macon - villages

APPELLATION:
Millésime:
MACON - VILLAGES
2008
Cépage
Chardonnay 100%
Origine: Villages de Chaintré et
Milly Lamartine
Vinification:
Cuvée: "Moulin du Pont"
Sol:
Roches sédimentaires du
crétacé, Type Argilo-Calcaire
Vinifié à Partir d'achats de raisins, les grappes sont
pressées par presse pneumatique, les jus sont mis
en débourbage statique pendant 12 heures, les
jus clairs sont ensuite transférés en cuve inox pour
fermentations alcoolique et malolactique, sous contrôle
des températures.
Après toutes les fermentations, les vins sont élevés
en cuves inox jusqu' au printemps.
Mise en bouteilles au printemps pour garder toute
la fraîcheur.
Dégustation
Expression du "Chardonnay" sur sol calcaire, avec
des nuances de sous bois, de noisette, avec une touche
beurrée et une finale ronde et acidulée.