Coups de cœur des sommeliers Blanc

Coups de cœur des sommeliers
Blanc
Dufouleur Frères, Le Fouleur Chardonnay, Bourgogne,
France, 2013
55$
Ce vin est une merveilleuse introduction à ce grand cépage ainsi qu'aux
grands terroirs bourguignons. Aujourd'hui cultivé dans le monde entier, le
cépage chardonnay est originaire de Bourgogne où un petit village du
sud de la région lui a donné son nom. Associé aux terroirs argilo-calcaires
de Bourgogne, il s'exprime à la perfection produisant les vins blanc secs
les plus renommés du monde. La Maison Dufouleur Frères réalise cette
cuvée à partir principalement de vins du Mâconnais qui apportent une
grande richesse aromatique ainsi qu'une belle minéralité.
Rouge
Château la Nerthe, Chateauneuf-du-Pape, France, 2006
133$
Le Grand Vin du Château La Nerthe est parfaitement représentatif du
superbe terroir qui entoure le château. Il s'agit d'un vin d'expression, au
nez intense sur des notes de fruits et d'épices. La bouche est caractérisée
par cette finesse de tanins qui est la signature des vins de La Nerthe. La
finale est longue, riche, onctueuse. Ses quelques années passées en
bouteilles lui on permit de développer richesse et complexité.
Mezzetti, Elia Sangiovese, Toscana, Italie, 2012
54$
Au nez ; richesse, épices et une douce note vanillée suivie par des arômes
complexes de tabac. En bouche, il s’agit d’un vin sec, fruité, frais,
légèrement tannique avec une texture riche. Le tout cède la place à des
notes d'épices douces et de fruits secs en finale. Le vieillissement pendant
14 mois en fûts de chêne français lui confère une belle souplesse ainsi que
des tannins soyeux.
Pour se faire plaisir :
Alain Burguet, Les Chardannes, Chambolle-Musigny,
France, 2006
225$
Ce vin possède un nez des très précis avec de fruits rouges et d'épices
avec une finale des plus longue. Il s’agit d’un vin d’une pure précision qui
nous fait tomber en amour avec les Bourgognes. Un superbe pinot noir
qui nous démontre le plein potentiel de l’appellation Chambolle-Musigny
le tout avec un vin dense et velouté.