Ambiances printanières dans la vallée de Cervières

PARTAGEZ le terroir en plein air et à table !
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né
Un ompag
acc
Une rencontre
autour d’un produit
de terroir
Un
dan
rep
s un
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Bis
Séjour 4 jours
trot
Entre Briançon, ville dont les fortifications Vauban sont classées au patrimoine
mondial de l’humanité par l’UNESCO et le célèbre Col d’Izoard, se niche une
vallée secrète et sauvage, la vallée de la Cerveyrette. Très tôt ses habitants ont
su se préserver du tourisme de masse et nulle remontée mécanique ne vient
gâcher la beauté grandiose de ses paysages.
Au cœur de cette vallée se trouve le petit village de Cervières, havre de paix où
la vie paysanne continue d’être bercée par le rythme immuable des saisons.
C’est ici, à l’Hôtel d’Izoard, que Pato et Vincent (tous deux accompagnateurs en
montagne et cuisiniers de métier) auront le plaisir de vous accueillir le temps de
vacances pas comme les autres.
Au cours de ce séjour, le temps d’une rencontre avec Myrtille, jeune éleveuse de
la vallée, nous vous convions à la découverte de la vie insolite des paysans de
montagne. Nous poursuivrons cette découverte à chaque repas en prenant le
temps d’apprécier les saveurs des produits du village et de ses alentours.
ays
CERVIÈRES
Gap
CERVIÈRES • HAUTES-ALPES
Ambiances printanières
dans la vallée de Cervières
de P
Digne
Avignon
Arles
Draguignan
Marseille
Nice
Cannes
Toulon
Les plus :
• Un petit groupe de
12 personnes maximum
• Partez l’esprit serein, tout est
organisé et tout compris
• Séjour en étoile avec retour
tous les soirs au même
hébergement Bistrot de Pays
Prix : 4 jours + 3 nuits
en pension complète
350 € par personne
!
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m
m
a
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p
le
z
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Deman
elées et marcherons de 3h30 à 5h30 par jour.
Nous gravirons de 250 à 800 mètres de déniv
plus sportifs
en guise d’extension, nous proposerons aux
ttent,
perme
le
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Certains jours, si les condit
lées
dénive
de
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mètre
200
à
100
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rajout
qui
l’ascension d’un col ou d’un sommet (ce
et de 45 minutes à 1 heure 15 de marche).
ons avec le pique-nique dans le sac à dos.
Hormis le jour 4, tous les matins nous partir
Jour 1
l d’Izoard à Cervières.
Rendez-vous à 8h45 au Bistrot de Pays l’Hôte
départ pour la
puis
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Petit déjeun
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randonnée. Balade de mise
aux étranges
roches
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massif volcanique du Chenaillet formé d’étra
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teintes vertes. Le
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de petits lacs, jusqu’au plus impor
ruiné des Fraches,
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En
).
(2329m
onné.
ultime vestige d’un ancien hameau d’estive aband
Option : Cime Saurel (2451m).
Dénivelé : 435 mètres (+ 125m avec l’option)
Temps de marche : 4h (+ 0h45 avec l’option)
Jour 2
italien, par le Col de
Randonnée qui nous mènera dans le Piémont
). Ils furent autrefois, du
(2213m
ud
Bousson (2154m) ou celui de Chaba
l’Escarton d’Oulx et celui
entre
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d’unio
trait
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faible
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fait
par les contrebandiers
prisé
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un
de Briançon, ou encore
de tout poil.
du Lasseron, à la
En fin de balade, nous nous rendrons à la ferme
toujours fait avant elle
l’ont
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rencontre de Myrtille. Comme
ltrice quitte le village
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siècle
des
depuis
l. Nous découvrirons
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pour venir s’installer
nt du troupeau, traite
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avec elle les gestes de son quotidien :
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froma
des
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fabric
s,
des chèvre
Option : Cime de fournier (2424m).
Dénivelé : 500 mètres (+ 260m avec l’option)
n)
Temps de marche : 4h30 (+ 1h15 avec l’optio
Jour 3
de départ de notre
Nous nous rendrons à « Maison crénelée », point
u de Poët Morand
hamea
au
jusqu’
pinède
vaste
une
s
balade à traver
amique imprenable!
panor
vue
une
(1929m). Sa situation en balcon offre
la Cochette, qui nous
de
ire
milita
n
positio
la
dre
rejoin
irons
nous
De là,
onnais, de Vauban à
rappellera à quel point l’histoire militaire du Brianç
Maginot, fût riche et mouvementée.
Option : Fort de l’Infernet (2377m).
