i - principes et techniques de production en maraichage

I - PRINCIPES ET TECHNIQUES DE PRODUCTION EN
MARAICHAGE
« L’agriculture biologique, c’est la pratique d’une bonne agronomie pour 80 à
95 % ».
« Plus une plante est dans de bonnes conditions de culture, plus elle est apte
à résister aux agressions ».
Le travail du sol
1.
Le travail du sol doit être l’objet de la plus grande
attention :
« LA VIE DU SOL EST FONDAMENTALE
ET LA VIE A BESOIN D’OXYGENE »
2.
Quelques principes :
!
!
!
!
!
!
!
!
Eviter les bêchages et labours profonds (ne pas dépasser 22 à 25 cm)
Eclater les semelles de labour
Eviter le plus possible les appareils animés
Privilégier au maximum les appareils à dents
Privilégier au maximum les pneus larges basse pression
Limiter la vitesse d’avancement lors du travail du sol (pour ne pas
le brutaliser
Eviter la terre trop fine en surface (ne pas malaxer)
Toujours rechercher à obtenir la bonne structure grumeleuse.
3-
Remarque :
Une voie nouvelle prometteuse est actuellement expérimentée en RHONEALPES : la planche haute PERMANENTE, avec travail du sol superficiel avec
des outils à dents - Méthode WENZ - MUSSLER.
Les passages de roues ne sont jamais travaillés et offrent ainsi une bonne
portance au tracteur et la partie cultivée de la planche n’est jamais tassée par
des passages de roues.
II - LA FERTILISATION
1
A.
Le concept de l’agriculture biologique
« NOURRIR LE SOL
POUR NOURRIR LA PLANTE »
B.
Le compostage en tas du fumier
« LE FUMIER COMPOSTE EN TAS
EST LA BASE DE LA FERTILISATION EN MARAICHAGE BIO
Pourquoi composter en tas, selon PFIRTER et AL. 1982 ?
!
Suppression des odeurs désagréables
!
Amélioration de l’hygiène - Réduction des maladies (transmission)
!
Réduction du pouvoir germinatif des adventices (important en maraîchage)
!
Conservation et amélioration de la valeur fertilisante
!
Activation de la vie du sol (compost jeune)
!
Perte minimale en éléments nutritifs lors de l’application
!
Effet positif sur la qualité des végétaux
Quelques conseils pratiques :
!
Choisir un fumier de la meilleure qualité possible (élevage peu intensif)
et le composter dès sa sortie de l’étable ou de la stabulation
!
Réaliser des petits tas (andains) de section triangulaire
1,50 à 2,00 m de largeur à la base (2,50 m maxi)
1,00 à 1,30 m de hauteur (1,50 m maxi)
!
Pour la 1ère mise en tas « passer » le fumier à l’épandeur ou au retourneur
!
Dès la 1ère mise en tas terminée (zéro délai)
" En bio-dynamie introduire les préparations
" Couvrir soigneusement le tas avec la bâche spécifique TOPTEX ou
avec une importante couche de paille
!
En général 1 seul retournement est suffisant. L’effectuer impérativement entre
7 et 10 jours après la 1ère mise en tas
" En bio-dynamie les tas sont souvent de petite dimension et ne sont
pas retournés systématiquement
Quelques équipements spécifiques compost (liste non exhaustive)
2
!
!
!
Bâche pour couvrir le tas : TOPTEX
Thermomètre sonde : SANDBERGER
Epandeur maraîcher (utilisable sous serre)
avec essieu directionnel et timon articulé : Ets ROCHE
C.
Les doses d’emploi du fumier de bovins composté en tas
!
Les apports seront très variables en fonction des situations et des stratégies de
chaque exploitation
Toutefois à titre indicatif on peut noter, en fumier de bovins composté :
!
40 T/ha/an sous serre chauffée
30 T/ha/an sous grand tunnel froid
20 T/ha/an en plein champ
!
!
Adresses de
fournisseurs,
voir page 17
Pour un sol d’un bon niveau de fertilité
avec une teneur en matière organique
de 3 à 3,5 % ces doses sont
susceptibles d’assurer seules une
nutrition correcte des cultures
Pour optimiser les doses, l’observation attentive du sol et du comportement des
cultures est fondamentale et des contrôles par analyse de sol peuvent
utilement la compléter.
Le compost peut s’utiliser jeune (2 - 3 mois) sur des sols peu actifs ou mûrs
(5 - 6 mois) sur des sols très actifs
D.
Modalité d’apport du fumier composté
!
