dossier de candidature - Haute Provence Gourmande

DOSSIER DE CANDIDATURE
À retourner dument complété et signé :
 par courrier : Haute Provence Gourmande Sens et Saveurs 43 Boulevard des
Tilleuls 04100 Manosque
 par mail : [email protected]
1- Fiche de renseignements sur l’établissement
Nom du restaurant :
Adresse :
Code Postal :
Ville :
Téléphone :
E-mail :
Site internet :
Nom du candidat à l’adhésion :
En qualité de :
 Chef cuisinier
 Gérant
 Propriétaire
Je certifie sur l’honneur l’exactitude de ces renseignements.
J’ai pris connaissance du règlement intérieur de l’association Haute Provence Gourmande et du coût
d’adhésion à l’association (50€/Année)
Date :
Signature et Prénom/Nom :
1
Haute Provence Gourmande Sens et Saveurs 43 Bvd des Tilleuls 04100 Manosque
www.hauteprovencegourmande.com [email protected]
Tél : +33 (0)6 89 58 57 17
Association déclarée sous le régime de la loi du 1er Juillet 1901 Identification R.N.A. :
W043002215
2- Questionnaire de candidature
a.
Quels sont les plats qui représentent le mieux pour vous l’identité de votre restaurant ou de
votre cuisine ?
b. Quel pourcentage de produits frais transformés sur place servez-vous ?
c. Quels sont les produits que vous ne transformez par sur place et pourquoi ?
d. Pouvez-vous citer les principaux producteurs, artisans ou distributeurs avec qui vous
travaillez en précisant pour quel(s) produit(s) ?
2
Haute Provence Gourmande Sens et Saveurs 43 Bvd des Tilleuls 04100 Manosque
www.hauteprovencegourmande.com [email protected]
Tél : +33 (0)6 89 58 57 17
Association déclarée sous le régime de la loi du 1er Juillet 1901 Identification R.N.A. :
W043002215
e. Quelles sont les formations et expériences garantissant le professionnalisme de votre
établissement en cuisine ?
En salle ?
f.
Pouvez-vous nous communiquer nom(s) et coordonnée(s) des 2 parrains qui vous suivent
dans votre adhésion à notre association ?
g. Pouvez-vous décrire votre restaurant en quelques lignes (situation, décor, style de cuisine,
particularités) ?
Prix moyens des menus :
Prix moyen de la carte :
Associations professionnelles dont vous êtes membre :
Capacité de votre établissement en nombre de couverts ?
Nombre d’année(s) d’exploitation de votre établissement ?
L’établissement appartient-il à des labels (cuisine gourmande…) ou des titres (maîtres
restaurateurs …) ? Merci de les citer :
Quelles sont les références et notations sur les guides relatifs à la restauration (Guide
Michelin, Routard, Tripadvisor …) ?
3
Haute Provence Gourmande Sens et Saveurs 43 Bvd des Tilleuls 04100 Manosque
www.hauteprovencegourmande.com [email protected]
Tél : +33 (0)6 89 58 57 17
Association déclarée sous le régime de la loi du 1er Juillet 1901 Identification R.N.A. :
W043002215