pesto vert: un pesto d`ail sauvage (ou roquette) aux

Source: www.noble-house.tk | Photo: Stefano Vicinoadio | Chef: Stefano Vicinoadio | © Noble House
PESTO VERT: UN PESTO D'AIL SAUVAGE (OU ROQUETTE) AUX
OMÉGA-3
Ingrédients (500 g)
Sans gluten
- 150 g Ail sauvage frais (ou roquette)
- 50 g Persil plat
- 50 g Graines de tournesol
- 150 ml Huile d'olive (Hermanos Catalan Amanprana)
- 2 cuillers à soupe Huile aux Oméga-3 (Balance delight (huile de chanvre) Okinawa Omega)
- 1 cuiller à café Fleur de sel (fleur de sel Khoisan)
- ½ cuiller à café Poivre
- 1 à 2 cuiller(s) à café Epices (mélange ORAC Botanico Amanprana, épicé)
- 3 Gousses d'ail
Végétarien
✔
Végétalien
✔
Préparation
Préparation : pesto vert : un pesto d'ail (ou roquette) sauvage aux oméga-3
Raw food
Rincer et hacher grossièrement l'ail sauvage (ou roquette), le persil et l'ail. Passer ces épices au mixeur, avec les
graines de tournesol, l'huile de chanvre oméga-3 et les épices en accélérant la vitesse progressivement jusqu'à
l'obtention d'un pesto. Ajouter éventuellement de l'huile pour un pesto plus liquide.
Conseil
Conservation du pesto vert : un pesto d'ail sauvage aux oméga-3
Le pesto à l'ail sauvage (ou roquette) et à l'oméga-3 peut se conserver dans un récipient en verre, au frigo, durant
plusieurs semaines. Ajouter une fine couche d'huile d'olive sur le pesto pour le protéger et le conserver le plus
longtemps possible.
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