Une formule qui donne de bons résultats :
⇒ Sous-solage (si nécessaire)
⇒ Apport du fumier composté
⇒ Travail du sol
⇒ Semis d’engrais vert.
Remarque : « en AUSTRALIE, la pratique rigoureuse de la bio-dynamie après
plusieurs années ne nécessite plus les sous-solages » (Alex PODOLINSKI).
!
E.
Les composts du commerce (amendements végétaux fermentés)
!
!
Souvent riches en azote (risque d’excès)
Attention aux teneurs en métaux lourds (risque de pollution du sol et des
cultures)
3
F.
Les autres fertilisants (liste non limitative)
!
!
!
Sang desséché
Farine de plumes
Guano d’oiseaux *
11 à 15 %
10 à 12 % N
15 % N + autres éléments
Libération
relativement
rapide
!
!
!
Cornaille fine
Tourteau de Ricin *
Tourteau de Neem
12 % N
5%N
3à7%N
Liibération
relativement
lente
!
!
!
!
!
Arêtes de poissons broyées**
20 à 25 % P2 O5
Vinasse de betterave
23 à 43 % K2 O
Patenkali
30 % K2 O et 10 % Mg O
Kiésérite
27 % Mg O
Le commerce propose des mélanges de produits fertilisants (nombreuses formules)
* Les guanos d’oiseaux et le tourteau de ricin doivent être apportés bien avant la mise
en place de la culture pour éviter les risques de phytoxicité. Un délai allant jusqu'à 3
semaines est conseillé, avec des arrosages intermittents si cela est possible.
** Les arêtes de poissons broyées tendent à remplacer, pour les apports de P2 O5, le
phopal et les phosphates naturels d’Afrique du Nord à cause de leurs teneurs en métaux
lourds.
G.
Les amendements calcaires
Se limiter aux produits crus, dont les principaux sont les suivants :
!
!
!
Carbonate de chaux (calcaire broyé) 45 à 57 % Ca O
Dolomie (calcaire magnésien) 25 à 35 % Ca O et 15 à 30 % Mg 0
Lithothamne (Origine marine, riche en oligo-éléments) 42 à 46 % Ca 0 et 3 à
7 % Mg 0
4
III - LA ROTATION
A.
La règle de base
« REVENIR LE MOINS SOUVENT POSSIBLE
AVEC LA MEME CULTURE, SUR LA MEME PARCELLE
B.
Un excellent moyen en maraîchage
« CASSER LA SUCCESSION LEGUME SUR LEGUME
PAR L’INTRODUCTION D’UN ENGRAIS VERT OU D’UNE CEREALE
A MOISSONNER OU D’UNE PRAIRIE, SUR 25 à 30 %
DE LA SURFACE DE L’EXPLOITATION
IV - LES ENGRAIS VERTS
A.
Rôle des engrais verts
!
!
!
Amélioration des propriétés physiques du sol
Réduction du lessivage de l’azote en profondeur
Apport d’humus jeune " complète le fumier composté mais ne le remplace
pas
Solubilisation d’éléments minéraux du sol
Stimulation de l’activité biologique
Lutte contre les mauvaises herbes (« cultures nettoyantes »)
Amélioration de la résistance aux attaques parasitaires, notamment les
champignons du sol ...
!
!
!
!
« LES AVANTAGES DES ENGRAIS VERTS
S’ENCHAINENT LES UNS AUX AUTRES
B.
Réussir son engrais vert
5
!
C’est réaliser avec rigueur toutes les étapes, du semis de l’engrais vert jusqu'à
l’implantation de la culture qui le suit.
!
Le délai entre le dernier broyage et la mise en culture de légume doit être
impérativement de 20 à 50 jours (à l’intérieur de cette fourchette le délai doit être plus long
pour les semis directs que pour les plantations).
Processus en 5 points :
⇒ Broyage avant ou début de la floraison avec broyeur à axe horizontal
⇒ Incorporation superficielle au sol (quelques cm)
⇒ Irriguer s’il ne pleut pas, aussitôt après l’incorporation et pendant le délai d’attente
⇒ Attendre 20 à 50 jours
⇒ Travailler le sol pour mettre en culture le légume.
C.
Les espèces
1.
Celles qui ont fait leurs preuves de longue date en maraîchage :
LES CEREALES A PAILLE
2.
seules
Celles qui sont préconisées classiquement pour être utilisées
ou mélanges limités, outre les céréales à pailles :
GRAMINEE :
LEGUMINEUSES :
CRUCIFERES :
AUTRES FAMILLES :
Sorgho
Trèfles, vesces, féveroles ...
