Bubbels Per glas
Transcription
Bubbels Per glas
Bijzondere wijnen per glas Witte wijnen Een revolutionaire innovatie uit de Domaine Trimbach Verenigde Staten trok onze aandacht: 2001 Elzas samples wijn schenken uit een fles, Riesling ‘Clos St. Hune 45,00 zonder deze te openen! Didier Dagueneau De kurk wordt niet verwijderd, er wordt een roestvrijstalen naald doorheen 2005 Pouilly-Fumé ‘Buisson Renard’ 30,00 gestoken. De ruimte die in de fles ontstaat doordat er een hoeveelheid wijn Domaine Coche-Bizouard uit wordt geschonken wordt meteen 1969 Meursault 1 er Cru opgevuld door een neutraal, edel gas: ‘Goutte d’Or’ 50,00 argon. Dit zorgt ervoor dat de wijn niet reageert met zuurstof (‘oxideert’) maar Rode wijnen blijft zoals hij is. Uitgebreid getest in Amerika, vanzelfsprekend ook voor u Comte Georges de Vogüé getest in De Librije. 2004 Chambolle-Musigny 1 er Cru 5 0,00 Wij bieden u de mogelijkheid een aantal bijzondere wijnen per glas te bestellen. Château Montrose Bekijk op de volgende pagina het actuele 2005 St. Estèphe aanbod. 2me Grand Cru Classé 50,00 Château Mouton-Rothschild 1995 Pauillac 1er Grand Cru Classé 100,00 Wijnen met zoet Château d’Yquem 1999 Sauternes 1 e r Cru Supérieur 90,00 Puur, Puurder, PUURST Witte PUURST wijnen In de loop der tijd is Jonnie’s kookstijl 2013 Groot Parys ontwikkeld van puur naar puurder naar Chenin Blanc ‘Wellustig’ 40,00 PUURST. Lokale, zuivere ingrediënten zonder poespas bereid. De wijnwereld kent een beweging die zich hier ook sterk 2011 Domaine Belluard Gringet ‘Les Alpes’ 62,50 voor maakt, de makers van zogenaamde Vins Naturels, natuurlijke wijnen. De wijnen zijn niet alleen biologisch, ook in 2011 Domaine Ganevat, ‘Florine’ Côtes-de-Jura Blanc 80,00 de kelder wordt er niets toegevoegd. Geen zuren, tannines, of klaringsmiddelen. Het enige wat er soms een beetje bij komt 2012 Gilles Berlioz, Chignin-Bergeron Cuvée Les Filles 80,00 kijken is een minimale hoeveelheid sulfiet. Het zorgt voor wijnen die net een beetje anders ruiken en proeven. Niet minder, maar anders. De allerbeste wijnboeren Rode PUURST wijnen maken op deze manier zelfs de beste wijnen van de streek. Door de rust die 2013 Matthieu Lapierre, Morgon 60,00 2000 Scali, Pinotage 60,00 2012 J-M Stephan, Côte-Rôtie 115,00 deze wijnen in zich hebben en hun natuurlijke schoonheid zijn ze vaak ook erg goed inzetbaar als gerechtenbegeleider. Bovendien bieden de wijnen naast schoonheid en complexiteit ook iets wat misschien nog wel het allerbelangrijkst is: een onophoudelijk drinkplezier. Wij maken ons graag sterk voor deze pure wijnen en w ijden er dan ook een aparte pagina aan. Tien jaar geleden was biologisch iets voor een klein groepje geitenwollen sokken, vandaag is het hip en niet meer dan logisch. Vandaag over tien jaar zijn deze PUURSTE wijnen dat wat de klok slaat. 2009 Podere Santa Maria Brunello di Montalcino 125,00 Bubbels per glas Krug Ambassadeur Champagne Wij zijn erg trots dat wij één van de Henriot 'Blanc de Blancs' 22,00 restaurants in Nederland zijn die zich Ambassadeur van Krug mag noemen. Het Mousserende wijnen prestigieuze Champagnehuis Krug is voortdurend op zoek om de 'Grand Vins de 2013 English Sparkling Wine, Ridgeview Cavendish Champagne' van Krug te verbeteren. 