Dénivelé : 800 mètres (+ 115m avec l’option)
n)
Temps de marche : 5h30 (+ 1H00 avec l’optio
Jour 4
Le matin nous partirons à pied de l’hôtel à la
lets
découverte des hameaux de l’Alp. Petits chape
d’anciens chalets d’alpage qui témoignent encore
avec force de l’âpreté de la vie agricole d’antan.
Dénivelé : 250 mètres
Temps de marche : 3h
IMPORTANT: nous nous réservons le droit de
modifier le programme quelle qu’en soit les
raisons (conditions météorologiques, niveau
technique des participants, coups de cœur de
l’accompagnateur...). Ceci dans le souci d’un
meilleur déroulement de votre séjour.
La restauration sera l’un des points
forts de votre séjour !
Tout au long du séjour nous vous
concocterons une cuisine de terroir
soignée et adaptée aux efforts sportifs,
principalement à base de produits
locaux, issus de l’agriculture biologique
et du commerce équitable.
e petit déjeuner : bien évidemment il sera
L
copieux! Il sera pour vous l’occasion de
déguster de nombreux produits locaux : miel,
confitures, yaourts, fromage blanc...
L
e pique-nique (tous les jours y compris
mercredi) : salades composées, cakes salés et
sucrés «maison», fromages et charcuterie de
pays...vous devriez tenir jusqu’au goûter. Une
boisson chaude (thé ou café) viendra ponctuer
ce délicieux moment.
e dîner : copieux et équilibré, il sera l’occasion
L
de déguster toutes les spécialités du village et
de ses alentours, dont les savoureux fromages
de Myrtille. En voici un petit aperçu ci-contre >
Menu
Salade aux croustillants
de chèvres chauds,
Coppa et acétomel
de cynorhodon
•
pommes de terres,
aux
Gratin de l’Alp
e au lait de vache
tomm
s,
mousseron
et sarriette sauvage
•
Glaces artisanales au génépi,
au mélèze, à l’argousier
ou aux myrtilles...
•
Dégustation de Génépi
des Domaines
et Distilleries de Provence.
Foire aux questions
Où a lieu le séjour ?
s
À l’Hôtel d’Izoard, à Cervières (1600 mètre
des
dans
gés
héber
serez
Vous
d’altitude).
avec
chambres de 2 (double ou twin) ou 3 places
par
un sanitaire (lavabo, wc, douche ou baignoire)
chambre.
salon
Une salle à manger avec cheminée, un
bar,
agrémenté d’une riche bibliothèque, un
ir,
un coin montagne avec vestiaire et sécho
votre
à
t
seron
use
spacie
se
ainsi qu’une terras
disposition tout au long du séjour.
Quand est-ce que nous
nous séparons ?
rd, à
Le jour 4 à partir de 13 heures à l’Hôtel d’Izoa
çon.
Brian
de
gare
en
tard
plus
au
13h30
,
À tous ceux qui nous quitterons le jour même
dès le
nous demanderons de libérer les chambres
ez
matin, avant le départ en randonnée. Vous pourr
de
laisser vos bagages en sûreté à l’intérieur
ez
l’hôtel et, à votre retour de balade, vous pourr
vous doucher avant de prendre la route.
Comment se rendre
Où est-ce que nous nous à l’hôtel ?
n’est
retrouvons et quand ?
Malgré les apparences, l’accès à Cervières
res pas compliqué.
Le jour 1 à 8 heures 45 à l’Hôtel d’Izoard à Cerviè
au
nous
nez
préve
retard
en
(si vous pensez être
EN TRAIN
04 92 21 06 49).
cf.com
nt www.voyages-sn
):
Pour ceux qui arrivent en train et désire
Gare Italienne de Oulx (ligne Paris-Turin-Milan
e,
navett
de
t
gratui
Parisligne
la
sur
bénéficier de notre service
Oulx
ParisTGV
un
1 à 8 prendre
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nous vous donnons rendez-vous le jour
Turin-Milan est le moyen le plus rapide
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heures 30 en gare de
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Paris
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trouvant à droite en sortant du hall).
Oulx,
vous. A
rd renseignezIl vous sera possible d’arriver à l’Hôtel d’Izoa
française Résalp vous transportera
agnie
comp
de 52
dès la veille au soir (avec un supplément
de Briançon.
e jusqu’à la gare
doubl
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en
nuitée
la
et
dîner
le
pour
euros
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ou twin avec sanitaires privés). Si vous ne dispos
Gare SNCF de Briançon :
et
cepas de véhicule, entre la gare de Briançon
Par le nord, sur la ligne Paris-Lyon-Valen
•
tez
l’hôtel, vous devrez faire appel à 1 taxi (comp
Briançon ou Grenoble-Gap-Briançon
environ 34 euros pour le trajet).