A éviter seules si l’on en cultive déjà beaucoup en
légumes
Sarrasin (polygonacée), phacélie (hydrophylacée),
etc. ...
3. Les formules multiespèces
!
C’est un concept innovant, dû à Alex PODOLINSKI, promoteur de la biodynamie australienne, et appliqué depuis plusieurs années chez AGRILATINA
avec succès.
!
La population microbienne de la rhizosphère (manchon qui entoure les racines)
et les sécrétions racinaires propres à chaque espèce concourent ainsi à
obtenir une très large biodiversité, laquelle contribue à augmenter le potentiel
de fertilité du sol.
!
Son intérêt fondamental : c’est l’antidote de la monoculture légumière
!
Semences en mélanges disponibles chez les Ets BERNARD à ST ANDRE DE
CORCY
6
Formules établies à partir des données
d’AGRILATINA avec adaptation pour RHONE-ALPES - Année 2001
EV d’hiver 1
19 espèces
EV d’hiver 2
14 espèces
EV d’été
32 espèces
Semis 15 Août au 5 Septembre
Semis 5 Septembre au 5 Octobre
Semis 15 Avril au 15 Août
55 à 60 kg/ha
60 à 70 kg/ha
40 à 50 kg/ha
L
E
G
U
M
I
N
E
U
S
E
S
Fèverole d’hiver
Gesse
Vesce commune
Vesce velue
Lentille d’hiver
Lupin hiver
Feverole de printemps
Lupin de printemps
Pois chiche
Vesce commune
Vesce velue
Trèfle Violet
Trèfle Incarnat
Trèfle d’Alexandrie
Trèfle de Perse
Sainfoin
Séradelle
Lentille de printemps
Haricot
Ray Grass Anglais tardif
Seigle hiver
Avoine hiver
Blé hiver
Seigle hiver
Avoine hiver
Blé hiver
Seigle de printemps
Avoine printemps
Blé printemps
Colza hiver
Navette hiver
Colza hiver
Navette hiver
Navette hiver
Radis fourrager
Ciboulettte
Roquette
Ciboulette
Roquette
Basilic
Cerfeuil
Aneth
Fenugrec
Cumin
Ciboulette
Roquette
Epinard
Epinard
Feverole d’hiver
Gesse
Vesce commune
Vesce velue
Trèfle Violet
Trèfle Incarnat
Sainfoin
Lupin hiver
Lentille d’hiver
Lentille hiver
G
R
A
M
I
N
E
E
E
S
C
R
U
C
I
F
E
R
E
S
A
R
O
M
A
T
E
S
D
I
V
E
R
S
Phacélie
Fenouil
Valériane
Calendula
Spergule
Bleuet
Phacélie
Epinard
7
V - LE DESHERBAGE
« SA MAITRISE EXIGE UNE OU PLUSIEURS STRATEGIES PROPRES A
CHAQUE EXPLOITATION, COMBINANT LA MISE EN ŒUVRE DE DIFFERENTS
MOYENS ».
« LE DESHERBAGE ETANT UN FACTEUR CLE DANS LA REUSSITE DU
MARAICHAGE BIO, IL EST INEVITABLE D’ETRE SUREQUIPE POUR ETRE
EFFICACE ».
A.
Rotation avec engrais verts et/ou céréales à moissonner ou
PRAIRIES
!
Ces cultures sont «nettoyantes ».
B.
Faux semis
!
!
Pratique très ancienne ayant fait ses preuves et toujours d’actualité.
La préparation du sol doit être effectuée comme pour le semis d’une culture et
l’on irrigue s’il ne pleut pas. Au printemps, si le sol est froid le couvrir avec un
P 17.
Lorsque les adventices sont levées, stade plantules, elles sont détruites avec
la herse étrille ou le désherbeur thermique (flamme).
!
C.
Planter au lieu de semer directement
!
Exemple type, la plantation d’oignon bulbille.
D.
Binage
!
Outre la destruction des mauvaises herbes, par l’ameublissement de la
surface du sol il favorise la nitrification (stimulation de la croissance des
plantes) et réduit l’évaporation (économie d’eau, proverbe " un binage vaut
2 arrosages)
!
Pour biner en grandes parcelles le tracteur porte-outils est de loin le plus
performant (FENDT petits modèles anciens, SCHNEIDER, BAURAL, etc ...)
8
!