13,50 Uitsluitend de beste druiven worden gebruikt die een rijping in kleine, eikenhouten vaten ondergaan. Met deze manier van 'wijnmaken', ontstaan intens rijke, nootachtige Champagnes die toch opvallend fris blijven. "De kwaliteit van Krug past erg goed binnen onze denkwijze: ""kwaliteit gaat voor kwantiteit"" In onze collectie hebben wij op dit moment: Krug Grande Cuvée 240,00 Rosé 300,00 1998 Krug 400,00 1995 Krug 450,00 1992 Krug Clos du Mesnil 800,00 Champagnes Henriot Jacquesson Brut Souverain 80,00 Blanc de Blancs 120,00 120,00 Cuvee 737 100,00 Rosé 2000 Avize Grand Cru 150,00 Blanc de Blancs 1990 Non Dosé 275,00 1998 Cuvée des Enchanteleurs 220,00 1988 Non Dosé 295,00 1995 Cuvée des Enchanteleurs 220,00 1990 Cuvée des Enchanteleurs 210,00 Moët & Chandon Magnum Magnum Reserve Imperial 80,00 Rosé 115,00 Dom Pérignon 200,00 500,00 Déhu Cuvée Léon Lhermitte 70,00 1996 120,00 1996 350,00 1993 330,00 Gosset 1993 Oenothèque 400,00 Grande Reserve 175,00 Grande Rosé 225,00 Raoul Collet Carte Rouge Grande Réserve 67,50 Laurent Perrier Blanc de Blancs 110,00 Rosé Bollinger 145,00 Piper-Heidsieck 2004 La Grande Année 200,00 2000 2000 La Grande Année 220,00 1988 Rare Cuvée Reservée 2002 La Grande Année rosé 225,00 80,00 170,00 Ruinart Billecart-Salmon Rosé 160,00 Besserat de Bellefon Cuvee des Moines R de Ruinart 90,00 Blanc de Blancs 120,00 Rosé 120,00 1996 Dom Ruinart Rosé 480,00 1999 S de Salon, Le Mesnil 525,00 75,00 Salon Dosnon & Lepage Recolte Brut 75,00 Bubbels Groot-Brittannië Ridgeview, Sussex Cavendish 2013 67,50 Nederland Apostelhoeve 2012 Riesling Cuvée XII Traditionele Methode 60,00 Frankrijk Bénédictine et Stéphane Tissot BBF, Blanc de Blancs Fut de Chène 67,50 Witte Wijnen Oostenrijk Duitsland Pichler-Krutzler, Wachau 2013 Grüner Veltliner Horst Sauer, Franken ‘Klostersatz’ 2010 Riesling GG trocken Escherndorfer Lump 55,00 2010 Riesling ‘Loibenberg’ 95,00 72,50 Weingut Knoll, Wachau Künstler, Rheingau Grüner Veltliner 2011 Riesling Bischhofsberg Alte Reben 2013 Kreutles ‘Federspiel’ 60,00 2012 Loibenberg ‘Smaragd’ 90,00 2011 Vinothekfullung ‘Smaragd’ 110,00 Kabinett Trocken 55,00 Klaus-Peter Keller, Rheinhessen 2012 Riesling QBA 45,00 Weingut Alzinger, Wachau 2011 Riesling GG ‘Hubacker’ 110,00 2000 Riesling Loibner Loibenber 2012 Riesing GG ‘Abts E’ 160,00 Magnum 110,00 Nikolaihof, Wachau Heymann-Löwenstein, Mosel 2011 Riesling ‘Schieferterrassen’ 'Smaragd' 75,00 2012 Grüner Veltliner Federspiel 60,00 2010 Riesling Steiner Hund 105,00 Van Volxem, Saar 2011 Riesling ‘Scharzhofberger’ 82,50 Prager, Wachau 2013 Riesling ‘Smaragd’ Egon Müller, Saar Wachstum Bodenstein 2011 Riesling ‘Scharzhof’ 85,00 2012 Riesling ‘Scharzhof’ 85,00 Clemens Busch, Mosel 2013 Riesling GG ‘Rothenpfad’ 120,00 Hongarije 77,50 2002 Riesling Marienburg ‘Weissenberg’ 2011 Riesling ‘Smaragd’ Klaus 125,00 Oremus 87,50 2006 Mandolas, Oremus Magnum 75,00 Frankrijk Loire Alsace Domaine des Baumard 2011 Savennières Kreydenweiss 2013 Pinot Blanc ‘Kritt’ ‘Clos St. Yves’ 45,00 75,00 2010 Savennières ‘Clos du Papillon’ 100,00 Domaine Trimbach 2006 Riesling Cuvée Frédéric Emile 2000 Riesling ‘Clos St. Hune’ Francois Cotat 110,00 2009 Sancerre ‘Caillottes’ 75,00 225,00 Domaine Dagueneau Domaine Zind Humbrecht 2005 Pouilly-Fumé Buisson Renard 145,00 1995 Pinot