- les trains de jour : TGV puis TER
Les chambres ne seront disponibles qu’à partir
le train de nuit direct à partir de Paris- pièce
de 17 heures, mais vous disposerez d’une
Austerlitz est le plus pratique pour les
du
pour stocker vos bagages en sûreté ainsi que
personnes venant du nord de la France. De
e
salon pour vous détendre.
Briançon vous pourrez prendre notre navett
8H30
à
s
z-vou
(rende
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Cerviè
pour
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gratui
sur le parking à droite en sortant de la gare).
le sud, sur la ligne Marseille-Briançon (TER)
ar
P
•
PAR LA ROUTE
www.viamichelin.fr ou www.covoiturage.fr
Par le nord : Grenoble - Col du Lautaret
•
Une
Briançon par la N91, compter 2h30 à 3h.
fois à Briançon, au 1er rond-point suivre à droite
Faut-il être sportif de
haut niveau pour
réaliser ce séjour?
’à
la direction Gap - Sisteron - Col d’Izoard jusqu
du
1 feu tricolore. Prendre à gauche en direction
s
Col d’Izoard. Vous franchissez 2 ronds-point
rd,
en suivant toujours la direction Col d’Izoa
arrivés à 1 troisième rond-point prendre à droite
Parc
en direction de Cervières - Col d’Izoard à des
Pas du tout ! Ce séjour ne s’adresse pas
naturel régional du Queyras. Cervières se trouve
s désireux
nneur
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des
à
mais
es
athlèt
e
alors à 9 kilomètres. L’hôtel se situe à l’entré
facettes du milieu
bien de découvrir les multiples
du village, vous ne pouvez pas le rater, il est
des
montagnard, ayant l’habitude de faire
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signalé.
march
de
s
heure
4
moins
d’au
pied
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nnées
rando
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• Par le sud : Valence ou Sisteron - Gap - Embr
mplat
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et
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z à et pour qui l’effort physiq
Briançon. À l’entrée de Briançon vous arrive
ment liés. Des
du seront toujours des plaisirs intime
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direct
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droite
à
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un feu tricolo
les périodes
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s pauses réguli
Col d’Izoard. Vous franchissez 2 ronds-point
à un rythme paisible et
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march
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rd,
en suivant toujours la direction Col d’Izoa
régulier.
arrivés à 1 troisième rond-point prendre à droite
Parc
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en direction de Cervières - Col d’Izoa
naturel régional du Queyras. Cervières se trouve
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alors à 9 kilomètres. L’hôtel se situe à l’entré
bien
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il
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village
du
signalé.
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C’est mieux ! Nous rencontrons trop
• Par l’Italie : Chambéry - Tunnel du Fréjus
en
séjours
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valabl
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montagne
péage prendre un aller-retour
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bien que, rapidement, le plaisir de la balad
54,30 €, sinon : 43,50 € l’aller simple au
:
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janvier 2015, inform
ites...
vers
tendin
,
ner
ampoules, courbatures
Attention au GPS qui veut vous emme
Bardonecchia et le col de l’Échelle. A la sortie
Pour éviter cela, voici quelques conseils :
du tunnel (vous êtes à 45 minutes de Briançon),
sures
à
• ne partez jamais en séjour avec des chaus
continuer sur l’autoroute direction Turin. Sortir
Col
ère
s,
Sestri
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ment
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totale
Oulx et prendre direct
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se,
• durant les semaines qui précèdent vos vacan
de Montgenèvre - Francia. À Cesana di Torine
régulièrement,
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temps
de
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Col
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direct
la
prendre
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pour
• si ça vous est possible, prévoyez 1 à 2
Briançon. Franchir le Col de Montgenèvre
le
d’acclimatation à l’altitude et à l’effort avant
vous rendre à Briançon.
er
suivre
point
.
rondséjour
1
du
au
début
çon,
Une fois à Brian
« toutes directions » jusqu’à 1 second rond-point,
Col
suivre alors la direction Gap - Sisteron e
d’Izoard jusqu’à 1 feu tricolore. Prendre à gauch
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en direction du Col d’Izoard. Vous franchissez
Col
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direct
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ronds-points en suivan
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d’Izoard, arrivés à 1 troisième rond-point prend
personnes maximum.
