docTélécharger - La cour d`Alsace
download 
Plainte Transcription
Télécharger - La cour d`Alsace
LE JARDIN DES REMPARTS Le Chef Eric KERNACKER et sa Brigade vous proposent leur Carte de Saison Foie gras d’oie maison Chutney de fruits frais 26.00€ Royale de truffe Langoustines grillées 39.00€ Fricassée de champignons frais et ris de veau 29.00€ Escalope de Foie d’Oie poêlée aux Fruits de Saison 29.00€ Rillettes de biche, compotée de pink banana jumbo Et pain d’épices 23.00€ Mers & Rivières Dos de lieu jaune, Marinière de coquillages safranée, tombée de chou frisé 31.00€ Queue de lotte cuit à basse température Lit de coco de Paimpol, espuma au lard 33.00€ Pavé de Bar grillé Risotto aux cèpes 28.00€ 3 rue de Gail, BP 64 - F-67212 Obernai Cedex Tél. : 00.33(0)3.88.95.07.00 - Fax : 00.33(0)3.88.95.19.21 - Email : [email protected] www.cour-alsace.com S.A. au capital de 5.400.000 € - RC Saverne B 342 300 233 – Code APE 551 A - Banque CIAL Obernai Siret 342 300 233 00 18 - N° TVA intracom. FR 26 342 300 233 Viandes Suprême de pigeon d’Alsace « Théo Kieffer » Légumes d’automne façon pot au feu 30.00€ Filet de bœuf poêlé Garniture du vendangeur, jus au vin de Gewurztraminer 34.00€ Magret de canard en croûte de pain d’épices Mousseline de butternut, mini poire confite, jus au balsamique et porto 28.00€ Médaillon de veau Purée à la châtaigne, chou rouge aux figues 32.00€ Les Fromages Plateau de Fromages frais, affinés par Maître Tourrette 3 portions 10.00€ 5 portions 16.00€ Délices & Gourmandises 14.00€ Déclinaison autour du marron Palette de glaces et sorbets maison Passion coco Mousse aux fruits de la passion, sorbet noix de coco, biscuit et cake vanille Sucré / salé Biscuit noisette et praliné, crémeux caramel beurre salé, dôme chocolat extra bitter Forêt Noire, totalement revisitée par Notre Chef Pâtissier 3 rue de Gail, BP 64 - F-67212 Obernai Cedex Tél. : 00.33(0)3.88.95.07.00 - Fax : 00.33(0)3.88.95.19.21 - Email : [email protected] www.cour-alsace.com S.A. au capital de 5.400.000 € - RC Saverne B 342 300 233 – Code APE 551 A - Banque CIAL Obernai Siret 342 300 233 00 18 - N° TVA intracom. FR 26 342 300 233