Gris ‘Clos Saint Urbain’ 175,00 2010 Blanc Fumé de Pouilly 120,00 2005 Silex 205,00 Marcel Deiss 2003 Schoenenburg Grand Cru 115,00 Domaine Bellivière 2003 Mambourg Grand Cru 125,00 2011 Jasnières ‘Prémices’ 130,00 François Chidaine 55,00 2003 Altenberg de Bergheim Grand Cru 2011 Vouvray ‘Les Argiles’ 55,00 Ladoucette 2009 Pouilly-Fumé ‘Baron de L’ 145,00 Bourgogne Domaine Karel de Graaf 2010 Meursault ‘Les Narvaux’ 105,00 Domaine des Pattes Loup 2012 Chablis 55,00 Domaine Ramonet 2011 Chassagne-Montrachet Domaine François Raveneau 100,00 er 2011 Chassagne-Montrachet 1 Cru 1er Cru ‘Boudriotte’ 2006 Les Butteaux 110,00 2006 Montée de Tonnerre 125,00 2007 Montée de Tonnerre 125,00 132,50 er 2011 Chassagne-Montrachet 1 Cru ‘Ruchottes’ 145,00 2006 Montée de Tonnerre Magnum 250,00 Vincent Dancer Grand Cru 2008 Chassagne-Montrachet 1 er Cru 2007 Blanchot 155,00 Vincent Dauvissat ‘La Romanee’ 175,00 Benjamin Leroux er 2011 Chablis La Forest 1 Cru 105,00 2009 Auxey-Duresses 75,00 2011 Chassagne-Montrachet Domaine Arnaud Ente 1 e r Cru ‘Baudines’ 2010 Meursault 160,00 2011 Puligny-Montrachet 145,00 110,00 2009 Meursault ‘Clos des Ambres’ 175,00 Etienne Sauzet Benoit Ente 2010 Puligny-Montrachet 1 er Cru 2009 Bourgogne Aligoté 45,00 Domaine Coche-Dury 120,00 er 2009 Puligny-Montrachet 1 Cru ‘Les Enseignères’ 2009 Meursault ‘Les Rougeots’ 2009 Saint Aubin ‘En Remilly’ 1 er Cru 320,00 350,00 er 2008 Meursault 1 Cru 105,00 2011 Puligny-Montrachet ‘Les Tremblots’ 130,00 2009 Criots-Bâtard-Montrachet 500,00 er 2009 Meursault 1 Cru ‘Perrières’ 150,00 Hubert Lamy 2010 Bourgogne Blanc ‘Genevrières’ ‘Humeau de Blagny’ Grand Cru 375,00 2009 Bourgogne Blanc 650,00 ‘Les Chataigners’ 75,00 Bordeaux Domaine Roulot 2011 Meursault ‘Vireuils’ 145,00 2011 Meursault 1 e r Cru ‘Charmes’ 255,00 2011 Meursault 1 e r Cru ‘Perrières’ 295,00 Sainte-Foy Bordeaux 35,00 2013 Château Guiraud Domaine Coche-Bizouard er ‘Le G de Château Guiraud’ 1969 Meursault 1 Cru ‘Goutte d’Or’ 2011 Château du Champ des Treilles 65,00 250,00 Pessac-Léognan Pierre-Yves Colin-Morey 2007 Domaine de Chevalier 180,00 2011 Corton-Charlemagne Grand Cru 2012 Puligny-Montrachet’ 220,00 200,00 Zuid & Zuidwest Frankrijk 1 er Cru ‘Champs-Gains’ 2012 Chassagne-Montrachet 190,00 2011 Domaine de la Grange des Pères, VdP Hérault 1 er Cru ‘Vides Bourses’ 160,00 2011 Collioure ‘l’Argile blanc’ Domaine de la Rectorie Domaine Leflaive 2011 Bourgogne Blanc 100,00 2011 Puligny-Montrachet 190,00 2010 Château Montus 72,50 45,00 Rhône en Provence Puligny-Montrachet 1er Cru 2011 'Clavoillon' 295,00 2011 Châteauneuf-du-Pâpe 2008'Les Folatières' 290,00 Vieux Télégraphe 2011 ‘Les Folatières’ 290,00 2011 Saint Peray ‘Les Figuiers’ Bernard Gripa 77,50 2013 Condrieu ‘La Doriane’ Puligny-Montrachet Grand Cru 2010 Bâtard-Montrachet 145,00 600,00 E. Guigal 180,00 2012 Condrieu ‘Le Grand Vallon’ François Villard Jacques Carillon 2011 Puligny-Montrachet 110,00 135,00 Yves Cuilleron 2011 Puligny-Montrachet 1 e r Cru ‘Perrieres’ 2011 Condrieu ‘Chaillets’ 110,00 165,00 2012 Condrieu ‘Chaillets’ Yves Cuilleron 135,00 2011 Condrieu ‘Vertige’ Yves Cuilleron 175,00 2006 Hermitage Blanc J-L Chave 275,00 Jura en Savoie Italië 2011 Domaine Belluard Alto Adige Gringet ‘Les Alpes’ 62,50 2013 Lafoa Sauvignon Blanc 