’organisation.
- De bonnes connaissances en pâtisserie et une autonomie de travail.
- Une maîtrise de l’Anglais, Allemand et Français.
Formation requise : CAP/ BEP, Bac professionnel (ou équivalence) dans les métiers de la
restauration et de l’hôtellerie.
Le candidat/la candidate résidera en Allemagne et aura la nationalité d’un des états de l’union
Européenne.
Conditions matérielles :
Le lieu de travail est l’Ambassade de France à Berlin (5 Pariser Platz).
Le contrat proposé est un CDD d’un an, renouvelable jusqu’à deux ans de CDD et pouvant
déboucher sur un CDI. La période probatoire est fixée à trois mois.
Le salaire brut mensuel s'élève à 2 136 € sur 13 mois.
L’employé(e) est nourri(e) par l’employeur à raison d’un repas par jour quand le service le
nécessite.
Cet avantage en nature est indexé au barème officiel en vigueur, il est pris en compte pour le
calcul des cotisations sociales
Le temps de travail hebdomadaire correspond à un emploi à plein temps soit 38h30.
Dans le respect de la durée maximale de travail prévue par la loi, la flexibilité du candidat
sera primordiale. Les horaires et les jours travaillés seront variables en fonction des
évènements organisés à l’Ambassade et du calendrier de l’Ambassadeur.
Les heures supplémentaires ainsi effectuées donneront lieu à un repos compensateur.
Dépôt des candidatures
Merci de faire parvenir CV, lettre de motivation, et dans l’éventualité un book photos.
à
Ambassade de France en Allemagne,
à l’attention du service commun de gestion,
Pariser Platz 5,
10117 Berlin
ou
par mail à l’adresse : [email protected]