Les différents types de bineuses pour désherber
⇒
ENTRE les rangs
A socs et à dents
- les racines des adventices sont coupées à quelques cm de profondeur.
Nombreux fabricants
- Un constructeur allemand propose une amélioration par adjonction de
tambours équipés de dents à ressorts destinées à extirper les herbes coupées par les socs
pour éviter/limiter le risque de réenracinement : Société ASPERG GÄRTNEREIBEDARF
- Les bineuses à socs et à dents peuvent être équipées de buttoirs
!
⇒
A brosses
- Arrache les adventices au stade plantule
- Peut être complémentaire de la bineuse à socs
- Fabriquée par BÄRTSCHI - FOBRO
⇒
A étoiles
- Permet de biner et butter
- Convient plutôt aux grandes cultures sarclées
- Attention au risque de semelle
⇒
A cages
- Type rouleau cage
- Intérêt à démontrer
⇒
Multifraise
- Déconseillée pour ses inconvénients : battance et propagation des
adventices par fragmentation de rhizomes.
Les bineuses désherbant
SUR
le rang
Elles présentent un gros intérêt en bio
⇒
Avec une lame
Cette lame désherbe sur le rang et se retire lorsqu’elle arrive au niveau de la
plante cultivée grâce à un dispositif de détection optique
- Appareils très récents encore à tester
- 2 constructeurs RADIS MECANISATION et BAILLY
9
⇒
A doigts
- Il s’agit de deux disques à doigts caoutchouc qui interviennent sur le rang
pour déraciner les plantules d’adventices, lorsque la culture est nettement
plus développée que les adventices.
- Les 2 tests effectués en RHONE-ALPES, en 2000, sont encourageants mais
nécessitent encore des références complémentaires avant diffusion. Conviendrait
plutôt aux gros légumes, type poireau, chou ...
- Fabricant : KRESS
- Distributeur : DIEBOLT
⇒
A air comprimé
- Un prototype, fabriqué en Allemagne, permet de détruire les plantules
d’adventices sur le rang par arrachage sous la pression de jets d’air comprimé
- Attendre références précises et éventuelle fabrication de série
- Information en SUISSE : JAMPEN & SOHN
⇒
Avec flamme (thermique au gaz)
- Localisation sur le rang
- Mise en œuvre délicate, exige de la rigueur
- Procédé LIMITE AUX ESPECES QUI SUPPORTENT LE CHOC
THERMIQUE, principalement les Aliacées en maraîchage (poireau, ail,
oignon ...)
- 2 appareils :
DELTA (références aliacées maraîchères)
CARRE (références maïs en 2001)
E.
Herse étrille
!
Autrefois apanage des céréaliers bios, elle tend à faire actuellement son
entrée en maraîchage où l’on utilise de préférence les dents de faible
diamètre.
Elle présente un réel intérêt mais son usage exige beaucoup de
circonspection.
Intervention en cours de culture réservée pour des espèces peu
fragiles : pomme de terre, poireau, chou ...
Intervention pour désherber les faux semis
!
!
!
10
F.
Désherbage thermique au gaz (flamme) principalement *
pour faux semis
!
Les 2 principaux constructeurs actuels d’appareils (liste non exhaustive)
⇒ SARL DELTA (phase gazeuse)
⇒ FLOREGAZ (phase liquide)
* Cas particulier de l’intervention sur le rang évoqué au chapitre binage
G.
Paillage du sol
!
!
!
Film polyéthylène noir
Papier SEQUANA (Société AHLSTROM DALLE)
Toile hors sol (convient particulièrement aux plantes érigées, type blette)
Possibilité de l’acheter perforée sur demande (REVIRON, JETPLASTIQUE/DURANTIN, etc. ...)
H.
Solarisation
!
!
!
Outre l’effet désherbage, il y a une action positive sur les champignons
pathogènes du sol.
En RHONE-ALPES, à réserver aux serres et grands tunnels en général
Selon certaines observations, il serait souhaitable de ne pas solariser
chaque année systématiquement mais d’alterner un an sur deux avec un
engrais vert.
I.
Vapeur
!
Elle se pratique avec des cloches que l’on laisse en place 5 à 10
minutes pour atteindre 80 à 90 °C à une profondeur de 8 - 10 cm.
Consommation moyenne pour un appareil bien réglé : 0,5 l de fuel/m2
Formule efficace
Inconvénients : mise en œuvre lente et consommation relativement
importante d’énergie fossile
Constructeurs d’appareils : REGERO, SIMOX, CHAPPAZ
!
