Recettes – Poulet aux noix de cajou – Plat Principal

Recettes –
TP: 30 min
Poulet aux noix de cajou – Plat Principal
Portion: 4
Cong: 3 sem
Niveau: facile
Ingrédients:
~300 g de blanc de poitrine
de poulet en lamelles
~175 ml d'huile de maïs ou
d'arachide
~4 piments rouges séchés
en morceaux de 1 cm
~10 oignons verts
~3 c. à soupe de sucre
Enrobez le poulet
de farine. Faire
chauffer l'huile
dans un wok et
frire le poulet à
feu moyen-vif.
Retirez de l'huile
et laissez égoutter
sur du papier
essuie-tout. Frire
les oignons dans
la même huile.
~50 g (½ tasse) de noix
de cajou non salées et grillées
~80 g (½ tasse) d'oignon
émincé
~3 c. à soupe de sauce aux
huîtres
~3 c. à soupe de sauce soja
~2 c. à soupe d'ail écrasé
Ajoutez tous les
autres
ingrédients
sauf le poulet, et
laissez mijoter de
2 à 3 min.
Terminez
par le poulet,
remuer et servir
immédiatement.
Riche en vitamine B, (B1 surtout) la noix de cajou devrait faire partie plus
souvent de nos repas. C'est un oligo-élément* qui aide à réduire le taux de
cholestérol dans le sang.
* Oligo-élément: tout aliment minéral nécessaire à la vie d'un organisme.
Comprend entre autres le magnésium, le phosphore et le potassium.