- De 4 à 12
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d’Izoa
Col
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direct
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à droite
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Parc naturel régional du Queyras. Cervières
à
trouve alors à 9 kilomètres. L’hôtel se situe
rater,
le
pas
z
pouve
ne
vous
,
l’entrée du village
Faut-il arriver entraîné
au séjour ?
Serons-nous nombreux
dans le groupe ?
il est bien signalé.
Foire aux questions
Qui est-ce qui nous
accompagnera ?
:
Un guide accompagnateur en montagne
autre
un
ou
tiers)
bistro
(les
t
Pato ou Vincen
accompagnateur spécialiste de la vallée.
Sur place, devrons nous
utiliser notre véhicule
pour partir en balade?
es,
Pour se rendre au départ de certaines balad
de
lorsque que le groupe se composera de plus
re
prend
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ns
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vous
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rôle.
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tour
à
vos véhicules personnels
vous
Si vous nous le demandez, nous
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frais
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remboursero
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en vigueur (la distance maximale parco
).
n’excédera jamais 15 kilomètres aller et retour
Quelle sont les cartes
qui couvrent la vallée ?
alier,
IGN Top 25 : 3536 OT - Briançon, Serre-Chev
Montgenêvre.
Qu’en sera-t’ il des
activités?
vos
Nous mettrons l’accent sur l’animation de
bles
fins de journée pour les rendre le plus agréa
salon
et conviviales possibles. Dans notre coin
choix
large
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dispos
votre
à
nous mettons
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d’ouvrages sur le milieu montagnard, de roman
ées.
dessin
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bande
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monta
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de revue
des
Vous pourrez également vous lancer dans
parties endiablées de jeux de société.
vous
Le soir, si vous n’êtes pas trop fatigués, nous
s en
proposerons différentes animations : veillée
e
Franc
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ramas
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et à l’étranger, causette...
À quelles dates le séjour
a t-il lieu ?
• Du jeudi 05/05 au dimanche 08/05/16
• Du vendredi 13/05 au lundi 16/05/16
• Du jeudi 19/05 au dimanche 22/05/16
• Du jeudi 26/05 au dimanche 29/05/16
• Du jeudi 02/06 au dimanche 05/06/16
• Du jeudi 09/06 au dimanche 12/06/16
• Du jeudi 16/06 au dimanche 19/06/16
• Du jeudi 23/06 au dimanche 26/06/16
• Du jeudi 30/06 au dimanche 03/07/16
Combien coûte le séjour ?
350 euros par personne
(pour 1 groupe de 4 à 12 personnes)
Le prix comprend :
jour
• la pension complète du jour 1 le matin au
4 à midi,
nne),
• la taxe de séjour (0,40 euros / jour / perso
• 3 jours et demi d’encadrement,
l’hôtel
• les transferts entre la gare de Briançon et
que
le jour 1 le matin et le jour 4 après-midi, ainsi
.
ceux pour se rendre au départ des randonnées
Le prix ne comprend pas :
es
• l’assurance annulation, interruption & bagag
(facultative - 3,75% du prix total du séjour),
Montagne
Passeport
carte
l’assurance
•
€),
(facultative - 18,50
de
• si nécessaire, les transferts entre la gare
jour
et
matin
le
1
jour
hors
l
l’hôte
et
Briançon
4 l’après-midi,
• les boissons et dépenses personnelles,
le supplément en chambre single (selon
•
disponibilités) : 100 euros/personne.
Quel équipement
devons-nous prévoir?
en
En matière vestimentaire, la règle d’or
montagne l’hiver est celle des 4 couches:
de
1 sous vêtement (avec manches longues
•
ant
préférence) fait dans 1 textile chaud, respir
et séchant rapidement,
nt
1 micro polaire pas trop chaude et sécha
•
rapidement,
• 1 veste en fourrure polaire bien chaude,
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• 1 veste coupe - vent imperméable et respir
bien.
r sur
Ces 4 vêtements doivent toujours se trouve
ttent
vous ou dans votre sac à dos, ils perme
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adapt
rapide
une facile et
changements de temps.
Pour la journée :
en
Durant la randonnée vous devez être
:
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docum
possession des
é
• carte d’identité ou passeport en cours de validit
vitale
+ carte
Dépliant de votre assurance voyage “MMA
•
(si
Assistance” reçu lors de votre inscription
de
s
auprè
ance
assur
cette
rit
vous avez sousc
nos bureaux) ou de votre assurance personnelle
(numéro de contrat + numéro de téléphone).
les
1 sac à dos moyen (40 à 60 litres) pour
•
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vêtem
e,
(gourd
e
journé
la
affaires de
picchauds, jumelles, appareil photo...) et le
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protég
pour
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1
l’intérieur du sac ou
• 1 pantalon, 1 short, 2 t-shirt.