!
!
!
11
VI - LA PROTECTION DES CULTURES
« Un grand principe de base : observer attentivement et quotidiennement ses
cultures, notamment croissance, maladies, parasites, auxiliaires naturels et/ou
lâchés, pour ne pas être pris au dépourvu et intervenir trop tardivement ».
Remarque : pour les traitements sous forme de bouillie, tisane, décoction ..., il
est préférable d’utiliser de l’eau non calcaire (pH <7 ) SAUF avec le CUIVRE
A.
Pratiques culturales
!
Optimiser la nutrition azotée de la culture (excès N " + de maladies
+ de pucerons ...),
Sous serre et grand tunnel mieux vaut un excès d’aération qu’un
manque (déficit d’aération " + de maladies ...) :
- bloquer les ouvrants pour éviter leur fermeture complète ...
- laisser les ½ lunes ouvertes en permanence ...
!
B.
Protection mécanique
!
Couverture des cultures avec des voiles type FILBIO, pour éviter les
attaques d’altise, mouche, thrips, teigne ...
C.
Insecticides végétaux
!
!
Polyvalents, donc non sélectifs pour les auxiliaires, mais non rémanents
Pyrèthre : (« PIREFLOR » chez CERRUS/BERNARD) à privilégier par
rapport à la roténone qui tue les vers de terre
Roténone
Quassia Amara : efficacité inférieure au pyrèthre. Faire macérer 6
heures avant emploi
Remarque : pour lutter contre les insectes du sol, l’utilisation d’engrais
constitués de tourteau de Ricin ou de Neem permet de limiter les
dégâts
!
!
!
12
D.
Insecticides microbiologiques
!
!
Sélectif
Bacillus thuringiensis contre les chenilles
des
Bacillus thuringiensis souche tenebrionis (Novodor ...)
auxiliaires
contre le doryphore
Sont exigés exempts d’OGM par les organismes de contrôle
Pour améliorer l’efficacité des Bacillus adjoindre du sucre à la bouillie
sur la base de 10 kg/ha ou 1 kg/hl.
!
!
E.
Fongicides minéraux
!
Cuivre (différentes formules)
- mal toléré par certaines cultures (laitue ...)
- phytotoxique par temps froid : pour éviter les risques ne pas
traiter lorsque la température descend au-dessous de + 10 ° C
la nuit
- il est également phytotoxique lorsqu’il est appliqué sur
feuillage humide
- si possible, limiter son utilisation, du fait qu’il s’accumule dans le
sol
!
Soufre (différentes formules)
- phytotoxique par temps chaud : éviter de traiter en période de
canicule, même la nuit, lorsque la température de la journée est
montée à plus de 25 ° C à l’ombre
- action secondaire contre les acariens.
F.
Les produits divers seuls ou en mélanges
!
L’ortie
- macération courte, de 24 h à 36 h maxi, action insecticide légère
notamment contre les pucerons
- en purin, fermentation longue 10 à 12 jours, action fertilisante Possibilité d’achat chez J.C. CHEVALARD.
- en tisane, action de régulation du fonctionnement de la plante et
de limitation des attaques de maladies et/ou de parasites. On
l’associe souvent à la prêle ou à l’achillée pour cet usage
préventif en tisane.
!
Plantes pour tisanes, décoctions ... soit avec des plantes fraîches,
soit avec des plantes sèches, avec EAU DE PLUIE (pH < 7) et
une petite dynamisation de 20 mm. Leur usage est
particulièrement fréquent en bio-dynamie.
- Elles s’utilisent en préventif contre les maladies et les parasites
soit seules, soit en complément d’autres produits plus
spécifiques.
- En général elles font l’objet de 3 applications à 1 semaine
13
d’intervalle (par exemple sur laitue sous grand tunnel froid ...)
- Informations pratiques complémentaires : Pierre MASSON ,
MOUVEMENT DE CULTURE BIO-DYNAMIQUE
- Fourniture de plantes sèches :
# Petites quantiés : Pierre MASSON
# Quantités importantes : CAILLOT-HERBIO
a) Les Tisanes (en bio-dynamie, une petite dynamisation de 20
mm est conseillée)
" ortie seule (régulation ...)
" ortie + prêle (régulation ... et assèchement ...)
" ortie + achillée
" achillée seule (stimulation ...)
" pissenlit seul (contre maladies ...)
" écorce de chêne seule (contre maladies)
" ortie + prêle + achillée (à essayer)
- Généralement les tisanes sont diulées dans 2 à 3 fois leur volume d’eau Parfois elles peuvent être utilisées pures.
