docFiche GAEC Bio de la Margeride Thierry et Aline Teissedre
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Fiche GAEC Bio de la Margeride Thierry et Aline Teissedre
Réseau des Fermes de démonstration Bio en Auvergne Ce réseau de fermes de démonstration a été construit par les groupements d’agriculteurs biologiques auvergnats. Il a débuté fin 2013 avec 13 fermes et sera étoffé d’années en années afin de représenter les productions biologiques et les territoires d’Auvergne. Lieu 15 63 43 Exploitation GAEC Bio de la Margeride - TEISSEDRE GAEC Les Fleurs Bio – DUMAS et FRANCOIS EARL CHANCEL Dominique BELARD EARL du Cros - Gilles et Jacqueline LACOSTE EARL de LACAN Benoit ESPEYSSE Domaine Bio de la Garde - Guy MICHEL Marc et Nathalie CHABRILLAT François DUMAS Michèle et Dominique CHAMPRU Patrice BAY Anne Marie JANUEL Patrice RASSAT Production dominante Polyculture élevage Polyculture élevage Polyculture élevage Polyculture élevage Polyculture élevage Polyculture élevage Grandes cultures Polyculture élevage Polyculture élevage Maraîchage Polyculture élevage Polyculture élevage Polyculture élevage Retrouvez toutes les fermes sur le site http://www.conversionbio-auvergne.fr/ Objectifs de ce réseau de fermes de démonstration • Montrer que l'agriculture biologique est un mode de production viable et cohérent au niveau économique, social et environnemental. • Présenter le fonctionnement d'une exploitation bio sur les plans techniques, économiques et humains. • Démontrer aux agriculteurs conventionnels les techniques agronomiques innovantes développées par les producteurs biologiques. • Donner envie de se convertir en bio. • Sensibiliser sur la contribution de l'AB à la préservation de l'environnement, au développement durable et à la création d'activités en milieu rural. • Valoriser l'expérience de l'AB et favoriser la mise en réseau des producteurs. Qui peut visiter les fermes de démonstration ? Ces fermes sont ouvertes aux agriculteurs bio, en conversion ou conventionnels, aux agriculteurs, à tous les publics en formation agricole et aux techniciens agricoles. Les visites de groupe sont privilégiées pour ne pas sur-solliciter les producteurs. futurs Comment faire pour organiser une visite de ferme de démonstration ? 1. Contactez préalablement le groupement des agriculteurs biologiques du territoire concerné : • Haute-Loire Biologique : Amélie Héricher 04 71 02 07 18 [email protected] • Bio 15 : Lise Fabries 04 71 45 55 74 [email protected] • Bio 63 : Florence Cabanel 04 73 44 45 28 [email protected] Pour toutes questions générales, contactez Bio 63. 2. Fixez une date de visite directement avec les producteurs (voir coordonnées fiche) Ce réseau a été construit grâce au soutien financier du Conseil régional d’Auvergne et des Conseils généraux du Puy de Dôme, de Haute-Loire, du Cantal et du FEADER GAEC Bio de la Margeride Thierry et Aline TEISSEDRE La Fage 15100 Védrines Saint Loup Cantal. Région naturelle Margeride - tel 04 71 73 53 09. Email : [email protected] 220 000 litres de lait livrés à Biolait, 45 vaches abondances et normandes, polyculture avec séchage en grange, vente directe de viande et charcuterie fermière. 65 ha de SAU à 1100 m d’altitude. Historique de l'exploitation : Installation de Thierry directement en bio en 2001. En 2011, installation d’Aline et création du GAEC entre époux dans la foulée. En 2012, investissements dans le séchage en grange et les couvertures des toitures en panneaux photovoltaïques. Travailleurs : Statut de GAEC entre époux ; 2 UTA Productions : 220 000 litres de lait produits (4800 litres par vache), dont 180 000 litres de lait livrés en laiterie et 40 000 litres consommés par les génisses et les veaux gras • Prix du lait de 413 €/1000 l en moyenne sur 2012 • Elevage de 4 truies et production d’une quarantaine de porcs charcutiers transformés en charcuterie et en caissettes • Vente directe de viande de veaux en caissettes. • Chargement : 72 UGB /60ha = 1.2 UGB /ha de surface fourragère Autonomie : Exploitation autonome en fourrages, paille et partiellement en aliments concentrés (besoins importants pour les laitières et les porcs de l’ordre de 70 tonnes/an) Circuits de commercialisation : • Vente directe à la ferme, sur les foires bio, dans les magasins bio locaux • Le Lait est collecté par Biolait. Les points forts de l’exploitation : • Un couple d’éleveurs techniques et exigeants • L’exploitation est autonome en fourrages malgré l’altitude et un chargement élevé pour la zone Margeride • Exploitation qui développe régulièrement son activité complémentaire de charcuterie fermière et de vente de viande en caissettes. • Coups de main non négligeables des enfants Maxime et Manon (13 ans et 10 ans) • Exploitation qui a investi dans la production d’électricité grâce à la couverture des toitures en panneaux photovoltaïques Les points faibles de l’exploitation : • Des activités très prenantes en temps de travail : production laitière, transformation des viandes et vente directe. • Charges élevées de remboursement des emprunts : récents investissements dans les bâtiments et le séchage en grange.