80,00 Verona 110,00 2011 Domaine Ganevat, Jura Cuvée Florine 2012 Gilles Berlioz, Chignin-Bergeron Cuvée Les Filles Piemonte 120,00 2011 Côtes du Jura ‘Grandes Teppes’ Domaine Ganevat 95,00 150,00 1985 Château Chalon Henri Maire 100,00 2009 Parusso Bricco Rovella, Sauvignon 105,00 65,00 2010 Vigneti Massa Timorasso Montecitorio 1995 Côtes du Jura Vin Jaune André & Mireille Tissot 2011 Vigneti Massa Timorasso Derthona 2010 Domaine Ganevat, Jura Cuvée Marguerite, Magnum 35,00 80,00 1994 Alain Labet, Jura Vin Jaune 2012 Soave Classico Fornaro 85,00 2013 Gaja Rossj-Bass 120,00 110,00 Toscana 2010 Michele Satta ‘Giovin Re’ Viognier 100,00 Spanje Zuid-Afrika Rias Baixas Stellenbosch 2011 Cepas Vellas do Ferreiro 85,00 2013 Albariño do Ferreiro 50,00 2013 Aaldering, Chardonnay 75,00 Paarl Rioja 2013 Groot Parys Chenin Blanc ‘Wellustig’ 2012 Bodegas Lacus Inédito Blanco 55,00 2005 Que Bonito Cacareaba 120,00 40,00 Botrivier 2012 Luddite ‘Chenin’ 77,50 Penedès 2012 Cargol Treu Vi, Xarel.lo 70,00 2011 Portal del Priorat Elgin 2011 Elgin Vintners, Chardonnay 40,00 Trossos Montsant ‘Tros Blanc’ 120,00 Hemel-en-Aarde Vallei Navarra 2014 Newton-Johnson, Resonance 50,00 2005 Bodegas Julian Chivite 'Collection 125' 130,00 Cape Point Cape Point Vineyards 2005 Semillon 50,00 Portugal 2006 Isliedh 65,00 Alentejo Swartland 2006 Marques de Borba 35,00 2011 Mullineux,’White Blend’ 60,00 Israël Verenigde Staten Jerusalem Sonoma Coast, California 2013 Domaine du Castel Chardonnay ‘Blanc du Castel’ 85,00 2012 Schug Carneros Chardonnay 85,00 2012 Kistler ‘Les Noisetiers’ 145,00 Monterey County, Carmel Valley 2011 Bernardus ‘Chardonnay’ 70,00 Australië Château d'Yquem Grand 1 er Cru Classé Supérieur Margaret River 2010 Cullen, Sauvignon/Semillon 67,50 1965 Château d'Yquem 975,00 1970 Château d'Yquem 950,00 Eden Valley 1977 Château d'Yquem 850,00 2006 Pewsey Vale Riesling 1981 Château d'Yquem 750,00 1982 Château d'Yquem 800,00 1983 Château d'Yquem 975,00 1984 Château d'Yquem 750,00 1987 Château d'Yquem 700,00 1993 Château d'Yquem 600,00 Adelaide Hills 1994 Château d'Yquem 650,00 2012 Shaw & Smith, M3 Chardonnay 80,00 1995 Château d'Yquem Magnum ‘The Contours’ 57,50 Clare Valley 2010 Tim Adams, Semillon 55,00 1997 Château d'Yquem 1.450,00 800,00 Nieuw Zeeland 1998 Château d'Yquem Halve fles 400,00 Marlborough 1998 Château d'Yquem 780,00 2013 Mc Naught & Walker Sauvignon Blanc 2013 Greywacke, ‘Wild’ Sauvignon 1999 Château d'Yquem 620,00 40,00 2002 Château d'Yquem 780,00 65,00 2004 Château d'Yquem 850,00 Gisborne 2010 Millton Vineyards ‘Clos Ste. Anne’ Chardonnay 95,00 Saké Tsu, stuivende elegante sake van de beste brouwer van Toyama 45,00 Jizake, Genshu sake van Tenzan, de meest vooraanstaande brouwer in Saga 50,00 Momotose Junen, Koshu met tien jaar lagering, gemaakt door Fukumitsuya uit Ishikawa. 95,00 Uchushu, sake uit de ruimte van Tosatsuru uit Kochi. 75,00 Horin, blend van de meest vooraanstaande sakerijst gemaakt door Gekkeikan uit Kyoto. 78,00 ``AI`` 100% Yamada Nishiki van Fukumisuya uit Ishikawa. 55,00 Ramonet, In Domaine Ramonet vaten gelagerde sake van Masuizumi uit Toyama 135,00 Masuda, 100% Yamada Nishiki van Masuizumi uit Toyama. 135,00 Mizuho Tsubuyori vintage, Yamahai sake, de top cuve van Fukumitsuya uit Ishikawa. 210,00