- Volume/ha 20 à 50 l, fréquemment 35 l
- Exemple de tisane ortie + prêle : mettre dans 5 l d’eau 100 g d’ortie sèche +
30 g de prêle sèche. On mène à ébullition, on laisse cuire 5 mm. On
complète et on refroidit avec 15 l d’eau froide. On filtre et on nébulise les
20 l sur 1 ha.
- Exemple ortie + achillée : mettre dans 10 l d’eau 2 poignées de fleurs
d’achillée sèches. On mène à ébullition. Dès l’ébullition mettre ½ seau
d’orties sèches. Bien immerger. Arrêter le feu. Laisser refroidir. Utiliser cette
tisane diluée dans 30 l d’eau, soit 40 l/ha ou nébuliser les 10 l de tisane pure
sur 1 ha.
b) Les décoctions
" Prêle seule (contre maladies, pucerons ...)
- Exemple de décoction de prêle : mettre 100 g de prêle
sèche dans 5 l d’eau. Chauffer au point de frémissement et laisser
frémir à feu doux pendant 40 mm. Laisser refroidir. Filtrer. Diluer
dans 30 à 45 l d’eau, soit 35 à 50 l. Pulvériser sur 1 ha. Utiliser
essentiellement en préventif
" Ail + oignon (contre pucerons ...)
- Exemple de décoction ail + oignon : faire bouillir 50 l d’eau.
Introduire1 kg d’ail + 1,5 kg d’oignon. Laisser bouillir ¼ d’heure.
Laisser refroidir. Utiliser la décoction pure en pulvérisation sur 1
ha. En préventif avec programme suivant J + 3 après levée ou
plantation, J + 7, J + 14 et ensuite 1 fois/7 jours.
!
Mélanges de poudres de plantes directement utilisables en bouillie pour
pulvérisation. A CTION PREVENTIVE
" Ail + Herbes aromatiques (contre champignons, bactéries,
insectes ...)
" Ail + Prêle (contre maladies et insectes ... Surtout utilisé en
traitement de semence et de plant avant plantation)
14
" Absinthe + herbes aromatiques (contre pucerons, fourmis,
chenilles, acariens, mouches ...)
" Etc. ...
- Fourniture : produits italiens CERRUS, distribués en RHONE-ALPES
par les Ets BERNARD
Outre ces mélanges de poudres de plantes, dans la gamme de ce
fournisseur se trouvent :
" Bentonite
" Lécithine de soja
" Propolis
" Etc. ...
!
Purin de fougère
- Produit récent
- Sous réserve de confirmation d’efficacité, utilisable pour limiter
les attaques de taupin, vers gris (noctuelle terricole), limace
- Commercialisé par J.C. CHEVALARD
!
Autres produits
"Lithothamne (formulation en poudre pour poudrage ou en
poudre mouillable)
" Lithothamne + Soufre (formulation en poudre pour poudrage)
" Poudre de roche
G.
Les préparations Bio-Dynamiques
- Exigent une grande rigueur, depuis la fabrication jusqu'à l’utilisation,
pour leur pleine efficacité
!
Bourse de Corne (500)
levain microbien ... à pulvériser sur le sol
!
Silice de corne (501)
résistance de la plante et qualité gustative ... à pulvériser
sur la plante, dans des conditions très précises
!
Les 6 préparations à introduire dans le compost (502 à 507)
achillée, camomille, écorce de chêne, ortie, pissenlit, valériane.
15
H.
Les lâchers d’auxiliaires
!
!
I.
Implantation de bandes fleuries pour nourrir et héberger
les auxiliaires indigènes en plein champ
!
!
!
!
!
!
J.
Concept récent en voie de développement
Implantation sur 10 % de la surface cultivée
Les bandes doivent avoir plus d’1 m de largeur et être espacées
d’environ 25 m l’une de l’autre
Possibilité de renforcer l’implantation en ensemençant les
chaîntres, les bords de chemins, etc. ...
Semis en Avril/Mai, 10 à 20 kg/ha sur sol bien préparé
Un mélange de 33 plantes est disponible chez les Ets BERNARD.
Les résistances et/ou tolérances variétales aux maladies
ou parasites
!
!
K.
Plusieurs sociétés spécialisées proposent de nombreux
auxiliaires à lâcher essentiellement sous serre et grand tunnel
Pour réussir :
- toujours lâcher très tôt, avant les grosses attaques de
ravageurs
- éviter, le plus possible, tous les traitements quels qu’ils
soient, y compris fongicides
- suivre, à la loupe, l’évolution des populations de
ravageurs et d’auxiliaires.