-vent
• 1 cape de pluie imperméable ou 1 coupe
type Goretex + 1 veste polaire (ou 1 gros pull),
des chaussures de randonnées montantes,
•
rigides et imperméables,
s
• des sous-vêtements (collants et t-shirt) chaud
ment,
rapide
et séchant
s,
• 1 bonnet chaud protégeant bien les oreille
au
chape
1
ou
ette
• 1 casqu
• 1 paire de gants.
• 1 paire de guêtres (facultatif),
• 1 gourde (1,5 litre minimum),
• 1 couteau de poche,
• 1 paire de lunettes de soleil très protectrice,
, tous
• 1 tube de crème solaire et 1 stick à lèvres
2 très protecteurs,
vos
1 pochette étanche pour transporter
•
tants,
impor
documents
.
• 1 appareil photo, 1 paire de jumelles (facultatif)..
avez
vous
(si
nnée
rando
de
s
bâton
de
paire
1
•
en
l’habitude de vous en servir ou si vous voulez
découvrir l’usage)
Pour la soirée :
• 2 à 3 paires de chaussettes chaudes,
• vêtements de rechange
• chaussures pour l’intérieur
affaires de toilette (le linge et le nécessaire
•
sur
de toilette ne sont fournis par l’hôtel que
les
demande et moyennant 1 supplément pour
).
poing
sham
savonnettes et le
les
• nous aurons l’occasion de nous baigner dans
1
et
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maillo
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pas
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gne,
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lacs de
serviette de bain,
.
• 1 pharmacie avec vos traitements personnels
ment
Votre accompagnateur sera systématique
en
rs
secou
les
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appel
(pour
radio
équipé d’1
d’1
cas de besoin), d’1 trousse de premiers soins,
paire de jumelles et de la carte de la vallée.
rons
Pour les pique-niques, nous vous fourni
ainsi
rts
couve
des
et
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salad
les
1 boite pour
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que des thermos et 1 gobelet pour les boisso
es.
chaud
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La pause pique-nique sera l’un des mome
de
et
e
partag
de
terme
en
séjour
ce
forts de
pas
convivialité. Pourquoi n’en profiterions nous
de
pour déguster quelques spécialités culinaires
orter
d’app
soin
pris
aurez
vous
votre région que
dans vos bagages.
Bonne randonnée !
L’ap
pel
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Ran
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l’In
Le cocktail proposé par Rando Bistrot®
est à savourer sans modération !
eà
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Original et
carrément gourmand.
de
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sou
9.
124
377
 10
éro
e régal de déguster les saveurs d’un territoire riche en produits
L
vrais et typiques pendant les pauses gourmandes à la table d’un
Bistrot de Pays, véritable metteur en scène de ces produits dans
l’assiette.
num
a joie de découvrir un territoire dans le partage et la
L
convivialité avec ceux qui le vivent en partant à la rencontre des
producteurs ou artisans locaux qui transmettent leur passion,
pour des moments de découvertes et d’échanges.
lle
trie
dus
n
té I
prié
e plaisir de se promener à pied au cœur de la nature.
L
En balade tranquille ou en randonnée plus sportive,
accompagné par 1 accompagnateur professionnel diplômé.
Pro
Rando Bistrot, c’est la combinaison de 3 plaisirs :
Paris
Renseignements et inscription :
Au Bistrot de Pays l’Hôtel d’Izoard
05100 Cervières
Tél. 04 92 21 06 49
[email protected]
www.hoteldizoard.com
Lyon
Cervières
Marseille
Nice
Pour vos remarques et suggestions sur les Randos Bistrot, écrivez à :
Fédération Nationale des Bistrots de Pays
13 boulevard des Martyrs - BP 41 - 04301 FORCALQUIER CEDEX
Tél. : + 33 (0) 4 92 77 68 86 - [email protected]
www.bistrotdepays.com
SARL RANCHO SARVIERO, CAPITAL 5000 €
Opérateur de voyage et de séjour, contrat n° IM 005 110011
Garant financier : BNP PARIBAS
Assurance professionnelle : Mutuelles du Mans, contrat n°7 482 250
Assurance annulation : Europ assistance, contrat n° 58 626 373.
Rando Bistrot est un projet réalisé par la Fédération Nationale des Bistrots de Pays
avec le soutien de la Région Provence-Alpes-Côte d’Azur. Découvez l’ensemble du programme sur www.bistrotdepays.com