Elles sont généralement d’une durée limitée dans le temps,
notamment jusqu'à l’apparition de nouvelles souches qui les
rendent caduques.
Exemples :
- Laitue résistante au Bremia (mildiou), au virus de la
mosaïque (LMV), au puceron (Nasonovia Ribis Nigri)
- Melon résistant au puceron, à la fusariose et à l’oïdium
- Etc. ...
Le greffage sur porte-greffe résistant
!
!
Intéressant pour lutte contre les maladies provoquées par les
champignons du sol
2 exemples les plus courants :
- Tomate greffée sur KNVF ... pour lutter contre le CorkyRoot (liège des racines) provoqué par le champignon
Pyrenochaeta Lycopersici
- Aubergine greffée sur KNVF ... pour lutter contre la
verticillose
- Etc. ...
16
VII - ADRESSES DE FOURNISSEURS (liste non exhaustive)
- Dents spécifiques pour travail
superficiel du sol en planche
permanente WENZ-MUSSLER
ECODYN - Ulrich SCHREIER
49370 LE LOUROUX BECONNAIS
Tél. : 04.41.77.48.45 - 02.41.77.46.11
Fax : 02.41.77.43.37
- Bâche TOPTEX
SANDBERGER - Daniel BREHM
67330 BOUXVILLER
Tél. . 03.88.70.70.14 - Fax 03.88.71.36.92
- Thermomètre sonde
- Epandeur maraîcher de compost
Ets ROCHE
Route de Crest
26400 AOUSTE SUR SYE
Tél. 04.75.25.14.72 - Fax : 04.75.25.00.30
- Semences d’engrais verts
multiespèces et pour bandes fleuries
- Produits de traitements CERRUS,
notamment à base de plantes
Ets BERNARD - Christophe BESSARD
BP 19
01390 ST ANDRE DE CORCY
Tél. 04.72.26.10.09 - Fax : 04.72.26.43.65
- Bineuse désherbant sur le rang
avec dispositif de détection optique
RADIS MECANISATION
« Le Ménage » - Quartier Roquefure
84400 APT
T/F : 04.90.74.56.77
&
Ets BAILLY Christian
1, Chemin de la Borde
45730 ST BENOIT SUR LOIRE
Tél. 02.38.35.73.82 - Fax : 02.38.35.72.08
- Bineuse à doigts, désherbant
sur le rang, KRESS
Ets DIEBOT (Alsace)
Tél. : 03.88.91.64.22 - Fax : 03.88.59.11.09
représentés par Francis OBERLÉ
67700 HAEGEN
Tél. 06.85.75.75.70
- Porte-outils SCHNEIDER
- Porte-outils BAURAL
Ets Alain MACHABERT
Route de Paris - BP 7
69210 L’ARBRESLE
Tél. 04.74.72.09.20 - Fax : 04.74.01.47.09
- Prototype de bineuse désherbant
sur le rang, à air comprimé
(non encore commercialisé en 2000)
Information en SUISSE
JAMPEN & SOHN - Martin JAMPEN
CH 32 25 MÜNTSCHEMIER
Tél. : 032 313 24 15
17
- Désherbage thermique au gaz :
sur toute la largeur de la planche
(en plein)
DELTA SARL - Jean-Claude GRASSI
Route du Mas de Rey
13870 ROGNONAS
Tél. 04.90.94.89.85 - Fax : 04.90.94.97.96
&
FLOREGAZ - Monsieur BUFFET
46, Bd Déodot de Séverac
31300 TOULOUSE
Tél. 05.62 48 04 16 - Fax : 05.62.48.56.30
- Désherbage thermique au gaz
en localisation sur le rang
Référence sur Aliacées
DELTA SARL (voir ci-dessus)
&
Référence sur maïs uniquement (en 2001)
Ets CARRÉ
BP 6
85140 ST MARTIN DES NOYERS
Tél. : 02.51.07.82.35 - Fax : 02.51.07.80.75
- Tambours à dents à ressorts
montés sur bineuse
Société ASPERG GÄRTNEREIBEDARF
à ASPERG (Allemagne) - Fabricant Information et distribution en SUISSE
Paul SIGRIST
Hasenried, 8
CH 32 07 GOLATEN
Tél. 031 755 57 12 - Fax : 031 755 68 40
- Bineuse à brosses
BÄRTSCHI-FOBRO
Plusieurs distributeurs
- Papier pour paillage SEQUANA
Société AHLSTROM DALLE
BP 131
27501 PONT AUDEMER
Tél. 02.32.41.61.00 - Fax : 02.32.41.44.31
- Toile hors sol pour paillage
REVIRON TISSAGE (fabricant)
34, avenue du stade
43600 STE SIGOLENE
Tél. 04.71.66.15.54 - Fax : 04.71.66.48.61
&
JET-PLASTIQUE PRO-DURANTIN
(distributeur)
1368, rue du Bas Privas
69390 CHARLY
Tél. : 04.72.30.00.05 - Fax : 04.78.46.15.10
REGERO
16, rue de l’Allemagne - CP 1807
44084 NANTES Cédex 03
Tél. : 02.40.49.38.20 - Fax : 02.40.93.06.83
18
&
SIMOX
Parc d’Activité de la Forêt
- Désherbage vapeur
- Voile FILBIO
JET-PLASTIQUE PRO-DURANTIN
(voir précédemment)
- Purins divers (ortie,
prêle, fougère ...)
J.C. CHEVALARD
267, rue de Venise
49270 ST CHRISTOPHE LA COUPERIE
T/F : 02.40.83.77.31
Tél. : 06.11.29.18.76
- Plantes sèches
pour tisanes
Petites quantités et conseils d’utilisation
Pierre MASSON - MOUVEMENT DE CULTURE
BIO-DYNAMIQUE - Service Préparations
Les Crêts
71250 CHATEAU
T/F : 03.85.59.31.95
& 03.85.59.31.95
&
Quantités importantes
CAILLOT-HERBIO - Roger CAILLOT
Au Rutor - Champ Fleuri
La Ferté
49120 CHEMILLÉ
Tél. : 02.41.30.54.66 - Fax : 02.41.30.66.74
- Préparations bio-dynamiques
Pierre MASSON - MOUVEMENT DE CULTURE
BIO DYNAMIQUE
(voir précédemment)
- Dynamiseurs et pulvérisateurs
pour la bio-dynamie
ECODYN - Ulrich SCHREIER
(voir précédemment)
19
- Conseils spécifiques en
bio-dynamie
Pierre MASSON (voir ci-dessus)
- Conseils agronomiques et
analyses de sols diverses avec
orientation agriculture biologique
(types d’argile et de matière
organique, intensité de la vie
microbienne, etc. ...)
BRDA - Yves HERODY
39250 CHARENCY
Tél. 03.84.51.17.29 - Fax : 03.84.51.13.75
AMISOL - Dominique MASSENOT
Méthode BRDA HERODY
2, rue du 19 Mars
42140 CHAZELLES SUR LYON
Tél. 04.77.54.27.37 - Fax : 04.77.94.22.31
LAMS - Claude BOURGUIGNON
21120 MAREY SUR TILLE
Tél. 03.80.75.61.50 - Fax : 03.80.75.60.96
- Analyses de sols classiques
Nombreux laboratoires
- Information sur les bases de la
bio-dynamie australienne
développée par Alex PODOLINSKI
Site Web SERAIL
Rubrique actualité/bibliographie
http://perso.wanadoo.fr/serail
- pour travailler en fonction des
données planétaires, Maria THUN
publie chaque année un calendrier
avec indication des jours favorables
LE CALENDRIER DES SEMIS distribué par
LE MOUVEMENT DE CULTURE BIODYNAMIQUE - 5, Place de la Gare
68000 COLMAR
Tél. 03.89.24.36.41 - Fax : 03.89.24.27.41
Permanence tous les jours le matin 8 à 12 h.
20
VIII - BIBLIOGRAPHIE
!
Pierre MASSON : « GUIDE PRATIQUE POUR LA BIO-DYNAMIE » Edition Pierre MASSON - 1998
!
A. PFIRTER et autres : « LE COMPOSTAGE »
Edition Migros - S. Production - 1982
!
Alex PODOLINSKI : « MIEUX COMPRENDRE LA BIO DYNAMIE »
Extraits sélectionnés par Roger RAFFIN et
Gilbert NICAISE Edition CRARA - Janvier 2000
!
Roger RAFFIN et Gilbert NICAISE « TRAVAILLER SUPERFICIELLEMENT
LE SOL »
Méthode KEMINK/WENZ/MUSSLER
Edition CRARA - Janvier 2000
!
Roger RAFFIN « AGRILATINA »
Edition BTM - 1998
21